Wie Erewhon Wurde jedermanns Lieblings-Supermarkt Hot Spot

Bei der ursprünglichen Erewhon öffnete seine Türen in Boston im Jahr 1966, gab es nicht genug Getreide, um Lagerbestand in den Regalen, nur eine bescheidene Versorgung des gesamten Weizen in ein old-fashioned general store. Natürliche Lebensmittel sprudelten als Optionen in den 1940er Jahren als Reaktion auf DDT und chemische Landwirtschaft, aber Gesundheit nuttery blieb am Rande, während TV-Abendessen nahm ab. Erewhons verheiratete Mitbegründer waren der verstorbene Michio und Aveline Kushi., Michio, der 1949 als Politikwissenschaftler aus Japan nach Amerika kam, übernahm das Ethos, dass natürliche Lebensmittel ein Tor zum Weltfrieden sein könnten. „Gesunde Menschen schaffen gesunde, friedliche Familien, Gemeinschaften, die Gesellschaft und schließlich die Welt“, beschreibt der makrobiotische Berater Denny Waxman, der mit den Kushis am ursprünglichen Erewhon trainiert hat, die Philosophie. „Es war eine biologische revolution.“Erewhon wurde zu einem Treffpunkt, in dem sich Menschen in Lieferwagen stapelten und Hunderte von Meilen fuhren, um sie zu besuchen.,

auf den Fotos von Michelle Groskopf.

Laut Waxman war Aveline der“ Dynamo „hinter Erewhons Expansion nach Los Angeles in 1969-11 Jahren vor Whole Foods‘ Gründung. „Whole Foods hat bis vor etwa 10 Jahren großartige Arbeit geleistet“, sagte Widener, als es seine Produkte von Bio auf eine Bio-plus-konventionelle Mischung umstellte und dann erstaunt wurde., Inzwischen hatte Kraft nachgegeben und Bio-Lebensmittel wurden zum 50-Milliarden-Dollar-Geschäft, für das Erewhon die Samen gepflanzt hatte. Vor zwei Jahrzehnten war Erewhon noch ein einziger „funky, Old-School-Bioladen“, in dem Moon Juice-Gründerin Amanda Chantal Bacon die Ladenlegende Truth Calkins traf, die einen Außenposten der LA Herbal Bar Dragon Herbs in Erewhon besaß. Calkins „war mein Lieblingsbarkeeper“, sagt Chantal Bacon und liefert benutzerdefinierte Elixiere für Immunität, Erschöpfung oder ihren Zyklus. „Ich trinke nicht, also war das wirklich wie meine Version, in eine Bar zu gehen.,“Widener witzelt“, sage ich immer, hoch von den guten Sachen.“

So begann Erewhons Metamorphose vom Groovy Grocer zum Social Club. Widener erinnert sich an James Gandolfini, der vor seinem Tod 2013 die Tonstange umkreiste. „Ich war wie:‘ Alter, hör auf, auf die Speisekarte zu starren, komm her und lass mich dir helfen'“, sagt er. Jennifer Garners Once Upon a Farm Babynahrung landete 2016 in den Regalen und eine schwangere Kim Kardashian kam herein. Widener wuchs „sehr nah“ mit anderen Prominenten, die er wünschte, er könnte nennen. „Ich kann Owen Wilson jederzeit anrufen. Die Leute mögen das.,“

Der Aufstieg von Instagram in Verbindung mit dem nebulösen Begriff“ Wellness “ trug dazu bei, Erewhon zum neuen Ivy zu machen—eine Story-würdige Szene, in der Influencer in lila Leggings ihre Fersen vor der Regenbogenwand der Säfte platzen lassen. „Es zieht Jungs an, die G-Wagen fahren, und Mädchen, die sportlich und reich sind und Yeezys mögen“, sagt Black. „Diese Leute, vor 5 bis 10 Jahren, wären in einem Club gewesen, hätten Cola getrunken, gefeiert, getrunken. Jetzt ist es cool, gesund zu sein. Ein $ 30 Mittagessen in einem Lebensmittelgeschäft ist cool.,“

Unter dem neuen Besitzer Tony Antoci ist Erewhon weit gegangen und hat sich von einem Geschäft auf sechs erweitert, nachdem er die Luxus-Hochhäuser in neu gentrifizierte Viertel gebracht hat. In Staffel zwei von Ihnen arbeitet Penn Badgleys pathologischer Joe bei Anavrin (ein Anagramm von „Nirvana“), einem offensichtlichen Erewhon-Stand-In.

Die Kette inspiriert Liebe und Spott gleichermaßen: „Erewhon dient einer Funktion für wirklich reiche, faule Menschen, die Produkte einkaufen und vielleicht Wege mit jemandem kreuzen möchten, mit dem sie vergessen haben, Sex zu haben“, sagt Huang., Widener behauptet, meine Frage zu Erewhons hohen Preisen zu lieben, und behauptet, dass praktisch jedes Produkt im Laden eine detaillierte, Portlandia Sketch-würdige Hintergrundgeschichte hat. Die Pachamama Farm Wurst aus Oregon ist „die beste Wurst der Welt“, sagte er. „Sie sind wildlebende Tiere.“Aber Erewhon spielt herunter, dass es ein kapitalistisches Unternehmen ist. „Profit ist der Nebeneffekt unseres eigentlichen Zwecks“, erklärt Antoci auf der Website.

Erewhon könnte bald sein charakteristisch kalifornisches Geschäft an die Ostküste zurückbringen., Seit die New Yorker Private-Equity-Firma 2019 eine Beteiligung übernommen hat, ist ein New Yorker Außenposten in Aufregung geraten. „Erewhon kann eine nationale Marke werden“, sagte Firmengründer Ken Fox letztes Jahr gegenüber Forbes. Kann es? Luxe Lebensmittelhändler wie Citarella und Dean & DeLuca (RIP) sind seit langem die Herkunft von Upper East Side Doyennes, während der Influencer Set Flits zu Cha Cha Matcha setzt. „Die Leute tragen Full-On-Outfits, wenn es hundert Grad ist, etwas Grünkohl zu holen“, lachte Black über den Paparazzi-dokumentierten Ausflug von Erewhon. „Es ist eine Szene, die es nur in L. A. gibt.,“

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