Was Ist in Chili-Pulver?

amerikanische Tex-Mex-style chili-Pulver ist eine Mischung von Gewürzen oft zur Herstellung von chili con carne oder Aroma-Bohnen oder Fleisch. Es ist nicht einfach gemahlene Chilischoten, obwohl es Verwechslungen mit Gewürzen ähnlicher Namen geben kann. Diese gemahlene Gewürzmischung ist ganzjährig erhältlich.

Was ist Chilipulver?

Chilipulver ist eine rot gefärbte Mischung aus Gewürzpulver., Während es etwas Cayennepfeffer für Hitze enthält, enthält es auch Gewürze wie Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Oregano und Paprika, die die in Chili con Carne erwarteten Aromen verleihen sollen. Das Verhältnis ist ein Teil Cayenne zu sieben Teilen andere Gewürze, je nach Mischung. Das Wärmeniveau für eine bestimmte Marke von Chilipulver ist variabel, ist aber immer viel niedriger als das von reinen gemahlenen Chilischoten. Einige Mischungen enthalten Salz sowie Gewürze, was für diejenigen, die Salz meiden, ein Problem sein kann.,

Sorten von Chilipulver

Sie finden Mischungen, die einfach als Chilipulver oder Chili-Gewürzmischung gekennzeichnet sind und für die Herstellung von Chili con Carne geeignet sind. Bio-Sorten sind verfügbar. Etwas Chilipulver wird als heiß bezeichnet, während es sich immer noch um eine Gewürzmischung handelt. Dunkle Chilipulversorten haben einen rauchigen und leicht süßen Geschmack.

Die Fichte / Lindsay Kreighbaum

Chilipulver vs., Cayennepfeffer

Das als Cayennepfeffer verkaufte Gewürz ist einfach gemahlener Cayennepfeffer und kein Chilipulverersatz. Gemahlener Cayennepfeffer ist achtmal heißer als Chilipulver. Wenn Ihr Rezept 2 Esslöffel Chilipulver erfordert und Sie 2 Esslöffel Cayennepfeffer verwenden, machen Sie diesen Fehler nicht zweimal, da Cayennepfeffer reine Hitze ist. Ihr Gericht wird glühend heiß sein, aber es fehlen die anderen Aromen von Chilipulver.

Achten Sie darauf, wenn Sie im Supermarkt oder Gewürzladen nach Chilipulver suchen, da es auch Gewürze mit der Bezeichnung „Chilipulver“ gibt.,“Diese bestehen aus rein gemahlenen Chilischoten wie Cayenne, Chipotle und Ancho. Sie werden scharf sein oder einfach einen ganz anderen Geschmack hinzufügen als das, was das Rezept beabsichtigt hat.

Wie schmeckt es?

Chilipulver ist mild bis mäßig würzig, je nachdem wie viel Cayennepfeffer die Mischung ausmacht. Die aromatischen und herzhaften Gewürze in der Mischung erzeugen das als Tex-Mex bekannte Geschmacksprofil. Wenn Sie einen guten Gaumen haben, können Sie Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauch und alle zusätzlichen Gewürze erkennen, die für die Mischung charakteristisch sind., Die Mischung kann Salz enthalten, das beim Hinzufügen in den Topf oder bei der Verwendung als Reiben auf gegrilltem oder gegrilltem Fleisch beachtet werden sollte.

Kochen mit Chilipulver

Chilipulver wird zu Chili con Carne, Bohnen oder Aufläufen hinzugefügt, wenn die anderen Zutaten gemischt und zum Kochen gebracht werden. Oft sind auch zusätzliche Mengen der Gewürze, die typische Bestandteile von Chilipulver (wie Kreuzkümmel) sind, in der Rezeptur gefordert, um die gewünschten Geschmackskombinationen zu erzeugen. Chilipulver kann auch als Reiben auf Fleisch vor dem Grillen verwendet werden.,div>

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Recipes With Chili Powder

Create that tasty Tex-Mex flavor profile by using chili powder in stews, casseroles, beans, and meat.,

  • Crockpot Chili mit Hackfleisch und Bohnen
  • Chili Wet Rub
  • Chili Frikadellen

Substitutionen

Wenn ein Rezept, das Sie für Chili-Pulver vorbereiten und Sie haben keine, können Sie die Komponente Gewürze ersetzen. In dieser Mischung ist Kreuzkümmel die wichtigste Zutat. Zusammen machen Kreuzkümmel und Knoblauchpulver fast die Hälfte der Zutaten aus, was bedeutet, dass Chilipulver nicht besonders heiß ist. Cayenne ist die Komponente, die die Hitze hinzufügt, und Sie können einstellen, wie viel Sie Ihrem persönlichen Geschmack hinzufügen., Einige Rezepte erfordern Chilipulver plus zusätzlichen Cayennepfeffer, daher müssen Sie möglicherweise einige Änderungen vornehmen. Da einige Chilipulver Salz enthalten, müssen Sie diese Würze in Ihrem Gericht anpassen. Geschmack, um gegen Ende der Garzeit nach dem Gleichgewicht der Aromen zu suchen.

Wo Kaufen Chili Powder

Chili-Pulver ist in den spice Abschnitt jedem Supermarkt. Sie können zusätzliche Sorten in einem Gewürzladen, Bio-Lebensmittelgeschäft oder online finden.,

Wie Sie Ihr eigenes Chilipulver herstellen

Eine typische Gewürzmischung zur Herstellung von hausgemachtem Chilipulver besteht aus zwei oder drei Teilen gemahlenem Kreuzkümmel, zwei Teilen Knoblauchpulver und jeweils einem Teil Cayennepfeffer, Paprika und gemahlenem Oregano. Wenn Sie nur genug für ein Rezept wollen, könnte der Teil ein Teelöffel sein, was zu etwa 3 Esslöffel Chilipulver führt. Wenn Sie Esslöffel als Teil verwenden, dann würden Sie etwa eine halbe Tasse bekommen.

  1. In einer kleinen Schüssel die Zutaten gut vermischen.,

  2. Sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Hausgemachte Chili Pulver Rezept

Lagerung

Shop chili pulver in einem kühlen, trockenen ort weg von direkter sonneneinstrahlung. Es ist haltbar und sollte Monate bis Jahre halten. Da Gewürze mit der Zeit ihre Wirksamkeit verlieren, ist es gut, sie regelmäßig zu ersetzen.

Vorteile von Chilipulver

Chilipulver verleiht Gerichten viel Geschmack und ist gleichzeitig sehr kalorienarm., Die Sorten ohne Salzzusatz sind natriumarm und der Geschmacksschub kann dazu beitragen, dass Sie weniger Salz in der fertigen Schüssel verwenden. Während Sie wahrscheinlich nicht genug pro Portion verwenden, um wirklich von seinen Vitaminen und Mineralstoffen zu profitieren, liefert ein Teelöffel 15 Prozent des täglichen Wertes (DV) für Vitamin A, fünf Prozent DV Vitamin B6 und geringere Mengen an Vitaminen C, E, K und andere B-Vitamine.,

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