Vad är Magaso?

Masago är en mycket populär ingrediens som kommer från roen av lodda. Capelin tillhör smältfamiljen och masago roe kallas ibland ”smelt roe”. Masago är lätt att lägga till maträtten och mycket populär i det japanska köket speciellt för sushi. Masago har inte bara en vacker färg och en unik smak, men den innehåller också mycket proteiner, friska fetter och viktiga näringsämnen som vitamin B12 och magnesium., Läs den här artikeln och få mer information om masago, lodda roe samt fördelar och nackdelar med masago.

var kommer masago från?

Loddfisk är inte särskilt känd men mycket vanlig. De anses vara en foderfisk. Detta innebär att de är en viktig matkälla för andra rovdjur som torsk, sälar, valar och sjöfåglar. Lodda är en atlantisk och arktisk fisk, som bor i det kalla vattnet utanför Grönlands, Norges och Islands kuster., Till skillnad från andra arter av smält, lodda inte in sötvatten att lägga sina ägg men i stället lägger dem nära kustnära, ibland på gravels stränder. Liksom andra smältor är lodden snygg och smal med olivgröna ryggar och silverfärgade vita bellies. Det kan likna en sardin.

roen av lodda

köttet av lodda är ätbart men inte vanligt konsumerat. Ibland köttet torkas, rostas eller saltas men fiskare tenderar att skapa andra produkter i stället, som masago.,

lodda är en liten fisk, endast 11-20 cm, och väger 25-50 gram. Kvinna lodda börjar släppa ägg runt 2-4 år och fortsätter att leka till döden. Honan kan bära 6 000-30.000 ägg. Masago skördas från den kvinnliga caplin när fisken är full av ägg men före chansen att gyta.

de små äggen har en smaklig och smakrik smak. De lägger till en extra bit crunch till maträtten. Roen är mild och en bra komplimang till ingredienser som bläckfiskfärg, ingefära eller wasabi. Roen är naturligt vit eller gul., Innan du når snabbköpet är roe vanligtvis färgad. Lodda roe är färgad svart, röd, gul, orange eller grön. Masago är ett populärt alternativ till tobiko.. Denna roe är större än masago och vanligtvis högre kvalitet.

Är Masago bra för dig?

Masago är, liksom andra typer av fiskrom, låg i kalorier men hög i viktiga näringsämnen. Fiskrom ger dig massor av protein och hälsosamma fetter. Även om masago vanligtvis konsumeras i små mängder, får du fortfarande ett större antal viktiga näringsämnen., Till exempel innehåller roe omega 3-fettsyror, selen, magnesium och vitamin B12. I allmänhet är fisk roe mycket hög i vitamin B12. B12 är viktigt för dig att få från maten du äter eftersom din kropp inte kan producera det på egen hand. Läs några ytterligare fördelar med att äta masago.

fördelar med masago

1. Naturlig källa till vitamin D

Masago är en av de få naturliga livsmedelskällorna till vitamin D, vilket är viktigt för kroppen att absorbera kalcium som behövs för ben och muskler. D-vitaminbrist ökar risken för osteoporos, depression och sömnlöshet.

2., Hög på Omega-3

som i flera andra fisk-och fiskrelaterade livsmedel är masago rik på omega-3-fettsyror, som har många hälsofördelar. Dessa fetter reglerar inflammation och kontrollerar blodkoagulering. Ett högre kostintag på omega-3-fett kan hjälpa till att stödja hjärtförhållanden.

3. Lågt kvicksilver

vissa fiskar som makrill har en hög kvicksilvernivå, men eftersom lodda är en liten fisk är kvicksilvernivån mycket lägre. Fiskrom som masago kan ätas med modifieringar av gravida kvinnor.

nackdelen på masago

inte allt om att äta masagois bra., Var medveten om nackdelarna och vad du borde veta om att äta roe.

1. Hållbarhetsproblem kopplade till att äta roe

eftersom loddfisken är populär i våra kök har loddbeståndet minskat drastiskt under de senaste åren. Det är ett stort problem att skörda den gravida kvinnliga lodden. Inte bara kommer den kvinnliga fisken att försvinna, men nästa generation av lodda är också. Lodden är en foderfisk och spelar en viktig roll i livsmedelskedjan för andra rovdjur.

2., Hög natriumhalt

natriumhalten är relativt hög i masago och detta gäller även för annan fiskrom. Masago blandas också ofta med salta ingredienser som sojasås och salt för att förbättra smaken. Detta ökar natriumhalten i slutprodukten ytterligare. För personer med högt blodtryck eller hjärtproblem kommer masago förmodligen att vara en av sakerna att skära ner.

3. Risk för allergiska reaktioner

Masago är en skaldjursprodukt och naturligtvis bör de med fisk-och skaldjursallergi undvika det., För vissa människor kan masago orsaka allergiska reaktioner utan att ha skaldjur allergier. Detta inkluderar utslag, förträngning av luftvägarna och lågt blodtryck.

den nedersta raden

att äta masago är utan tvekan utsökt och att tillsätta ingrediensen till din maträtt förbättrar ögat. Smelt roe har många bra karaktärer. Men du borde inte äta masago utan oro. Så bra som masago kan vara för dig, så många nackdelar kan det ge dig. Den mest framträdande av allt är effekten på miljön och fiskbeståndet av lodda.,

det är därför Cavi-Art har gjort ett hållbart alternativ tillsago. Ett bra, hälsosamt alternativ-som lämnar antalet lodda ensam-och ger en vacker produkt för dig att äta i framtiden.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *