relaterade inlägg

om ni är sjuka av genomsnittlig kyckling middag efter genomsnittlig kyckling middag, låt mig presentera dig för vår nya bästa vän: krämig Poblano kyckling med koriander ris pilaff. Vi syr kycklingbröst i lite smör, sedan sjuda dem i en löjligt läcker poblano gräddsås översållad med karamelliserad lök och skivad poblano paprika., Skålen är perfekt på egen hand, men för att se till att vi får varenda droppe av den poblano gräddsås, vi serverar kycklingen ovanpå en lätt ris pilaff säker på att bli en ny stapelvara i din sida skålen repertoar.

Jag blev kär i att använda poblano paprika i matlagning år sedan, så se till att du inte miste om några av våra andra favorit poblano recept som denna krämig rostad Poblano Pasta, dessa långsamma spis Poblano kyckling Tacos, och dessa fajita kyckling reglagen med Poblano Queso.,

krämig Poblano kyckling

om kyckling är på menyn den här veckan (jag menar, varför skulle det inte vara?), då måste jag insistera du prova vår krämig Poblano kyckling. Detta (slags) anspråkslös stekpanna full av kyckling i vad som verkar vara ett mysterium grön sås är faktiskt perfekt seared och krispiga kycklingbröst som simmar i en herby, kryddig, citrusy och allvarligt läcker poblano gräddsås.,

den gröna på grön på grön åtgärd är visserligen inte mitt bästa matfotografimoment, men lita på mig, denna sås gjordes för slurping, dricks och fingerslickning. Det är så bra.

eftersom varje gräddsås behöver något att suga upp alla uppkäftiga rester kvävas på kycklingen själv, istället för att du vet, någon av de ovan nämnda åtgärderna, vi också piska upp en super lätt orzo och koriander ris pilaff att tjäna under den krämiga poblano kyckling. Rispilafen är dock inte nödvändigt. Vad är nödvändigt? Servera över NÅGOT., Jag har listat några favorit sätt att tjäna det i vår ”Substitutions” avsnitt nedan.

Är Poblano Paprika Hot?

innan vi börjar på benen i vår poblano kyckling, bör vi förmodligen diskutera vad exakt en poblano peppar är. Jag tror att många människor antar att eftersom en poblano peppar är tekniskt en chili, Det är super varmt, men det är det inte. Det har lite värme till det, men det är faktiskt en super mild chili som är typ av ett kors mellan en grön paprika och en jalapeño., Jag tycker att den har en lite söt anteckning till den, som liknar en grön peppar, men då finns det en underliggande stans av värme du får, när du fortsätter att äta den. Definitivt min favorit chili peppar att laga mat med.

när de torkas omvandlas de faktiskt till en ancho chili pepper som är superrökig, söt och bara lite kryddig. Våra strimlad biff Enchiladas med Ancho Chili Sauce är utan tvekan de bästa enchiladorna på planeten, så jag uppmanar dig att ge deras torkade syskon ett försök också.,

liksom någon chili kan den variera i krydda från peppar till peppar, så det är verkligen viktigt att smaka en liten bit av peppar innan du lagar mat med den. Här är ett litet knep: ju djupare Grön din poblano peppar, desto mindre kryddig blir det. Om du ser tips av rött eller gult på det betyder det att det är moget längre och kryddan är mycket starkare.

Tänk om jag inte kan hitta poblano paprika?

så poblano paprika är super vanliga dessa dagar, men om du inte kan hitta dem, du kan också byta ut en anaheim peppar i en nypa., Jag brukar hitta dem nära jalapeño paprika och andra specialitet paprika och chilis.

ingredienser i krämig Poblano kyckling

smör. Du kan använda smör, olivolja eller en kombination av båda för att skära kycklingbrösten. Smör brinner lite lättare än olivolja, så du behöver bara se upp för det.

kyckling. För detta recept använder jag fyra små kycklingbröst. Kyckling lår skulle också fungera bra. Om dina kycklingbröst är riktigt stora, kan du också klippa dem på längden för att få fyra tunnare Bröst., Kom bara ihåg, ju tjockare brösten är desto längre kommer de att ta för att laga mat.

Poblano paprika. Vi använder poblano paprika på två sätt i vårt krämiga poblano kycklingrecept. Först stekar vi dem och puree dem i såsen, och för det andra skär vi dem upp en liknande storlek som våra lök för att simma med kycklingen.

lök. Vi använder en hel gul lök, skivad tunt.

koriander. Jag vet att alla har sina tankar om koriander, men det är en av pelaringredienserna i vår poblano gräddsås., När det är pureed med alla andra ingredienser får du verkligen inte en aggressiv koriander smak.

kycklingbuljong. Vi använder alltid lågt natrium kycklinglager, eftersom du vill kontrollera mängden salt som går in i din maträtt.

kräm. Heavy cream ger vår poblano kyckling som rik, lyxig smak och konsistens. Vi använder bara ca 1/2 kopp så det finns inte behöver byta ut det för något annat.

limejuice. Vi behöver verkligen en stans syra för att skära rikedomen i vår poblano gräddsås, och det är bara meningsfullt att använda lite limejuice.

honung., Såser handlar om balans, och lite honung är det som balanserar citrus, krydda och creaminess perfekt. Om du inte har honung kan du använda vanligt socker, brunt socker eller till och med lite lönnsirap.

Låt oss göra krämig Poblano kyckling!

rosta poblano peppar

rosta poblano är det första du vill göra eftersom det behöver tid att kyla och släppa huden från köttet.

om du har en gasspis, sätt på brännaren och håll peppar över flamman tills den smälter. Du vill ha det svart på alla sidor.,

om du inte har en gasspis, inga problem. Slå på din broiler och stek paprikorna på det övre stället tills de är svarta på alla sidor.

När paprikorna är förkolnade, överför dem till en stor plastpåse eller en skål täckt med plastfolie och låt dem ånga medan du skär kycklingen. När de har suttit i ca 10 minuter, dra ut dem och skala av huden. Ta ut membran och frön också.

Sear kycklingen

tillsätt lite smör eller olivolja (eller båda!) till en stor stekpanna på medelvärme. När det är varmt, tillsätt kycklingen., Sear tills det är guldbrunt, vänd och gör detsamma på andra sidan. Dra kyckling. Också, oroa dig inte om kycklingen inte kokas igenom, det kommer att sjuda i såsen senare.

koka lök och peppar

när kycklingen är utslitna, tillsätt lite mer smör eller olivolja i pannan och sås lök och paprika. När de har kokat i några minuter, kasta in vitlöket.

Jag gillar att lägga till vitlök senare eftersom det kan brinna lätt, och det behöver verkligen bara en minut eller så att sautera innan det kan simma med såsen.,

gör såsen

medan grönsakerna lagar mat, överför paprikorna till en mixer tillsammans med en handfull koriander, salt och lite kycklingbuljong. Häll tillbaka i potten och tillsätt sedan resterande kycklingbuljong, grädde, limejuice och honung.

sjuda kycklingen

tillsätt kycklingen tillbaka och låt sedan kycklingen och såsen sjuda tills kycklingen är genomkokt och såsen har tjocknat. Som alltid, krydda efter smak med salt och peppar.,

substitutioner och Tips och Tricks för recept framgång

  • Om du gillar mycket krydda, försök att lägga 1/2 en jalapeños till sås. Jag skulle rekommendera att rosta det på samma sätt som poblano paprika. Lägg det till mixern, lite åt gången tills du får önskad värmenivå.
  • eftersom vi lägger till honung helt enkelt för att balansera ut alla smaker i poblano-kycklingen, gör det inte såsen söt. Om du vill ha det lite sötare, lägg bara till lite mer honung.,
  • kycklingbrösten är helt kokta när en snabbläst termometer läser 165 grader.
  • medan vi rekommenderar att du serverar detta över rispilafen (i receptkortet), kan du också servera det över kokt pasta (vårt vitlökparmesan angel hair skulle vara DELISH). Våra potatismos skulle också underbara.
  • Du kan byta ut hälften och hälften om det är allt du har till hands. Kom ihåg, det curdles mycket lättare än tung grädde., När du lägger till en syra, som limejuice, till mejeri, är det omedelbar instinkt att curdle och vända sig till kärnmjölk, så jag skulle hålla av att lägga till limejuice till slutet om du bestämmer dig för att använda halv och halv.
  • som alltid, glöm inte att krydda! Krydda kycklingen. Krydda grönsakerna. Och definitivt krydda såsen. Nyckeln till en riktigt välskiktad maträtt är lager av kryddor!,

5 från 1 röst

Skriv ut

krämig Poblano kyckling

om ni är trötta på Genomsnittlig kycklingmiddag efter genomsnittlig kyckling middag, låt mig presentera dig för vår nya bästa vän: krämig poblano kyckling med koriander ris pilaff. Vi syr kycklingbröst i lite smör, sedan sjuda dem i en löjligt läcker poblano gräddsås översållad med karamelliserad lök och skivad poblano paprika.,1uppackade koriander blad

  • 3/4cupheavy grädde
  • 1tbsplime juice
  • 1 tsphoney
  • ris pilaff

    • 1tbspbutter eller olivolja
    • 1/2smallonion, tärnad (ca 1/2 kopp)
    • 2largegarlic kryddnejlika, malet
    • 1/2cupjasmine ris
    • 1/4cuporzo (vanlig eller helvete)
    • 1 1/4cuplow-natrium kyckling lager
    • 1/2tspkosher salt
    • 2tslime juice
    • 1/4cupcilantro, hackad

    instruktioner

    1. skiva en poblano peppar i tunna strimlor.,

      stek den andra peppar. Om du har en gasspis, sätt på brännaren och håll peppar över flamman tills den chars – du vill ha den svart på alla sidor. Om du inte har en gasspis, slå på din broiler och stek paprikorna på det övre stället tills de är svärtade på alla sidor. När paprikorna är rostade, överför dem till en stor plastpåse eller en skål täckt med plastfolie och låt dem ånga medan du skär kycklingen. När de har suttit i ca 10 minuter, dra ut dem och skala av huden. Ta ut membran och frön också.,

    2. medan paprika ånga. Tillsätt två matskedar olivolja eller smör en stor stekpanna på medelvärme. Smaka kycklingen på båda sidor med salt och pepepr. När stekpannan är varm, tillsätt kycklingen. Sear tills guldbrun, vänd och gör detsamma på andra sidan. Ta ut kycklingen och lägg åt sidan. Oroa dig inte om kycklingen inte kokas igenom, det kommer att sjuda i såsen senare för att avsluta tillagningen.

    3. när kycklingen har seared, ta bort från pannan och tillsätt resterande matsked olivolja eller smör till pannan. Tillsätt lök och paprika., Saute i ca 5 minuter tills det mjukas. Smaka lätt med salt . Tillsätt vitlöket och laga en annan minut.

    4. medan grönsakerna lagar mat, överför den rostade poblano peppar till en mixer tillsammans med koriander, 1/4 tespoon salt och 1/2 kopp kycklingbuljong. Blanda tills slät. Häll den rensade peppar tillbaka i potten med skivad paprika, lök och vitlök, och rör sedan i resterande kycklingbuljong, grädde, limejuice, honung och resterande 1/2 tsk salt. Koka upp och minska till en sjuda., Tillsätt chcken brösten tillbaka till stekpanna med såsen, täck och låt sjuda tills kycklingen kokas igenom. Det bör läsa 165 grader på en omedelbar läsa termomter. Om det behövs, tillsätt lite mer kycklingbuljong för att lossa såsen. Smaka med salt och peppar. Servera över ris pilaf, pasta eller potatismos.

    ris pilaff

    1. Värm en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt smör. Tillsätt lök och vitlök. Fräs 1-2 minuter tills mjuknat. Tillsätt orzo och ris. Toast tills något brun, ca 2-3 minuter., Rör i kycklingbuljong och 1/4 tsk salt. Koka upp och minska till en sjuda. Täck och simma i 15 minuter. Stäng av värmen och låt riset ånga i ca 10-15 minuter. Fluff med en gaffel. Tillsätt koriander och limejuice. Rör om att kombinera. Krydda med salt och peppar.,Amount Per Serving (1 chicken breast with sauce and rice pilaf)

      Calories 438Calories from Fat 288
      % Daily Value*
      Fat 32g49%
      Saturated Fat 13g81%
      Cholesterol 62mg21%
      Sodium 788mg34%
      Potassium 223mg6%
      Carbohydrates 33g11%
      Fiber 1g4%
      Sugar 3g3%
      Protein 7g14%
      Vitamin A 656IU13%
      Vitamin C 4mg5%
      Calcium 48mg5%
      Iron 1mg6%
      * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.,
    (besökte 15,999 gånger, 60 besök idag)

    Lämna ett svar

    Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *