Pork Chile Verde

detta autentiska pork chile verde recept kommer att konkurrera alla du hittar i en mexikansk restaurang! Anbud bitar av fläsk långsam tillagas med en fantastisk hemlagad grön chile sås (salsa verde). Servera denna läckra gryta tillsammans med varma tortillor, ris och bönor.

börja med att trimma ditt fläsk av fett och skära det i 1″ bitar. Krydda med salt och peppar och bryn den i en mycket varm panna tills den är brunad på alla sidor. Avsätta.,

Bryn löken. Tillsätt vitlök, kryddor, fläsk och kycklingbuljong till potten. Täck med lock och simma allt i 2-4 timmar. Långsam matlagning fläsk gör det extra anbud och läckra.

Jag föredrar att laga allt i en gjutjärnspanna eftersom jag tror att det bevarar smaken bättre, från att sautera allt i samma panna. Men, du kan placera brynt fläsk, lök, kryddor, hönsbuljong i din långsamma spis och koka på låg i flera timmar, om du vill.

medan fläsk kockar, gör salsa verde., Det här är min favoritdel. Denna sås är så otroligt. Jag älskar alla de färska ingredienserna som blandar ihop för att göra en sådan djärv smak.

tvätta paprika och tomatillos och skär dem alla i hälften. Ta bort stjälkarna och frön från paprikorna. Om du gillar saker spicier, kan du Lämna en av jalapeños med frön i den.

placera alla paprika, nedåt, på en plåt och halstra dem. Detta var ett tips jag lärde mig i Mexiko för att skapa den stora” rostade peppar ” smaken.,

När paprikorna är bruna på toppen, ta bort dem från ugnen och binda dem i en plastpåse. Detta gör det möjligt för dem att ånga, vilket mjukar sitt yttre lager av hud. När de ångas ska du enkelt kunna avlägsna det mycket yttre lagret av huden och kassera det.

Broil tomatillos på samma sätt. Du kan skala av huden efter, eller bara lämna den (jag brukar lämna huden på tomatillos. Det purees lätt i mixern).,

Lägg till tomatillos och båda typerna av paprika i mixern, tillsammans med färsk koriander. Blanda tills inga stora bitar kvar.

lägg såsen i grytan med fläsk och laga allt tillsammans i ytterligare 30-45 minuter. Detta gör det möjligt för de läckra smakerna från såsen att blanda och simma i det ömma fläsket.

ge dig nu en stor klapp på baksidan för att göra en så otrolig, smakrik mexikansk gryta, precis i ditt eget kök.,

Jag gillar att servera chile verde med varma mjöltortillor, en sida av bönor och äkta mexikanskt ris. Så bra. Hoppas ni alla njuta av det så mycket som jag!Facebook, Instagram och PINTEREST för mer bra recept!

om du älskar äkta mexikansk mat, var noga med att prova:
  • mexikanska Tamales
  • Carne Asada Tacos
  • Horchata
  • Tres Leches tårta

följ mig på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST för mer bra recept!,

Chile Verde Pork

detta autentiska pork chile verde recept kommer att konkurrera alla du hittar i en mexikansk restaurang! Anbud bitar av fläsk långsam tillagas med en fantastisk hemlagad grön chile sås (salsa verde). Servera denna läckra gryta tillsammans med varma tortillor, ris och bönor.
4., Matskedar olja (vegetabilisk eller rapsolja)

  • ▢ 1 stor gul lök , hackad
  • ▢ 3 vitlöksklyftor , malet
  • ▢ 1/2 Msk malen spiskummin
  • ▢ 1/2 Msk torkad oregano bladen
  • ▢ 2 koppar låg natrium kyckling buljong
  • ▢ 4 färska poblano chiles , urkärnade och skivade i halvåret
  • ▢ 2 färska jalapeño paprika , urkärnade och skivade i hälften (*se not)
  • ▢ 1.,5 pounds färsk tomat, skal bort
  • 1/2 kopp färsk koriander , grovt hackad
  • instruktioner

    • säsong fläsk bitar på alla sidor med salt och peppar.
    • Värm en stor lagerkruka över hög värme. Tillsätt olja. När det är varmt, skära fläskbitarna tills de är bruna på alla sidor.
    • ta bort fläsk från potten., Tillsätt lite extra olja till pannan om det behövs.
    • Lägg till lök och fräs tills de är mjuka. Tillsätt vitlök och koka i 30 sekunder.
    • rör i kummin och oregano. Återgå fläsk till potten och tillsätt kycklingbuljongen.
    • minska värmen till medelhög, täcka och simma i 2-4 timmar.
    • under tiden gör såsen.,
    • placera rack på andra till övre nivån av ugnen och vrid ugnen till hög broil.
    • Spraya lätt en gelérullepanna med matolja. Tvätta poblano paprika, jalapeños och tomatillos.
    • skär tomatillo och båda typerna av paprika i hälften och ta bort stjälkar. Frö paprikorna och ta bort de vita venerna inuti om du inte vill att chile verde ska vara mycket kryddig. (Se min anteckning nedan om kryddnivå)., Frö inte tomatillos.
    • placera poblano paprika, jalapeño och tomatillos på bakplåtar skurna sidan nedåt. Broil i ca 7-10 minuter eller tills brunad.
    • lägg omedelbart paprika i en plastpåse och binda påsen. Låt dem ånga i 5 minuter och avlägsna sedan sitt yttre lager av huden. (Det bör lossna lätt)
    • tillsätt paprika, tomat och koriander till en mixer och puré.,
    • lägg blandningen i grytan med fläsk och laga allt tillsammans i ytterligare 30 till 45 minuter.
    • servera med tortillor och en sida av mexikanskt ris och bönor.

    anmärkningar

    jalapeno spice level:

    mycket varmt: ta inte bort frön och vener från jalapeños.

    Medium-hot: lämna frön och vener i en hel jalapeños.

    Mild: lämna frön och vener i hälften av en jalapeños.,

    Extra mild: ta bort alla frön och vener från jalapeños.

    för att göra framåt:

    gör genom steg 6. Låt svalna i 15 minuter. Chill avtäckt tills det är kallt, täck sedan och håll kylt. När du är redo att äta, Lägg till salsa verde och låt sjuda. Smäll i 30-45 minuter.

    kan göras 3 dagar framåt.,

    Nutrition

    Calories: 240kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 22g | Fat: 12g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 69mg | Sodium: 301mg | Potassium: 815mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 465IU | Vitamin C: 95.6mg | Calcium: 48mg | Iron: 2.9mg
    Did you make this recipe?Tag @TastesBetterFromScratch on Instagram #TastesBetterFromScratch!

    Have you tried this recipe?!

    Lämna ett svar

    Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *