Mjölkfri tårta

undrar du någonsin hur man gör dina favoritrecept mjölkfria? Låt oss visa dig vägen genom att göra några av våra mest älskade desserter utan mejeri. I det här inlägget utforskar vi hur man gör mjölkfri tårta, liksom muffins, glasyr och några andra speciella godis. OBS! För detta inlägg anses ägg inte vara mjölkingredienser. Om du vill baka utan ägg, kolla in dessa veganska recept.

speciella tillfällen kräver tårta. Det kan vara enkelt eller dekadent, men viktigast av allt borde det vara något som alla kan njuta av., Det bästa med att fira med tårta är att dela den med andra! Därför är det värdefullt att veta hur man gör läckra mjölkfria kakor, så kostbegränsningar håller inte upp festen.

innan vi tar en djupdykning i substitutionstips, låt oss njuta av ett ögonblick av uppskattning. Har du någonsin insett att några fantastiska tårta recept-tårta Pan tårta! – är 100% mjölkfri? Det är mycket möjligt att ditt standby-kakrecept redan är mjölkfritt., I så fall hoppa ner till där vi talar om glasyrer så att du kan toppa din tårta med stil (samtidigt som man undviker mejeri).

men om din favorit kaka recept börjar genom att slå smör och socker tillsammans, eller kräver ett block av färskost, läs vidare! Du kommer att kunna göra en läcker mjölkfri tårta på nolltid.

typer av tårta

När det gäller typer av tårta finns det mer än ett Bakers dussin. Varje slag använder en unik process för att införliva ingredienserna. För att göra mjölkfria versioner kommer vi att bryta ner dem i fyra kategorier.,

många blandade kakor är gjorda med olja istället för smör (som denna olivolja Bundt kaka), vilket gör dem lättare att konvertera till mjölkfri.

blandade kakor

ingredienserna i dessa kakor omrörs helt enkelt ihop. Ibland blandas de våta och torra ingredienserna separat och kombineras sedan, men det är fortfarande ganska enkelt.

dessa kakor är vanligtvis gjorda med olja istället för smör, vilket ofta gör dem mjölkfria!, Denna kategori innehåller en av mina favorit oljebaserade kakor, olivolja Bundt tårta, men det finns andra mer traditionella val också, som Fudge födelsedagstårta.

några av dessa blandade kakor kräver att vätska läggs till smeten. Ofta är det kaffe eller annan smakrik vätska (öl!), men ibland är det mjölk. Bytet här är enkelt: Använd din favorit unflavored, unsweetened non-dairy milk istället. Om allt du har till hands är sötad mjölk kan du använda den, men förvänta dig en något sötare slutprodukt (eller minska sockret i ditt recept med några teskedar).,

Jag gillar att använda mandelmjölk på grund av dess krämiga smak, men soja, ris, cashew och kokosmjölk är alla lämpliga val också.

skumkakor

dessa delikata kakor får sin struktur från att slå ihop ägg (antingen hela ägg eller vita och äggulor separat) snarare än smör och socker. Vissa typer av skumkaka kräver inte några mejeriingredienser alls. Angel Food Cake, liksom vissa svamp-och chiffongkakor är naturligt mjölkfria. Baka bort!

mjölk kallas emellertid ibland i smeten av skumkakor., Typexempel: Kock Zeb, Varm Mjölk Kaka.

samma ersättningsregler gäller här: Dra ut den mjölkfria mjölken och gör bytet.

varm mjölkkaka är läcker toppad med kokosmjölk crème anglaise. Ja, verkligen: du gör denna krämiga sås utan grädde! (Kolla in topping för Apple-Nut Bröd Recept om du letar efter en grundläggande crème anglaise recept.)

inga kakor är utanför gränserna om du är villig att göra några ändringar, även om det finns mjölk rätt i namnet., Denna varma mjölk (mjölkfri) kaka är läcker.

Creamed och klistra in kakor

basen av dessa kakor är ett fast fett, vanligtvis smör. Fettet blandas med antingen sockret (som i stuvad kakor) eller med de torra ingredienserna (som med pasta kakor). Båda metoderna producerar kakor som är fluffiga och har vanligtvis en fin smula. (Tänk den perfekta födelsedagstårtan eller en Victoria Sandwich Cake.)

det finns ett antal mjölkfria fasta fetter som du kan välja mellan när du gör en mjölkfri tårta., Du kan använda vegansmör, vegetabilisk förkortning (helst smörsmakad) eller till och med kokosnötolja.

Vegansmör och förkortning båda producerar en snyggt strukturerad kaka. Kokosolja krämer inte lika framgångsrikt som något av dessa alternativ, men du är välkommen att experimentera om du älskar att använda kokosnötolja i ditt kök. Var noga med att använda den i sin fasta rumstemperaturform.

smaken av kakan gjord med vegansmör liknade mest en mjölkbaserad tårta., Vi rekommenderar att du använder vegansmör eftersom det ger de mest konsekventa, läckra resultaten.

(glöm inte att använda din mjölkfria mjölk i dessa recept också, om det behövs.)

dessa Ultra vanilj muffins är extremt läckra när de görs med kokosmjölk både i smeten och i den enkla choklad ganache.

de flesta cupcakes är också gjorda av antingen blandade, skum eller creamed/paste cake batters. Samma mjölkfria kaktips gäller när du gör muffins., Tänk bara på dem som miniatyrkakor-vilket är precis vad de är!

mjölkfri tårta: specialfall

det finns en handfull kakor som inte passar in i de tre kategorierna ovan. Vi ringer specialfall. Vissa kan vara svårare än andra (vi tittar på dig, cheesecake) för att konvertera till mjölkfri, men du kan göra praktiskt taget vilken efterrätt som helst utan mejeri om du vet hur du ersätter ingredienser framgångsrikt.,

behandla varje kaka som ett enskilt fall, och se om du kan hitta en icke-mejeriekvivalent av mjölkingredienserna i receptet. Läs våra andra inlägg om mjölkfri bakning för att lära oss om några av de mjölkfria ingredienserna vi har haft framgång med tidigare.

och om du fortfarande inte är säker på hur man gör en mjölkfri tårta, ring vår Bakers Hotline: 855-371-BAKE(2253). Våra hotline folk är substitution proffsen.,

tro det eller ej, mjölkfri gräddeost håller sig förvånansvärt bra i vårt enkla Cheesecake Recept.

vi tacklade några av dessa specialcakes för dig, för att ge dig en uppfattning om vilka substitutioner vi hittade framgångsrika i testköket.

  • Cheesecake: använd vegansmör i skorpan och icke-mjölkkrämost.
  • Norsk gräddfilskaka: använd vegansmör och osötad yoghurt utan mjölk i stället för gräddfil., (Du kan också använda mjölkfri gräddfil-det tenderar bara att vara lite svårare att hitta.)
  • Pudding kakor: använd en hög fetthalt mjölkfri mjölk som kokosmjölk eller cashew mjölk för en rik, vaniljsås-liknande konsistens.
  • Clafouti: någon form av icke-mjölkmjölk kommer att fungera här. Välj din fantasi!
  • Bienenstich (Bee Sting Cake): använd vegansmör, konserverad kokosmjölk istället för tung grädde och gör konditorivaror med kokosmjölk. (Bekännelse: kokosmjölk bakverk grädde är min nya favorit behandla. Den är rik och lite blommig i smak.,)

använd dessa specialfallsexempel som startplatta för att dyka in i ditt favoritrecept.

medsols från övre vänstra: Vaniljsmörkräm gjord med vegansmör, Fudge frostning gjord med Mjölkfri yoghurt och konditorivaror med kokosmjölk.

mjölkfri glasyr

nu när du har gjort din läckra mjölkfria tårta är det dags att förgylla liljan. Det finns överraskande många läckra mjölkfria alternativ när det gäller glasyr.,

om du inte är i scouting livsmedelsbutikerna för alternativa ingredienser, välj bland en handfull recept som är naturligt mjölkfria. Äggvita-baserade sju minuters glasyr är ett fantastiskt val. Eller du kan toppa din tårta med en enkel glasyr. (Använd samma vätska i glasyren som du brukade göra kakan: kaffe, vatten, mjölkfri mjölk etc.)

Du kan också göra chokladglasyr från mörk choklad (som vanligtvis är mjölkfri) och vatten, eller välja en jordnötssmör-mandelmjölk glasyr istället.

inte redo att ge upp din smörkräm ännu?, Använd vegansmör eller smörsmakad förkortning i stället för smör i din glasyr. Du kan göra vår snabba smörkräm glasyr, eller till och med italiensk eller Schweizisk smörkräm om du letar efter något lite snyggare och fluffigare att toppa av din mjölkfria tårta.

två av mina favorit glasyrer är Fudge Frosting och Cream Cheese Frosting. Här måste du använda en kombination av mjölkfria alternativ: vegansmör samt yoghurt och gräddeost. Oroa dig inte, de visar sig fortfarande läckra när de är gjorda med mjölkfria ingredienser.,

mjölkfri tårta och desserter för alla

Dessert är bäst när de delas med andra, och vi lovar dessa mjölkfria kakor är värda att visa upp vid nästa speciella fest. Oavsett om det är en enkel tårta Pan tårta, en tidtestad varm mjölk kaka, eller ens en cheesecake, kan du göra det sans mejeri.

behöver du undvika gluten också? Inga problem. Följ bara dessa substitutionstips och använd vår glutenfria åtgärd för att mäta mjöl för att ersätta all-purpose eller kakmjöl i ditt recept.

fortsätt nu och baka en mjölkfri tårta!, Vi hoppas att du väljer ett av de väl älskade recepten som markeras här. Eller försök att konvertera ditt eget recept, och baka det till nästa kaka-värdig tillfälle. Vänligen dela några av dina favorit sätt att baka anbud, läckra kakor, muffins och glasyr utan att använda mejeri i kommentarer, nedan.

Tack till Anne Mientka för att ta bilder för det här inlägget.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *