mjölk Kefir recept

mjölk kefir korn har odlats i hundratals om inte tusentals år i den bergiga regionen på Balkan, och mjölk kefir recept har avkunnats i generationer. Rik på fördelaktiga bakterier, jäst och friska syror, hålls denna snygga behandling i hög aktning för sina unika ”må bra” egenskaper., ”Keif” betyder roten till ordet kefir ”att må bra” på turkiska och det är lite konstigt att generation efter generation av familjer var kända för att lämna ner dessa blomkålformade korn som en del av kvinnans hemgift. Inget hem skulle vara komplett utan sitt husdjur fördelaktiga ”buggar”!

ju mer vetenskap fortsätter att avslöja det stora ekosystemet av bakterier och jäst som spelar en avgörande roll i våra matsmältnings-och immunsystem, desto mer uppenbart blir det att våra förfäder ”litade på sina tarmar” hela tiden!, Fermentation är inte bara ett sätt att bevara mat för smalare tider, det är en avgörande näringsstrategi för att diversifiera tarmbakterier. Som bactosapiens med över 500 organismer som lever inuti och på våra kroppar, är vi verkligen ”bakterier som drivs!”

mjölk kefir recept för de flesta kommersiella versioner är fulla av sötningsmedel och förtjockningsmedel för att skapa en enhetlig produkt. Kommersiellt massproducerade kefir och yoghurt har ofta mindre mångfald av mikrobiell kultur än hemlagad på grund av tillverkningsbegränsningar, så bekvämligheten kommer till en kostnad., Högkvalitativa kommersiella varumärken kan vara tillgängliga för dig i form av små eller lokala varumärken. Men varför inte bara göra det själv? Hemma är det lätt att göra en ny pint mjölk kefir om dagen-mer eller mindre – med kefir korn och din favorit mejeri eller icke-dagbok mjölk. Finslipa din personliga mjölk kefir recept inte bara garanterar den bästa näring för dig och din familj, men också ansluter dig till vår djupare mänskliga arv.

hur smakar mjölk kefir?

som med alla fermenterade livsmedel har den en trevlig tang., Många säger att det har en ostliknande eller yoghurt smak men ingen av dessa fångar helt den dynamiska, lätt brusande smakligheten hos kefir. Så mycket beror på hur din mjölk kefir recept matchar med bryggmiljön, typ av mjölk och så mycket mer. Även kallad champagne av mjölk, det har myriad använder bortom bara en morgon smoothie.

mjölk Kefir fungerar också som ett bra substitut för kärnmjölk. Det kommer naturligt att separera i proteinrik vassle (som vasslepulver, förutom i levande flytande form!) och kefirost., Från detta kan vi göra egna versioner av gräddfil, yoghurt och gräddeost.

många njuter av deras mjölk kefir recept av koppen med eller utan en plats av honung eller annat sötningsmedel. Vi gillar att smaka på det och använda det i smoothies med andra näringsrika täta livsmedel för att piska upp energigivande tillsatser.

Vad är mjölk Kefir korn?

mjölk kefir korn är inte tekniskt korn alls! Liksom många jäsnings förrätter är namnet suggestivt av en annan mat som är liknande i form., I detta fall skapas blomkålformen av polysackariden av symbios av bakterier och jäst och troddes likna korn av vete. Många berättelser säger att kornen var en gåva från Allah, andra tror att de kan vara Manna som nämns i Bibeln. Med ett sådant gudomligt mysterium som omger dem som bestämmer varifrån de kom är det svårt att hitta, men vi har vår egen teori om deras ursprung (se mer nedan).,

ett korn med något annat namn…

mjölk kefir har inte så många olika namn som vatten kefir ganska olika stavningar.

kefir, kiaphur, kefyr, knapon, kepi och kippe

Vad vet du Mjölk Kefir som? Skicka oss ett mail! ~ Hannah

bonus faktum: Kefir sannolikt först kom till när mjölk lagrades i” läder ” påsar gjorda av fårmagor., Bakterierna naturligt närvarande i magen väggarna befolkade mjölken och förvandlade den till en läcker dryck.

enkla mjölk Kefir recept instruktioner

*Klicka här för en kokosmjölk Kefir recept

denna mjölk kefir recept är lika lätt att göra som att placera kornen i mjölk och bara väntar 12-36 timmar (beroende på smakpreferens och bryggningsförhållanden), stam & upprepa! Fyll den syrliga smaken genom att lägga till frukt, honung och kryddor, oavsett vad du bestämmer att ditt smaksatta mjölk kefir recept ska vara., Plus det piskar till en tillfredsställande smoothie-kolla in recepten nedan men först, här är hur man gör mjölk kefir hemma. Följande kefirrecept är för ett förhållande av 1 matsked korn per 2 koppar vatten. Skala upp eller ner efter behov.
(5 röster, genomsnitt: 4.,ca 90
– Prep Tid: 5 minuter
– Cook tid: 24 timmar
– Total tid: 24 timmar 5 minuter

ingredienser

  • 1 matsked hydratiserad mjölk Kefir korn
  • 2 koppar mjölkmjölk (icke mjölk mjölk mjölk omfattas nedan)

utrustning

  • halv Gallon glasburk eller en Gallon glasburk
  • mesh sil eller cheesecloth
  • tyg med gummiband, jäsningslock eller plastlock
  • sked, mätkopp och tratt
  • flaskor eller burkar för färdig kefir

riktningar

  1. Lägg till 2 koppar färsk mjölk i burken.,
  2. tillsätt 1 TB kefir korn till mjölken.
  3. lock med plastlock, tyglock eller Jäsningslock.
  4. låt sitta i 24-48 timmar-inte längre än 72 timmar eller kornen börjar sönderfalla.

strukturen på mjölk kefir varierar från tunn till tjock beroende på krämhalt, typ av mjölk, bryggförhållanden och liknande. Smaka ofta under hela processen för att bestämma smaken du föredrar bäst, spänn sedan kefir genom en sil eller cheesecloth för att återta kornen. Skaka burken från tid till annan för att säkerställa jämn jäsning av mjölken., Om ett klart lager visas längst ner på burken är det vassle. De flesta föredrar att skörda mjölk kefir före denna separation, eller du kan helt enkelt ge det en uppståndelse och sedan smak. Efter avlägsnande av kornen kan du lägga till smaker för en andra jäsning eller dricka rakt.

upprepa& njut!

mjölk Kefir vs vatten Kefir

  • näringsämne tät! Mjölk kefir har mer näringsvärde än vatten kefir på grund av substratets kvalitet – i detta fall mjölk., Fermenteringsprocessen gör kalcium, magnesium och andra element lättare att absorbera och smälta, plus dess en stor proteinkälla.
  • dess skiftande! Mjölk kefir kan ha 40 + typer av organismer som återbefolkar tarmen och ökar immuniteten.
  • dess fyllning! Kefir smoothies är en fantastisk måltidsersättning, särskilt när den förbättras med boosters som rå kakao, rå honung eller bipollen, Maca rotpulver, grönt pulver och liknande.
  • dess en låg kostnad ersättning för andra mycket bearbetade mejeriprodukter!, När den spänns genom cheesecloth, tjänar den resulterande kefiren ” ost ” som en bra ersättning för yoghurt, gräddfil och gräddeost.

vatten Kefir recept

få en gratis kopia av Lacto-fermenterade läsk Guide när du köper mjölk eller vatten Kefir korn från kkamp!,

mjölk Kefir recept Bryggtips

levande korn måste Mikroanpassa sig till nytt substrat

mjölk kefir korn är mer känsliga organismer än hardier Kombucha och Jun kulturer så att de kan behöva en kort period av omvårdnad från sin resa innan de helt anpassa sig till sitt nya hem. Om den första satsen eller två inte smakar lika bra eller omedelbart reproducera, oroa dig inte! Fortsätt byta mjölk och efter några satser kommer de att mikroanpassa sig till sin nya miljö.,

re-nurturing instruktioner

när de först anländer kan kornen behöva lite näring innan de är redo att jäsa en pint mjölk. Så här tar vi försiktigt dem tillbaka till deras robusta tillstånd. För vårdningsprocessen är det bäst att använda hela pastöriserad mjölk. Rå mjölkbakterier kommer att konkurrera med bakterierna i kefir. Spara det för efter att kornen har full styrka igen:

  • placera kornen i ett grunt glas eller keramisk maträtt.
  • lägg bara tillräckligt med mjölk för att helt täcka kornen, ca 1/4-1/2 kopp.,
  • täck med en trasa och ställ i en varm plats (75-82°f).
  • kontrollera dem efter 12 timmar för att se om du observerar några tecken på jäsning. Detta kommer att framgå av utseendet på små bubblor runt kanterna och en förändring i textur. Om du ser ett klart lager som bildas under mjölken, är det ett gott tecken.

När tecken på jäsning kan ses är kornen nu redo att brygga din första sats med 2 koppar (1 pint) som vanligt enligt anvisningarna. Att hålla kärlet på en varm plats kommer att påskynda jäsningsprocessen.,

* * om ingen jäsning är närvarande, tillsätt en 1/4 kopp mjölk och 1/2 tesked socker och rör försiktigt. Kolla igen om 12-24 timmar. Om inga tecken på jäsning som de ovan visas efter en vecka eller så för att uppdatera mjölken, släpp oss ett mail.

obehandlad mjölk/getmjölk

om du har tillgång till obehandlad mjölk och dess dyra, spara den för att njuta av som det är. Bakterierna som finns naturligt i rå mjölk bryter ner laktosen vilket gör det lättare att smälta-i själva verket är de flesta pasteuriseringsintoleranta snarare än laktosintoleranta., Pastöriserad mjölk saknar dessa friska bakterier, så att odla den med mjölk kefir korn kommer att sätta de goda buggarna tillbaka i mjölken så att det blir lättare på matsmältningssystemet. Det är därför många kan konsumera fermenterat mejeri-dvs ost och yoghurt – bättre än att dricka rak pastöriserad mjölk.

om du har tillgång till rå mjölk och dess prisvärda, använd den för att göra mjölk kefir. De levande bakterierna i rå mjölk kommer att orsaka kornen att ändra form när bakterierna konkurrerar med varandra innan de helt anpassar sig., Var försiktig med dessa korn eftersom de kommer att behöva några cykler för att stabilisera och reproducera och du kan utveckla din egen specifika rå mjölk kefir recept över tiden.

sojamjölk, kokosmjölk, mandelmjölk och andra icke-mejeriprodukter ”mjölk”

det är möjligt att utveckla ett mutter mjölk kefir recept för ditt speciella märke av mutter eller andra icke-mjölkmjölkar. Eftersom bakterierna trivs på laktos (mjölksocker) kan du behöva uppdatera dem i mjölk med några satser, speciellt om du märker att kornen blir mindre eller inte fermenterar muttermjölken som tidigare., Fördelen med att odla mjölkfria mjölk är att jäsningsprocessen ökar näring och biotillgänglighet. De är bra för människor som är allergiska mot mejeri eller som föredrar en icke-mejeri substitut.

  • ladda kornen genom att vila dem i mjölk i 24 timmar. Använd 1-2 koppar mjölk för att uppdatera dem.
  • skölj kornen försiktigt i muttermjölk för att avlägsna eventuella spår av mejeri före användning.

hur vet jag när kefiren är klar?

  • kefir görs jäsning när ett lager av vassle (klar vätska) är synligt i ostmassan (tjock mjölkaktig del).,
  • baserat på din smakpreferens, mängd mjölk/korn & bryggningsförhållanden (temperatur) som kan vara var som helst från 24-72 timmar.
  • smak är kung, så skörda kefir när den har den syrliga smak du gillar bäst, och justera din mjölk kefir recept efter behov.

hur länge kan Kefir lagras i kylskåpet?

  • lagra kefir på obestämd tid, men kom ihåg att smaken fortsätter att sura eftersom det är en levande jäsning.
  • sur kefir är utmärkt för kycklingar, husdjur eller att göra gräddfil (se ovan).,

lagra mjölk Kefir korn mellan användningsområden

  • Kefir korn kommer att äta sig om de lämnas i mjölk för länge.
  • för att lagra mjölk kefir korn på kort sikt, häll mjölk på dem tills de bara är täckta.
  • förvara i kylskåpet upp till en vecka.
  • för längre lagring, dehydrera kornen, när den är torr, belägga korn med mjölkpulver och förvara sedan i en lufttät behållare.

andra mjölk KEFIR recept TIPS

  • korn behöver inte sköljas mellan användningarna., Om sköljning önskas, gör det i mjölk.
  • att lämna kefirkorn i mjölk i längre än 72 timmar riskerar att svälta. Flytta till kylskåpet för längre lagring. (se ovan)
  • det korrekta temperaturområdet för fermentering av mjölk kefir är 65-75°f (18-24°C), med 72°F (22°C) som ideal. Varmare temps resulterar i snabbare jäsning medan kallare temps kommer att sakta ner det.,
  • om du märker att kefiren separerar före 24 timmar, tillsätt mer mjölk till nästa sats, förkorta jäsningscykeln eller minska mängden korn till 1 matsked.

————-

mjölk Kefir hälsofördelar

mjölk kefir är en rik källa till kalcium, magnesium, vitamin K2, biotin, mjölksyra samt många probiotiska bakterier och fördelaktig jäst., Med 30-40 olika stammar påverkar mångfalden av kefir väldigt matsmältningssystemet som hjälper till att inte bara bryta ner mat utan hjälpa till med absorptionen av näringsämnen.

många studier visar mjölk kefir förmåga att förbättra tarmhälsan och den totala immuniteten hos dem som konsumerar det regelbundet. Här är några av de studier som belyser dess fördelar.,

  1. förhindrar mutationer och cellskador – ” mjölk-kefir och sojamjölk-kefir har signifikant antimutagenisk och antioxidantaktivitet och föreslår att mjölk-kefir och sojamjölk-kefir kan övervägas bland de mer lovande livsmedelskomponenterna när det gäller att förebygga mutagena och oxidativa skador.”Liu, Chen & lin 2005
  2. förhindrar hjärt-kärlsjukdom & sänker kolesterol., ”Dessa fynd visar att sojamjölk-kefir kan anses vara bland de mer lovande livsmedelskomponenterna när det gäller att förebygga
    CVD (cardovaskulär sjukdom) genom sin hypokolesterolemiska verkan.”Liu Wang Chen, Chen, Yueh & Lin 2006
  3. Antibakteriella och svampdödande egenskaper innebär att den dödar skadliga organismer såsom Salmonella, Shigella, ehec, Listeria liksom Candida albicans vilket gör det till ett bra val för dem som lider av candida överväxt.,

————-

mjölk Kefir recept smakämnen förslag

många människor njuta kefir direkt från jäsning burken. Om du tycker att smaken är för syrlig, försök att blanda den i en smoothie. Färsk frukt, honung eller örter Alla förbättra smaken och fördelarna med mjölk keir. Låt det sitta i kylskåpet för en dag eller två så att smaken kommer att absorbera i kefir. Ge dessa smak idéer ett försök tills du hittar det bästa mjölk kefir receptet för dig och låt oss veta vilka som är din favorit!,lespoon green power blend

  • squeeze av citron
  • Rose-C
    • 1 tesked rosenvatten
    • 1/2 tesked pulveriserade nypon
  • Go-go-goji
    • 1 matsked goji bär
    • 1 matsked bryggt hibiskuste
  • ta tag i den gröna power blend

  • flavor Saver – mix& matcha

    ————-

    långtidslagring & omfördelning av mjölk Kefir korn

    mjölk kefir korn är mer känsliga än SCOBYs eller jun kulturer som skapar bakterier cellulosa att hysa sina invånare., Däremot är MKG mer mottagliga för fluktuationer i temperatur och ogynnsamma förhållanden, inklusive svält! Om vi inte matar kornen regelbundet, kommer de bokstavligen att äta sig själva. Så, Hur tar du någonsin en paus? Här är våra tips för lagring och väckelse.

    långtidslagring

    1-7 dagar: placera kornen i ett glas och täck med mjölk. Förvaras i kylskåp. Korn kan plumpa märkbart under denna process.
    7-14 dagar: placera kornen i ett glas. Låt dem torka (ingen vätska) med 1/4 tsk socker ströts över dem. Förvaras i kylskåp.,
    14 + dagar: lägg kefir korn ut på en cookie ark eller dehydrator ark. Dehydrera vid 98-105F tills det är torrt. Förvara dehydrerade korn på en torr, sval plats i direkt solljus.

    ju längre kornen svälter eller sover, desto längre tid kan det ta att återuppliva dem. De återupplivade kornen kommer inte heller att ha samma bakteriella mångfald, men det kommer att återfå mångfalden när de vaknar och används igen. Som sådan kan du behöva åter nutrify dem igen innan du fermenterar den första satsen., Om du märker långsam jäsning eller om du har använt dem med ett annat substrat, följ dessa steg för att återaktivera kornen och göra dem mer livliga.

    re-nutrify mjölk Kefir korn

    • placera kornen i en maträtt.
    • lägg bara tillräckligt med mjölk för att helt täcka kornen.
    • strö 1 tesked socker i mjölken.
    • täck med en trasa och ställ i en varm plats (75-82°f).,
    • kontrollera dem efter 12 timmar för att se om du observerar några tecken på jäsning – detta kommer att manifesteras i utseendet av små bubblor runt kanterna och en förändring i lukt och viskositet. Om du ser vasslebildning längst ner, är det ett gott tecken. Du kan nu använda kornen för att brygga din första halv sats med 1 kopp mjölk-att hålla kärlet på en varm plats kommer att påskynda jäsningsprocessen. Fortsätt kontrollera var 12: e timme i upp till 3 dagar.
    • när det är framgångsrikt, skala sedan recept baserat på antal korn som har återupplivat.,

    **om ingen jäsning observeras, tillsätt en 1/4 kopp mjölk och rör försiktigt. Kolla igen om 12-24 timmar. Om inga tecken på jäsning som de som anges ovan visas efter en vecka eller så, kan färska korn krävas.

    ————-

    Milk Kefir Quick FAQ

    • Vad är milk kefir?

      • mjölk Kefir är en probiotisk dryck gjord av socker och vatten. Det har många organismer som återbefolkar tarmen för att förbättra matsmältningen och öka immuniteten.
    • hur mycket kefir jag ska dricka varje dag?,

      • lita på din tarm! Människor utvecklade konsumerar fermenterade drycker dagligen. Lyssna på hur din kropp svarar. Om du upplever några biverkningar kan du uppleva en Herxheimer-reaktion. Annars dricker du så mycket som du längtar efter!
    • vad är skillnaden mellan mjölk kefir korn och pulveriserad kefir starter kultur?

      • levande eller hydratiserade mjölk kefir korn upprätthålla en större mångfald av levande organismer än dehydrerade versioner gör., Detta beror på det stora antalet organismer som trivs i det levande substratet. Medan många av dem kan behållas genom dehydreringsprocessen, kan det ta flera satser innan de uppnår samma nivå av mångfald. Hydratiserade korn är snabba att sprida och reproducera snabbt så att du kommer att ha extrafunktioner att dela! Pulveriserad mjölk kefir starter kultur kan vara till nytta för dem som inte har tid eller vill behålla den uppmärksamhet som krävs av levande korn.
    • har vatten kefir samma fördelar som mjölk kefir?,

      • vatten Kefir& mjölk Kefir är två helt olika kolonier av organismer. Vatten Kefir är bäst för dem som söker ökat antal organismer i deras tarm och det är ett vegansk, mjölkfritt alternativ. Mjölk Kefir har fördelen av fermenterande mjölk som har protein, olika vitamin-och mineralinnehåll samt olika typer av organismer som är speciellt anpassade för att konsumera laktos. Det är dock varken vegan eller mjölkfri., Båda kulturerna kan användas för att jäsa andra typer av substrat med olika näringskomponenter som muttermjölkar, kokosvatten och fruktjuice.
    • vatten kefir vs mjölk kefir – vilket är bättre?

      • vatten kefir och mjölk kefir är 2 distinkta jäser. Var och en har sin egen mängd fördelaktiga bakterier, jäst och friska egenskaper. När det gäller vilket som är bättre för dig finns det ett par faktorer att överväga.
        • mejeri
          • mjölk kefir kräver mjölk., Om du är laktosintolerant kan du fortfarande njuta av mjölk kefir eftersom de levande bakterierna i kefir bryter ner laktosen för dig.
          • de som inte konsumerar mejeri kan föredra vatten kefir.
        • syrlig smak
          • mjölk kefir eller någon soured mjölkprodukt kommer att ha en annan typ av tanginess. Vatten kefir är mycket mild i smak och har en sötare profil.
          • Om du inte gillar tang, gå till vatten kefir.,
        • jäsning andra substrat
          • mjölk kefir korn kan användas för jäsning komjölk, getmjölk, eller andra mutter mjölk inklusive kokosmjölk.
          • vatten kefir korn kan användas för att jäsa socker vatten, juice eller kokosnöt vatten.
    • är mjölk kefir korn återanvändbara?

      • ja! De kommer också att reproducera över tiden. Sila kornen före smaksättning för att återta och starta nästa sats., Det kan ta några cykler för kornen att helt integrera sig i sin miljö eller anpassa sig till rå mjölk eftersom bakterierna konkurrerar innan de stabiliseras. Med tiden kommer kornen att plumpa och öka i massa.
    • hur länge håller mjölk kefir korn (MKG)?

      • MKG kommer att pågå i obestämd tid om den underhålls korrekt. De kräver färsk mjölk (ko, get, kamel) för att trivas. Korn kan återanvändas flera gånger och kommer också att replikera leder till oändlig överflöd!
    • hur lång tid tar det att göra mjölk kefir?,

      • mjölk Kefir fermenteras i små satser på grund av den korta jäsningstiden. I varmare temps kan det vara klart om 24 timmar, även om ditt mjölk kefir recept kan variera. Kallare klimat kan behöva 48-72 timmar för en pint storlek parti för att vara redo. Så snart du märker vassle (klar vätska) bildar, så är det förmodligen klart-om du inte gillar det verkligen tangy!
    • Hur vet jag om jag framgångsrikt har gjort mjölk kefir? Hur vet jag om jag inte borde dricka det?,

      • mjölk Kefir har en trevlig ostliknande smak som kan behålla lite sötma om det fermenteras under en kortare tid men blir Tanger ju längre det fermenterar. Som en mjölksyra ferment med ett högre pH än Kombucha har det inte samma typ av syraprofil. De som inte kan tolerera mejeri kan kanske njuta av mjölk kefir som är naturligt högre i mineraler och vitaminer än mjölk ensam. Drick inte mjölk kefir om det luktar aceton eller om det har uppenbara tecken på mögel. Vissa gulfärgning kan uppstå som är normalt – någon annan färg är bäst kastas bort.,
    • hur länge kan jag lagra mjölk kefir i kylskåpet?

      • mjölk Kefir korn kan överleva i kylskåpet under korta tidsperioder upp till en månad. Mjölk kefir själv är bra i kylskåpet eller ur kylskåpet på obestämd tid, men smaken kommer att fortsätta att förändras och kan inte vara tilltalande efter några dagar eller veckor. Att använda den i smoothies med frukt eller naturliga sötningsmedel kan mjuka smaken samtidigt som den fortfarande ger fördelar
        .
    • går kefirkorn dåligt med tanke på att de inte lagras i kylskåpet?,

      • kylning krävs för livsmedel som kan förstöra eller ruttna om de utsätts för varmare temperaturer, skadedjur eller andra luftburna föroreningar. Kefir innehåller många friska bakterier som förhindrar patogena bakterier från att göra ett hem i mjölken, därför kan det vara (och gör bäst när) fermenterat vid rumstemperatur. Vi rekommenderar att du flyttar helt fermenterad mjölk kefir till kylskåpet eftersom många hittar ju längre det fermenterar, desto mer sura och obehagliga provsmakning blir det. Vad är för surt? Bara dina smaklökar vet!,
    • behöver jag skölja mjölk kefir korn av mellan satser?

      • I motsats till vissa tankeskolor behöver mjölk kefir korn inte sköljas mellan användningar. Faktum är att en del av back slop (ja, det är en teknisk term) kan användas som ”starter”, särskilt när vädret är kallare eller det finns färre korn. Samma bakterier och jäst som utgör kornen är också närvarande i vätskan.
    • kan jag lagra kornen i en nätpåse för enkel borttagning?

      • ja!, Placera kefirkornen i en rymlig nätpåse eller cheesecloth. Slå en knut eller säkra kornen så att de stannar i påsen. När kefir når den smak du föredrar, dra på nätpåsen för att ta bort kornen. Du kan fortfarande behöva ta bort koagulerad kefir från nätet med en spatel eller baksidan av en sked. Tänk bara på att begränsningen av kornets yta baserat på storleken på påsen kommer att påverka jäsningstiden. En rymligare väska som ger dem tillräckligt med utrymme för att vara i kontakt med så mycket mjölk som möjligt.
    • vilken typ av mjölk är bäst för kefir?,

      • den bästa mjölken är mejeri. Eftersom rå mjölk kan vara dyrt att källa, om det är billigare att använda organisk hel pastöriserad mjölk, skulle det vara vår rekommendation. Rå mjölk innehåller redan bakterier som smälter laktosen vilket gör det lättare på systemet. Då, om du föredrar get, får, kamel eller någon annan djurmjölk, använd den! Varje mjölk kommer att bidra med sin egen unika smakprofil. Om du hellre vill använda muttermjölk, kolla in kokosmjölk Kefir receptet nedan!,

      ————-

    kokosmjölk Kefir recept

    kokosmjölk kefir är ett fantastiskt sätt att återbefolka tarmen med friska bakterier för att förbättra matsmältningen, öka immunitet och läka från candida överväxt. Den är rik på laurinsyra och hög i vitaminer och mineraler. Fermentation ökar naturligt näringsvärdet av substratet, vilket gör det ännu bättre än när det konsumeras ojäst.

    kokosmjölk görs genom att strimla kokosens kött och blötlägga det i vatten., ”Cream” stiger sedan till toppen och kan skummas bort för att använda för att göra kokos kefir yoghurt eller andra krämiga rätter. ”Mjölk” förblir, som vi kan odla med mjölk kefir korn eller vatten kefir. Detta kokosmjölk kefir recept är bara en hoppa av punkt, så som alltid justera för ditt märke av kokosmjölk, bryggmiljö och smakpreferens.,

    ingredienser

    • 2 matskedar hydratiserad mjölk kefir korn
    • 2 koppar kokosmjölk, organisk föredragen

    utrustning

    • halv Gallon glasburk eller en Gallon glasburk
    • Mesh sil eller cheesecloth
    • tyg med gummiband, Jäsningslock, eller plastlock
    • sked, mätkopp och tratt
    • flaskor eller burkar för färdig kefir

    riktningar

    1. häll 2 koppar kokosmjölk i en glasburk.
    2. tillsätt 2 matskedar mjölk kefir korn., Om du använder mindre korn, öka jäsningstiden för detta mjölk kefir recept.
    3. lock med plastlock, tyglock eller Jäsningslock.
    4. låt sitta i minst 24 timmar, varefter den kommer att ha en lätt söt smak. För en Tanger smak tillåter jäsning i upp till 5 dagar, vila sedan kornen i mjölkmjölk.
      * om du använder mindre korn, jäsa 48 timmar, men inte längre än 72 timmar.

    kokosmjölk kefir kan vara lite mousserande med en något syrlig smak beroende på hur länge det jäser., Sila kokosmjölk kefir genom en sil eller cheesecloth att återta kornen. Kornen måste vila i mjölkmjölk i några dagar (se instruktionerna ovan) för att återfå sin styrka. Förvara kokosmjölk kefir i kylskåpet. Du kan också smaka på det om så önskas; se smakämnen förslag ovan för mer information.

    upprepa& njut!

  • Lämna ett svar

    Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *