krabba Bisque

426shares
  • Share37
  • Tweet
  • Pin339
  • Yummly50

krabba bisque serveras i många fina restauranger. Du kan göra denna krämiga och rika soppa hemma, det är lätt att förbereda detta klassiska skaldjurssoppa recept.

det här inlägget innehåller affiliate länkar. Som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp.,

olika typer av fisk och skaldjur bisque serveras i många fina restauranger. Krabba bisque är en rik och krämig soppa som gör en fantastisk aptitretare i en liten mängd. Det gör också en läcker första kurs eller är hjärtligt nog att fungera som en entré med lite knaprig bröd och en sallad. Och detta krabba bisque recept är mycket lätt att göra hemma.

många bisque stilar av soppor är gjorda med skal av skaldjur som serveras. Och ja, denna soppa är gjord med skalen från Krabban., Så om du ska köpa några krabba ben, kanske du vill överväga att göra en krabba bisque med överblivna skal.

många soppor och grytor har sin grundläggande smak som kommer från sina lager, och en bisque är inget undantag. Dessutom finns det en hemlig ingrediens i ett bisque-lager, och det är dags. För att göra krabba skal lager för denna krabba bisque recept, du helt enkelt placera skalen i en stor kruka. Du lägger till några grovt hackade lök, purjolök, selleri och några morötter. Sedan fyller du potten med tillräckligt med vatten för att helt täcka allt och laga på låg värme i flera timmar.,

Jag föredrar personligen att krydda beståndet när det närmar sig slutförandet. På så sätt kan du smaka på det och se vad det behöver. Krydda lager medan det kockar är att döma din mat alldeles för tidigt. När du har ditt lager klart, kommer denna soppa ihop ganska snabbt (se instruktioner).

Innehållsförteckning

Hur smakar krabba kött?

att äta krabba är lite som att äta mjukt vitt kött med en mildt söt smak. Beroende på vilken typ av krabba det kan ha en mer eller mindre salt smak till den.,

olika typer av krabba att äta

  • Maryland Blue Crab – denna krabba har en mycket distinkt blå skal som kan vända ljust lila när kokta. Köttet är väldigt sött, och blå krabbor sägs vara bäst för att göra krabba kakor.
  • Soft-Shell Crab – denna krabba är en Maryland blå krabba som just har vuxit ur sitt hårda skal och bildade ett mjukt skal under smältprocessen. Dessa krabbor är idealiska för att göra stekt krabba smörgåsar (kokande dem kommer att få dem att falla ifrån varandra).
  • Dungeness Krabba krabba är uppkallad efter Dungeness Bay i delstaten Washington., Köttet är mer delikat och något mindre söt än Maryland Blue Crab.
  • Snow Crab – i Kanada kallas dessa krabbor också drottning krabbor, och när de skördas hålls endast männen. Honorna kastas tillbaka i vattnet för att upprätthålla krabba beståndet. Snökrabbor har en läcker, söt smak.
  • Florida sten krabba – klorna på sten krabba lätt loss från kroppen för att göra det möjligt för krabba att fly från rovdjur. Dessa klor regenererar sedan snabbt. När en stenkrabba fångas, slits klorna av och Krabban släpps tillbaka i havet., Detta främjar otrolig hållbarhet. Köttet i klorna är otroligt gott och påminner om hummer, vilket gör stenkrabban till ett dyrt middagsalternativ.
  • Alaskan King Crab – detta är den största arten av krabba på östra halvklotet. En kungskrabba kan ha en 5 – 6-fots spännvidd mellan de mellersta benen. Denna enorma benstorlek ger några betydande köttstycken med en unik söt smak.

Vad är en Bisque vs en soppa

  • Alla bisques är soppor, men alla soppor är inte bisques.,
  • soppa framställs vanligen från kött och / eller grönsaker tillsammans med en vätska som vatten eller lager.
  • Bisque är en mjuk och krämig soppa med franskt ursprung. En klassisk bisque är baserad på en ansträngd buljong från skal av kräftdjur.
  • en bisque har mer grädde än en soppa (inklusive en gräddesoppa). Cremen i en bisque läggs tidigt i matlagningsprocessen och senare i en soppa.,

ingredienser

Här är vad du behöver för att göra lager och bisque:

  • krabba skal
  • lök
  • selleri
  • purjolök
  • morötter
  • smör
  • schalottenlök
  • all purpose mjöl
  • Sherry
  • tung grädde
  • kokt krabba kött

om du inte har krabba, kan du använda räkor eller ens hummer för receptet. Du kan byta krabba, hummer och räkor. Jag tror att detta är en bra soppa att göra när du försöker få mest värde av skaldjur som kan vara ganska dyrt.,

det finns en hemlig ingrediens i beståndet och det är dags. Det tar flera timmar att simma skalen med aromater för att göra ett djupt, rikt lager.

hur man gör skaldjur lager

för att göra krabba skal lager, du kommer helt enkelt att placera alla kvarvarande skal i en stor kruka.

Lägg till några hackade grovt hackade lök, purjolök, selleri och några morötter. Fyll grytan med tillräckligt med vatten för att helt täcka alla lager ingredienser.

koka beståndet vid låg temperatur i flera timmar.,

Jag gillar personligen inte att lägga till salt och andra kryddor vid denna tidpunkt. Jag gillar att krydda soppan när den närmar sig slutförandet. På så sätt kan du smaka på ingredienserna och se vad de behöver. Jag känner för att krydda lager medan du laga det är att döma din mat alldeles för tidigt.

efter 3 till 4 timmar Vill du tömma beståndet och kasta alla fasta ämnen. Du kommer då att minska den återstående vätskan med hälften. Vid denna punkt, du kommer att ha en super koncentrerad och smakrik lager kan du göra din krabba bisque.

mitt stora tips här är att inte låta beståndet koka vid denna tidpunkt., Du vill att det ska sjuda bara. Att låta ett lager att koka innebär att du kommer att ha en grumlig lager.

När du har ditt lager klart kommer denna soppa ganska snabbt.

fräs aromater som schalottenlök och selleri tills de är bara mjuka.

tillsätt lite mjöl och laga en roux.

efter roux kockar i en minut eller två, kommer du att lägga i de återstående vätskorna.

om du vill ha en jämn bisque kan du puree soppen och köra den genom en sikta.

lägg sedan till några kokta krabba till bisque och njut av det.,TH krabba Bisque

  • röd hummer cheddar kex
  • Hemlagad Crostini
  • sallad med lätt eldupphör Dressing

populära soppa recept

  • krämig kyckling Gnocchi soppa recept
  • ost soppa
  • Clam Chowder
  • senat bönor soppa
  • selleri soppa
  • enkel hemlagad potatissoppa recept
  • enkel hemlagad tomatsoppa
  • hur man gör Panera Bröd Broccoli Cheddar soppa
  • Campbell Grönsakssoppa recept
  • vänskap soppa

var noga med att kolla in mer av mina enkla soppa recept och de bästa skaldjur recept.,

krabba Bisque

krabba bisque är lättare än du kanske tror att göra. Denna rika och krämiga soppa är gjord med hemlagad skaldjursbestånd från krabba skal., all purpose flour

  • 1 1/2 cups seafood stock
  • 1/2 cup dry Sherry
  • 1 cup heavy cream
  • 4 ounces crab kött om så önskas
  • instruktioner

    skaldjursbestånd

    • om skalen inte redan är kokta, vill du bryta upp dem i mindre bitar, duggla lite olivolja på dem och steka dem i en 350 graders ugn tills de blir doftande och bara börja brinna., Det kan ta cirka 30 minuter.
    • I en stor stockpot, placera skal, grovt hackad lök, selleri stjälkar, purjolök och morot. Täck alla ingredienser med tillräckligt med vatten så skalen är helt nedsänkt med 1 till 2 inches. Koka beståndet på lågt i 3 till 4 timmar. Stamlager, kassera alla fasta ämnen. Returnera lager till en panna och minska med hälften genom att vrida upp värmen tills beståndet bara börjar koka.,

    Bisque

    • placera 2 matskedar smör i en 2-quart kruka med schalottenlök och selleri. Fräs tills schalottenlök och selleri blir mjuka. Tillsätt 2 matskedar mjöl och koka tills roux blir doftande. Lägg till skaldjur och sherry. Rör om tills soppan blir tjock. Tillsätt grädde och värm igenom. Om du vill ha en bisque som är jämn, bearbeta soppen med en matberedare eller en stavmixer, spänn sedan soppen med en fin sil. Återgå soppa till potten. Tillsätt kokt krabba om så önskas., Serve immediately.
  • Nutrition

    Calories: 392kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 10g | Fat: 29g | Saturated Fat: 17g | Cholesterol: 111mg | Sodium: 490mg | Potassium: 477mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 6645IU | Vitamin C: 9.5mg | Calcium: 95mg | Iron: 1.3mg
    Tried this recipe?Mention @CopyKatRecipes or tag #CopyKatRecipes!

    426shares
    • Share37
    • Tweet
    • Pin339
    • Yummly50

    Lämna ett svar

    Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *