Kan Du Äta Fikonhud? Hur Man Njuter Av Ficusträdets Frukt!

om du någonsin har känt dina läppar eller tunga bränna och pirra efter att ha ätit färska ficus frukter kan du väl undra vad som händer. Vad orsakar den känslan, och kan du äta fikonhud utan att uppleva den obehagliga känslan? Är det ens säkert att äta fikonhud?

i dagens inlägg kommer jag att ta en titt på dessa frågor och ge dig slutgiltiga svar så att du kan få ut det mesta av denna härliga frukt.

ska vi börja?

kan du äta fikonhud?,

innan vi gräver djupare i anledningarna till att fikon kan göra din mun brinna, Låt oss rensa upp frågan om du kan äta fikonskinn eller inte.

Fig skinn är helt ätbara och helt säkra att äta, trots känslan de ibland orsakar.

faktum är att äta huden tillsammans med insidan av frukten ger dig en mer rundad näringsprofil och ger dig lite extra kostfiber, så att äta huden är faktiskt en bra idé.

Varför gör färska fikon dina läppar och tunga brännskador?,

nu vet vi att fikonskinn är säkra att äta, det är dags att utforska anledningen till att frukten ibland kan göra tungan och läpparna tippa.

många tror felaktigt att det finns små hår eller prickles på fikonskinn och att det här är syndarna för den brännande känslan, men det är inte fallet. Den verkliga orsaken till den brännande eller stickande känslan är närvaron av något som kallas ficin.

vad är ficin? Tja, ficin är ett proteolytiskt enzym och proteolytiska enzymer bryter ner protein och metaboliserar det till aminosyror., Det är denna process som orsakar den stickande känslan du kan uppleva när du äter färska fikon. Det är mycket lik vad som händer när du äter färsk ananas, eftersom de har sitt eget proteolytiska enzym som kallas bromelain som gör samma jobb.

relaterat: datum Vs fikon: allt du behöver veta och mer

varför inte alla fikon orsaka bränning?

bra fråga! Du kanske har märkt att vissa fikon orsakar mer stickningar än andra och nyckelfaktorn bakom detta är modenhet., Korrekt mogna fikon kommer inte att brinna någonstans nära så mycket som omogna kommer, och det är där många problem uppstår.

du ser, köpta fikon är nästan alltid omogna på grund av det faktum att det skulle vara nästan omöjligt för dem att plockas, förpackas och levereras tillräckligt snabbt utan att de förstör om de skulle skördas när de är helt mogna. Det innebär att när du köper dina fikon från en butik och äter dem direkt, är du mer benägna att uppleva den brännande känslan än om du skulle plocka en helt mogen frukt från ett träd.,

mogna fikon på ett träd är nästan gelé som i känsla och alldeles för känslig för att stå upp till Rigor av massfördelning. Ett riktigt moget fikon kommer bara att vara en annan dag eller två på trädet, så det passar inte heller med snabbköpsmodellen, därför anledningen till att omogna frukter är så vanliga plockade.

även om det är sant att äta en mogen fikon kommer att minska chanserna att du känner den brännande känslan, är det värt att komma ihåg att ficin fortfarande är närvarande, bara i mindre kvantiteter. Så, om du äter massor av riktigt mogna fikon, är chansen bra att du fortfarande kommer att känna bränningen.,

kan du mogna fikon från trädet?

med stormarknader som säljer underripe frukter, skulle du ha rätt att ifrågasätta om fikon fortsätter att mogna en gång plockas från trädet. Svaret? Juryn verkar vara ute på den här, men majoriteten lutar sig mot nej, de kan inte mogna en gång plockas.

som sagt kommer fikon att ”mjukna” efter en tid, men det här är ganska annorlunda än mogning. Ripening förbättrar både smak och sötma, medan mjukning bara gör vad den föreslår.ändrar texturen.,

hur man äter ett fikon

När det tas från ficusträdet i ett omoget tillstånd, kommer fikon att släppa en latexliknande vit vätska (ibland kallad ”fikonmjölk”) från stammen, och det är inom denna vätska att ficin finns i sina högsta kvantiteter. Därför kommer du att vara klokt att kasta stammen i stället för att äta den.

ett annat sätt att minimera bränningen är att följa råden i videon ovan från RawRunners. Att dela fikonet i hälften från basen och vrida det inuti kommer att minska risken för att ficin kommer i kontakt med dina läppar och tunga., Kom bara ihåg att ta av stammen också!

vad sägs om torkade fikon? Brinner de?

i allmänhet, nej. Till skillnad från färska fikon är de fikon som plockas för att torkas vanligtvis mycket mogna så att de kan sättas genom torkningsprocessen omedelbart. Detta sänker ficinhalten och gör reaktionen på det proteolytiska enzymet nästan obefintligt.,

koppla detta med det faktum att torkningen själv utan tvekan kommer att ta bort mycket latex eller fikonmjölk (du ser resten om du använder en topprankad mattork hemma), och du kommer att upptäcka att äta torkade fikon inte kommer att orsaka att din mun brinner eller pirrar på samma sätt som färska fikon gör.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *