köttlasagne, enligt det traditionella receptet

köttlasagne Bolognese är inte bara Garfields favoriträtt, det är en av de mest kända och internationella rätterna av italiensk mat. Lasagne som vi vet det idag, inte populariserades förrän långt in på sjuttonhundratalet och var beredd med alla typer av rostade kött och rester. som läggs till tomatsås.,

receptet vi föreslår är enkelt och tas från silversked (Phaidon), en av referensböckerna för att på djupet veta den italienska gastronomin. Men lasagne är en maträtt som lämpar sig för många varianter och en gång behärskar tekniken kan vi förbereda grönsaker eller fisk och skaldjur lasagne.,

recept kött lasagne

ingredienser:

12 ark lasagne

70 gram riven parmesanost

smör

300 gram malet kött (det är mer saftigt med en blandning av fläsk och nötkött)

ett halvt glas vitt vin

250 gram hel tomat, skalad

1 morot

1 lök

olivolja

salt

peppar

för béchamelsås:

50 gram smör

50 gram mjöl

en halv liter mjölk

salt

peppar

beredning:

1., I en kastrull värma tre matskedar olivolja och tillsätt väl hackad morot och lök. När löken är väl brunad tillsätt köttet och låt det också brinna.

2. Sedan häller vi glaset vin och låt det förångas.

3. Därefter lägger vi till tomaterna skurna och utan frön, salt och peppar efter smak och låt såsen koka i en halvtimme.

4. Medan Bolognese sås tillagas kan vi göra bechamel. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt mjölet., Utan att stoppa omrörning när som helst se Lägga varm mjölk tills såsen börjar koka. Tillsätt salt, minska värmen och koka i ungefär tjugo minuter. Du måste röra så att klumpar inte bildas. Salt efter smak.

5. Sätt pastaplåtarna i kokande saltat vatten och när de är al dente, placera dem på en trasa (separera dem så att de inte klibbar ihop).

6. Och vi kommer till den sista delen av förberedelsen, montera lasagnen. Smörj smörbasen i en bakfat och täck basen med ett första lager pasta., Tillsätt ett lager Bolognese sås, en annan av bechamel, strö över riven ost, lägg lite smör och ett annat lager pasta. Och så tills ingredienserna är färdiga. Du kan kröna lasagnen med ett lager kött, béchamel och ost, eller med pastablad.

7. Sätt lasagnen i ugnen och koka vid 180 grader i en halvtimme.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *