Glasskonens skumma historia

pojke som håller Glasskon, cirka 1930-talet – H. Armstrong Roberts—Retrofile/Getty Images

pojke som håller Glasskon, cirka 1930-talet H., Armstrong Roberts—Retrofile/Getty Images

av Merrill Fabry

April 12, 2016 07: 30 EDT

Här är något att fundera över om du råkar vänta i linje för Ben& Jerrys Free Cone Day på tisdag: var kommer glasskottar från?

det exakta ursprunget för kombinationen av en ätbar wafer eller våffel, konformen och glassen är oklart. Ätbara skivor går tillbaka århundraden, och de serverades länge tillsammans med glass som ackompanjemang., De mest populära cone uppfinning berättelser lokalisera Glass kottar på 1904 världsutställningen, men de var nästan säkert uppfanns före detta datum och den faktiska historien om som först använde en rullad wafer för att tjäna glass är en mörk historia.

en 1807-etsning av det parisiska kaféet Frascati har en tidig ledtråd. Caféet var känt för att servera glass, och det nedre högra hörnet av bilden visar att en kvinna slickar något ur en handhållen behållare, vilken glasshistoriker Robin Weir skriver är ”första bildbevis för glasskottar.,”

Nästan 40 år senare, Charles Francatelli s 1846 boken Modern Laga beskrivs hur man gör ”wafer-gauffres” fylld med ”filbert-cream-glass” till garnering en gjuten öken som kallas ”Iced Pudding a la Hertiginnan av Kent.”(Hans ”Iced Pudding a La Chesterfield” hade en liknande finish av glassfyllda waferkottar.) Den medföljande illustrationen visade tydligt konformen, och hans gauffres recept beskrev att forma stillvarma skivor till ”små cornucopiae” innan de kyldes och blev spröda, men dessa är fortfarande inte riktigt dina ungdoms handhållna kottar, eftersom de var avsedda för det mesta som garnering., Mot slutet av seklet skrev Agnes B. Marshall många kokböcker, inklusive de specifikt om iced öknar, och den här gången tog den fyllda konen mittplatta. Hennes 1887 kokbok innehöll ett recept på ”Cornets with Cream” som inkluderade instruktionen att cornets kunde ”fyllas med någon grädde eller vattenis” och hennes 1894 bok Fancy Ices detaljerade ytterligare recept för cornets fyllda med glass-men medan de var ett steg närmare den nuvarande inkarnationen av glasskonen var de fortfarande eleganta öknar avsedda att läggas på en tallrik och ätas med redskap.,

få din historia fix på ett ställe: registrera dig för vecko tid historia Nyhetsbrev

under andra hälften av 1800-talet, Glass köpt utanför hemmet serverades i en liten glasbehållare, kallas en ”öre Slicka” för priset. Du skulle Slicka glassen ur glaset och returnera den till säljaren för att tvätta och återanvända. Denna praxis var inte nödvändigtvis sanitära, och det kan orsaka förseningar om alltför många människor ville Glass samtidigt.

lösningen: en ätbar Behållare., Italo Marchiony, som senare hävdade att han hade gjort ätbara koppar för att servera glass i New York City sedan 1896, lämnade in ett patent 1903 för sin egen glassbägare. Formen är något mer besläktad med en kopp än en kon, liksom ”apparaten för bakning av kex-koppar för glass” som Antonio Valvona av Manchester, England hade patenterat ett år tidigare.

Anne Funderburgs historia av glass beskriver sju ursprung myter för glasstruten, som börjar med den vanligaste 1904 st., Louis World ’ s Fair story: att Ernest Hamwi, en invandrare från Syrien, gjorde zalabia, en wafer dessert, bredvid ett glassställ. Hamwi föreslog kombinationen, som fångade på. Hamwi fortsatte att arbeta i affärer med glasskottar, så småningom öppna Missouri Cone Company. Den internationella föreningen för glasstillverkare kallade honom den officiella skaparen av glasskonen på 1950-talet., Fortfarande, andra berättelser ökat i antal, bland annat de som hävdar Abe Doumar av Libanon, Nick och Albert Kabbaz av Syrien, David Avayou från Turkiet, eller Frank och Charles Menches av Ohio gav Hamwi tanken eller uppfann kon sig själva. Det finns inga samtida bevis för att stödja någon av världens rättvisa berättelser över en annan.

det är fortfarande oklart exakt vilken uppfinning historia är den sanna historien., Men medan glasskonen förmodligen inte uppfanns först på 1904-världsutställningen, tjänade mässan att popularisera konen som behållare, och berättelserna om mässan ger ett tidigt exempel på glasskonen som är igenkännlig för både sin moderna form och funktion.

kontakta oss på [email protected]

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *