Ed Blonz: Hur många morötter är för många?

hur många morötter är för många?

Av Ed Blonz, Ph D.

KÄRA DR. BLONZ: Är det möjligt att ha för många morötter? Ska jag begränsa mitt intag? Jag älskar crunch och har ca 10 till 15 morötter om dagen. Min dotter älskar dem. – C. B., Pinole

kära C. B.: Om man skulle betygsätta snacks, morötter skulle vara nära toppen. Låg i fett och hög i fiber, morötter är ett bekvämt och färgstarkt tillägg till någons diet., Näringsrikt är morötter en av de rikaste livsmedelskällorna för karotenoider, framför allt beta-karoten, antioxidantföreningar som kroppen också kan konvertera till vitamin A efter behov.

en möjlig effekt från ett överskott av morötter är att du faktiskt kan börja se ut som Enfärgad, det vill säga. Bortsett från dess näringsmässiga egenskaper är karotenoider starka färgämnen. Betakaroten används som livsmedelstillsatser för att färga mat som cheddarost, smör, margarin eller var som helst en naturlig orange färg önskas. Överskott av beta-karoten elimineras normalt från kroppen., Men när intaget överstiger den hastighet med vilken den kan användas eller kasseras, börjar kroppen att stasha överskottet beta-karoten varhelst det kan. Om tillräckligt är närvarande tar kroppen en orange snitt och ett tillstånd som kallas carotinemi är närvarande.

du nämner att din dotter älskar morötter. Villkoret är mer märkbart med barn och i rättvisa människor, och det förekommer på handflatorna, sålarna och mitten av ansiktet. Carotinemi är ofarlig, och färgen försvinner så snart intaget av beta-karoten minskar., Tyvärr finns det ingen riktlinje om hur många morötter det tar att vända en apelsin. Mängden beror på intag och hälsan hos ens lever. Mest mottagliga skulle vara de som tar en betakaroten kosttillskott (som i överskott i sig kan vara en orsak).

medan morötter är bra mat, är de inte en komplett diet. En mätare för att definiera ”för många” skulle vara om ditt morotintag lämnade inget utrymme på din tallrik eller i magen för de andra livsmedel som din kropp behöver.

kära Dr., BLONZ: sardinerna de flesta av oss på västkusten brukar se är Stillahavssardinerna, som kan sträcka sig upp till 12 till 16 inches i längd och är rikliga utanför vår kust. Stilla havet sardiner kallas sardiner innan de är konserverade. – D. K., via e-post

kära DK, Tack för att påpeka det. Jag misstog mig när jag sa att sardiner bara blir sardiner efter att de är i burken. I Atlanten och Medelhavet är termen ”sardin” mindre exakt eftersom många typer av fisk tar på sig det namnet efter att ha fångats och konserverats. Det finns verkligen en Pacific sardin, som du beskriver., När de är små kan de fångas och konserveras, men efter att ha nått vuxenstorlek skulle de vanligtvis förberedas på andra sätt.

kära Dr.BLONZ: i din kolumn om tvättprodukter nämner du att det inte är nödvändigt att tvätta bananer och citrus. Det kan vara sant för bananer men jag har alltid gjort en vana att tvätta citrus och meloner, eftersom skivning dem kan överföra alla bakterier på huden eller svål i köttet. Bara en tanke. – D. B., via e-post

kära DB: om hantering av huden / skal följs av hantering av den del som äts, då en extra tvätt skulle säkert vara till hjälp., Det är inget fel med något extra mått på renlighet. Tack.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *