Easy Coconut Chickpea Curry

15.0 Kshares
  • Share
  • Tweet
  • Pin

detta enkla recept för Chickpea Curry, flavorful Coconut Chickpea Curry är klar på nolltid och fylld med smak! Nu med en receptvideo, ovanför curryreceptet nedan!

okej. Jag har fortfarande ett par Thanksgiving recept kommer för dig i de närmaste veckorna, men just nu jag typ behöver en annan paus., Som ni kanske har insett, jag äter alla recept som jag gör och testa för denna webbplats och två raka månader Thanksgiving mat är * lite mycket*, även för denna potatis älskare.

jag insåg att jag ännu inte har delat ett grundläggande Coconut chickpea curry recept här och det verkade som den perfekta enkla, budgetvänliga, inte konstiga måltiden för att bryta upp komfortmatmonotonin. Denna hälsosamma men tröstande maträtt är inspirerad av indisk mat och anpassas enkelt med alla näringsrika grönsaker och ackompanjemang du föredrar.,

Ibland ser jag curryrecept på matbloggar som i grunden uppgår till att röra ihop kikärter, kokosmjölk och currypulver*. Vi gör inte vår kokos kikärter curry så idag. Vi bygger ihop flera lager av kryddat umami smak som inte kommer att lämna dig besviken. Oroa dig inte – den här naturligt veganska, glutenfria grytan är fortfarande väldigt lätt att göra, Följ bara instruktionerna och du kommer att vara bra att gå.,

tomater är en viktig del av de söta, syrliga och salta bakgrundsnoterna för garbanzobönorna här, så snälla lämna dem inte ute-om du gör det kommer dina kokoskurrykikärter att smaka lite blah. Färsk tomat säsongen är äntligen över här i Maryland men konserverade tomater är helt bra i detta recept.

förutse en annan fråga jag kan få, du kan anpassa detta till den långsamma spisen om du vill, men eftersom det bara handlar om 10 minuters simmeringstid ändå, ifrågasätter jag om crock potten verkligen kommer att lägga till något., Samma sak gäller för omedelbar potten. Detta recept är redan ganska snabbt och enkelt på stovetop!

se receptnoterna för instruktioner om hur man införlivar några andra vanliga grönsaker som sötpotatis, blomkål och spenat! För ännu mer veggie power kan du också servera detta med blomkål ris!,

* om jag kunde ändra en sak om hur människor gör curry, soppor och grytor, skulle det vara att alla borde sluta röra råa kryddor i vätska och istället rosta dem i oljan med aromaterna, som släpper ut sina smaker och låter dem infunderas jämnt i resten av maträtten.

4,96 från 122 röster

Skriv ut

enkel kokos kikärter Curry

en klassisk lätt kokos curry med kikärter, inspirerad av indiska smaker., Denna garbanzo bean curry hoppar över de komplicerade stegen men skimp inte på smak! Naturligt vegan och glutenfri. Också fri från korn, soja och nötter.,

totalavkastning 4 portioner
> Kalorier Per Portion 333 kcal
Författare Japp, det är Vegan

Ingredienser

  • 1tbspcoconut olja.
  • 1large röda onionthinly skivad
  • 3clovesgarlicminced
  • 1inchfresh gingerpeeled och finhackad eller riven
  • 1tbspgaram masala
  • 1/4tspground gurkmeja
  • 1/4tspground svartpeppar(minska till 1/8 tsk om nymalda)
  • 1/4tspcayenne peppar(eller efter smak)
  • 1/4tspsalt(plus mer smak)
  • 1 och 1/2cupsdiced tomater(lika med 1 14-oz., kan; dränera före användning)
  • 1 och 1/2cupsfull-fett kokosmjölk(lika med 1 14-oz. kan)
  • 1 och 3/4cupscooked kikärter(lika med 1 16-oz. (citron fungerar också)
  • hackad färsk koriander(koriander) för servering

instruktioner

  1. värm kokosoljan över medelhög värme i en stor kastrull. Tillsätt den röda löken med en nypa salt. Koka, rör om ofta tills löken mjukas och börjar brinna.,

  2. minska värmen till medium. Tillsätt vitlök och ingefära; rör om och koka i 60 sekunder eller tills doftande. Rör i garam masala, gurkmeja, svartpeppar, cayennepeppar och salt. Koka i 30 sekunder mer för att rosta kryddorna.

  3. lägg tomaterna i pannan och rör om väl. Fortsätt att laga mat, rör om ibland, i ca 3-5 minuter eller tills tomaterna börjar bryta ner och torka upp lite. Rör i kokosmjölk och kikärter. Koka upp blandningen och minska sedan värmen till medium-låg.,

  4. sjuda kokos kikärter curry i ca 10 minuter eller tills minskas något. Rör i den färska limejuice. Smaka med extra salt (jag använde ungefär en annan 1/2 tesked vid denna tidpunkt). Servera varm, över ris eller andra ackompanjemang av val, och garnerad med hackad färsk koriander.,

recept Video

Receptnoter

för att lägga till rejäla grönsaker som sötpotatis eller blomkål: skär grönsakerna i bitar av bitstorlek och lägg dem efter det första steget att laga löken, men innan du lägger till vitlök och ingefära. Rör-stek i några minuter tills grönsaken mjukas lite. Det kan sedan avsluta matlagning när kikärter kokos curry bringas till en koka och sjuda.,

för att lägga till snabbkokande grönsaker som spenat: efter att ha simmerat kikärtens curry, stäng av värmen, rör i spenaten och täck pannan. Ta av locket efter 2 minuter, eller när spenaten är visad efter eget tycke.,

Nutrition Facts
Easy Coconut Chickpea Curry
Amount Per Serving (1 fourth recipe)
Calories 333Calories from Fat 171
% Daily Value*
Fat 19g29%
Saturated Fat 16g100%
Sodium 513mg22%
Potassium 664mg19%
Carbohydrates 32g11%
Fiber 8g33%
Sugar 10g11%
Protein 10g20%
Vitamin A 1450IU29%
Vitamin C 35.,5mg43%
kalcium 70mg7%
järn 3.6mg20 %
* procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet.

bilden med min vegan kokos curry med kikärter är en blandning av förbjudet ris, svart quinoa och svarta linser (även med här i min kikärter burrito skålar).

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *