de bästa Keto kokosmjöl Cookies

dessa är de bästa enkla keto kokosmjölkakorna! Med endast 5 grundläggande ingredienser är detta felsäkra lågt carb coconut cookies Recept klart på bara 20 minuter. Vi pratar mjuk, fuktig sockerfri cookie heaven med en mild crunch. Enkel, aptitretande mellanmål-tid godhet!,

Jag har många populära cookie recept som använder mandelmjöl, såsom dessa Keto sockerkakor eller detta Keto Choklad Chip Cookies Recept. Det finns också denna läckra låg Carb Keto Shortbread Cookie recept, som använder en blandning av både mandel och kokosmjöl.

men vissa människor kan bara inte ha mutter mjöl. Och det är alltid bra att förändra saker lite, eller hur?

det var dags att lägga till rena kokosmjölkakor till repertoaren!

baka kakor med kokosmjöl

kokosmjöl är mycket absorberande., Ge det några minuter och det kommer att suga upp vätskor som läggs till en deg och expandera.

det är därför du behöver använda mycket mindre av det än andra låga carb-mjöl. Som tumregel behöver du bara ca 1/3 kokosmjöl när du byter ut det i ett recept.

kokosmjöl är också mer smuligt än vanligt mjöl. Detta beror på att det inte innehåller någon gluten. Det är möjligt att göra kokosketokakor utan ägg (mer om detta senare), men här har jag lagt till ett ägg för att binda degen.

kakorna blir mjuka och fuktiga på insidan, med en mild crunch på utsidan., De har, inte överraskande, en mild kokosnöt smak.

mjölkfria kokosmjölkakor

Du kan göra dessa kakor med antingen kokosnötolja eller smör (eller en blandning av båda). Använda kokosolja kommer att öka kokos smak!

på en annan anteckning kan kokosmjölmärken variera i textur. Om din deg hamnar för fast, lossa doug med 1 msk mutter mjölk efter eget val.

hur man gör keto coconut flour cookies:

1. Lägg alla dina ingredienser i en blandningsskål.

det är viktigt att ditt smör eller kokosnötolja är mycket mjuk., Jag mikrovågade mitt kyl-kallt smör i 50 sekunder för att få det supermjuk, men inte smält.

sötningsmedlet är en gyllene erytritol och munkfruktblandning. Det smakar lite som brunt socker och ger en härlig karamell smak. Men något granulerat sötningsmedel kommer att fungera.

2. Blanda med en gaffel tills den kombineras, använd sedan handen för att knäda degen tills den är jämn.

låt det vila i några minuter så att kokosmjölet kan absorbera vätskan. Bilda sedan en boll.

tips: om degen är för mjuk för att bilda en boll, kyla den i kylskåpet i ca 20 minuter., Detta kommer att fasta upp smöret igen.

3. Skär bollen i 8 skivor och halvera dessa. Nu har du 16 degstycken, som du rullar in i enskilda bollar…

4. … och lägg på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Tryck sedan bollarna i en fet skivform med handflatan. Kakor ska vara ca 4 cm i diameter och 1,5 cm tjocka.

viktigt! Kokosmjöl ketokakor plattar inte under bakning. Forma dem precis som du vill att de ska se ut.,

Tips: En cookie scoop är ett annat sätt att portionera degen för att göra liknande stora cookies.

5.) Blanda 1 ägg med 1 matsked mjölk efter eget val. Jag använde mandelmjölk. Borsta ägget tvätta över kakorna.

det här steget är valfritt, men gör att kakorna ser vackra ut.

6.) Och baka nu dina kakor i ca 13-15 minuter tills de är gyllene på toppen och visa några sprickor. Det betyder att de är klara!,

hur man gör crispy keto coconut cookies

generellt, om du gör kakorna smickra och baka dem längre, kommer du att sluta med crispier cookies. Jag rekommenderar också att du lämnar äggulan för ett skarpare resultat.

ett annat sätt att krispiga kakor är att lämna ut ägget helt och hållet. För detta, använd 40 gram kokosmjöl (1/3 kopp) med 100 gram smör och 1 msk malda chia frön, vilket hjälper till att binda dem i stället för ägget. Sötningsmedel och vaniljextrakt förblir desamma.,

kokosmjöl Bakspets

detta är förmodligen det viktigaste tipset till framgång med kokosmjölkakor:

gör. Inte. Touch. De. När. Varm.

de är super smuliga när de är raka ut ur ugnen.

så låt dem svalna helt på bakplåten. Du kommer att se att de fasta upp fint, men också smaka mycket bättre när de är kalla.

recept variationer

så många möjligheter! Jag ville hålla detta sockerfria kakor recept så grundläggande och lätt som möjligt., Men om du har lite mer tid eller vill prova något annat, här är några idéer:

gör cut-out cookies

rulla ut mellan två ark pergamentpapper. Chill det i frysen tills det är nästan fruset. Använd sedan kakskärare! Du behöver extra kall deg för detta så att det inte klibbar.

topp med sockerfri isbildning

blanda 1/4 kopp pulveriserat sötningsmedel med 1 msk vatten / citronsaft. Borsta över kakorna eller doppa dem i isblandningsskålen.

gör en kokosglasyr

blanda 1/4 kokosnöt smör med 8 droppar stevia eller 2 tsk pulveriserat sötningsmedel., Värm tills häll och borsta eller häll över kakorna.

doppa i choklad

smälta antingen mörk choklad med 90% kakaofasta ämnen eller använd en sockerfri choklad. Doppa eller duggregn.

ändra smaken

Lägg till apelsinextrakt och apelsinskal istället för vanilj.

Lägg till lite bit

toppa kakorna med kokosflingor eller byt ut en del av kokosmjölet med uttorkad kokosnöt.

hur man lagrar kokosmjöl keto cookies

lagra dessa cookies i en kakburk i ca 1 vecka. Alternativt frysa dem i upp till 6 månader., Detta är vad jag gör med de flesta av mina söta recept. Om de inte är rätt framför mig, tänker jag på dem mindre(och de håller längre!)!

mer keto kokosmjöl recept:

  • Låg Carb kokosmjöl pannkakor
  • Keto kokosmjöl havregryn
  • kanel Swirl kokosmjöl Mugg kaka
  • linfrö bröd med kokosmjöl
  • Keto kokosmjöl Muffins

… och kolla in min ultimata Guide till sockerfria kakor!

försökte detta recept? Ge det ett stjärnbetyg nedan!,Facebook, Instagram och PINTEREST för mer god mat och gå med i mitt nyhetsbrev för de senaste uppdateringarna och en gratis EBOOK. div>

de bästa Keto kokosmjöl Cookies

Katrin Nürnberger

dessa keto kokosmjöl cookies är super enkel och underbart smörig och mjuk. Du behöver bara 5 ingredienser, som du rör ihop med en gaffel! Perfekt om du letar efter en mutter fri låg carb cookie recept., Det är en av våra dagliga sockerfria sötsaker.
5 från 20 röster

som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp.,div>

Servings 16
Calories 62 kcal

Ingredients 1x2x3x

  • ▢ 1/3 cup / 50g coconut flour
  • ▢ 1/3 cup / 75g butter or coconut oil softened
  • ▢ 2 eggs large
  • ▢ 1 tsp vanilla extract
  • ▢ 3 tbsp granulated sweetener or more, to taste., I used a brown sugar substitute

Egg wash (optional)

  • ▢ 1 egg
  • ▢ 1 tbsp milk of your choice or cream

Instructions

  • Pre-heat the oven to 180 Celsius / 350 Fahrenheit.
  • Add all ingredients to a mixing bowl. Stir together with a fork.,
  • knåda med händerna tills du har en slät deg. Låt vila i några minuter för att låta kokosmjölet expandera. Bilda sedan en stor boll. (Om degen är för mjuk för detta, placera skålen i kylskåpet i 15-20 minuter först).
  • skär den stora bollen i 16 bitar och rulla i små degbollar. Placera dem på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper och tryck ner med handflatan i feta skivor med ca 4 cm diameter (1,5 cm tjock).,
  • valfritt: blanda ägg och mjölk efter eget val (jag använde mandelmjölk) och borsta varje kaka med äggtvätten.
  • baka i ugnen i ca 13-15 minuter eller tills gyllene.

anmärkningar

0,4 g netto kolhydrater per cookie. Gör 16 kakor (diameter 4 cm, 1,5 cm tjock).

Vikt: 15 gram per kaka.

jag har inte inkluderat äggtvätten i näringsberäkningen eftersom du inte kommer att använda mycket av det., Spara resterna för din nästa omelett

låt kakorna svalna helt innan du hanterar dem. De är mycket mjuka och bräckliga när de är varma och fasta när de svalnar.

förvara i en kakburk i upp till 1 vecka eller frysa i upp till 6 månader.

näring

servering: 15gCalories: 62kcalTotal Carbohydrates: 0.9 gProtein: 1gfat: 5.6 gSaturated Fat: 4.4 gfiber: -25.4 gsugar: 0.2 g
försökte detta recept? Pin den för senare!,Nämn @sugarfreelondon eller tag # sugarfreelondon!

det här inlägget innehåller affiliate länkar. Om du klickar på en av dessa länkar och köper en produkt, kan jag tjäna en liten provision, utan extra kostnad för dig. Tack för att du stöder Sugar Free Londoner.

3732shares

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *