Citron Cheesecake med hallonsås

denna citron cheesecake är slät och krämig med en krispig graham cracker skorpa och läcker citron smak. Sedan är det toppad med hallonsås för den perfekta smakkombinationen.

citron är alltid så lätt och uppfriskande, och denna cheesecake är just det! Om du gillar detta recept, kommer du att gilla en enkel fryst version-citron icebox paj.

bästa citron Cheesecake

Hej där!, Det är Fiona från bara så gott och idag stannar jag för att dela denna citron cheesecake med hallonsås. Den är mjuk och krämig med en läcker citronsmak och en krispig graham cracker skorpa.

det är en av de bästa cheesecake recept jag någonsin försökt, så jag är verkligen glada över att dela receptet med dig.

Nu är det ingen hemlighet att jag älskar cheesecake. Jag har delat min favorit No bake cheesecake och choklad cheesecake recept här på Lil Luna redan-men jag ville göra en cheesecake som är perfekt för våren., Och det är precis där idén för detta citron cheesecake recept kom ifrån.

citronsmaken är ljus och solsken-y utan att vara för tårta. Jag tycker att citronsmaken verkligen motverkar cheesecakes rikedom. Då är hallonsås den perfekta toppningen. Det är sött, saftigt och spricker med bär godhet.

Cheesecake tips

att göra cheesecake hemma är faktiskt mycket enklare än du kanske tror., Men jag inkluderar massor av tips för att hjälpa dig ut

för detta recept använder vi citronskal och citronsaft för den läckra citronsmaken. Jag använde 1,5 matskedar citronskal och ¼ kopp färsk citronsaft-men om du föredrar en starkare citronsmak, kan du använda upp till ⅓ kopp citronsaft.

du kommer sannolikt att behöva 2-3 citroner, beroende på storlek. Jag rekommenderar inte att du använder citronsaft från en flaska, eftersom det kan göra din cheesecake för tårta.

detta citron cheesecake recept bakas med ett vattenbad., Detta skapar en ångande miljö som hjälper till att göra cheesecake extra smidig och krämig utan att prova medan det bakar. Så här gör du vattenbadet:

  • Linda utsidan av springform-pannan i aluminiumfolie så att botten och sidorna är täckta. Du gör det här innan du gör ostkakskorpan. Du kan se ovan på bilden av skorpan hur jag har lindat pannan i aluminiumfolie.
  • innan du bakar – placera cheesecake pan i en större pan – såsom en stor långpanna.
  • häll sedan Ca ½ till 1 tum kokande vatten i långpannan.,
  • placera hela saken i ugnen för att baka.

cheesecake tar ca 50-60 minuter att baka och har fortfarande lite wobble i mitten när du tar det ur ugnen,men toppen ska inte se glänsande längre.

hallon sås för Cheesecake

Vi serverar citron cheesecake med en hallonsås. Du kan använda antingen färska eller frysta bär för detta recept. Bären kokas i en kastrull över låg medium värme tillsammans med vatten, lite socker, majsstärkelse och citronskal.,

om du vill ta bort fröna, placera de färska eller frysta hallon i en finmaskig sikt. Mosa frukten med baksidan av en sked för att ta bort all juice från frukten.

Jag föreslår att du gör såsen i förväg så att den kommer att kylas när cheesecake är klar att servera. Du bör låta cheesecake sitta vid rumstemperatur i 30 minuter före servering. Häll såsen direkt efter att denna period har gått.,

servering och förvaring

Du kan garnera din cheesecake med några extra saker förutom hallonsås om du vill! Jag valde vispad grädde, färska hallon, citronskal och små citronskivor.

för att få ett rent snitt när du skär din cheesecake kan du använda osttråd, tandtråd eller en uppvärmd kniv.

innan du lagrar det måste du låta det svalna helt. Om cheesecake är ännu lite varm blir det blött och bildar kondens.,

om du vill frysa ostkaka, placera den på en bakpanna och frysa den tills den är fast. Ta sedan bort det från frysen och linda det i folie och lägg det i en ziploc-väska innan du lägger tillbaka den i frysen.

för att tina en frusen ostkaka hela, lämna den insvept i kylskåpet över natten. Om du gör enskilda skivor kan du använda avfrostningsknappen på mikrovågsugnen.

vi älskade absolut denna citron cheesecake med hallonsås på grund av den krämiga konsistensen, hint av citron och söt raspberry coulis., Och om du letar efter en efterrätt för din Vår-då är denna citron cheesecake definitivt ett recept att prova.

för fler cheesecake recept, kolla in:

  • Choklad Cheesecake
  • Ingen baka Cheesecake
  • Mini Cherry Cheesecake Cookie Cups
  • Strawberry Nutella Cheesecake
  • Turtle Cheesecake
  • Vit Choklad Raspberry Cheesecake
  • banan Pudding Cheesecake

Lemon Cheesecake recept

spara Reciperatepinprint
4.,78 Från 9 röster

denna citron cheesecake är slät och krämig med en krispig graham cracker skorpa och läcker citronsmak. Sedan är det toppad med hallonsås för den perfekta smakkombinationen.,4ac”>

Calories 487 kcal

Author Lil’ Luna

Ingredients

Graham Cracker Crust

  • 1 1/3 cup graham cracker crumbs (requires about 8-12 crackers)
  • 1 tbsp sugar
  • 1/3 cup melted butter

Lemon Cheesecake

  • 24 oz cream cheese
  • 1 cup granulated sugar
  • 3 large eggs
  • 1.,72″>

1/3 cup lemon juice , freshly squeezed

  • 1/3 cup sour cream
  • Raspberry Sauce

    • 8 oz raspberries , fresh or frozen
    • 1/4 cup granulated sugar
    • 2 tsp cornstarch
    • 1/3 cup water
    • 2 tsp lemon zest , optional

    Instructions

    Make the Cheesecake

    • Preheat the oven to 350F degrees.,
    • Linda utsidan av en 9 tums springform pan med aluminiumfolie, se till att botten och sidorna är täckta tätt. Smörj insidan lätt med non-stick matlagningsspray.
    • för att göra skorpan blanda graham smulor, socker och smält smör. Tryck sedan in i botten av pannan och placera i frysen.
    • i en stor skål slå ihop färskost och socker tills mycket mjuk.
    • slå sedan i ägget en åt gången., Blanda sedan i citronskal, citronsaft och gräddfil med mixern på låg.
    • ta bort skorpan från frysen och placera den i en stor långpanna. Häll cheesecake smeten i springform pan ovanpå skorpan. Häll sedan ca 1/2 tum vatten i långpannan.
    • placera hela saken i ugnen och baka i 50-60 minuter eller tills toppen inte längre är glänsande och det finns lite wobble i mitten av cheesecake.,
    • kyl vid rumstemperatur i 30 minuter, täck sedan och kyl i minst 4 timmar eller över natten.

    hallonsås

    • i en liten kastrull kombinera alla ingredienser. Värm över medium-låg värme under omrörning.
    • låt koka försiktigt under omrörning i 5-10 minuter när det börjar tjockna. (Om du använder frysta bär kan det ta längre tid).,
    • eventuellt dekorera cheesecake med vispad grädde, citronskivor och citronskal och servera med hallonsås.,i>
    näringsfakta
    Lemon Cheesecake recipe
    belopp Per portion
    kalorier 487kalorier från Fat 297
    % Dagligt värde*
    fett 33g51%
    mättat fett 18g113%
    kolesterol 150mg50%
    natrium 374mg16%
    kalium 187mg5%
    kolhydrater 41g14%
    fiber 1G4%
    socker 32g36%
    protein 7g14%
    vitamin A 1240iu25%
    vitamin C 10.,7mg13%
    kalcium 101mg10%
    järn 1.1mg6 %
    * procent dagliga värden baseras på en 2000 kalori diet.

    gör detta recept? Tagga Oss!

    dela den med oss på Instagram med hashtaggen #lilluna, så vi kan se vad du skapar i köket!

    Gillar du detta recept?

    stift det nu!

    stift det Nupin det

    Lämna ett svar

    Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *