Baka vs Broil vs Roast…Vad'är skillnaden? / The Fresh Times

bakning, bakning och rostning är tre av de vanligaste matlagningsmetoderna, och de används ofta omväxlande. Men vad skiljer dem verkligen från varandra? Ta reda på nedan och bli inspirerad att börja laga mat med recept som passar perfekt för varje metod.

baka

typ av värme: använder torr värme via båda värmeelementen — en på toppen och en annan på botten.,

matlagningsegenskaper: avsedd för livsmedel som inte har en fast struktur innan tillagningsprocessen börjar (tänk kakor, muffins, bröd etc.).

temperatur: medium värme, vilket gör att utsidan av maten kan brinna medan insidan lagar jämnt.,n Juice

  • 3/4 koppar granulärt socker
  • 1/2 kopp kärnmjölk (eller normal mjölk)
  • 3 ägg
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 1 3/4 koppar all Purpose mjöl + 1 matsked för pan
  • 1 1/2 teskedar bakpulver
  • 1/4 tesked bakpulver
  • Dash havssalt
  • 2/3 kopp olivolja
  • 2 matskedar vallmofrön
  • /li>

    för glasyren:

    • 1/2 kopp pulveriserat socker
    • 2-3 matskedar citronsaft
    • 1/2 tesked vaniljextrakt

    instruktioner:

    1. värm ugnen till 350ºF, sedan smör och mjöl en 8-tums limpa pan.,
    2. i en medium skål, kombinera citronskal och juice, socker, kärnmjölk, ägg och vaniljextrakt.
    3. i en separat skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt.
    4. tillsätt långsamt torra ingredienser i vått och vispa sedan i olivolja och vallmofrön.
    5. Häll smeten i förberedda pan och grädda tills tandpetare insatt kommer ut torr, ca 1 timme.
    6. låt svalna i pannan tills endast något varmt vid beröring, sedan bort från mögel.
    7. under tiden gör glasyren genom att vispa ihop socker, citronsaft och vaniljextrakt., När du har svalnat, använd en konditoriborste för att sprida glasyren jämnt över toppen och sidorna. Kyl helt innan skivning.

    Broil

    typ av värme: använder torr, direkt värme för att laga mat på samma sätt som grillning gör — förutom att värmekällan ligger ovanför maten snarare än under den.

    matlagningsegenskaper: fungerar bäst med livsmedel som inte är för tjocka, eftersom broiling snabbt skär utsidan av maten i stället för att långsamt tillaga fram till mitten., Denna teknik kan också användas för att lägga till en efterbehandling skarpa eller smälta till livsmedel som redan har kokats via andra metoder.

    temperatur: stabil temperatur på 550ºF för en snabb och effektiv sear.

    Herbed Broiled räkor

    ingredienser:

    • 1 1/2 Pounds räkor
    • 3/4 kopp koriander, hackad
    • 1 kopp persilja, hackad
    • ringla olivolja
    • 3 vitlöksklyftor, malet
    • 2 Limes, zested och juiced
    • Salt och peppar, efter smak

    instruktioner:

    1. Blötlägg spettar i vatten i 20 minuter.,
    2. medan spett blötläggning, kasta räkor med örter, olivolja, vitlök, limeskal/juice, salt och peppar.
    3. spett, lägg sedan på ett bakplåt under broiler tills det är lite förkolnat och gyllene, 5-8 minuter. Var noga med att titta noga! Broilern fungerar snabbt.

    stek

    typ av värme: använder torr värme via båda värmeelementen — en på toppen och en annan på botten.

    matlagningsegenskaper: lämplig för livsmedel som redan har en fast struktur innan tillagningsprocessen börjar, till exempel kött och grönsaker.,

    temperatur: lite varmare än bakning, men inte riktigt lika varmt som broiling.

    Sheet Pan kyckling och Veg

    ingredienser:

    • kycklingbröst, skuren i kuber
    • olivolja
    • citronsaft
    • Salt och peppar
    • körsbärstomater, halverade
    • Butternut Squash, cubed
    • Broccoli buketter
    • rödlök, skivad

    instruktioner:

    1. krydda kyckling med olivolja, citronsaft, salt och peppar. Placera på ena sidan av arket pan.
    2. kasta varje veggie med olivolja, salt och peppar., Organisera i rader på samma arkpanna.
    3. stek tills grönsaker är gyllenbruna och kyckling kokas igenom.

    nu när du vet skillnaden mellan bakning, broiling och rostning, läs upp skillnaden mellan olivolja och extra jungfruolja.

    Sharing is caring

    46

    Lämna ett svar

    Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *