2.2 a: Water’ s Polarity


Key Terms

  • hydrofil: har en affinitet för vatten; kan absorbera, eller fuktas med vatten
  • hydrofob: saknar affinitet för vatten; kan inte absorbera eller fuktas med vatten
  • polaritet: de intermolekylära krafterna mellan den något positivt laddade änden av en molekyl till den negativa änden av en annan eller samma molekyl.

en av vattnets viktiga egenskaper är att den består av polära molekyler., De två väteatomerna och en syreatom inom vattenmolekyler (H2O) bildar polära kovalenta bindningar. Medan det inte finns någon nettoladdning till en vattenmolekyl, skapar polariteten av vatten en något positiv laddning på väte och en något negativ laddning på syre, vilket bidrar till vattenets attraktionsegenskaper. Vattnets laddningar genereras eftersom syre är mer elektronegativ eller elektronkärlek än väte. Således är det mer sannolikt att en delad elektron skulle hittas nära syrekärnan än vätekärnan., Eftersom vatten är en olinjär eller böjd molekyl, genererar skillnaden i elektronegativiteter mellan syre och väteatomer den partiella negativa laddningen nära syre och partiella positiva laddningar nära båda hydrogenerna.

figur \(\Pageindex{1}\): Icke-polära molekyler: olja och vatten blandas inte. Eftersom denna makrobild av olja och vatten visar, löser olja inte upp i vatten utan bildar droppar istället. Detta beror på att det är en icke-polär förening.,

som ett resultat av vattnets polaritet lockar varje vattenmolekyl andra vattenmolekyler på grund av motsatta laddningar mellan dem och bildar vätebindningar. Vatten lockar också, eller lockas till, andra polära molekyler och joner, inklusive många biomolekyler, såsom sockerarter, nukleinsyror och vissa aminosyror. En polär substans som interagerar lätt med eller löser upp i vatten kallas hydrofil (hydro – = ”vatten”;- filic = ”kärleksfull”). Däremot samverkar icke-polära molekyler, såsom oljor och fetter, inte bra med vatten, som visas i., Dessa molekyler skiljer sig från det snarare än löser sig i det, som vi ser i salladsdressingar som innehåller olja och ättika (en sur vattenlösning). Dessa icke-polära föreningar kallas hydrofoba (hydro- = ”vatten”; -fobisk = ”rädsla”).

vätebindningar: denna interaktiva visar samspelet mellan vätebindningarna bland vattenmolekyler.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *