är det verkligen okej att äta ägg varje dag?

en läkare väger in på en lovande ny studie och några vanliga missuppfattningar.,

Amanda MacMillan

uppdaterad Februari 07, 2021

När det gäller livsmedel med förvirrande hälsomeddelanden kan ägg ta kakan: trots att det är en lång tid frukost och bakning häftklammer, hälsoexperter varnade för år mot att äta dem-särskilt äggulorna—på en super—regelbunden basis, för rädsla för att göra det kan höja kolesterol och bidra till hjärtsjukdomar.,

under de senaste åren har läkare och nutritionister mjukat sin inställning till den otroliga ätbara, och många har bjudit äggens överflöd av viktiga vitaminer, mineraler och protein. Och nu verkar en ny studie stödja uppfattningen att ägg verkligen inte är farliga för hjärthälsan, trots allt.

så är det verkligen okej-hälsosamt, jämnt-att äta ägg varje dag? För grunden på detta ofta missförstådda ämne talade hälsa med Peter Schulman, MD, en kardiolog och professor i medicin vid University of Connecticut., Här är vad han vill frukost älskare överallt att veta.

ägg har kolesterol-men det är inte nödvändigtvis en dålig sak

det är sant att ägg har en högre nivå av kostkolesterol än många andra livsmedel—ca 185 mg i ett stort ägg. Inte för länge sedan var ägg till och med märkta ”lika illa för dig som att röka.”

”Nu vet vi att det som verkligen höjer ditt kolesterol är mättat fett i kosten och inte så mycket kolesterol i livsmedel”, förklarar Dr.Schulman. Medan USA, dietary riktlinjer som används för att rekommendera att konsumera inte mer än 300 mg dietkolesterol per dag, den rekommendationen togs bort i 2016.

”När vi äter kolesterol bryts det ner i tarmen; det absorberas inte som en hel kolesterolmolekyl”, säger han. Mättade fetter bryts under tiden i korta kedjor av fettsyror som kan bli kopplade i kroppen—och det är det som har visat sig öka kolesterolnivåerna avsevärt.,

ja, forskning tyder på att äta mat som är höga i kostkolesterol, som ägg, kan höja en persons kolesterol lite. Men en annan sak att tänka på, säger Dr. Schulman, är förhållandet mellan LDL (dåligt) kolesterol till HDL (bra) kolesterolnivåer. ”Ägg höjer HDL i större utsträckning än det gör LDL,” förklarar han, ” vilket leder till en mer gynnsam riskprofil när det gäller kardiovaskulär risk.,”

relaterat: 13 proteinrika frukostrecept och idéer

nya studier visar ingen koppling till hjärtsjukdom

utöver vad forskare nu vet om kostkolesterols effekter på kroppen, tyder studier också på att människor som äter ägg inte är värre än de som inte gör det. forskning under de senaste åren har misslyckats med att hitta en koppling mellan äggkonsumtion och hjärtsjukdom, även hos personer vars genetik sätter dem på högre än normal risk.,

en ny studie publicerad i tidskriften Heart föreslår att äta ägg kan till och med ha en skyddande effekt: personer som rapporterade att äta upp till ett ägg per dag hade en 11% lägre risk att utveckla hjärtsjukdom—och en 18% lägre risk att dö av det—under de följande nio åren än de som inte åt ägg. De hade också en 26% lägre risk för hemorragisk stroke.

studien, som inkluderade nästan en halv miljon kineser, kunde bara visa ett samband mellan ägg och hjärthälsa, inte ett orsakssamband., Och ingen grupp i studien åt mer än ett ägg om dagen i genomsnitt, så resultaten är inte precis ett godkännande av en daglig treäggomelett på din lokala diner.

det är också viktigt att komma ihåg att medan forskare kontrollerade för andra potentiella faktorer som rökvanor, övergripande kost och vikt, kan denna typ av studie inte fullt ut redogöra för alla sätt som äggätare kan vara olika (och mer eller mindre hälsosamma) än icke äggätare.

trots dess begränsningar, Dr., Schulman säger att studiens resultat inte är överraskande och är ytterligare bevis på att ägg inte är dåliga för dig. ”Jag har predikat detta ett tag”, säger han. ”Det här är mer goda nyheter.”

relaterat: 13 kreativa sätt att göra ägg till middag

ägg är fyllda med näringsämnen och protein

det finns många bra skäl att äta ägg, säger Dr.Schulman: de är rika på vitamin E, lutein, selen och folat, som spelar viktiga roller i hjärnans hälsa, syn och bekämpning av inflammation i kroppen., De innehåller också protein (ca 6 gram per ägg), vilket kan hjälpa squash hunger och hålla dig full i timmar.

”om människor försöker gå ner i vikt är det viktigaste att äta en bra frukost”, säger Dr.Schulman. ”Om du äter en frukost som bara är hög i kolhydrater och inget protein, kommer du att bli hungrig igen mycket snabbt.”

istället rekommenderar han att man väljer kolhydrater med hög fiber (som havregryn) och lägger till ett ägg eller två för att stanna., Bara vara medveten om att ägg innehåller också cirka 70 kalorier varje-eller mer, beroende på hur de är beredda.

för att få våra bästa historier levererade till din inkorg, registrera dig för det hälsosamma levande nyhetsbrevet

det finns en fångst: håll den vita toast och bacon

hårdkokta ägg är ett hälsosamt val eftersom de inte har något tillsatt dem, säger Dr.Schulman; han rekommenderar också att laga ägg i en panna med lite olivolja. ”Försök att undvika smör”, säger han, ” men även en liten bit smör är inte dåligt för de flesta människor.,”

var försiktig med äggrätter tillagade av restauranger, säger han, eftersom de kan innebära större portioner och mindre hälsosamma matlagningstekniker än läkare skulle rekommendera regelbundet. ”Men även i dessa situationer vill jag hellre att du väljer ägg över en jätte bagel eller en mager muffin som förmodligen är mest socker”, säger Dr. Schulman.

enligt Dr.Schulmans mening är det bästa sättet att förbereda ägg ”utan vit toast.,”Och spara bacon för speciella tillfällen, tillägger han: det är högt i kalorier och mättat fett, och även ”friskare” versioner—som kalkon bacon—tenderar att vara mycket hög i natrium.

alla ämnen i näring

gratis medlemskap

få näringsvägledning, hälsoråd och hälsosam inspiration direkt till din inkorg från Hälsa

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *