Rinder-Grundlagen für Anfänger

Von Patrice Lewis

Ausgabe #122 • März/April 2010

herzlichen Glückwunsch. Sie sind dem Stadtleben entkommen und sind jetzt stolze Besitzer Ihres kleinen Grundstücks im ländlichen Paradies. Es ist natürlich, über alle Möglichkeiten für Ihre Anbaufläche nachzudenken: Hühner, einen Garten, vielleicht einen Obstgarten oder Beerenpflaster.

Und eine Kuh., Ja, eine Kuh. Frische Milch, Käse und butter—was könnte besser sein? Der Besitz Ihrer eigenen Kuh kann eine der befriedigendsten ländlichen Erfahrungen sein…wenn Sie vorbereitet sind.

Wie Roger Staubach feststellte, geht “ spektakulären Leistungen immer eine unspektakuläre Vorbereitung voraus.“Wie Kinder großzuziehen, braucht eine Kuh vorausschauende und angemessene Hausaufgaben.


Eine heimische Milchkuh kann Ihnen die gesamte Milch, Butter, Joghurt und Käse liefern, die Ihre Familie sich wünschen kann.,

Land

Ich gehe davon aus, dass Sie nicht daran interessiert wären, eine Kuh zu bekommen, wenn Sie in einem dicht gedrängten Vorort leben würden. Also, wie viel land brauchst du?

Es gibt keine Cut-and-dried one-size-fits-all Anforderung, wie viel Land eine Kuh braucht, weil es davon abhängt, ob Sie planen, Ihre Tiere das ganze Jahr über weiden, beschränken Sie Ihre Tiere auf ein Fahrerlager, oder etwas dazwischen. Es hängt auch davon ab, ob Sie in den üppigen Ackerflächen von Virginia oder in der trockenen Mohave-Wüste leben.,

Eine weitere Variable ist, ob Sie im Winter Heu füttern müssen oder ob Ihre Winter mild genug sind, dass die Tiere das ganze Jahr über weiden können. Wenn Sie in Tennessee leben, werden Ihre Weide und Ihr verfügbares Futter ganz anders sein als in North Dakota.

Offensichtlich gibt es keine einfache Antwort darauf, wie viel Land eine Kuh benötigt. Das Wichtigste ist, nicht mehr Tiere zu erhalten, als Ihr Land bequem unterstützen kann. Arbeiten Sie mit dem, was Sie haben, und seien Sie bereit, bei Bedarf mit gekauftem Heu zu ergänzen.

Denken Sie daran, der „Job“einer Kuh—was sie zwölf Stunden am Tag macht—ist zu essen., Es ist überraschend, wie schnell eine Kuh oder zwei eine kleine Weide fressen kann. Aber nur weil Sie nur ein Hektar großes Feld haben, sollten Sie nicht ausschließen, Kühe zu bekommen. Sie müssen jedoch Heu kaufen, um sie zu füttern, da ein Hektar nicht genug Land ist, um etwas Rind zu unterstützen.

Kühe können zwar auf kleinen Parzellen gehalten werden—ein oder zwei Hektar -, aber sie müssen gefüttert werden. Früher besaßen wir ein Haus mit einer zwei Hektar großen Weide, auf der wir drei Rinder (Kuh/Kalb und einjähriges Ochsen) hielten. Wir mussten ihr Futter etwa neun Monate im Jahr ergänzen.

Gras oder Getreide?,

nach meiner Erfahrung—und ich spreche über eine Familie, die Milch von Kuh, nicht ein high-producing animal in a commercial dairy—eine Kuh macht feine erhabene fast ausschließlich auf gras oder Feld zu Heu. Dies ist eine schockierende Aussage für viele Milchviehhalter, also lassen Sie es mich qualifizieren.


Eine heimische Milchkuh ernährt sich fast ausschließlich von Gras oder Heu mit nur wenig Getreide als Leckerbissen.

Eine Familienkuh braucht nicht das absolute Maximum ihres Potenzials zu produzieren. In der Tat wird dies wahrscheinlich eine Familie mit zu viel Milch überwältigen., Indem sie eine Kuh mit Gras und/oder Heu füttern, passt sich ihre Leistung an ihre Nahrungsaufnahme an. Dies ist nicht unbedingt eine schlechte Sache.

Eine Jersey-Kuh könnte sechs bis zehn Gallonen Milch pro Tag bei ihrer maximalen Leistung produzieren. Tag für Tag. Woche für Woche. Samstags und sonntags inklusive. Die meisten Familien können mit dieser Milchmenge nicht Schritt halten. Sie könnten buchstäblich darin baden und immer noch Reste haben.

Aber indem Sie Ihre Jersey-Kuh mit einer Diät aus Gras und Heu füttern, mit vielleicht einer minimalen Menge Getreide als Leckerbissen, kann sie ihre Milchleistung auf zwei bis vier Gallonen pro Tag reduzieren., Das ist weit weniger überwältigend und überschaubarer.

Es steht außer Frage, dass Getreide einen proteinreichen Schub liefert, was wichtig ist, wenn Ihr Tier laktiert. Getreide ist jedoch eine konzentrierte Proteinquelle, sodass Sie nicht überfüttern müssen. Eine bescheidene Menge beim Melken oder als Belohnung für das nächtliche Kommen in die Scheune ist völlig in Ordnung.

Kühe entstanden als grasgefüttertes Vieh. Das Konzept der Getreidefütterung ist relativ neu und kam erst in Mode, nachdem Tiere der Weide beraubt wurden, wie in Futterpartien oder konzentrierten kommerziellen Molkereien., Ja, Tiere nehmen zu oder produzieren mehr Milch auf einer getreidereichen Diät—aber auch hier ist es nicht notwendig, dass Ihre Familienkuh auf dem absoluten Höhepunkt ihrer Kapazität produziert. Außerhalb von Handelsunternehmen sind grasgefütterte Tiere die Norm, nicht die Ausnahme. Der durchschnittliche kleine Landbesitzer muss sich nicht um mehr als ein oder zwei Pfund Getreide pro Tag und Kuh sorgen.

Was eine Ernährungsnotwendigkeit ist, ist ein Mineralblock. Die meisten mit Gras gefütterten Diäten haben einen Mangel an bestimmten essentiellen Nährstoffen, einschließlich einfachem Salz., Stellen Sie immer sicher, dass ein Mineralblock (der Selen enthalten sollte) für Ihre Kühe verfügbar ist. Eine noch bessere Option sind lose Mineralsalze, die an einem Ort platziert werden, an dem der Regen nicht ankommt. An Orten, an denen Vieh nach einem Winter mit Heu gefütterter Haft plötzlich auf frisches Gras freigesetzt werden kann, sollten Sie auch einen „Aufblähblock“ bereitstellen, um die Ernährungsumstellung zu erleichtern. Ein Aufblähblock verhindert, dass eine Kuh nach Monaten trockenem Heu, einem potenziell tödlichen Zustand, auf zu viel frischem Gras aufgebläht wird.

Natürlich braucht Ihre Kuh jederzeit Zugang zu frischem Wasser., Wenn Sie den Tank im heißen Sommer nicht häufig überprüfen können, benötigen Sie möglicherweise einen Schwimmer und ein Ventil (oder ein ähnliches Gerät), um die Tanks automatisch voll zu halten. Im Winter möchten Sie vielleicht einen Tankwärmer, der die Wassertemperatur über dem Gefrierpunkt hält.

Management

Lassen Sie Ihre Weiden auf der Kehrseite der Fütterung nicht so aufgefressen werden, dass Ihre Kuh gezwungen ist, schädliches Unkraut zu konsumieren oder—schlimmer noch—hungrig zu werden. Manche Menschen haben die außergewöhnliche Vorstellung, dass ein Tier, sobald es auf der Weide ist, niemals gefüttert werden muss.,


In Gebieten mit kalten Wintern, Ihre Kühe brauchen Schutz und zusätzliche füttern.

Wir haben Leute getroffen, die seltsamerweise nicht das Bedürfnis verspüren, ihr Vieh auch im Winter regelmäßig zu füttern, weil die Tiere eine „winterharte“ Rasse sind. Die damit verbundene Grausamkeit ist schwer zu verstehen, da die Tiere langsam verhungern und im Laufe der Zeit durch hastige und

seltene Fütterungen vom Rande des Todes zurückgebracht werden. Ihre schlechte Ernährung reduziert ihre Fähigkeit, Winterwind und Temperaturen zu widerstehen.,

Selbst wenn Sie eine „robuste“ Kuhrasse haben (z. B. Dexters oder Scottish Highland), fallen Sie nicht auf die falsche Denkweise herein, dass sie nicht gefüttert werden müssen. „Robuste“ Tiere können zwar von dem leben, was oft als suboptimales Futter angesehen wird, aber sie können keinen nackten Schmutz fressen. Sei vernünftig—und menschlich.

Wie viel Heu Sie benötigen, um Ihr Vieh zu füttern, hängt von Ihrem Klima, der Landmenge, der Schwere der Winter und anderen oben genannten Faktoren ab. Als Faustregel gilt, dass Kühe pro Tag etwa 3% des Körpergewichts im Heu benötigen., Erkundigen Sie sich bei Ihrem lokalen County Extension Agent, welche Arten, Qualität und Preise von Heu in Ihrer Nähe verfügbar sind.

Schutz

Wir Leben in einem Klima mit bitterkalten Wintern und viel wind und Schnee. Unterstände können das Leben aller erheblich angenehmer machen, besonders wenn Sie Ihre Kuh melken.

Schatten in den brutal heißen Sommern und Schutz in bitterkalten Wintern zu bieten, ist das Humane. Im Gegensatz zu wilden Tieren kann Ihre Kuh ihre Weide nicht verlassen, um unter rauen Bedingungen Schutz zu suchen. Sie müssen es für sie bereitstellen.,

Dies bedeutet nicht, dass Sie eine $60.000 zweistöckige Scheune mit allen Schnickschnack bauen müssen. Ein 10×10 (pro Tier) offener Schuppen kann ausreichen. Manchmal können Sie mehrere Schuppen bauen und sie mit Breezeways oder anderen Erweiterungen verbinden, um Platz für Vieh, Heu, Ausrüstung usw. zu schaffen.

Versuchen Sie nicht, Ihre Kuh zu erhalten, bis Sie einen Platz haben, sie zu setzen (Hinweis: Zaun Ihre Weide zuerst!). Wenn Sie Ihre Kuh bei mildem Wetter kaufen, können Sie den Unterstand um sie herum (sozusagen) bauen, bevor der Schnee fliegt oder bevor die Temperatur über die Jahrhundertmarke steigt., Wenn Sie planen, Ihre Kuh im Winter Schnee oder Sommerhitze zu kaufen, bauen Sie das Tierheim im Voraus.

Kühe haben in Slapstick gedeihen, ramshackle Unterstände und haben ganz gut gemacht. Aber bieten Sie etwas. Wenn du nachts im Bett liegst und dem heulenden Wind und strömendem Regen lauschst, denkst du nicht, dass du besser schlafen wirst, wenn du weißt, dass deine Kuh eng in ihrem Stall versteckt ist?


Eine einzelne Kuh kann Ihnen täglich sechs bis zehn Gallonen Milch geben.,

Es klingt anthropomorph, Ihnen zu empfehlen, ein anderes Tier zu erhalten, um Ihre Kuh in Gesellschaft zu halten, aber genau das schlage ich vor.

Kühe sind Herdentiere. Sie gedeihen in einem sozialen Umfeld. Eine einzelne Kuh in einer Herde von Pferden wird oft gepflückt, also wenn Sie nicht zwei Kühe bekommen wollen, könnten Sie darüber nachdenken, ein Ob (kastrierte männliche Ziege), ein Schaf oder zwei, oder nur das Kalb der Kuh für Unternehmen.

Kühe mögen auch Aufmerksamkeit. Ein Bürsten macht absolut ihren Tag., Sogar ein Buch und einen Hocker zu nehmen und auf der Weide zu sitzen, kann Spaß machen—Ihre Kuh kann sich amüsieren, versuchen, Ihr Buch zu essen, sich die Haare zu lecken oder sich auf andere Weise zu einem amüsanten Ärgernis zu machen. Kühe sind zwar nicht auf Augenhöhe mit einem Hund, können aber überraschend gute Gesellschaft sein.

Melken

Können Sie einen Melkplan einhalten? Wenn Sie eine stillende Kuh (eine Milch produzierende Kuh) kaufen und sie kein Kalb bei sich hat, muss sie zweimal täglich gemolken werden.

Wenn du wie ich bist und gerne melkst, ist das auch im Winter keine Not., Am Morgen ziehe ich mein Walkman-Headset an und höre den Nachrichten zu, während ich die Milch in den Eimer bringe. Wenn es kühl ist, kann das Melken einer warmen pelzigen Kuh ein gemütliches Erlebnis sein. Abends (bei schönem Wetter) ziehe ich oft die Kuh aus dem Stall und melke unter freiem Himmel, damit ich den Sonnenuntergang beobachten kann. Es gibt meiner Meinung nach keine schönere Tageszeit.

Aber es kann unerbittlich werden. Die Kuh muss gemolken werden, ob Sie Lust dazu haben oder nicht. Sie können nicht sagen: „Nicht heute Abend, ich habe Kopfschmerzen.“Sie können nicht für einen Abend in der Stadt abheben, ohne Vorkehrungen zu treffen, dass jemand anderes sie melkt., Seien Sie bereit, die Verantwortung für einen Melkplan zu übernehmen.

Es kann jedoch einfachere Wege geben. Möglicherweise können Sie eine Kuhfreigabe mit Nachbarn vereinbaren. Sie können an bestimmten Tagen der Woche im Austausch für die Ausgabe melken. Dies wird den Nachbarn Milch geben und Ihnen eine Pause geben.


Frische Butter ist nur einer der köstlichen Vorteile des Melkens Ihrer eigenen Kuh.

Halten Sie das Kalb abwechselnd auf der Kuh und melken Sie es einmal am Tag (siehe BHM-Ausgabe 99, Artikel online verfügbar unter www.backwoodshome.com)., Trennen Sie die Kuh und das Kalb nachts, melken Sie die Kuh morgens, lassen Sie das Kalb los und melken Sie abends nicht. Natürlich reduziert dies die Menge an Kuhsaft, die Sie für sich selbst erhalten, aber wenn Sie in Milch von zwei täglichen Melkungen schwimmen, dann kann das Melken einmal am Tag Ihre Lösung sein.

Über den strengen Zeitplan für das Melken von Kühen wurde viel geschrieben. Wir hören Geschichten über kommerzielle Molkereien, die morgens um 3 Uhr morgens melken oder etwas ebenso Abscheuliches. Denken Sie nicht, dass Sie so Ihre Familienkuh behandeln müssen.

Grob melken—grob!,- zwölf Stunden auseinander ist in Ordnung, und selbst das ist ziemlich verhandelbar. Wenn es bequem ist, Ihre Kuh um 7 Uhr morgens zu melken, weil Sie um 7:45 Uhr zur Arbeit müssen, ist das in Ordnung. Aber nichts sagt, dass Sie Ihre Kuh um 19 Uhr genau melken müssen. 18 uhr reicht. Oder 20 Uhr. Versuchen Sie einfach, es jeden Tag ungefähr zur gleichen Zeit zu halten, und Ihre Kuh wird sich anpassen.

Rassen

Welche Art von Kuh, sollten Sie bekommen? Es hängt davon ab, was Sie von Ihrer Kuh wollen.

Wir begannen mit Dexters (http://purebreddextercattle.org/), eine kleine irische Rasse, die Dual-purpose (Milch und Fleisch) ist., Ich habe jahrelang unsere Dexter gemolken, bis ich mehr Milch für die Käseherstellung brauchte. Jetzt melke ich ein Trikot und unsere Dexter füllen den Gefrierschrank.

Zu den schweren milchproduzierenden Rassen gehören auch Guernseys und Holsteins. Guernseys haben einen der höchsten Butterfettgehalte, sind aber auch sehr groß und produzieren enorme Mengen Milch. Holsteins haben einen geringeren Butterfettgehalt, sind aber einer der volumenstärksten Produzenten aller Rassen. Können Sie wirklich zwölf bis vierzehn Gallonen Milch pro Tag verarbeiten? Wenn Sie eine große Großfamilie haben, die alle Milch braucht, ist das in Ordnung—Sie müssen es nur wissen.,

Überschüssige Tiere

Dies mag selbstverständlich sein, aber eine Kuh braucht ein Kalb, um Milch zu liefern. Daher müssen Sie Ihre Kuh einmal im Jahr entweder durch künstliche Befruchtung (KI) oder durch die sehr willigen Dienste eines Stiers züchten.

so oder so, das Ergebnis wird ein Kalb. Nach einigen Jahren können sich diese Kälber addieren. Es ist natürlich zu fragen, was mit Ihren überschüssigen Tieren zu tun ist.

Weibliche Kälber (Färsen) sind in der Regel wertvoller als Bullenkälber. Es ist eine ziemlich einfache Sache, Färsen zu verkaufen. Oder Sie können die Färse selbst großziehen und eine weitere Milchkuh haben, nachdem sie gezüchtet wurde.,

Ich empfehle niemals, ein Stierkalb intakt zu lassen (nicht kastriert), es sei denn, Sie haben Erfahrung im Umgang mit Stieren. Je nach Rasse wachsen Bullenkälber zu erwachsenen Bullen heran, deren Temperament von „okay“ bis „Watch-your-Back“ reicht.“Innerhalb weniger Wochen nach der Geburt eines Bullenkalbs empfehle ich Ihnen, ihn von einem Tierarzt kastrieren zu lassen. Ohne das Testosteron wird der Steer zu einem viel fügsameren Tier heranwachsen.

Erwägen Sie, Ihre Ochsen im Alter von etwa zwei Jahren in den Gefrierschrank zu stellen., Sofern Sie keine Erfahrung im Schlachten haben, ist mein Vorschlag, einen mobilen Metzger auf Ihre Farm kommen zu lassen und die schmutzige Tat für Sie zu tun (fragen Sie nach einem seriösen Service). Mobile Metzger schlachten und vierteln das Steer menschlich und bringen den Kadaver dann zurück in ihre Einrichtung, um das Fleisch aufzuhängen, zu schneiden, einzuwickeln und einzufrieren. Glauben Sie mir, wenn ich sage, dass Sie nie besseres Fleisch essen werden als das Ihrer eigenen grasgefütterten Ochsen.


Du musst deine Kuh jedes Jahr züchten, um Milch zu bekommen, also denke darüber nach, was du mit deinen überschüssigen Tieren machst.,

Ready, set, go

Vieles von dem, was es braucht, um erfolgreich eine Kuh zu besitzen, kann bei der Arbeit gelernt werden, wie Sie gehen. Sie werden sich selbst beibringen, wie man melkt, wie man pflegt und vielleicht wie man Butter und Käse macht. Betrachten Sie es als Abenteuer und genießen Sie jede Minute.

Nun, meistens jede Minute. Niemand mag es, die Scheune zu reinigen. Jetzt können Sie aber auch das Nebenprodukt Ihrer Kuh nutzen. Kompostierter Mist ist eine hervorragende Ergänzung für Gemüsegärten. Kühe können helfen, Ihren Kreis der gegenseitigen Abhängigkeit auf Ihrem neuen Bauernhof zu schließen.,

denken Sie Daran, eine glückliche Kuh ist eine produktive Kuh. Die Milch oder das Fleisch Ihres Viehs spiegelt die hervorragende Qualität der Pflege wider, die Sie ihm geben.

Patrice Lewis ist freiberufliche Schriftstellerin und Mitbegründerin (mit ihrem Ehemann) eines heimischen Holzhandwerksbetriebs. Die Lewises leben auf 20 Morgen in Nord-Idaho mit ihren beiden homeschooled Kinder, verschiedene Vieh, und ein Geschäft, das in das Haus mit deprimierender Regelmäßigkeit überläuft. Patrice schreibt über das Leben einfach bei www.rural-revolution.com

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