Related Posts

Wenn ihr krank von durchschnittlichen Huhn Abendessen nach durchschnittlichen Huhn Abendessen, lassen Sie mich Ihnen unseren neuen besten Freund vorstellen: Creamy Poblano Huhn mit Koriander Reis Pilaw. Wir braten Hähnchenbrust in etwas Butter und köcheln sie dann in einer lächerlich leckeren Poblano-Sahnesauce mit karamellisierten Zwiebeln und geschnittenen Poblano-Paprikaschoten., Das Gericht ist perfekt für sich allein, aber um sicherzustellen, dass wir jeden letzten Tropfen dieser Poblano-Sahnesauce bekommen, servieren wir das Huhn auf einem einfachen Reispilaw, der sicher zu einem neuen Grundnahrungsmittel in Ihrem Beilagenrepertoire wird.

Ich habe mich vor Jahren in die Verwendung von Poblano-Paprikaschoten beim Kochen verliebt, also verpassen Sie nicht einige unserer anderen Lieblingsrezepte wie diese cremig geröstete Poblano-Pasta, diese Slow Cooker Poblano Chicken Tacos und diese Fajita Chicken Sliders mit Poblano Queso.,

Cremiges Poblano-Huhn

Wenn Hühnchen diese Woche auf der Speisekarte steht (ich meine, warum sollte es nicht sein?), dann muss ich darauf bestehen, dass Sie unser cremiges Poblano-Huhn probieren. Diese (Art) bescheidene Pfanne voller Hühnchen in einer scheinbar mysteriösen grünen Sauce ist eigentlich perfekt gebratene und knusprige Hähnchenbrust, die in einer Herby -, würzigen, zitrusartigen und ernsthaft köstlichen Poblano-Sahnesauce schwimmt.,

Die Green on Green on Green Action ist zugegebenermaßen nicht mein bester Food-Fotografie-Moment, aber vertrauen Sie mir, diese Sauce wurde zum Schlürfen, Trinken und Fingerlecken gemacht. Es ist so gut.

Weil jede Sahnesauce etwas braucht, um alle saucy Reste auf dem Huhn selbst erstickt aufzusaugen, anstatt Sie wissen, eine der oben genannten Aktionen, wir peitschen auch eine super einfach orzo und cilantro Reis Pilaw unter dem cremigen poblano Huhn zu dienen. Der Reispilaw ist jedoch nicht notwendig. Was ist notwendig? Servieren Sie es über ETWAS., Ich habe einige beliebte Möglichkeiten aufgelistet, um es in unserem Abschnitt „Substitutionen“ unten zu dienen.

Sind Poblano Peppers heiß?

Bevor wir beginnen auf den Knochen unserer poblano chicken, sollten wir wahrscheinlich besprechen werden, was genau einen poblano Pfeffer. Ich denke, viele Leute gehen davon aus, dass ein Poblano-Pfeffer technisch gesehen ein Chili ist, super heiß ist, aber nicht. Es hat etwas Hitze, aber es ist eigentlich ein super milder Chili, der eine Art Kreuzung zwischen einer grünen Paprika und einem Jalapeño ist., Ich finde, es hat eine leicht süße Note, ähnlich wie ein grüner Pfeffer, aber dann gibt es einen zugrunde liegenden Schlag von Wärme, die Sie bekommen, wie Sie es weiter essen. Definitiv mein Lieblings-Chili-Pfeffer zum Kochen.

Wenn sie getrocknet sind, verwandeln sie sich tatsächlich in einen Ancho-Chili-Pfeffer, der super rauchig, süß und nur leicht würzig ist. Unsere geschredderten Rindfleisch-Enchiladas mit Ancho-Chili-Sauce sind wohl die besten Enchiladas der Welt, daher fordere ich Sie dringend auf, es auch mit ihren getrockneten Geschwistern zu versuchen.,

Wie jedes Chili kann es in der Würze von Pfeffer zu Pfeffer variieren, daher ist es wirklich wichtig, ein kleines Stück Pfeffer zu probieren, bevor Sie damit kochen. Hier ist ein kleiner Trick: Je tiefer Ihr Poblano-Pfeffer grün ist, desto weniger scharf wird er. Wenn Sie Hinweise auf Rot oder Gelb sehen, bedeutet dies, dass es länger gereift ist und das Gewürz viel stärker ist.

Was ist, wenn ich nicht finden können, poblano peppers?

So poblano Paprika sind super Häufig in diesen Tagen, aber wenn Sie diese nicht finden, können Sie auch swap out a anaheim-Pfeffer in eine Prise., Ich finde sie normalerweise in der Nähe der Jalapeño-Paprika und anderer Paprikaschoten und Chilis.

Zutaten in cremigem Poblano Huhn

Butter. Sie könnten Butter, Olivenöl oder eine Kombination aus beiden verwenden, um die Hähnchenbrust zu braten. Butter brennt etwas leichter als Olivenöl, also müssen Sie nur darauf achten.

Huhn. Für dieses Rezept verwende ich vier kleine Hähnchenbrust. Hähnchenschenkel würden auch gut funktionieren. Wenn Ihre Hähnchenbrust wirklich groß ist, können Sie sie auch längs halbieren, um vier dünnere Brüste zu erhalten., Denken Sie daran, je dicker die Brüste sind, desto länger dauert das Kochen.

Poblano Paprika. Wir verwenden Poblano-Paprika auf zwei Arten in unserem cremigen Poblano-Hühnerrezept. Zuerst braten wir sie und pürieren sie in der Sauce, und zweitens schneiden wir sie ähnlich groß wie unsere Zwiebeln, um mit dem Huhn zu köcheln.

Zwiebel. Wir verwenden eine ganze gelbe Zwiebel, dünn geschnitten.

Koriander. Ich weiß, dass jeder seine Gedanken zu Koriander hat, aber es ist eine der Hauptzutaten in unserer Poblano-Sahnesauce., Wenn es mit allen anderen Zutaten püriert wird, bekommt man wirklich keinen aggressiven Koriandergeschmack.

Hühnerbrühe. Wir verwenden immer natriumarme Hühnerbrühe, weil Sie die Salzmenge kontrollieren möchten, die in Ihr Gericht gelangt.

die Creme. Heavy Cream verleiht unserem Poblano-Huhn den reichen, luxuriösen Geschmack und die Textur. Wir verwenden nur etwa 1/2 Tasse, so gibt es nicht brauchen, um es für etwas anderes auszutauschen.

Limettensaft. Wir brauchen wirklich einen Schlag Säure, um den Reichtum in unserer Poblano-Sahnesauce zu reduzieren, und es macht nur Sinn, ein wenig Limettensaft zu verwenden.

Honig., Bei Saucen dreht sich alles um Balance, und ein bisschen Honig gleicht die Zitrus -, Gewürz-und Cremigkeit perfekt aus. Wenn Sie keinen Honig haben, können Sie normalen Zucker, braunen Zucker oder sogar etwas Ahornsirup verwenden.

Lass uns cremiges Poblano-Huhn machen!

Rösten Sie den Poblano-Pfeffer

Das Rösten des Poblano ist das erste, was Sie tun möchten, da es Zeit braucht, um die Haut abzukühlen und vom Fleisch zu befreien.

Wenn Sie einen Gasherd haben, schalten Sie den Brenner ein und halten Sie den Pfeffer über der Flamme, bis er chars. Sie wollen es schwarz auf allen Seiten.,

Wenn Sie keinen Gasherd haben, kein Problem. Schalten Sie Ihren Broiler ein und braten Sie die Paprika auf dem oberen Rack, bis sie von allen Seiten geschwärzt sind.

Sobald die Paprikaschoten verkohlt sind, geben Sie sie in eine große Plastiktüte oder eine mit Plastikfolie bedeckte Schüssel und lassen Sie sie dämpfen, während Sie das Huhn anbraten. Sobald sie etwa 10 Minuten gesessen haben, ziehen Sie sie heraus und ziehen Sie die Haut ab. Nehmen Sie auch die Membranen und Samen heraus.

Das Huhn anbraten

Etwas Butter oder Olivenöl (oder beides!) zu einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie das Huhn hinzu., Sear, bis es goldbraun ist, Flip und das gleiche auf der anderen Seite tun. Ziehen Sie das Huhn heraus. Machen Sie sich auch keine Sorgen, wenn das Huhn nicht durchgegart ist, es wird später in der Sauce köcheln.

Zwiebeln und Pfeffer kochen

Sobald das Huhn gebraten ist, etwas mehr Butter oder Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebeln und Paprika ansaugen. Nachdem sie einige Minuten gekocht haben, werfen Sie den Knoblauch hinein.

Ich mag den Knoblauch später hinzufügen, da es leicht brennen kann, und es braucht wirklich nur eine Minute oder so zu braten, bevor es mit der Sauce köcheln kann.,

Machen Sie die Sauce

Während das Gemüse kochen, übertragen Sie die Paprika in einen Mixer zusammen mit einer Handvoll Koriander, Salz und ein wenig Hühnerbrühe. Gießen Sie zurück in den Topf und fügen Sie dann die restliche Hühnerbrühe, Sahne, Limettensaft und Honig hinzu.

Das Huhn köcheln lassen

Das Huhn zurückgeben und dann das Huhn und die Sauce köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist. Wie immer mit Salz und Pfeffer abschmecken.,

Substitutionen und Tipps und Tricks für den Erfolg des Rezepts

  • Wenn Sie viel Gewürz mögen, versuchen Sie, 1/2 Jalapeños zur Sauce hinzuzufügen. Ich würde empfehlen, es auf die gleiche Weise wie die Poblano-Paprika zu rösten. Fügen Sie es dem Mixer ein wenig hinzu, bis Sie Ihr gewünschtes Wärmeniveau erreicht haben.
  • Weil wir einfach Honig hinzufügen, um alle Aromen des Poblano-Huhns auszugleichen, macht es die Sauce nicht süß. Wenn Sie es etwas süßer wollen, fügen Sie einfach etwas mehr Honig hinzu.,
  • Die hähnchenbrust ist vollständig gekocht, wenn ein instant-lesen thermometer liest 165 grad.
  • Während wir empfehlen, dies über dem Reispilaw (in der Rezeptkarte) zu servieren, können Sie es auch über gekochten Nudeln servieren (unser Knoblauch-Parmesan-Engelshaar wäre KÖSTLICH). Unsere Kartoffelpüree wäre auch schön.
  • Sie könnten die Hälfte und die Hälfte austauschen, wenn das alles ist, was Sie zur Hand haben. Denken Sie daran, es gerinnt viel einfacher als schwere Sahne., Wenn Sie Milchprodukten eine Säure wie Limettensaft hinzufügen, besteht der unmittelbare Instinkt darin, sich zu gerinnen und sich Buttermilch zuzuwenden, also würde ich die Zugabe des Limettensaftes bis zum Ende aufhalten, wenn Sie sich entscheiden, die Hälfte und die Hälfte zu verwenden.
  • Wie immer, nicht vergessen zu saison! Das Huhn würzen. Würzen Sie das Gemüse. Und auf jeden Fall die Sauce würzen. Der Schlüssel zu einem wirklich gut geschichteten Gericht sind Gewürzschichten!,

5 von 1 Stimme

Drucken

Cremiges Poblano-Huhn

Wenn Sie nach dem durchschnittlichen Hühneressen vom durchschnittlichen Hühneressen krank sind, lassen Sie ich stelle Ihnen unseren neuen besten Freund vor: Cremiges Poblano-Huhn mit Koriander-Reispilaw. Wir braten Hähnchenbrust in etwas Butter und köcheln sie dann in einer lächerlich leckeren Poblano-Sahnesauce mit karamellisierten Zwiebeln und geschnittenen Poblano-Paprikaschoten.,1gepackte Korianderblätter

  • 3/4cupheavy cream
  • 1tbsplime juice
  • 1 tsphoney
  • Reispilaw

    • 1tbspbutter oder Olivenöl
    • 1/2smallonion, gewürfelt (ca. 1/2 Tasse)
    • 2largegarlic gewürznelken, gehackt
    • 1/2cupjasmine Reis
    • 1/4cuporzo (normal oder Vollkorn)
    • 1 1/4cuplow-Natrium Hühnerbrühe
    • 1/2tspkosher Salz
    • 2tsplime Saft
    • 1/4cupcilantro, gehackt

    Anleitung

    1. Einen Poblano-Pfeffer in dünne Streifen schneiden.,

      Braten Sie den anderen Pfeffer. Wenn Sie einen Gasherd haben, schalten Sie den Brenner ein und halten Sie den Pfeffer über der Flamme, bis er sich entzündet – Sie möchten, dass er von allen Seiten schwarz ist. Wenn Sie keinen Gasherd haben, schalten Sie Ihren Broiler ein und braten Sie die Paprika auf dem oberen Rack, bis sie von allen Seiten geschwärzt sind. Sobald die Paprika geröstet sind, geben Sie sie in eine große Plastiktüte oder eine mit Plastikfolie bedeckte Schüssel und lassen Sie sie dämpfen, während Sie das Huhn anbraten. Sobald sie etwa 10 Minuten gesessen haben, ziehen Sie sie heraus und ziehen Sie die Haut ab. Nehmen Sie auch die Membranen und Samen heraus.,

    2. Während die Paprika Dampf. Fügen Sie zwei Esslöffel Olivenöl oder Butter eine große Pfanne bei mittlerer Hitze hinzu. Das Huhn auf beiden Seiten mit Salz und Pepepr würzen. Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie das Huhn hinzu. Bis goldbraun anbraten, umdrehen und auf der anderen Seite gleich machen. Nimm das Huhn heraus und lege es beiseite. Keine Sorge, wenn das Huhn nicht durchgegart ist, wird es später in der Sauce köcheln, um das Kochen zu beenden.

    3. Sobald das Huhn gebraten ist, aus der Pfanne nehmen und den restlichen Esslöffel Olivenöl oder Butter in die Pfanne geben. Fügen Sie die Zwiebeln und Paprika hinzu., 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Leicht mit Salz würzen . Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute.

    4. Während das Gemüse kocht, den GERÖSTETEN Poblano-Pfeffer zusammen mit Koriander, 1/4 Teelöffel Salz und 1/2 Tasse Hühnerbrühe in einen Mixer geben. Mischen, bis glatt. Gießen Sie den pürierten Pfeffer mit den geschnittenen Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauch zurück in den Topf und rühren Sie dann die restliche Hühnerbrühe, Sahne, Limettensaft, Honig und den restlichen 1/2 Teelöffel Salz ein. Zum Kochen bringen und auf köcheln lassen., Die Chcken-Brüste mit der Sauce zurück in die Pfanne geben, abdecken und köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist. Es sollte 165 Grad auf einem Instant Read Thermomter lesen. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Hühnerbrühe hinzu, um die Sauce zu lockern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über Reispilaw, Nudeln oder Kartoffelpüree servieren.

    Reispilaw

    1. Erhitzen Sie einen mittleren Topf bei mittlerer Hitze. Butter hinzufügen. Fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch hinzu. Saute 1-2 Minuten bis weich. Fügen Sie den orzo und Reis. Toast bis leicht braun, etwa 2-3 Minuten., Hühnerbrühe und 1/4 Teelöffel Salz einrühren. Zum Kochen bringen und auf köcheln lassen. Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis etwa 10-15 Minuten dämpfen. Flusen mit einer Gabel. Fügen Sie Koriander und Limettensaft hinzu. Rühren zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.,Amount Per Serving (1 chicken breast with sauce and rice pilaf)

      Calories 438Calories from Fat 288
      % Daily Value*
      Fat 32g49%
      Saturated Fat 13g81%
      Cholesterol 62mg21%
      Sodium 788mg34%
      Potassium 223mg6%
      Carbohydrates 33g11%
      Fiber 1g4%
      Sugar 3g3%
      Protein 7g14%
      Vitamin A 656IU13%
      Vitamin C 4mg5%
      Calcium 48mg5%
      Iron 1mg6%
      * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.,
    (Besucht 15,999 mal, 60 Besuche heute)

    Schreibe einen Kommentar

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.