Zuivelvrije cake

vraag je je wel eens af hoe je je favoriete recepten zuivelvrij maakt? Laat ons u de weg wijzen door een aantal van onze meest geliefde desserts zonder zuivel te maken. In dit bericht verkennen we hoe je zuivel-vrije cake, evenals cupcakes, glazuur, en een paar andere speciale traktaties te maken. Opmerking: omwille van deze post worden eieren niet beschouwd als zuivelingrediënten. Als u op zoek bent om te bakken zonder eieren, check out deze veganistische recepten.

speciale gelegenheden vragen om cake. Het kan eenvoudig of decadent zijn, maar het belangrijkste is dat het iets moet zijn waar iedereen van kan genieten., Het beste deel over het vieren met taart is het delen met anderen! Daarom is het waardevol om te weten hoe je heerlijke zuivelvrije taarten maakt, zodat dieetbeperkingen het feest niet ophouden.

voordat we een diepe duik nemen in substitutie tips, laten we genieten van een moment van waardering. Heb je je ooit gerealiseerd dat een aantal fantastische cake recepten-Cake Pan Cake! – zijn ze 100% zuivelvrij? Het is heel goed mogelijk dat je stand-by cake recept al zuivel-vrij is., In dat geval, skip down to where we talk about frostings, zodat u kunt top off uw taart met stijl (terwijl ook het vermijden van zuivel).

maar als uw favoriete cake recept begint met het kloppen van boter en suiker samen, of vraagt om een blok roomkaas, Lees verder! U zult in staat zijn om een heerlijke zuivelvrije taart te maken in een mum van tijd.

soorten cake

als het gaat om soorten cake, zijn er meer dan een dozijn bakkers. Elke soort maakt gebruik van een uniek proces om de ingrediënten op te nemen. In het belang van het maken van zuivelvrije versies, gaan we ze opdelen in vier categorieën.,

veel geblend gebak wordt gemaakt met olie in plaats van boter (zoals deze olijfolie Bundt Cake), waardoor ze gemakkelijker kunnen worden omgezet in zuivelvrij.

Blended cakes

de ingrediënten in deze cakes worden eenvoudig door elkaar geroerd. Soms worden de natte en droge ingrediënten apart gemengd en vervolgens gecombineerd, maar het is nog steeds vrij eenvoudig.

deze cakes worden meestal gemaakt met olie in plaats van boter, waardoor ze vaak zuivelvrij zijn!, Deze categorie omvat een van mijn favoriete taarten op basis van olie, olijfolie Bundt Cake, maar er zijn ook andere meer traditionele keuzes, zoals Fudge verjaardagstaart.

sommige van deze gemengde cakes vragen om toevoeging van vloeistof aan het beslag. Vaak is het koffie of een andere smaakvolle Vloeistof (Bier!), maar soms is het melk. De swap hier is eenvoudig: gebruik in plaats daarvan uw favoriete ongezoete, ongezoete niet-zuivel melk. Als alles wat je bij de hand hebt is gezoete melk kunt u het gebruiken, maar verwacht een iets zoeter eindproduct (of verminderen de suiker in uw recept met een paar theelepels).,

Ik gebruik graag amandelmelk vanwege de romige smaak, maar soja, rijst, cashew en kokosmelk zijn ook allemaal geschikte keuzes.

Schuimkoeken

deze delicate koeken krijgen hun structuur door eieren (hele eieren of het wit en de dooier afzonderlijk) tegen elkaar te slaan in plaats van boter en suiker. Sommige soorten schuimcake vereisen helemaal geen zuivelingrediënten. Angel Food Cake, evenals sommige spons en chiffon cakes zijn van nature zuivel-vrij. Bak maar.

melk is echter soms nodig in het beslag van schuimkoeken., Voorbeeld: Chef Zeb ‘ S Hete melkcake.

hier gelden dezelfde substitutieregels: haal die melkvrije melk eruit en doe de swap.

hete melkcake is heerlijk gegarneerd met kokosmelk crème anglaise. Ja, echt waar: je maakt deze romige saus zonder room! (Bekijk de topping voor het appel-notenbrood recept als je op zoek bent naar een basis crème anglaise recept.)

geen gebak is verboden als u bereid bent om slechts een paar wijzigingen aan te brengen, zelfs als er melk in de naam staat., Deze warme melk (zuivel-vrije) Cake is heerlijk.

gebak met room en pasta

de basis van deze gebak is een vast vet, meestal boter. Het vet wordt gemengd met de suiker (zoals in romige cakes) of met de droge ingrediënten (zoals bij Pasta cakes). Beide methoden produceren cakes die pluizig zijn en meestal een fijne kruimel hebben. (Denk aan de ideale verjaardagstaart of een Victoria Sandwich Cake.)

er zijn een aantal vaste melkvetten waaruit u kunt kiezen bij het maken van een zuivelvrije cake., U kunt veganistische boter, plantaardige inkorting (bij voorkeur met botersmaak), of zelfs kokosolie gebruiken.

veganistische boter en het inkorten daarvan produceren een mooi gestructureerde cake. Kokosolie cream niet zo succesvol als een van deze opties, maar je bent welkom om te experimenteren als je van het gebruik van kokosolie in uw keuken. Zorg ervoor dat je het in zijn vaste, kamertemperatuur vorm gebruikt.

de smaak van de cake gemaakt met veganistische boter was het meest vergelijkbaar met een cake op basis van zuivelproducten., We raden aan om veganistische boter te gebruiken omdat het de meest consistente, heerlijke resultaten oplevert.

(vergeet niet uw melkvrije melk indien nodig ook in deze recepten te gebruiken.)

deze ultra-vanille Cupcakes zijn ultra-heerlijk wanneer ze worden gemaakt met kokosmelk, zowel in het beslag als in de eenvoudige chocolade ganache.

De meeste cupcakes worden ook gemaakt van gemengd, schuim of geroomde/pasta cakebeslag. Dezelfde zuivel-vrije taarttips gelden wanneer je cupcakes maakt., Denk maar aan hen als miniatuur cakes-dat is precies wat ze zijn!

zuivel-vrije cake: speciale gevallen

Er zijn een handvol cakes die niet in de drie bovenstaande categorieën passen. We noemen deze speciale gevallen. Sommige zijn misschien lastiger dan anderen (we kijken naar jou, cheesecake) om te converteren naar zuivelvrij, maar je kunt vrijwel elk dessert maken zonder zuivel als je weet hoe je ingrediënten met succes kunt vervangen.,

behandel elke cake als een individueel geval en kijk of u een niet-zuivelequivalent van de zuivelingrediënten in het recept kunt vinden. Lees onze andere berichten over zuivelvrij bakken om meer te weten te komen over enkele van de zuivelvrije ingrediënten waarmee we in het verleden succes hebben gehad.

en als u nog steeds niet zeker weet hoe u een zuivelvrije taart maakt, bel dan onze Bakkershuis: 855-371-BAKE(2253). Onze hotline mensen zijn substitutie professionals.,

geloof Het of niet, zuivel-vrije roomkaas houdt verrassend goed stand in ons easy Cheesecake Recept.

we hebben een aantal van deze speciale cakes voor u behandeld om u een idee te geven van welke substituties we succesvol vonden in de testkeuken.

  • Cheesecake: gebruik veganistische boter in de korst en niet-zuivel roomkaas.
  • Noorse zure roomcake: gebruik veganistische boter en ongezoete niet-zuivel yoghurt in plaats van zure room., (U kunt ook gebruik maken van zuivel-vrije zure room-Het is gewoon de neiging om een beetje moeilijker te vinden.)
  • Puddingcakes: gebruik een vetrijke zuivelvrije melk zoals kokosmelk of cashewmelk voor een rijke, custardachtige textuur.
  • Clafouti: elke vorm van niet-zuivel melk zal hier werken. Kies je fantasie!
  • Bienenstich (Bijensteekcake): gebruik veganistische boter, ingeblikte kokosmelk in plaats van zware room, en maak banketbakkersroom met kokosmelk. (Bekentenis: kokosmelk banketbakkersroom is mijn nieuwe favoriete traktatie. Het is rijk en licht bloemig van smaak.,)

Gebruik deze voorbeelden in speciale gevallen als een lanceerplatform om in uw favoriete recept te duiken.

met de klok mee van linksboven: vanilleboterroom gemaakt met veganistische boter, Fudge Glasting gemaakt met zuivelvrije yoghurt en banketbakkersroom gemaakt met kokosmelk.

zuivelvrij glazuur

Nu u uw heerlijke zuivelvrije cake hebt gemaakt, is het tijd om de lelie te vergulden. Er zijn verrassend veel heerlijke zuivelvrije opties als het gaat om glazuur.,

Als u niet van plan bent om de supermarkten te verkennen voor alternatieve ingrediënten, kies dan uit een handvol recepten die van nature zuivelvrij zijn. Zeven minuten glazuur op basis van eiwit is een fantastische keuze. Of je kunt je taart afdekken met een eenvoudig glazuur. (Gebruik dezelfde vloeistof in het glazuur dat je gebruikt hebt om de taart te maken: koffie, water, melkvrije melk, enz.)

u kunt ook chocoladeglazuur maken van pure chocolade (die meestal zuivelvrij is) en water, of in plaats daarvan kiezen voor een pindakaas-amandelmelk glazuur.

nog niet klaar om je boterroom op te geven?, Gebruik veganistische boter of met boter gearomatiseerde verkorting in plaats van boter in je glazuur. Je kunt onze Quick Buttercream Glasting maken, of zelfs Italiaanse of Zwitserse Buttercream als je op zoek bent naar iets wat een beetje liefhebber en pluiziger om je zuivelvrije taart helemaal af te maken.

twee van mijn favoriete frostings zijn Fudge Glasting en Cream Cheese Glasting. Hier moet je een combinatie van zuivelvrije alternatieven gebruiken: veganistische boter evenals niet-zuivel yoghurt en roomkaas. Maak je geen zorgen, ze blijken nog steeds heerlijk als ze worden gemaakt met zuivelvrije ingrediënten.,

zuivel-vrije cake en desserts voor iedereen

Dessert is het beste wanneer gedeeld met anderen, en we beloven dat deze zuivel-vrije cakes zijn de moeite waard om te pronken op de volgende speciale viering. Of het nu gaat om een eenvoudige Cake Pan Cake, een beproefde warme melk Cake, of zelfs een cheesecake, je kunt het zonder zuivel maken.

wilt u ook gluten vermijden? Geen probleem. Volg gewoon deze vervangingstips en gebruik onze glutenvrije maat voor Maatmeel om het multifunctionele of cakemeel in uw recept te vervangen.

ga nu en bak een zuivelvrije taart!, We hopen dat je een van de geliefde recepten kiest die hier worden gemarkeerd. Of probeer je eigen recept om te zetten en bak het voor de volgende cake-waardige gelegenheid. Deel een aantal van uw favoriete manieren om zacht te bakken, heerlijke taarten, cupcakes, en glazuur zonder het gebruik van zuivel in reacties, hieronder.

Met dank aan Anne Mientka voor het maken van de foto ‘ s voor dit bericht.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *