Wat is een goede vervanging voor peterselie?

delen om voor later op te slaan!

31shares
  • Pinterest
  • Twitter

de juiste kruiden en specerijen kunnen het verschil zijn tussen een culinair meesterwerk en een saai gerecht.

peterselie kan alleen gebruikt worden als garnering in de meeste recepten, maar het speelt een belangrijke rol in de algemene smaak en presentatie.,

afgezien van het op smaak brengen van uw gerecht en het voorzien van een heldere groene kleur, peterselie heeft tal van voordelen voor de gezondheid, waaronder een krachtige detox actie.

helaas hebben veel mensen geen specerijen of kruiden bij de hand om mee te koken en hebben ze mogelijk een goede vervanging nodig bij het maken van een gerecht dat iets specifieks vraagt.

Hier zijn de beste peterselievervangers die u in elk gerecht kunt gebruiken, inclusief tips voor hoe u ze moet gebruiken en wanneer u moet vermijden met peterselie te koken.

Wat is peterselie?

Credit: studioM/.,com

peterselie is een kruid dat afkomstig is van een opgaande, vertakte plant die groeit in Europa en West-Azië. Het heeft groene bladeren met groene en gele bloemen die in clusters groeien vanaf de hoofdsteel.

De peterselieplant is een vaste of tweejarige plant die ongeveer 60 cm hoog wordt. Peterselie bladeren zijn taai en in staat om strenge winters te overleven.

Er zijn verschillende soorten peterselie beschikbaar en elk type wordt ingedeeld naar zijn bladtype., Veel voorkomende voorbeelden zijn het brede blad (Hamburg), gekruld blad (crispum), en het gewone blad.

het Hamburgse blad staat bekend om zijn grote wortels. Het heeft een licht geurig blad en een pittige en aangename smaak. chemisch gezien bestaat peterselie uit vijf paren van middelgrote metacentrische chromosomen en submetacentrische chromosomen. Het heeft één paar acrocentrische chromosomen (1).,peterselie bevat verschillende bioactieve stoffen die bijdragen aan het uitgebreide voedingsprofiel, waaronder grote hoeveelheden vitamine C en andere ontstekingsremmende antioxidanten.

verse peterselie Versus gedroogde peterselie

Als u naar de kruidenierswinkel gaat en een fles peterselie in het kruidenpad kiest, dan koopt u waarschijnlijk gedroogde peterselie.

gedroogde peterselie wordt meestal gebotteld en komt in kleine vlokkenvorm, terwijl verse peterselie wordt verkocht in de productie sectie.,

u kunt het verschil zien tussen gedroogde en verse peterselie door te kijken naar de kleur van het kruid. Verse peterselie heeft een helder groene kleur, terwijl gedroogde peterselie de neiging heeft om een diep groene kleur te hebben.

wanneer u verse peterselie ruilt voor gedroogde peterselie, moet u uw hoeveelheid aanpassen omdat gedroogde peterselie veel kleinere vlokken bevat.

voedingswaarde

een portie verse peterselie van één eetlepel bevat het volgende (2):

  • 1,37 calorieën
  • 0,03 gram vet
  • 0,241 gram koolhydraten
  • 0.,113 gram eiwit

Vitaminen en mineralen:

  • 5.24 mg calcium
  • 0.236 mg ijzer
  • 1,9 mg magnesium
  • 2.2 mg fosfor
  • 21.1 mg kalium
  • 2.13 mg natrium
  • 0.041 mg zink
  • 0.006 mg koper
  • 0.006 mg mangaan
  • 0.004 mcg selenium
  • 5.05 mg vitamine C
  • 0,003 mg thiamine
  • 0,004 mg riboflavine
  • 0,05 mg niacine
  • 0,015 mg pantotheenzuur
  • 0,003 mg vitamine B6
  • 5.78 mcg foliumzuur
  • 0.,486 mg choline
  • 320 IE vitamine A
  • 192 mcg choline
  • 62,3 mcg vitamine K

waarvoor is peterselie goed?

het volgende is een lijst van bewezen gezondheidsvoordelen van peterselie:

  • Het is een krachtig diureticum

peterselie heeft een krachtig diuretisch effect op het lichaam dat u op natuurlijke wijze kan helpen ontgiften. Onderzoek toont aan dat peterseliezaad extract in staat kan zijn om u te helpen meer urine uit te scheiden over een periode van 24 uur dan alleen drinkwater (3).

hierdoor wordt peterselie vaak toegevoegd aan de detoxdrankrecepten., Als je peterselie gebruikt als onderdeel van een detox plan, vergeet dan niet om gehydrateerd te blijven door veel water te drinken.

  • Het bevat antibacteriële en antioxiderende eigenschappen.

peterselie bevat antibacteriële en antioxiderende eigenschappen met een vermogen om vrije radicalen op te vangen, waarvan is aangetoond dat ze effectief zijn tegen Bacillus subtilis en Escherichia coli (4). Dit kan helpen om u gezond te houden en te beschermen tegen bepaalde ziekten.

  • Het kan neuroprotectieve vermogens bevatten.,

volgens één studie kan peterselie helpen beschermen tegen schadelijke veranderingen in de hersenen. Het kan ook helpen gedragsactiviteiten, hersenenneuronen, en neurotransmitters te ondersteunen toe te schrijven aan zijn effect op oxidatieve stress (5).

  • Het is goed voor je hele lichaam.

peterselie heeft tal van gezondheidsvoordelen voor uw hele lichaam., (1):

  • helpt bij het zuurstofmetabolisme
  • ondersteunt de gezondheid van de bijnier en de schildklier
  • draagt bij tot gezonde bloedvaten (vooral de haarvaten)
  • ondersteunt de genitale en urineorganen
  • helpt oogaandoeningen te voorkomen
  • voorkomt vroegtijdige veroudering
  • werkt als een antisepticum in zowel de darmen als het bloed
  • het kan het risico op nier-en galblaasstenen helpen verminderen.,

volgens één studie kan peterselie anti-urolithiase-eigenschappen bevatten om de vorming van nier-en galblaasstenen te helpen voorkomen. De studie vond dat peterselie werkt als een anti-urolithiatic drug door het verhogen van de urine pH, het verminderen van urinaire calcium en eiwitexcretie, en het ondersteunen van de algehele gezondheid van de nieren (6, 7).

  • het kan beschermen tegen kanker.

onderzoek toont aan dat peterselie een antioxidant flavonoïde bevat, apigenine genaamd, die kan helpen beschermen tegen kanker (8)., Apigenine komt ook voor in druiven, appels, kamillethee en rode wijn.

  • het kan voor uw spijsverteringsstelsel zijn.

onderzoek toont aan dat peterselie een carminatief effect heeft dat koliek en gas helpt verminderen. Het is ook gebruikt voor de behandeling van constipatie (1).

  • Het is een goede bron van vitamine C.

vitamine C helpt bij de absorptie van ijzer, wat kan helpen het risico op ijzer-deficiënte bloedarmoede te verminderen. Vitamine C werkt ook als een krachtige antioxidant in het lichaam en helpt bij de productie van collageen.,

  • Het kan helpen het immuunsysteem te versterken en de lever te beschermen.

onderzoek toont aan dat peterselie het immuunsysteem helpt versterken met zijn antibiotische en antivirale effecten. Het is vooral gunstig voor het bestrijden van virussen die de lever aanvallen. Vers peterselieblad sap kan worden gebruikt om hepatitis A, B en C (1) te helpen behandelen. Eén studie toonde aan dat peterselie en zijn antioxidant flavonoïden kunnen worden gebruikt als alternatief voor allopurinol of in combinatie met het geneesmiddel om hyperurikemie en oxidatieve stressziekten, zoals jicht, te helpen beheersen (9).,

  • Het kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen.

vanwege het antioxidantprofiel is aangetoond dat peterselie de bloedsuikerspiegel helpt verlagen (10, 11).

bijwerkingen en dosering

ondanks de vele bewezen gezondheidsvoordelen, kan peterselie gevaarlijk zijn wanneer het in overmatige hoeveelheden wordt ingenomen. Peterselie bevat een stof genaamd myristicine waarvan is aangetoond dat het mogelijk neurotoxische en hallucinogene effecten heeft (12). Andere kruiden die myristicine bevatten omvatten nootmuskaat, foelie, dille, en venkel, en anijs.,

volgens één studie was ethanolextract van peterselieblad hepatotoxisch en nefrotoxisch bij voortgezette doses van 1000 mg/kg. Bij lagere doses werden geen toxische bijwerkingen gemeld. De auteurs van de studie adviseerden dat peterselie niet aan huisdieren en huisdieren mag worden gegeven. Zij stelden ook voor dat peterselieblad ethanol extract voorzichtig worden genomen om overdosering te voorkomen (13).,

mogelijke bijwerkingen van peterselie kunnen het volgende zijn (14):

  • hoofdpijn
  • draaierigheid
  • nierschade
  • evenwichtsverlies
  • convulsies

we raden aan peterselie in kleine hoeveelheden in uw favoriete recepten te gebruiken. Het nemen van peterselie in supplementvorm wordt niet aanbevolen, tenzij voorgeschreven door een arts vanwege de mogelijke neurotoxische effecten. Neem contact op met uw arts voordat u peterselie inneemt als u zwanger bent.

is peterselie Keto-vriendelijk?

peterselie is een geweldig keto-vriendelijk kruid om toe te voegen aan uw favoriete koolhydraatarme voedingsmiddelen., Het is laag in zowel calorieën en koolhydraten, zolang je je porties klein te houden.

peterselie kan helpen het smaakprofiel van uw voedsel te verbeteren, terwijl het ook een nutritionele boost geeft. De meeste recepten vereisen niet meer dan een paar theelepels of zo van peterselie. We raden aan om het te gebruiken als garnering op eieren, vlees en smoothies.

peterselie geeft uw voedsel een fris en gezond licht uiterlijk. U kunt het toevoegen aan uw favoriete low-carb stoofschotels, kipsalade, courgette pasta, of bloemkool pizza korst.

wat kan Ik vervangen door peterselie?,

naast het verwisselen van gedroogde peterselie voor vers en omgekeerd, kunnen de volgende peterseliealternatieven worden gebruikt in bijna elk gerecht waarin u normaal peterselie zou gebruiken. We moedigen u aan om verschillende kruiden te proberen en te kijken hoe de smaak van uw voedsel verandert.

u kunt ook een combinatie van verschillende kruiden proberen om de smaken in uw voedsel naar buiten te brengen. Hier zijn een aantal goede peterselie vervangingen die u kunt proberen.,

koriander

koriander heeft dezelfde antibacteriële en antioxiderende eigenschappen als peterselie (15). Het heeft ook een vergelijkbaar smaakprofiel, waardoor het waarschijnlijk de beste vervanger is voor peterselie.

koriander

verse koriander lijkt op verse peterselie. Beide kruiden hebben heldere bladeren en kunnen door elkaar gebruikt worden in recepten.

dille

dille heeft een vergelijkbaar carminatief effect op uw spijsverteringsstelsel, net als peterselie. Je kunt dille gebruiken als garnering voor zowat elk voedsel.,

venkel

venkel bevat vergelijkbare karminatieve eigenschappen als peterselie, die helpt bij het verminderen van gas en opgeblazen gevoel. Gebruik venkel als marinade of strooi over vlees voor het grillen.

basilicum

basilicum heeft een aangename en milde smaak die lijkt op peterselie. Het heeft ook dezelfde heldere uitstraling. Gebruik wat om uw favoriete salade dressings smaak.

selderij bladeren

de volgende keer dat u selderij koopt, gooi de bladeren niet weg! Hak ze in stukjes en gebruik ze in je favoriete recepten in plaats van peterselie. Ze werken geweldig als garnering.,

Oregano

Oregano wordt in veel gerechten uit het Midden-Oosten gebruikt. Het behoort tot de muntfamilie en kan worden gestrooid op vlees-of plantaardige gerechten.

tijm

tijm heeft een droge, muntachtige smaak die kan worden gebruikt in plaats van peterselie als u in een snuifje. Het werkt goed als een marinade voor vlees of gestrooid over salades.

salie

salie maakt deel uit van de muntfamilie en kan worden ingenomen als u last heeft van uw maag. Sommige mensen zeggen dat het onderliggende hints van citrus en eucalyptus heeft.

rozemarijn

rozemarijn heeft aardse ondertonen met een citroen-en pintsmaak., U kunt het toevoegen aan thee of barbecue gerechten.

Marjolein

veel mensen zeggen dat Marjolein smaakt naar een mix van citroen en dennen. Combineer het met knoflook en citroen om je favoriete koolhydraatarme groenten op smaak te brengen.

Mint

Mint is geweldig voor de behandeling van misselijkheid, maagklachten of slechte adem. Het heeft een meer uitgesproken smaak dan peterselie. We raden aan het te gebruiken in zoete gerechten.

citroenmelisse

citroenmelisse is een ander groen bladkruid dat tot de muntfamilie behoort. Dit kruid zou goed werken met andere hartige kruiden.,

Dragon

Dragon is een overblijvend kruid dat goed samengaat met vlees, vis, eieren en stoofpot. Sommige mensen zeggen dat het lijkt op anijs.

Pesto

Pesto is een saus gemaakt van basilicum, olijfolie, pijnboompitten en geraspte kaas. U kunt pesto gebruiken om zowat elk gerecht op basis van vlees smaak in plaats van peterselie.

laurierblad

laurierblaadjes worden in de gehele vorm aan soepen en stoofschotels toegevoegd. Je kunt het ook toevoegen aan roerbakjes. Zorg er wel voor dat je het laurierblad eruit haalt voor het opdienen.

Kervelbladeren

Kervelbladeren worden ook wel Franse peterselie genoemd., Ze zijn een uitstekende vervanger voor peterselie vanwege hun milde en aangename smaak die goed past bij elk gerecht, inclusief smoothies.,ecipes

Probeer met behulp van de hierboven genoemde peterselie substituten in de volgende recepten of als garnering of als deel van een kruidenmix:

  • Peterselie Noten Pesto Saus
  • Omelet Rollen met Ricotta Kaas en Peterselie
  • Roerei Kip Avocado Bowl
  • Mediterrane Pesto Chicken Casserole
  • Jalapeno Rundvlees Rouladen met Pickles
  • Focaccia Brood met Knoflook en Kruiden
  • Gegrilde zalmsteak met Olijfolie en Kruiden

Conclusie

Peterselie is een lichte, voedzame kruiden die u kunt gebruiken als garnering voor je favoriete recepten., De meeste recepten vragen niet om meer dan een snuifje of zo. Gebruik het in een marinade of strooi het over vers bereid vlees, eieren en ovenschotels. uit onderzoek blijkt dat peterselie een grote verscheidenheid aan bewezen gezondheidsvoordelen heeft. Het bevat antioxidant, anti-inflammatoire en neuroprotectieve eigenschappen. Het beschermt ook de lever, voorkomt nierstenen en heeft een krachtige diuretische werking om het lichaam op natuurlijke wijze te ontgiften.

te veel peterselie consumeren kan verband houden met negatieve bijwerkingen, zoals hallucinaties., Als je geen peterselie bij de hand hebt, probeer dan een van onze peterselievervangers, zoals oregano, dille, basilicum en meer. Probeer het gebruik van uw peterselie substituut in een van onze keto recepten.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *