Wat Is chilipoeder?

American Tex-Mex-style chili powder is een mengsel van specerijen die vaak worden gebruikt voor het maken van chili con carne of smaakbonen of vlees. Het is niet alleen vermalen chilipepers, hoewel er verwarring met kruiden van vergelijkbare namen kan zijn. Deze gemalen kruidenmix is het hele jaar door verkrijgbaar.

Wat Is chilipoeder?

chilipoeder is een roodkleurig mengsel van gepoederde specerijen., Hoewel het bevat wat cayennepeper voor warmte, het heeft ook kruiden zoals komijn, knoflookpoeder, oregano, en paprika bedoeld om de smaken te lenen die verwacht worden in chili con carne. De verhouding is een deel cayenne zeven delen andere specerijen, afhankelijk van de mix. De warmte niveau voor een bepaald merk van chili poeder is variabel, maar is altijd veel lager dan die van pure gemalen chili pepers. Sommige mengsels bevatten zout en kruiden, wat een zorg voor degenen die het vermijden van zout kan zijn.,

variëteiten van chilipoeder

u zult mengsels vinden met het label chilipoeder of chili kruidenmix, geschikt voor gebruik bij het maken van chili con carne. Biologische variëteiten zijn beschikbaar. Sommige chilipoeder is gelabeld als heet terwijl nog steeds een mix van kruiden. Dark chilipoeder variëteiten hebben een rokerige en licht zoete smaak.

The Spruce/Lindsay Kreighbaum

chilipoeder vs., Cayennepeper

het kruid dat als cayennepeper wordt verkocht, is eenvoudig gemalen cayennepeper en het is geen chilipoeder substituut. Gemalen cayennepeper is acht keer heter dan chilipoeder. Als je recept vraagt om 2 eetlepels chilipoeder en je gebruikt 2 eetlepels cayennepeper, zul je die fout niet twee keer maken als cayennepeper is pure warmte. Uw gerecht zal gloeiend heet zijn, maar missen de andere smaken die door chilipoeder.

let op wanneer u in de supermarkt of kruidenwinkel op zoek bent naar chilipoeder, omdat er ook specerijen zijn met het label “chili poeder.,”Deze zijn gemaakt van pure gemalen chili pepers zoals cayenne, chipotle, en ancho. Ze zullen pittig zijn of gewoon een compleet andere smaak toevoegen dan wat het recept bedoeld heeft.

hoe smaakt het?

chilipoeder is licht tot matig pittig, afhankelijk van de hoeveelheid cayennepeper waaruit het mengsel bestaat. De aromatische en hartige kruiden in de mix creëren het smaakprofiel dat bekend staat als tex-Mex. Als je een goed gehemelte hebt, kun je de komijn, oregano, knoflook en eventuele extra specerijen herkennen die specifiek zijn voor de mix., Het mengsel kan zout bevatten, dat in gedachten moet worden gehouden bij het toevoegen van het aan de pot of het gebruiken als een wrijf op gebarbecued of gegrild vlees.

koken met chilipoeder

chilipoeder wordt toegevoegd aan chili con carne, bonen of stoofschotels wanneer de andere bestanddelen worden gemengd en op koken worden gezet. Vaak worden extra hoeveelheden van de kruiden die typische componenten zijn van chilipoeder (zoals komijn) ook gevraagd in het recept, om de gewenste smaakcombinaties te creëren. Chili poeder kan ook worden gebruikt als een wrijf op vlees voor het grillen.,div>

AlexPro9500 / Getty Images

bhofack2 / Getty Images

carlosrojas20 / Getty Images

Recipes With Chili Powder

Create that tasty Tex-Mex flavor profile by using chili powder in stews, casseroles, beans, and meat.,

  • Crockpot Chili met gemalen rundvlees en bonen
  • Chili Wet Rub
  • Chili gehaktballetjes

substituties

als een recept dat u aan het bereiden bent vraagt om chilipoeder en u hebt er geen, kunt u de component specerijen vervangen. In dit mengsel is het meest prominente Ingrediënt komijn. Samen vormen het komijn-en knoflookpoeder bijna de helft van de ingrediënten, wat betekent dat chilipoeder niet bijzonder heet is. Cayenne is het onderdeel dat de warmte toevoegt, en u kunt aanpassen hoeveel u toevoegt aan uw persoonlijke smaak., Sommige recepten vragen om chili poeder plus extra cayenne, dus je zou kunnen hebben om een aantal wijzigingen aan te brengen. Omdat sommige chilipoeders zout bevatten, moet u die kruiden in uw gerecht aanpassen. Smaak om te controleren op de balans van smaken tegen het einde van de kooktijd.

waar chilipoeder te kopen

chilipoeder is verkrijgbaar in de specerijensectie van elke supermarkt. U kunt extra variëteiten vinden in een kruidenwinkel, biologische kruidenier of online.,

Hoe maak je je eigen chilipoeder

een typisch mengsel van specerijen om zelfgemaakt chilipoeder te maken zou twee of drie delen gemalen komijn, twee delen knoflookpoeder en elk één deel cayennepeper, paprika en gemalen oregano bevatten. Als je gewoon genoeg wilt voor één recept, kan het deel een theelepel zijn, wat resulteert in ongeveer 3 eetlepels chilipoeder. Als je eetlepels gebruikt als je deel, dan zou je ongeveer de helft van een kopje krijgen.

  1. in een kleine kom, combineer de ingrediënten samen tot ze goed gemengd zijn.,

  2. onmiddellijk gebruiken of in een luchtdichte verpakking bewaren.

Homemade chilipoeder Recept

opslag

bewaar chilipoeder op een koele, droge plaats weg van direct zonlicht. Het is houdbaar en moet maanden tot jaren duren. Omdat kruiden na verloop van tijd hun potentie verliezen, is het goed om het regelmatig te vervangen.

voordelen van chilipoeder

chilipoeder geeft veel smaak aan gerechten terwijl het zeer weinig calorieën bevat., De variëteiten zonder toegevoegd zout zijn laag in natrium en de boost in smaak kan u helpen minder zout te gebruiken in de afgewerkte schotel. Terwijl u waarschijnlijk niet genoeg per portie gebruiken om echt te profiteren van de vitaminen en mineralen, een theelepel biedt 15 procent van de dagelijkse waarde (DV) voor vitamine A, vijf procent DV vitamine B6, en kleinere hoeveelheden vitamine C, E, K, en andere B-vitaminen.,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *