steranijs

112shares
  • steranijs is een unieke specerij dat heeft een zoete anijssmaak. Leer meer over deze specerij, inclusief waar u het kunt kopen en hoe u ermee kunt koken!

    steranijs is verreweg het mooiste kruid in mijn kast. Deze geurige kleine peulen lijken meer op delicate houtsnijwerk dan iets wat je zou koken met!, Hoewel ze waarschijnlijk een mooie aanvulling op potpourri zou zijn, hebben ze veel meer te bieden dan alleen hun looks.

    Wist u dat steranijs een van de vijf specerijen is in Chinees vijfkruidpoeder? Het is ook een van de overheersende smaken in Vietnamese Pho (een noedelsoep), en Sambuca (een Italiaanse likeur). Lees verder voor meer informatie over deze specerij, inclusief hoe het te gebruiken in uw koken.

    Wat is steranijs?

    steranijs is een stervormige zaadpoel van een groenblijvende boom, die oorspronkelijk uit China komt.,

    hoewel deze specerij technisch niet verwant is aan gewone anijs, heeft deze specerij een vergelijkbare smaak. Dit is echter niet de sterke, geneeskrachtige dropsmaak van zwarte jelly beans. De smaak van steranijs is zoeter-meer vergelijkbaar met venkel dan zoethout. Hoewel het bitterder is dan gewone anijszaadjes.

    waar steranijs kopen?

    steranijs wordt in zijn geheel, in stukken, verkocht en tot poeder vermalen. Pakketten met hele steranijs kunnen duur zijn, omdat het veel werk kost om het kruid te verzamelen en zijn vorm intact te houden., De pakketten die ik meestal koop hebben een aantal hele stukken en veel gebroken stukken. Deze pakketten zijn meer betaalbaar, en ik voel me niet slecht over het breken van de gebroken stukjes (bewaar de hele voor garnering!).

    gemalen steranijs kan zijn smaak snel verliezen, dus je kunt het beste de gebroken stukken kopen en ze zelf malen (je kunt ze ook scheren op een microplane rasp zoals kaneel).

    deze specerij is tegenwoordig meestal in de meeste supermarkten te vinden. Als de jouwe niet dragen, kunt u proberen een Aziatische markt of online kopen van Amazon.,

    zoals bij alle specerijen, moet steranijs een luchtdichte container zijn, op een koele, donkere plaats.

    wat te koken met steranijs?

    Als u net begonnen bent met het koken met steranijs, moet u beginnen met het langzaam toevoegen aan uw gerechten. Te veel peulen kunnen een gerecht overmeesteren, waardoor het bitter en onaangenaam is om te eten. Als je het toevoegt aan een soep of stoofpot, probeer dan een of twee peulen te gebruiken om te beginnen. Dit kan genoeg zijn om een smaak te geven, zonder de rest van het gerecht uit te wissen.,

    probeer hele peulen toe te voegen aan soepen of stoofschotels die gemaakt zijn met rundvlees of kip, zoals deze Pho met rundvlees en noedels, of deze kippensoep met shiitake champignons. Een enkele pod kan ook een partij zelfgemaakte tomatensaus verhogen.

    je kunt de hele peulen ook gebruiken om wijn, cider of bier te bekijken, zoals in mijn gekruide appelcider recept. Het is ook leuk in een fruitige kerst punch.

    geraspte of gemalen steranijs werkt goed desserts zoals peperkoek, chocoladetaart of brownies.

    Disclosure:
    Dit is geen gesponsorde post, maar het bevat wel een Amazon affiliate link.,

    112shares

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *