Six sweetness Levels of Prosecco

Het zal u misschien verbazen dat Prosecco beschikbaar is in 6 verschillende zoetheidsniveaus, van de vrij nieuwe classificatie (voor Prosecco) van Brut Nature, de droogste, tot de zoetste stijl Demi-Sec.de International Sparking Wine Scale is van toepassing op de meeste mousserende wijnen, waaronder Champagne, Cava en Engelse mousserende wijn., Niet alle mousserende wijnen worden echter in elke classificatie gemaakt – dat hangt vooral af van de vraag of er regels zijn voor de categorie, van de wijnmaker of de geschiktheid van de druif.

BRUT NATURE (ook bekend als Brut Zero, Ultra Brut, Pas Dosé of dosering Zéro), 0 – 3 G/l suikerresidu, is naar uw smaak botdroog. Het is de droogste van de Prosecco en mousserende wijnen.

EXTRA BRUT, 0-6g / l suikerresidu, is zeer droog naar uw smaak.

BRUT, 0-12g suikerresidu, is droog naar uw smaak.,

EXTRA DRY (ook bekend als Extra Sec, Extra Seco), 12-17 g/l restsuiker, is medium droog naar uw smaak (droog met een vleugje zoetheid).

droog (ook bekend als Sec, Secco), 17-32 g/l restsuiker, is middelzoet.

DEMI-SEC (ook bekend als Semi-Secco), 32 – 50 g/l suikerresidu, is zoet. De zoetste Prosecco, maar niet algemeen verkrijgbaar.

DOLCE (ook bekend als Doux), 50+ g/l restsuiker, is zeer zoet. De zoetste van de mousserende wijnen, hoewel Prosecco niet beschikbaar is in deze zoetheid.,

maak je geen zorgen als je in de war bent door de classificaties, omdat je niet de enige bent. Ze zijn echt verwarrend. De meest voorkomende verrassing tijdens mijn Consumer events is altijd de onthulling dat ‘Extra Dry’ Prosecco eigenlijk niet extra dry is! Prosecco met het label ‘Extra Dry’ is zoeter dan Brut. Als u uw Prosecco liever droog naar uw smaak, dan moet u op zoek naar Brut, Extra Brut of now Brut Nature. ‘Droog’ is nog verwarrender omdat het niet is wat je als droog zou beschouwen, het is zoeter naar je smaak.,

dus waarom hebben we zulke verwarrende classificaties? Furlan, een van mijn Italiaanse wijnhuizen, legde me uit dat jaren geleden toen de schaal begon, het begon met ‘droog’ die op dat moment werd beschouwd als droog naar uw smaak. Jaren later werd er een mousserende wijn gemaakt met minder suiker en het label ‘Extra Dry’. Dus Die 2 classificaties samen zijn logisch. Sindsdien zijn echter meer classificaties toegevoegd omdat we beter werden in het maken van wijn met minder (en meer) suiker. Dus nu, de classificatie namen hebben niet echt zin., Naar verluidt moeten we de Fransen daarvoor de schuld geven! Ha ha.

veel consumenten denken ook dat Prosecco hetzelfde is en daarom dezelfde zoetheid heeft. Sommige mensen denken dat Prosecco is te zoet en dat is waarschijnlijk omdat ze het drinken van de zoetere stijlen.

typisch werkt de in massa geproduceerde Prosecco beter in Extra Dry, wat de meest gebruikelijke stijl is. Dit komt omdat er een beetje extra suiker om de smaak te verbeteren die zonder, het zou kunnen proeven vrij scherp of vrij smaakloos., (Net als wanneer je suiker of zout toevoegt aan een gerecht). De betere drogere Proseccos, met minder suiker zijn vaak van een hogere kwaliteit gemaakt door superieure wijnhuizen, zoals de ambachtelijke wijnhuizen waar ik mee werk namelijk, Cirotto, Ca ‘ Salina en Furlan. Deze wijnhuizen zijn op toplocaties om druiven van topkwaliteit te produceren, extra aandacht te besteden aan hun wijnstokken en processen, wat resulteert in een premium eindproduct dat geen extra suiker nodig heeft om eventuele onvolkomenheden in kwaliteit te verdoezelen, omdat hun druiven eersteklas zijn. Er is ook een vaardigheid in het maken van een grote ‘elegante’, goed uitgebalanceerde zoeter Prosecco.,

wilt u een selectie van de verschillende zoetheidsniveaus proberen, dan wordt het vak Prosecco Superiore Discovery aanbevolen. Deze mixed case bevat Extra Brut, Brut, Extra Dry en Dry Prosecco van de wijnmakerijen Cirotto, Ca ‘ Salina en Furlan. Ik hoop binnenkort ook een Brut Nature Prosecco aan het assortiment toe te voegen.

dus de volgende keer dat je iemand hoort zeggen dat Prosecco te lief is, kun je ze misschien iets vertellen!

Cin cin.

Julia Phillips

eigenaar van Just Perfect wine

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *