melk Kefir recept

melk kefir granen worden geteeld voor honderden, zo niet duizenden jaren in de bergachtige regio van de Balkan, en het melk kefir recept is doorgegeven voor generaties. Rijk aan heilzame bacteriën, gist en gezonde zuren, wordt deze pittige traktatie in hoog aanzien gehouden voor zijn unieke “feel good” kwaliteiten., “Keif,” de wortel van het woord kefir betekent “goed voelen” in het Turks en het is geen wonder dat generatie na generatie van families bekend waren om deze bloemkoolvormige korrels af te geven als onderdeel van de bruidsschat van de vrouw. Geen huis zou compleet zijn zonder zijn huisdier gunstige “bugs”!hoe meer wetenschap het enorme ecosysteem van bacteriën en gist blootlegt die een cruciale rol spelen in ons spijsverterings-en immuunsysteem, hoe duidelijker het wordt dat onze voorouders al die tijd “op hun ingewanden vertrouwden”!, Fermentatie is niet alleen een middel om voedsel te bewaren voor slanker tijden, het is een cruciale voedingsstrategie om darmbacteriën te diversifiëren. Als bactosapiens met meer dan 500 organismen die in en op ons lichaam leven, zijn we echt “bacteriën aangedreven!”

het melkkefir recept voor de meeste commerciële versies zit vol met zoetstoffen en verdikkingsmiddelen om een uniform product te creëren. Commercieel in massa geproduceerde kefirs en yoghurt hebben vaak minder diversiteit van microbiële cultuur dan Zelfgemaakte als gevolg van productiebeperkingen, dus gemak komt tegen een prijs., Commerciële merken van hoge kwaliteit kunnen voor u toegankelijk zijn in de vorm van kleine of lokale merken. Maar waarom maak je het niet gewoon zelf? Thuis is het gemakkelijk om een verse pint melk kefir per dag te maken – min of meer – met kefir granen en uw favoriete zuivel of niet-dagboekmelk. Het perfectioneren van uw persoonlijke melk kefir recept zorgt niet alleen voor de beste voeding voor u en uw gezin, maar verbindt u ook met onze diepere menselijke erfgoed.

hoe smaakt melkkefir?

zoals bij alle gefermenteerde levensmiddelen, heeft het een aangename tang., Velen zeggen dat het heeft een cheesy of yoghurt smaak, maar geen van deze volledig vangt de dynamische, licht bruisende smaak van kefir. Zoveel hangt af van hoe je melk kefir recept past bij de brouwomgeving, het type melk en nog veel meer. Ook wel de champagne van melk, het heeft talloze toepassingen dan alleen een ochtend smoothie.

melk Kefir dient ook als een goede vervanging voor karnemelk. Het zal van nature scheiden in eiwitrijke wei (zoals weipoeder, behalve in levende vloeibare vorm!) en kefir kaas., Hieruit kunnen we eigen versies van zure room, yoghurt en roomkaas maken.

velen genieten van hun melkkefir recept door het kopje met of zonder een vlekje honing of andere zoetstof. We willen het graag op smaak brengen en gebruiken het in smoothies met andere voedingsrijke dichte voedingsmiddelen om energieke brouwsels op te wekken.

Wat zijn melkkefirkorrels?

melkkefirkorrels zijn technisch helemaal geen korrels! Zoals veel gistingsstarters doet de naam denken aan een ander voedsel dat in vorm vergelijkbaar is., In dit geval wordt de bloemkoolvorm van het polysaccharide gecreëerd door de symbiose van bacteriën en gist en werd gedacht dat het graankorrels leek. Veel verhalen zeggen dat de granen een geschenk van Allah waren, anderen denken dat ze misschien het manna zijn waarnaar in de Bijbel wordt verwezen. Met zo ‘ n goddelijk mysterie om hen heen is het moeilijk om te bepalen waar ze vandaan kwamen, maar we hebben onze eigen theorie over hun oorsprong (zie meer hieronder).,

een korrel met een andere naam…

melk kefir heeft niet zoveel verschillende namen als water kefir nogal verschillende spellingen.

kephir, kiaphur, kefyr, knapon, kepi en kippe

wat weet u van melk Kefir? Stuur ons een e-mail! ~ Hannah

Bonus feit: Kefir ontstond waarschijnlijk voor het eerst toen melk werd opgeslagen in” lederen ” zakken Gemaakt van schapenmagen., De bacteriën die van nature aanwezig zijn in de maagwanden bevolkten de melk en maakten er een heerlijk drankje van.

Easy Milk Kefir Recipe Instructions

*Klik hier voor een kokosmelk kefir recept

Dit recept van melkkefir is net zo eenvoudig te maken als het plaatsen van de granen in melk en gewoon 12-36 uur wachten (afhankelijk van smaakvoorkeur en brouwomstandigheden), stam & herhaal! Mellow de pittige smaak door het toevoegen van fruit, honing en kruiden, wat u ook beslist uw smaak melk kefir recept moet zijn., Plus het zwepen in een bevredigende smoothie-bekijk de onderstaande recepten, maar eerst, hier is hoe je melk kefir thuis te maken. Het volgende kefir recept is voor een verhouding van 1 eetlepel granen per 2 kopjes water. Schaal omhoog of omlaag als dat nodig is.
(5 stemmen, gemiddelde: 4.,ries per 8oz Serveren: op ongeveer 90 –
– voorbereidingstijd: 5 minuten
– Cook Tijd: 24 uur
– Totale Tijd: 24 uur 5 minuten

Ingrediënten

  • 1 Eetlepel gehydrateerd Melk Kefir Korrels
  • 2 kopjes zuivel melk (niet-zuivel melk onder)

Materiaal

  • Halve Liter Glazen Pot of Een Liter Glazen Pot
  • Mesh zeef of kaasdoek
  • Doek met rubberen band, Fermentatie Cap of een plastic deksel
  • Lepel, maatbeker en trechter
  • Flessen of potten voor de kefir klaar

Routebeschrijving

  1. Voeg 2 kopjes verse melk in de pot.,
  2. voeg 1 el kefirkorrels toe aan de melk.
  3. dek af met een plastic deksel, een stoffen deksel of een Fermentatiedop.
  4. 24-48 uur laten zitten – niet langer dan 72 uur of de korrels beginnen te desintegreren.

de textuur van melkkefir varieert van dun tot dik, afhankelijk van het gehalte aan room, het type melk, de brouwomstandigheden en dergelijke. Proef regelmatig tijdens het proces om de smaak te bepalen die u het beste verkiest, Zeef De kefir dan door een zeef of kaasdoek om de korrels te heroveren. Roer de pot van tijd tot tijd om een gelijkmatige fermentatie van de melk te garanderen., Als er een heldere laag op de bodem van de pot verschijnt, is dat wei. De meeste geven de voorkeur aan melk kefir oogsten voorafgaand aan deze scheiding, of je kunt het gewoon even roeren en vervolgens op smaak brengen. Na het verwijderen van de korrels kunt u smaken toevoegen voor een tweede gisting of rechtstreeks drinken.

herhaal & enjoy!

melk Kefir vs Water Kefir

  • nutriëntendichtheid! Melk kefir heeft meer voedingswaarde dan water kefir door de kwaliteit van het substraat – in dit geval melk., Het fermentatieproces maakt de calcium, magnesium en andere elementen gemakkelijker op te nemen en te verteren, plus het is een geweldige bron van eiwitten.
  • zijn divers! Melkkefir kan meer dan 40 soorten organismen hebben die de darm repopuleren en de immuniteit versterken.
  • de vulling! Kefir smoothies zijn een geweldige maaltijdvervanger, vooral wanneer versterkt met boosters zoals rauwe cacao, rauwe honing of bijenpollen, Maca wortelpoeder, groen poeder en dergelijke.
  • Het is een goedkope vervanging voor andere sterk verwerkte zuivelproducten!, Wanneer gespannen door kaasdoek, de resulterende kefir “cheese” dient als geweldige vervanging voor yoghurt, zure room en roomkaas.

water kefir recept

ontvang een gratis exemplaar van De Gids met Lactogefermenteerde frisdranken bij aankoop van melk of Water Kefir korrels van KKamp!,

melk Kefir recept brouwen Tips

levende granen moeten zich Micro-adapteren aan nieuw substraat

melk kefir korrels zijn gevoeliger organismen dan de stevigere kombucha-en Jun-culturen, zodat ze een korte periode van re-nurturing van hun reis nodig kunnen hebben voordat ze zich volledig aanpassen aan hun nieuwe thuis. Als de eerste partij of twee niet zo goed smaakt of zich onmiddellijk voortplanten, maak je geen zorgen! Blijf de melk verwisselen en na een paar batches zullen ze zich micro-aanpassen aan hun nieuwe omgeving.,

Re-nurturing instructions

wanneer ze voor het eerst aankomen, kunnen de korrels enige nurturing nodig hebben voordat ze klaar zijn om een pint melk te gisten. Zo brengen we ze voorzichtig terug naar hun robuuste staat. Voor het verzorgende proces is het het beste om hele gepasteuriseerde melk te gebruiken. Rauwe melkbacteriën zullen concurreren met de bacteriën in de kefir. Bewaar het voor nadat de korrels weer op volle sterkte zijn:

  • plaats de korrels in een ondiepe glazen of keramische schaal.
  • voeg net genoeg melk toe om de korrels volledig te bedekken, ongeveer 1/4-1/2 kop.,
  • dek af met een doek en zet af op een warme plaats (75-82°F).
  • controleer deze na 12 uur om te zien of u tekenen van fermentatie waarneemt. Dit zal blijken uit het verschijnen van kleine belletjes rond de randen en een verandering in textuur. Als je een heldere laag onder de melk ziet ontstaan, is dat een goed teken.

zodra tekenen van fermentatie te zien zijn, zijn de korrels nu klaar om uw eerste batch van 2 kopjes (1 pint) te brouwen zoals Normaal volgens de aanwijzingen. Het houden van het vat op een warme locatie zal het fermentatieproces versnellen.,

* * als er geen gisting is, voeg dan een 1/4 kopje melk en een 1/2 theelepel suiker toe en roer zachtjes. Controleer opnieuw over 12-24 uur. Als er geen tekenen van fermentatie zoals die hierboven verschijnen na een week of zo van het verversen van de melk, stuur ons dan een e-mail.

rauwe melk/geitenmelk

als u toegang hebt tot rauwe melk en het is duur, bewaar deze dan om te genieten zoals het is. De bacteriën die van nature aanwezig zijn in rauwe melk breken de lactose af waardoor het gemakkelijker te verteren is – in feite zijn de meeste mensen pasteurisatie-intolerant in plaats van lactose-intolerant., Gepasteuriseerde melk is verstoken van deze gezonde bacteriën, dus het kweken van het met melk kefir korrels zal de goede insecten terug in de melk, zodat het gemakkelijker op het spijsverteringsstelsel zal zijn. Daarom zijn velen in staat om gefermenteerde zuivel – bijvoorbeeld kaas en yoghurt – beter te consumeren dan het drinken van gepasteuriseerde melk.

Als u toegang hebt tot rauwe melk en de betaalbare melk, gebruik deze dan om melk kefir te maken. De levende bacteriën in rauwe melk zullen ervoor zorgen dat de korrels van vorm veranderen als de bacteriën met elkaar concurreren voordat ze zich volledig aanpassen., Wees voorzichtig met deze granen omdat ze een paar cycli nodig hebben om te stabiliseren en te reproduceren en u uw eigen specifieke rauwe melk kefir recept na verloop van tijd kunt ontwikkelen.

sojamelk, kokosmelk, amandelmelk en andere niet-zuivel “melk”

het is mogelijk om een notenmelk kefir recept te ontwikkelen voor uw specifieke merk noten of andere niet-zuivel melk. Aangezien de bacteriën gedijen op lactose (melksuiker), kan het nodig zijn om ze te vernieuwen in koemelk om de paar batches, vooral als u merkt dat de korrels worden steeds kleiner of niet fermenteren de notenmelk als voorheen., Het voordeel van het kweken van niet-zuivel melk is dat het fermentatieproces de voeding en biobeschikbaarheid verbetert. Ze zijn geweldig voor mensen die allergisch zijn voor zuivel of die liever een niet-zuivel substituut.

  • Laad de korrels op door ze gedurende 24 uur in melk te laten rusten. Gebruik 1-2 kopjes melk om ze op te frissen.
  • spoel de korrels voorzichtig in notenmelk om eventuele sporen van zuivel te verwijderen voor gebruik.

hoe Weet ik wanneer de Kefir klaar is?

  • de kefir wordt gist wanneer een laag wei (heldere vloeistof) zichtbaar is in de wrongel (dik melkachtig deel).,
  • op basis van uw smaakvoorkeur, hoeveelheid melk/granen & brouwomstandigheden (temperatuur) die kunnen variëren van 24-72 uur.
  • smaak is koning, dus oogst de kefir als het de pittige smaak heeft die je het beste geniet, en pas je melkkefir recept aan als dat nodig is.

Hoe lang kan Kefir in de koelkast worden bewaard?

  • bewaar kefir voor onbepaalde tijd, maar vergeet niet dat de smaak blijft verzuren omdat het een levend ferment is.
  • zure kefir is geweldig voor kippen, huisdieren, of om zure room te maken (zie hierboven).,

opslag van melk kefirkorrels tussen Gebruik

  • kefirkorrels eten zichzelf op als ze te lang in de melk blijven.
  • om melk kefirkorrels op korte termijn op te slaan, giet er melk op totdat ze net bedekt zijn.
  • bewaren in de koelkast tot een week.
  • voor opslag op langere termijn, dehydrateer de korrels, droog, bedek de korrels met poedermelk en bewaar ze in een luchtdichte container.

andere melkkefir RECEPTTIPS

  • granen hoeven niet tussen gebruik te worden gespoeld., Als spoelen gewenst is, doe dit dan in melk.
  • als kefirkorrels langer dan 72 uur in melk blijven, bestaat het risico van verhongering. Verplaats naar de koelkast voor langere termijn opslag. (zie hierboven)
  • het juiste temperatuurbereik voor het fermenteren van melk kefir is 65-75°F (18-24°C), met 72°F (22°C) als ideaal. Warmere temperaturen resulteren in een snellere fermentatie terwijl koelere temperaturen het vertragen.,
  • Als u merkt dat de kefir voor 24 uur uit elkaar gaat, voeg dan meer melk toe aan de volgende partij, verkort de gistingscyclus of verminder de hoeveelheid korrels tot 1 eetlepel.

————-

melk kefir gezondheidsvoordelen

melk kefir is een rijke bron van calcium, magnesium, vitamine K2, biotine, melkzuur en talrijke probiotische bacteriën en heilzame gist., Met 30-40 verschillende stammen heeft de diversiteit van kefir een grote invloed op het spijsverteringsstelsel, wat niet alleen helpt bij het afbreken van voedsel, maar ook helpt bij de opname van voedingsstoffen.

talrijke studies tonen aan dat milk kefir in staat is de gezondheid van de darmen en de algehele immuniteit van degenen die het regelmatig consumeren, te verbeteren. Hier zijn enkele van de studies die de voordelen te benadrukken.,

  1. voorkomt mutaties en celbeschadiging – “melk-kefir en sojamelk-kefir bezitten een significante antimutagene en antioxiderende activiteit en suggereren dat melk-kefir en sojamelk-kefir kunnen worden beschouwd als een van de meest veelbelovende voedselbestanddelen in termen van het voorkomen van mutagene en oxidatieve schade.”Liu, Chen & Lin 2005
  2. voorkomt hart-en vaatziekten & verlaagt cholesterol., “Deze bevindingen tonen aan dat soyamilk-kefir kan worden beschouwd als een van de meest veelbelovende voedselbestanddelen in termen van preventie van
    CVD (cardovasculaire ziekte) door zijn hypocholesterolemische werking.”Liu, Wang, Chen, Chen, Yueh & Lin 2006
  3. betekent dat het schadelijke organismen zoals Salmonella, Shigella, E. coli, Listeria en Candida albicans doodt, waardoor het een goede keuze is voor mensen die lijden aan candida-overgroei.,

————-

melkkefir Recept smaak suggesties

veel mensen genieten van kefir rechtstreeks uit de fermentatiekruik. Als je vindt dat de smaak is te pittig, probeer het mengen in een smoothie. Vers fruit, honing of kruiden versterken allemaal de smaak en voordelen van de melk keir. Laat het in de koelkast voor een dag of twee zodat de smaak zal absorberen in de kefir. Geef deze smaakideeën een keer te proberen totdat u de beste melk kefir recept voor u en laat ons weten welke zijn uw favoriet!,lespoon groene stroom mix

  • knijp de citroen
  • Rose C
    • 1 theelepel rozenwater
    • 1/2 theelepel gemalen rozenbottels
  • Go-Go-goji
    • 1 eetlepel goji bessen
    • 1 eetlepel gebrouwen hibiscus thee
  • Pak de Smaak Saver – Mix & Wedstrijd

    ————-

    Lange Termijn Opslag & Renutrification van Melk Kefir Korrels

    Melk kefir korrels zijn veel gevoeliger dan SCOBYs of jun culturen die bacteriën cellulose naar het huis van hun inwoners., MKG daarentegen zijn gevoeliger voor schommelingen in temperatuur en ongunstige omstandigheden waaronder honger! Als we de granen niet regelmatig voeren, eten ze zichzelf letterlijk op. Hoe neem je ooit een pauze? Hier zijn onze tips voor opslag en revival.

    langdurige opslag

    1-7 dagen: leg de korrels in een glas en bedek ze met melk. Bewaren in de koelkast. Korrels kunnen tijdens dit proces merkbaar mollig worden.
    7-14 dagen: leg de korrels in een glas. Laat ze droog (geen vloeistof) met 1/4 theelepel suiker besprenkeld over hen. Bewaren in de koelkast.,
    14 + dagen: leg kefirkorrels op een cookie sheet of dehydrator sheet. Droog uit bij 98-105F tot het droog is. Bewaar gedehydrateerde korrels op een droge, koele plaats buiten direct zonlicht.

    hoe langer de korrels verhongeren of slapen, hoe langer het kan duren om ze te doen herleven. De gerevived korrels zullen ook niet dezelfde bacteriële diversiteit hebben, maar het zal de diversiteit herwinnen als ze worden gewekt en opnieuw worden gebruikt. Als zodanig moet u ze mogelijk opnieuw voedzaam maken voordat u de eerste partij fermenteert., Als u langzame gisting opmerkt of als u ze met een ander substraat hebt gebruikt, volgt u deze stappen om de korrels opnieuw te activeren en ze levendiger te maken.

    Hervoeding van melk kefir korrels

    • plaats de korrels in een schaal.
    • voeg net genoeg melk toe om de korrels volledig te bedekken.strooi 1 theelepel suiker in de melk.
    • dek af met een doek en zet af op een warme plaats (75-82°F).,
    • controleer deze na 12 uur om te zien of u tekenen van fermentatie waarneemt – dit zal zich manifesteren in het verschijnen van kleine belletjes rond de randen en een verandering in geur en viscositeit. Als je aan de onderkant wei ziet vormen, is dat een goed teken. U kunt nu de granen gebruiken om uw eerste halve batch van 1 kopje melk te brouwen – het houden van het vat op een warme locatie zal het fermentatieproces versnellen. Blijf gedurende maximaal 3 dagen elke 12 uur controleren.
    • als dit succesvol is, schaal dan het recept op basis van het aantal granen dat opnieuw is aangewakkerd.,

    * * indien geen fermentatie wordt waargenomen, voeg een 1/4 kopje melk toe en roer voorzichtig. Controleer opnieuw over 12-24 uur. Indien na ongeveer een week geen tekenen van fermentatie zoals hierboven vermeld worden waargenomen, kunnen verse korrels nodig zijn.

    ————-

    melk Kefir quick FAQ

    • Wat is melk kefir?

      • melk Kefir is een probioïtische drank gemaakt van suiker en water. Het heeft tal van organismen die de darm opnieuw bevolken om de spijsvertering te verbeteren en de immuniteit te verhogen.
      • hoeveel kefir moet ik elke dag drinken?,

        • vertrouw op uw gevoel! Mensen evolueerden met het dagelijks consumeren van gefermenteerde dranken. Luister naar hoe je lichaam reageert. Als u bijwerkingen ervaart, kan het zijn dat u een Herxheimer reactie krijgt. Anders, drink zoveel als je hunkert!
        • Wat is het verschil tussen melkkefirkorrels en kefirstartercultuur in poedervorm?

          • levende of gehydrateerde melk kefirkorrels behouden een grotere diversiteit aan levende organismen dan gedehydrateerde versies., Dit is te wijten aan het grote aantal organismen die gedijen in het levende substraat. Terwijl velen van hen door het uitdrogingsproces kunnen worden behouden, kan het verscheidene batches nemen voordat zij hetzelfde niveau van diversiteit bereiken. Gehydrateerde granen zijn snel te verspreiden en te reproduceren snel, zodat u extra ‘ s om te delen! Poedermelk kefir starter cultuur kan handig zijn voor degenen die niet de tijd hebben of willen het niveau van aandacht vereist door levende granen te behouden.
          • heeft water kefir dezelfde voordelen als melk kefir?,

            • Water Kefir & melk Kefir zijn twee compleet verschillende kolonies van organismen. Water Kefir is het beste voor mensen die op zoek zijn naar een groter aantal organismen in hun darmen en het is een veganistische, zuivelvrije optie. Melk Kefir heeft het voordeel van het fermenteren van melk die eiwitten, verschillende vitamines en mineralen bevat, evenals verschillende soorten organismen die specifiek zijn aangepast om lactose te consumeren. Het is echter noch veganistisch noch zuivelvrij., Beide culturen kunnen worden gebruikt om andere soorten substraten met verschillende voedingscomponenten zoals notenmelk, kokoswater en vruchtensap te fermenteren.
            • water kefir vs melk kefir-welke is beter?

              • water kefir en melk kefir zijn twee verschillende fermenten. Elk heeft zijn eigen gastheer van nuttige bacteriën, gist en gezonde eigenschappen. Wat is beter voor u, zijn er een paar factoren te overwegen.
                • zuivel
                  • melk kefir heeft melk nodig., Als u lactose-intolerant bent, kunt u nog steeds genieten van melkkefir omdat de levende bacteriën in de kefir de lactose voor u afbreken.
                  • degenen die geen zuivel consumeren kunnen de voorkeur geven aan water kefir.
                • Tangy flavor
                  • Milk kefir of een gezuurd melkproduct zal een ander type van tanginess hebben. Water kefir is zeer mild van smaak en heeft een zoeter profiel.
                  • als je tang niet leuk vindt, ga dan voor het water kefir.,
                • Ferment andere substraten
                  • melk kefirkorrels kunnen worden gebruikt voor het fermenteren van koemelk, geitenmelk of andere notenmelk, waaronder kokosmelk.
                  • Water kefirkorrels kunnen worden gebruikt om suikerwater, sap of kokoswater te gisten.
            • zijn melkkefirkorrels herbruikbaar?

              • ja! Ze zullen zich ook na verloop van tijd voortplanten. Zeef De korrels voor het op smaak brengen om te heroveren en start de volgende batch., Het kan een paar cycli duren voor de korrels volledig in hun omgeving integreren of zich aanpassen aan rauwe melk als de bacteriën concurreren alvorens te stabiliseren. Na verloop van tijd zullen de korrels mollig worden en in massa toenemen.
              • hoe lang houden melkkefirkorrels (MKG) het?

                • MKG zal onbeperkt meegaan als het goed wordt onderhouden. Ze hebben verse melk nodig (koe, geit, kameel) om te gedijen. Korrels kunnen meerdere malen worden hergebruikt en zullen zich ook vermenigvuldigen, wat leidt tot oneindige overvloed!
                • hoe lang duurt het om melkkefir te maken?,

                  • melk Kefir wordt in kleine partijen gefermenteerd vanwege de korte gistingstijd. In warmere temperaturen kan het klaar zijn in 24 uur, hoewel uw melk kefir recept kan variëren. Koelere klimaten kunnen 48-72 uur nodig hebben voor een pint size batch klaar te zijn. Zodra u wei (heldere vloeistof) vorming opmerkt, dan is het waarschijnlijk klaar-tenzij u het echt pittig vindt!
                  • hoe Weet ik of ik met succes melkkefir heb gemaakt? Hoe Weet ik of ik het niet moet drinken?,

                    • melk Kefir heeft een aangename cheesy smaak die wat zoetheid kan behouden indien gefermenteerd voor een kortere tijd, maar wordt Tanger hoe langer het fermenteert. Als melkzuurferment met een hogere pH dan Kombucha heeft het niet hetzelfde type zuurprofiel. Degenen die niet in staat zijn om zuivel kunnen genieten van melk kefir, die van nature hoger aan mineralen en vitaminen dan melk alleen. Drink geen melk kefir als het ruikt naar aceton of als het duidelijke tekenen van schimmel heeft. Sommige vergeling kan optreden die normaal is-elke andere kleur wordt het beste weggegooid.,
                    • hoe lang kan ik de melk kefir in de koelkast bewaren?

                      • melkkefirkorrels kunnen gedurende korte perioden tot een maand in de koelkast overleven. Melk kefir zelf is prima in de koelkast of uit de koelkast voor onbepaalde tijd, maar de smaak zal blijven veranderen en kan niet aantrekkelijk na een paar dagen of weken. Het gebruik in smoothies met fruit of natuurlijke zoetstoffen kan de smaak verzachten terwijl het toch voordelen oplevert
                        .
                    • gaan kefirkorrels slecht omdat ze niet in de koelkast worden bewaard?,

                      • koeling is vereist voor levensmiddelen die kunnen bederven of Rotten bij blootstelling aan warmere temperaturen, ongedierte of andere verontreinigende stoffen in de lucht. Kefir bevat veel gezonde bacteriën die voorkomen dat pathogene bacteriën een thuis maken in de melk, daarom kan het (en doet het het beste wanneer) gefermenteerd worden bij kamertemperatuur. We raden aan om volledig gefermenteerde melk kefir naar de koelkast te verplaatsen, omdat velen vinden hoe langer het fermenteert, hoe zuurder en onaangenamer het wordt. Wat is te zuur? Alleen je smaakpapillen weten het!,
                      • moet ik de melkkefirkorrels tussen partijen afspoelen?

                        • In tegenstelling tot sommige denkwijzen hoeven de melkkefirkorrels niet tussen het gebruik te worden gespoeld. In feite kan een deel van de back slop (ja, dat is een technische term) worden gebruikt als “starter” vooral wanneer het weer koeler is of er een minder hoeveelheid granen. Dezelfde bacteriën en gist die deel uitmaken van de korrels zijn ook aanwezig in de vloeistof.
                      • Mag ik de korrels in een mazenzak bewaren om ze gemakkelijk te verwijderen?

                        • ja!, Plaats de kefir korrels in een ruim netzakje of kaasdoek. Leg een knoop of zet de korrels vast zodat ze in de zak blijven. Wanneer de kefir de smaak bereikt die u verkiest, trek dan aan de netzak om de korrels te verwijderen. Het kan zijn dat u nog steeds gecoaguleerde kefir uit het gaas moet verwijderen met behulp van een spatel of de achterkant van een lepel. Houd er rekening mee dat het beperken van het oppervlak van de korrels op basis van de grootte van de zak de fermentatietijd zal beïnvloeden. Een ruimtetas die hen voldoende ruimte geeft om in contact te komen met zoveel mogelijk melk.
                        • welke soort melk is het beste voor kefir?,

                          • de beste melk is zuivel. Omdat rauwe melk duur kan zijn aan de bron, als het minder duur is om biologische hele gepasteuriseerde melk te gebruiken, zou dat onze aanbeveling zijn. Rauwe melk bevat al bacteriën die de lactose verteren waardoor het gemakkelijker wordt voor het systeem. Dan, als je liever geiten, schapen, kamelen of andere dierlijke melk, gebruik dat! Elke melk draagt zijn eigen unieke smaakprofiel bij. Als je liever notenmelk gebruikt, bekijk dan het kokosmelk kefir recept hieronder!,

                          ————-

                        kokosmelk kefir recept

                        kokosmelk kefir is een geweldige manier om de darm te herbevolken met gezonde bacteriën om de spijsvertering te verbeteren, de immuniteit te vergroten en te genezen van candida-overgroei. Het is rijk aan laurinezuur en rijk aan vitaminen en mineralen. Fermentatie verhoogt op natuurlijke wijze de voedingswaarde van het substraat waardoor het nog beter wordt dan wanneer het ongegist wordt geconsumeerd.

                        kokosmelk wordt gemaakt door het vlees van de kokosnoot te versnipperen en in water te weken., De “crème” stijgt dan naar de top en kan worden afgeroomd om te gebruiken voor het maken van kokosnoot kefir yoghurt of andere romige gerechten. De “melk” blijft, die we kunnen cultiveren met behulp van melk kefir granen of water kefir. Dit kokosmelk kefir recept is slechts een springpunt, dus zoals altijd aanpassen aan uw merk kokosmelk, brouwomgeving en smaakvoorkeur.,

                        ingrediënten

                        • 2 eetlepels gehydrateerde melk kefirkorrels
                        • 2 kopjes kokosmelk, bij voorkeur biologisch

                        apparatuur

                        • halve Gallon glazen pot of een Gallon glazen pot
                        • mesh zeef of kaasdoek
                        • doek met rubberband, Gistingsdop of plastic deksel
                        • lepel flessen of potten voor afgewerkte kefir

                        richtingen

    1. giet 2 kopjes kokosmelk in een glazen pot.
    2. voeg 2 eetlepels melk kefirkorrels toe., Als u minder granen gebruikt, verhoog dan de fermentatietijd voor dit melkkefir recept.
    3. dek af met een plastic deksel, een stoffen deksel of een Fermentatiedop.
    4. laat ten minste 24 uur zitten, waarna het een licht zoete smaak zal hebben. Voor een Tanger smaak laten gisten tot 5 dagen, laat dan de granen in melkmelk rusten.
      * indien minder granen worden gebruikt, 48 uur gisten, maar niet langer dan 72 uur.

    de kokosmelk kefir kan licht koolzuurhoudend zijn met een licht pittige smaak, afhankelijk van hoe lang het fermenteert., Zeef de kokosmelk kefir door een zeef of kaasdoek om de korrels te heroveren. De korrels moeten een paar dagen rusten in melkmelk (zie instructies voor het renuriseren hierboven) om weer op kracht te komen. Bewaar de kokosmelk kefir in de koelkast. U kunt het ook op smaak brengen indien gewenst; zie smaakstoffen suggesties hierboven voor meer details.

    herhaal & enjoy!

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *