Kun Je Vijgenhuid Eten? Hoe Geniet Je Van De Vruchten Van De Ficus Boom!

Als u ooit uw lippen of tong hebt gevoeld branden en tintelen na het eten van verse ficus vruchten, kunt u zich afvragen wat er aan de hand is. Wat veroorzaakt dat gevoel, en kun je vijgenhuid eten zonder dat onaangename gevoel te ervaren? Is het wel veilig om vijgenhuid te eten?

In het bericht Van Vandaag ga ik een kijkje nemen op deze vragen en geef je definitieve antwoorden, zodat je het meeste uit deze glorieuze vrucht kunt halen.

zullen we beginnen?

kunt u vijgenhuid eten?,

voordat we dieper ingaan op de redenen waarom vijgen je mond kunnen laten branden, laten we eerst de vraag ophelderen of je al dan niet vijgenhuiden kunt eten.

Vijgenschillen zijn volledig eetbaar en volkomen veilig om te eten, ondanks de sensatie die ze soms veroorzaken.

in feite geeft het eten van de huid samen met de binnenkant van de vrucht u een meer afgerond voedingsprofiel en geeft u een beetje extra voedingsvezels, dus het eten van de huid is eigenlijk een goed idee.

waarom laten verse vijgen uw lippen en tong branden?,

nu we weten dat vijgenschillen veilig zijn om te eten, is het tijd om te onderzoeken waarom de vrucht soms je tong en lippen kan laten tintelen.

veel mensen geloven ten onrechte dat er kleine haartjes of stekels op vijgenhuid zitten en dat dit de boosdoeners zijn voor het branderig gevoel, maar dat is niet het geval. De echte reden voor het brandende of tintelende gevoel is de aanwezigheid van iets genaamd ficin.

Wat is ficin? Nou, ficin is een proteolytisch enzym en proteolytische enzymen breken proteïne af en metaboliseren het in aminozuren., Het is dit proces dat de tintelende sensatie die u kunt ervaren bij het eten van verse vijgen veroorzaakt. Het lijkt erg op wat er gebeurt als je verse ananas eet, omdat ze hun eigen proteolytische enzym bromelaïne hebben dat hetzelfde werk doet.

gerelateerd: data Vs vijgen: alles wat u moet weten en meer

waarom veroorzaken niet alle vijgen branden?

goede vraag! Je hebt misschien gemerkt dat sommige vijgen meer tintelingen veroorzaken dan andere en de belangrijkste factor achter dit is rijpheid., Goed rijpe vijgen branden niet zo veel als onrijpe vijgen, en dat is waar veel van de problemen ontstaan.

zie je, in de winkel gekochte vijgen zijn bijna altijd onrijp omdat het bijna onmogelijk zou zijn om ze snel genoeg te plukken, te verpakken en te verschepen zonder dat ze bederven als ze volledig rijp zouden worden geoogst. Dit betekent dat wanneer je je vijgen koopt in een winkel en ze meteen eet, je meer kans hebt om het branderige gevoel te ervaren dan wanneer je een volledig rijp fruit uit een boom plukt.,rijpe vijgen aan een boom zijn bijna geleiachtig en veel te delicaat om de ontberingen van de massaverdeling te weerstaan. Een goed rijpe vijg zal alleen nog een dag of twee aan de boom mee gaan, dus dat past ook niet bij het supermarktmodel, vandaar de reden waarom onrijpe vruchten zo vaak worden geplukt.

hoewel het waar is dat het eten van een rijpe vijg de kans vermindert dat je het branderige gevoel voelt, is het de moeite waard om in gedachten te houden dat ficine nog steeds aanwezig is, alleen in kleinere hoeveelheden. Dus als je een ton echt rijpe vijgen eet, is de kans groot dat je de brandwond nog voelt.,

kunt u vijgen van de boom laten rijpen?

met supermarkten die onderrijpe vruchten verkopen, kunt u zich terecht afvragen of vijgen wel of niet blijven rijpen als ze eenmaal uit de boom zijn geplukt. Het antwoord? Nou, de jury lijkt te zijn op deze, maar de meerderheid neigt naar nee, ze kunnen niet worden gerijpt eenmaal gekozen.

Dat gezegd zijnde, zullen vijgen na een tijd “verzachten”, maar dit is heel anders dan rijpen. Rijping verbetert zowel de smaak en zoetheid, terwijl verzachting alleen doet wat het suggereert; verandert de textuur.,

Hoe eet je een vijg

wanneer vijgen in een onrijpe toestand uit de ficus-boom worden genomen, geven vijgen een latexachtige witte vloeistof (soms aangeduid als “vijgenmelk”) uit de stengel af, en het is in deze vloeistof dat ficine in zijn grootste hoeveelheden wordt gevonden. Daarom zult u er goed aan doen om de stengel af te doen in plaats van het op te eten.

een andere manier om het branden te minimaliseren is het volgen van het advies in de video hierboven van RawRunners. Het splitsen van de vijg in de helft van de basis en het binnenstebuiten draaien zal de kans verminderen dat de ficin in contact komt met uw lippen en tong., Vergeet niet om die steel ook af te doen!

hoe zit het met gedroogde vijgen? Branden ze?

in het algemeen, no. In tegenstelling tot verse vijgen zijn de geplukte vijgen meestal erg rijp, zodat ze direct door het uitdrogingsproces kunnen worden gebracht. Dit verlaagt het ficinegehalte en maakt de reactie op het proteolytische enzym bijna non-existent.,

koppel dit aan het feit dat het droogproces zelf ongetwijfeld een groot deel van de latex of vijgenmelk zal verwijderen (U zult het residu zien als u thuis een hoog gewaardeerde voedseldroger gebruikt), en u zult merken dat het eten van gedroogde vijgen uw mond niet zal doen branden of tintelen op dezelfde manier als verse vijgen doen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *