Homemade Ranch Style Beans


De kinderen waren thuis voor het lange Labor Day weekend en ik wist dat Morgan had verlangd naar een bepaald iets dat hier moeilijk te vinden is en toch een nietje in elke supermarkt in Texas (waar ze haar vroege jeugd doorbracht en nog steeds op bezoek komt). Bonen In Ranch Stijl. Dit is een merk bonen met een bepaalde pittige smaak. Het is niet hetzelfde als een West Virginia pot bonen–die pittig kan zijn, maar is meer gecentreerd op de ham of bacon smaak van het vlees gekookt met het., De specerijen zijn veel sterker in Ranch stijl bonen. Maar, het vinden van hen op een winkelplank hier in de buurt–niet zo gemakkelijk! Het is al een tijdje geleden dat ik eigenlijk had zelfs het bezit van een blik Ranch stijl bonen, maar die smaak is onvergetelijk en is volledig Texas. Texas…. Tex Mex. Chili jus! Het drong tot me door. DAT IS DE SMAAK.

Ik maak mijn Tex Mex kaas Enchiladas met een chili jus. Wat als ik een chili jus in een pot pinto bonen doe? BONEN OP DE RANCH. Ik was er zeker van. Ik heb een pot voor Morgan gemaakt afgelopen weekend en geserveerd voor de smaaktest.,

Morgan: “dit smaakt precies zoals de Ranch stijl bonen in de winkel!”

toen stak ze haar hand over haar mond en haar ogen werden groot alsof ze net iets afschuwelijks had gezegd.

Morgan: “ik weet dat je wilt dat het beter smaakt dan de winkel omdat het zelfgemaakt is!”

Me: “Nee! Dat is perfect! Dat is een compliment! Ik wilde dat het precies zo zou smaken als de bonen in de winkel!”

succes.

Hier is hoe ze te maken.,

Printvriendelijk
How To make Homemade Ranch Style Beans:

u kunt beginnen met een blik van 15 ounce bereide gewone pinto bonen, of beginnen met een kopje gedroogde pinto bonen. Als u begint met gedroogd, was dan de bonen en bedek ze met water. Breng aan de kook dan zet het vuur, zet op het deksel, en laat weken voor een uur. Laat het weekwater uitlekken en laat vervolgens koud water in de pot lopen om de bonen opnieuw te spoelen, laat het water uitlekken, bedek de bonen opnieuw met water en breng de pot op de kookplaat. Tijdens het sudderen van de bonen, bereid de chili jus.,

Chili jus
1/4 kop reuzel of plantaardige olie
1/4 kop bloem
1/4 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel zout
3/4 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gemalen komijn
1 eetlepel chilipoeder
1 kopje water

Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de bloem er door en roer nog een paar minuten tot je een mooie, lichtbruine roux hebt. Voeg de rest van de droge ingrediënten toe en blijf één minuut koken, onder voortdurend roeren. Voeg water toe, roeren als de saus verdikt. Zet het vuur laag en laat de saus 15 minuten sudderen.,

zodra de sudderbonen beginnen te verzachten (of onmiddellijk bij gebruik van een blikje geprepareerde bonen), giet het sudderwater (of de vloeistof uit ingeblikte bonen) af en giet de chili jus erbij.

voeg water toe om de dikte van de saus aan te passen en om de bonen volledig te bedekken. Laat de bonen blijven koken tot ze zacht zijn, voeg zo nodig water toe tijdens het koken. Voeg op dit punt meer zout toe naar uw smaak, als u wilt.,

deze bonen zijn perfect zoals ze in de klassieke versie zijn, maar ze kunnen worden geserveerd (of zelfs gekookt) met gehakte uien of jalapenos en worden ook in deze variaties verkocht. Zoals je kunt zien op de foto hierboven, heb ik wat gehakte jalapenos aan mijn pot toegevoegd. En ze waren heerlijk!

zie dit recept bij Farm Bell recepten en sla het op in uw recept doos.
Zie al mijn recepten
Printvriendelijk

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *