Hoe maak je gefrituurde groene tomaten

met een knapperige korst van bloem en maïsmeel smaken deze gemakkelijk te maken, gouden gefrituurde groene tomaten zoet en mals en totaal verslavend wanneer ze ondergedompeld worden in mijn eenvoudige knoflook aioli dipsaus.

met een kort groeiseizoen hier in Utah, voelt het alsof we net onze tomatenoogst in volle gang krijgen als het plotseling kort stopt.,

voordat je het Weet, staan die mollige en sappige rode tomaten die we zorgvuldig hebben gekweekt voor zomerblt ‘ s en de beste balsamico-besprenkelde caprese salades, voor de vorst van de herfst.

waarom Jack Frost? Waarom? # shakesfistatsky

niet te verspillen, nu bent u links af wat kunt u doen met de bounty van groene tomaten uit uw tuin?Oh baby, bak die tomaten maar!

en als je net als ik bent, zou deze eenvoudige Southern classic je misschien je groene tomaten laten plukken, ook voor de late zomeroogst.,

Wat zijn gefrituurde groene tomaten?

toen ik opgroeide in het Westen, denk ik niet dat ik ooit gehoord had van southern fried green tomatoes voor de universiteit. Toen las ik voor het eerst het Fanny Flag book Fried Green Tomatoes in het Whistle Stop Café.

de verhalen van het boek en de recepten in het Whistle Stop Café waren genoeg om mijn hunkering op gang te brengen. Tegenwoordig, die hunkeren lijken op te fleuren zodra ik tomaten planten in mijn tuin elk voorjaar.

gefrituurde groene tomaat gegrilde sandwich iemand?,

gefrituurde groene tomaten gebruiken onrijpe tomaten die stevig zijn. Zoek naar groene tomaten die meestal lichter in gewicht zijn dan rode tomaten omdat ze hun sap niet hebben ontwikkeld. Het zal waarschijnlijk erg lichtgroen van kleur zijn.

typisch vleesteek, celebrity of early girl variëteiten werken goed voor gefrituurde groene tomaten. Heirloom groene tomaten zal sappiger zijn bij gebruik en kan niet vasthouden aan het kookproces. Ik vind ze op de boerenmarkt of koop mijn buren voor hun afgeworpen.

wees niet te bezorgd als uw groene tomaten rood beginnen te worden voordat u ze kookt., Een combinatie van kleuren zolang ze zijn meestal groen zal nog steeds goed koken, zolang ze stevig zijn.

ingrediënten voor gefrituurde groene tomaten

uiteraard hebt u groene tomaten nodig. Hier is wat er nog meer op je boodschappenlijstje staat.,

  • bloem voor alle doeleinden
  • karnemelk (of vervangen door 1 eetlepel azijn of citroensap met 1 kopje melk)
  • maïsmeel
  • brood kruimels (normaal paneermeel)
  • kosher zout en versgemalen zwarte peper
  • cayennepeper
  • groene tomaten
  • canola-of druivenpitolie (voor hun hoger rookpunt)

Hoe Maak je Gebakken Groene Tomaten

Gebakken groene tomaten niet veel moeite, gewoon een beetje coördinatie., Ik hou van een echt goede crunch en korst op mijn tomaten dus een mix van maïsmeel en broodkruimels doet precies de truc. Een snufje cayenne geeft precies de juiste hap.

een dip in de bloem, vervolgens de karnemelk en vervolgens het maïsmeel / broodkruimels is repetitief en vreemd therapeutisch.

TIP: Gebruik slechts één hand om de dip en dredge te doen of je hebt twee gummed up handen in plaats van slechts één.

gebruik een gietijzeren koekenpan of een zware bodempan voor het frituren van de gefrituurde groene tomaten., Ik vind gietijzeren koekenpannen houden de temperatuur consistenter dan een gewone koekenpan, en de olie zal de pan niet verkleuren.

mijn candy thermometer doet dubbel werk om ervoor te zorgen dat de olie 350 graden raakt voor de perfecte temperatuur om een gouden korst te creëren. Te lage temperatuur zal resulteren in een vochtige korst, en te hoog en je zult de sukkels verschroeien.

onthoud dat als u de gecoate tomaten aan de koekenpan toevoegt, De temperatuur zal dalen, maar zal stijgen als de tomaten koken.

hoe smaken gefrituurde groene tomaten?,

voor mij en mijn hartige kant smaken gefrituurde groene tomaten naar snoep. Er is iets magisch dat gebeurt met stevige, groene tomaten wanneer ze worden bedekt met een korst van maïsmeel en gebakken:

  • de suikers in karameliseren en zoeten.
  • De gouden korst van maïsmeel is knapperig maar licht.
  • ze zijn verdomd heerlijk.

hoe gefrituurde groene tomaten te invriezen

net als veel gefrituurde voedingsmiddelen zijn groene tomaten een goede kandidaat voor het vooraf bereiden, invriezen en later koken.,

snijd de tomaten in plakjes en leg deze op een met waspapier bekleed snijplank of koekjesblad. Vries de plakjes in en bewaar de ingevroren plakjes tomaat in een diepvrieszak. Wanneer klaar om te koken, niet ontdooien. Bereid de bevroren tomatenplakken voor door de bloem, karnemelk en maïsmeel te baggeren en kook volgens de instructies.,

wat te serveren met gefrituurde groene tomaten

als voorgerecht hou ik van deze gefrituurde groene tomaten gedoopt met:

  • 3-ingredient knoflook aioli (recept hieronder)
  • karnemelk ranch dressing
  • Griekse yoghurt en komkommer tzatziki dip
  • Eenvoudig geroosterd tomatensaus is ook heerlijk.
  • romige avocado salsa verde

of, knijp met citroen en eet in hun eigen glorie.

Als u dit recept maakt, laat het me dan weten!, Bladwijzer dit recept en laat een reactie hieronder, of neem een foto en tag me op Instagram met #foodiecrusheats.

4.5 van 6 stemmen

Print

Hoe maak je gefrituurde groene tomaten

Deze gouden gefrituurde groene tomaten worden gebaggerd in meel, karnemelk, maïsmeel en brood kruimel combinatie vervolgens gebakken in canola olie voor een perfect knapperige beet met een zoete en zachte tomaat erin. 100% verslavend.,> 1/2cupbread kruimels

  • 1teaspoonkosher zout
  • 1/2teaspoonfreshly gemalen zwarte peper
  • 1/4teaspooncayenne
  • 4green tomaten, gesneden in 3/8 inch plakjes, gooi de bodems en toppen
  • 2-3cupscanola of druivenpitolie
  • Voor de Knoflook Aioli

    • 1cupmayonnaise
    • 1-2 clovesgarlic, gedrukt
    • 1teaspoonlemon sap
    • snuifje kosher zout

    Instructies

    Voor de Gebakken Groene Tomaten

    1. Schep de bloem op een bord of in een grote kom., Giet de karnemelk in een andere kom. Meng het maïsmeel, broodkruimels, koosjer zout, zwarte peper en cayenne op een ander bord of in een kom.

    2. dompel een plakje tomaat in de bloem en gooi het zo dat beide zijden en alle randen bedekt zijn. Dompel in de karnemelk en dreg vervolgens in het maïsmeel broodkruim mengsel, zachtjes kloppen beide zijden zodat de coating hecht. Leg op een rooster en ga verder met de rest van de tomaten.

    3. giet voldoende olie in een gietijzeren pan om deze ongeveer 1/2 inch van de bodem te vullen. Verwarm de olie tot 350 graden F., Ik test de temperatuur van mijn olie met een snoepthermometer.

    4. fruit de tomaten in batches, ongeveer 4 tot 6 per keer, één keer omslaan zodat beide zijden lichtbruin zijn.

    5. laat de tomaten uitlekken op een ander draadrek dat over papieren handdoeken is geplaatst. Herhaal met de rest van de tomaten.

    6. Serveer de tomaten warm met de knoflook aioli saus en een knijp van citroen als je wilt.

    voor knoflook aioli

    1. Meng de mayonaise met de andere bestanddelen totdat deze wordt gemengd. Tot 2 weken in de koelkast bewaren.,ed Groene Tomaten

      Hoeveelheid Per dosering
      Calorieën 505Calories van Vet 342
      % Dagelijkse Waarde*
      Vet 38g58%
      Verzadigd Vet 11g69%
      Cholesterol 20mg7%
      Natrium 744mg32%
      Kalium 306mg9%
      Koolhydraten 35g12%
      Vezel 3g13%
      Suiker 7g8%
      Eiwit 7g14%
      Vitamine A 651IU13%
      Vitamine C 20mg24%
      Calcium 78mg8%
      Ijzer 2mg11%
      * het Percentage Dagelijkse Waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.,

    Easy Crunchy aperitief Ideas to Try

    • 5-Ingredient Chipotle Chicken Taquitos
    • gebakken courgette Parmezaanse chips
    • Krabcake Poppers
    • knapperig Parmezaanse karnemelk kip tenders (gebakken en lucht friteuse)
    • gebakken macaroni en kaasballen recept
    • Killer knoflook frietjes met rozemarijn

    We sturen goede e-mails. Abonneer u op FoodieCrush en hebben elke post plus exclusieve content alleen voor onze abonnees rechtstreeks geleverd aan uw e-mail box.,hunkeren naar meer evenwicht in het leven, minder stress en een betere gezondheid? Check out my Nourished Planner, de dagelijkse planner om te helpen bij het creëren van eenvoud en onder-plan je leven.Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter volgen voor meer FoodieCrush inspiratie.

    Zoals altijd, bedankt voor het lezen en ondersteunen van bedrijven waarmee ik partner ben, waardoor ik meer unieke inhoud en recepten voor u kan maken. Er kunnen affiliate links in deze post waarvan ik ontvang een kleine commissie. Alle meningen zijn altijd mijn eigen.

    delen is zorgzaam!,

    9837shares
    • Share
    • Tweet
    • Pin

    ” Wat moet ik voor het diner maken?”

    als dit een vraag is die je vaak stelt, neem dan onze korte quiz en we zullen een aanbevolen receptfavoriet met je delen.

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *