goedkope maaltijden voor grote gezinnen

22 juni 2017

voedsel is een van de levensbehoeften, maar afhankelijk van de grootte van uw gezin en wat voor soort voedsel u koopt, kan het een van de duurdere levensbehoeften zijn. Echter, met enige voorbereiding en planning, is het mogelijk om uw familie eten en kruidenier budget onder controle te houden.

voordat u een voedsel-en kruideniersbudget maakt, helpt het om te begrijpen wat u kunt verwachten aan voedsel te besteden., De United States Department of Agriculture (USDA) geeft maandelijks voedsel plan budgetten op basis van de grootte van de familie, de leeftijd van de leden van het huishouden en het type voedsel gekocht. In februari 2017 schatte de USDA bijvoorbeeld dat een gezin van vier-twee volwassenen en twee kinderen tussen de zes en elf jaar oud-iets meer dan $638 per maand zou uitgeven aan een zuinig maaltijdplan, terwijl een gezin dat een liberaal plan volgt iets minder dan $1.273 per maand zou uitgeven.,

zodra u een idee hebt van het gemiddelde bedrag dat elke maand aan voedsel wordt besteed, kunt u het vergelijken met wat uw familie uitgeeft en indien nodig aanpassingen aanbrengen. Als je een gezin van vier of meer en u wilt uw kruidenier budget te verminderen, overwegen een paar van de recepten en maaltijd prep tips hieronder om u te helpen dit te doen.

vijf goedkope, gemakkelijke maaltijden op een Budget

goedkope maaltijden hoeven niet ongezond te zijn. Koken thuis in plaats van uit eten zal u geld besparen en uw gezin voorzien van de voeding die nodig is voor een gezonde groei.,

onderstaande recepten voldoen aan de algemene criteria van de MyPlate guidelines van de USDA, waarin wordt aanbevolen suiker, natrium en verzadigde vetten te beperken. De richtlijnen moedigen u aan om elke dag een verscheidenheid aan groenten, fruit, volle granen, eiwitten en zuivel te eten.

variëteit is het kruid van het leven en zorgt voor een gezond dieet, en de onderstaande recepten zijn goedkope en gemakkelijke maaltijden met een budget van een breed scala aan keukens.

Turkey and Bean Chili

Chili is smaakvol en betaalbaar, en u kunt het op meerdere manieren aanpassen., Moet je meer dan vier mensen voeden? Gooi er een extra blik bonen en een extra kopje water bij. Geen fan van pinto bonen? Vervang door een verscheidenheid die uw familie leuk vindt.

u kunt meestal een grote partij chili maken, genoeg om vier tot zes mensen te voeden, voor minder dan $ 15., U hebt de volgende ingrediënten nodig:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 pond gemalen kalkoen
  • 1 zak bevroren, gehakte ui en groene paprika
  • 1 kopje bevroren maïs
  • 2 teentjes knoflook, geschild en fijngehakt
  • 1 blik pintobonen van 15 ounce, uitgelekt en gespoeld
  • 1 blik witte of rode bonen van 15 ounce, uitgelekt en gespoeld
  • > 1 10.,5-ounce kan in blokjes gesneden tomaten en pepers (facultatief)
  • 2 eetlepels chilipoeder
  • 1 eetlepel gemalen komijn (facultatief)
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 3 kopjes water

Verwarm de olie in een grote pot op middelhoog vuur. Zodra het begint te rimpelen, voeg het gemalen vlees. Voeg de ui en paprika toe als het bijna gaar is. Dek af met een deksel om ongeveer 5 minuten te koken, totdat het zacht is. De ui moet licht doorschijnend zijn. Voeg knoflook en roer, koken voor ongeveer een minuut.

voeg vervolgens de bonen, het blikje tomaten, maïs en specerijen toe., Roer om te combineren, giet er dan drie kopjes water in.

breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Houd een oogje op de chili en roer vaak om te voorkomen dat het plakken aan de bodem van de pan.

Porteer de chili in kommen, serveer dan met tortillachips, geraspte kaas of koriander.

gebakken bruine rijst en groenten

bruine rijst is voedzamer dan witte rijst en kost doorgaans ongeveer hetzelfde., Als uw familie regelmatig witte rijst eet, is het de moeite waard om over te schakelen naar bruin voor de gezondheidsvoordelen. Een studie uit 2010 bleek dat de handel 50 gram witte rijst per dag voor bruin verminderde het risico voor type 2 diabetes met 16 procent.

voor een nog gezondere keuze, ruil de rijst voor bloemkool “rijst”, die je bevroren kunt kopen of zelf kunt maken door ruwweg een kop bloemkool in een blender te hakken.,/p>

Voor gebakken bruine rijst en groenten moet je de volgende ingrediënten:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel geschilde en geraspte gemberwortel
  • 1 theelepel gedroogde rode peper vlokken (optioneel)
  • 4 kopjes gehakte, gemengde groenten (diepvries is prima, of je kan hakken uw favorieten)
  • 4 kopjes gekookte bruine rijst of bloemkool “rijst”
  • 1-2 eetlepels laag natrium-sojasaus
  • 1-2 eetlepels honing
  • 4 eieren, zachtjes geslagen
  • Zout en peper, naar smaak

verhit de olie in een wok of een grote, diepe koekenpan op een matig hoog vuur., Voeg bij gebruik snel de gember en peper vlokken toe. Roer de gember door de olie en laat ongeveer 10 seconden koken.

voeg de gehakte groenten toe en roer. Kook en roer gedurende ongeveer twee minuten, totdat de groenten zacht worden.

voeg vervolgens de gekookte bruine rijst of bloemkoolrijst toe en roer. Kook tot de rijst glanzend is, en giet er dan de sojasaus in om zowel de groenten als de rijst te bedekken. Gebruik 1 eetlepel sojasaus en honing om te beginnen. U kunt meer toevoegen aan het einde als u wilt.

voeg de geklopte eieren toe aan het mengsel van rijst en groenten en roer om te combineren. De eieren zullen koken als je roert., Zodra de eieren zijn doorgebakken en niet meer nat zijn, haal de pan uit het fornuis. Verdeel het mengsel in vier kommen, voeg dan zout en peper, sesamzaad of meer sojasaus toe, naar smaak.

Als u extra eiwitten wilt toevoegen, kook dan twee kipfilets in een aparte pan, snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan het laatste gebakken rijstmeel.

kazige gebakken Enchiladas

Enchiladas zijn een eenvoudig aan te passen, budgetvriendelijke maaltijd., In dit recept wordt gemalen rundvlees gemengd met een blik zwarte bonen en gehakte champignons om de kosten van de enchiladas te verlagen en meer groenten en vezels toe te voegen aan het gerecht. Hoewel je je eigen enchilada saus kunt maken, is het vaak goedkoper en gemakkelijker om een ingeblikte, pre-made saus te gebruiken.

u hebt de volgende ingrediënten nodig:

  • ½ lb mager rundergehakt (vervang linzen voor een vleesloze schotel)
  • 1 15 ounce blik zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
  • ½ lb witte knop of cremini champignons, gewassen en gehakt
  • 1 4.,5 ounce blik groene, gehakte pepers
  • 1 blik enchilada saus
  • 6 grote bloem tortilla ‘ s
  • 8 ounce van uw favoriete mix van geraspte kaas
  • 1 pot salsa

Verwarm de oven voor op 350 graden.

kook het rundvlees in een koekenpan op middelhoog vuur tot het gaar is en bruin. Schraap het rundvlees in een kom en zet opzij. Voeg de zwarte bonen en gehakte champignons toe aan de koekenpan en kook tot de champignons kleiner zijn geworden en wat van hun vloeistof vrijgeven. Voeg de bonen en champignonmengsel toe aan het gekookte rundvlees. Voeg de pepers toe aan het mengsel.,

giet ongeveer ½ kop van de salsa in het rundvlees-en bonenmengsel, roer dan om te combineren. Giet ½ kop enchilada saus in de bodem van een 9×13-inch pan of ovenschaal. Verdeel de saus gelijkmatig over de bodem van het gerecht.

Vul een tortilla met 1/6 van het rund-en bonenmengsel in het midden van de tortilla. Strooi wat geraspte kaas over het rundermengsel. Rol de tortilla op en duw aan één kant van de ovenschaal. Herhaal met de resterende tortilla ‘ s.

giet de resterende enchilada-saus over de opgerolde tortilla ‘ s in de ovenschaal., Strooi de resterende kaas over de tortilla ‘ s en plaats het gerecht in de oven.

bak gedurende ongeveer 25 minuten, of totdat de kaas is gesmolten en de saus bruisend is. Laat de enchiladas ongeveer vijf minuten rusten, serveer dan met een klodder gewone Griekse yoghurt, guacamole of gehakte groene uien.

volkoren huisgemaakte Pizza

huisgemaakte pizza is goedkoper dan levering. Terwijl u pre-made deeg kunt kopen, is het niet zo moeilijk om uw eigen te maken vanaf nul. Bovendien kunnen kinderen veel plezier hebben met het spelen en vormgeven van het deeg.,Je hebt de volgende ingrediënten:

  • 2 koppen volkorenmeel
  • 2 theelepels (1 pakket) instant gist
  • 1 kopje water (je moet misschien meer, afhankelijk van de vochtigheid)
  • 2 theelepels zout
  • 1 eetlepel honing
  • 1 15-ounce kan tomatensaus
  • Gedroogde oregano, uienpoeder, knoflookpoeder, zout (naar smaak)
  • 8 gram mozzarella of uw favoriete kaas te mengen, vermalen
  • Toppings naar keuze, zoals gehakte groenten, verse kruiden, olijven, gekookte worst of kip

Ongeveer een uur voordat u met de montage van de pizza, het maken van het deeg., Meng de bloem en gist samen in een kom, voeg dan het water toe. Roer om te combineren, voeg dan het zout en de honing toe. Voeg het zout niet te vroeg toe, anders dood je de gist. Als het deeg droog en kruimelig is, voeg dan warm water toe – een theelepel per keer – totdat het bij elkaar blijft. Het deeg moet licht plakkerig zijn, maar mag niet aan je handen vastklampen of soepen. Als het soupy is, voeg een beetje meer bloem toe om het uit te drogen.

u kunt het deeg met de hand mengen en kneden of een standmixer met de deeghaak gebruiken als u er een hebt., Bij gebruik van uw stand mixer, kneed op medium-lage snelheid (2 op een KitchenAid mixer) gedurende 10 minuten.

Als u met de hand kneedt, bestrooi dan wat bloem op uw toonbank en schraap het deeg op de toonbank. Kneed 10 minuten.

een kom licht insmeren met olie, het deeg erin leggen en afdekken met een handdoek of plasticfolie. Laat het deeg ongeveer een uur rijzen.verwarm de oven voor op 500 graden.

wanneer het deeg verdubbelt in grootte, schraap het uit op uw toonbank. Als u twee kleinere pizza ‘ s wilt maken, verdeel het deeg in twee helften., Rol het deeg in twee cirkels uit en leg het vervolgens op een bakplaat.

om een grotere, rechthoekige pizza te maken, houdt u het deeg in één stuk. Rol uit op een 18×16-inch bakplaat en zet opzij.

bereid je pizzasaus voor. Je kunt een pre-made pot pasta of pizza saus gebruiken, maar het is vaak goedkoper om een 15-ounce blikje tomatensaus te krijgen en kruiden naar smaak toe te voegen. Giet de saus in een kom, en voeg dan gedroogde oregano, UI of knoflookpoeder en zout toe tot je van de smaak houdt.

bestrijk het deeg met een dun laagje saus. Strooi vervolgens de geraspte kaas over de bovenkant., Je gebruikt misschien niet alle kaas, afhankelijk van hoe cheesy je je pizza lekker vindt. Als je toppings gebruikt, bestrooi ze op de kaas.

bak de pizza ongeveer 10 minuten, of totdat de korst goudbruin en knapperig is, en de kaas is gesmolten en bruin begint te worden.

laat het drie minuten rusten op een snijplank, snijd het dan in plakjes en serveer.

Garlicky Pasta

knoflook voegt veel smaak toe aan recepten – plus, het is gezond en goedkoop. U kunt meestal de aankoop van een hele knoflookbol voor minder dan 50 Cent., Een paar teentjes gehakte knoflook kunnen van een saai oud gerecht pasta een heerlijke en spannende – maar toch betaalbare – maaltijd maken.,

Je hebt de volgende ingrediënten:

  • ¼ kopje gesmolten boter
  • ½ cup panko (Japans paneermeel)
  • 1 pond volkoren pasta (of probeer spelt, zwarte rijst ramen of quinoa)
  • 4 eetlepels olijfolie of andere plantaardige olie
  • 1 bol knoflook, teentjes gepeld en gehakt
  • 2 pond gewassen en gesneden koken groenten (zoals spinazie, boerenkool, snijbieten of mosterd greens)
  • Gedroogde italiaanse kruiden, zout en peper, naar smaak

verhit de boter in een saus pan op laag vuur en voeg twee teentjes fijngehakte knoflook., Als de knoflook licht bruin begint te worden, voeg dan de paneermeel toe en roer tot panko goudbruin is.

breng een 6 liter pot gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot al dente. Niet te lang koken of je krijgt papperige pasta. Giet de pasta af, maar bewaar ongeveer 1 kop van het kookwater.

Verhit de olie in een grote koekenpan. Voeg de rest van de gehakte knoflook en kook voor ongeveer 30 seconden, tot licht gouden en zeer geurig. Voeg gehakte greens toe en kook tot ze verwelken. U zult waarschijnlijk moeten ze toe te voegen in handenvol tegelijk., Kook de groenten een paar minuten, voeg dan de pasta toe.

roer wat van het gereserveerde kookwater om een saus te maken. Begin met een half kopje en voeg meer toe als het pastamengsel droog lijkt. Voeg de gedroogde kruiden, zout en peper naar smaak toe en doe het pastamengsel in een grote schaal.

vul de pasta met de paneermeel. Je kunt er ook wat geraspte Parmezaanse kaas bij doen. Verdeel de pasta in zes kommen en serveer.,

vijf Goedkope Maaltijdrecepten van Bloggers

terwijl de bovenstaande recepten je genoeg maaltijdideeën geven voor bijna een hele week, zijn hier nog een paar smakelijke en goedkope receptideeën van bloggers op het Internet.

1. Gegrilde kaas en tomatensoep

een klassieker voor lunch of diner, gegrilde kaas en tomatensoep is goedkoop of je nu je eigen soep maakt of een doos bereide soep gebruikt. Een kwart doos soep kost ongeveer $3 en zal vier mensen voeden., Hoeveel je uitgeeft aan het brood en de kaas kan variëren, maar je kunt vaak vinden verpakt brood voor $2 per brood en een 8-ounce blok kaas voor ongeveer $2 of $3.

Als u de smaak van zelfgemaakte soep verkiest, heeft Rachael Ray een eenvoudig recept dat u kunt maken voor ongeveer $ 5, afhankelijk van hoeveel ingrediënten in uw omgeving kosten.

2. Plantaardige Frittata

eieren kosten vaak een paar dollar per dozijn en zijn een gemakkelijk ingrediënt voor een goedkope maaltijd voor een grote familie. Een frittata, een eierschotel vol groenten en kaas, is gemakkelijk aan te passen., Goed eten biedt één optie met mozzarella, basilicum en courgette die minder dan $3 per portie kost.

een frittata maken is eenvoudig. Kook gewoon je groenten in een grote koekenpan, voeg wat gekookt vlees of andere eiwitten toe en giet dan geklopte eieren in het mengsel. Gebruik twee eieren per portie. Kook de eieren een beetje op het fornuis, schuif de hele koekenpan in een voorverwarmde oven en kook tot de eieren zijn ingesteld.

3. Kip en rijst braadpan

magere eiwitten, granen en groenten – een kip en rijst braadpan biedt veel voeding voor een lage prijs., Het is vaak een van de meer populaire snelle, goedkope maaltijden voor gezinnen, omdat het afhankelijk is van verpakte, goedkope ingrediënten en komt samen in een handomdraai.de Pinning Mama heeft een kip en rijst braadpan recept dat gebruik maakt van ingeblikte room van kippensoep, budget-vriendelijke minuut rijst, bevroren broccoli, en geraspte kipfilet. Het recept komt samen en bakt in minder dan een uur, waardoor het een goede keuze is voor drukke doordeweekse avonden.

4. Huevos Rancheros

Hier is ei weer, met de hoofdrol in een goedkope maaltijd., Je ziet huevos rancheros misschien op het ontbijt-of brunchmenu in restaurants, maar het is ook een deugddoende maaltijd om voor het diner te bereiden. Meestal gebruikt het recept gebakken eieren, maïstortilla ‘ s en zwarte bonen, die allemaal een paar dollar kosten.

Babble heeft een goedkope en gezonde draai aan het traditionele huevos rancheros recept. De blogger voegt wat gebakken boerenkool toe aan de mix voor een voedingsboost die je budget niet zal laten leeglopen. Als boerenkool niet te koop is bij uw supermarkt, kies dan een goedkopere kookgroen.

5. Taco Slawikkels

taco ‘ s zijn een goedkope maaltijd, maar niet noodzakelijk de gezondste., Skinny Taste heeft een manier gevonden om taco ‘ s gezonder te maken, door de vetrijke, calorierijke krokante schelpen te vervangen door knapperige slablaadjes. Ijsbergsla kost meestal minder dan 70 cent per hoofd, dus het is ook een meer portemonnee-vriendelijke keuze.

Tips voor het bereiden van goedkope maaltijden voor grote gezinnen

het is niet alleen wat u maakt voor uw gezin, maar hoe u boodschappen doet en ingrediënten bereidt, dat uw kruideniersbudget zal beïnvloeden. Deze tips kunnen u helpen uw voedseluitgaven te verlagen:

  • koop in het seizoen. Je geeft extra geld uit om producten te kopen als het buiten het seizoen is., De piek van de zomer is de beste tijd om veel fruit in te slaan, en de vroege herfst is de ideale tijd om veel verse groenten te kopen. Als u in uw supermarkt of boerenmarkt veel fruit of groenten in het seizoen vindt, moet u de voorraad bijvullen. U kunt bevriezen of kan de producten om de houdbaarheid te verlengen.
  • buy in bulk. Kopen in bulk bespaart u niet altijd geld, maar als je slim over het, kunt u het bedrag dat u besteedt te verminderen. Als je gaat om de te nemen “buy more, save more” aanpak, de aankoop van items die uw familie gebruikt vaak en niet snel bederven., Gedroogde granen, zoals rijst, en gedroogde bonen hebben de neiging om grote bulk aankopen.
  • Breid uw horizon van de supermarkt uit. De typische supermarkt maakt het handig om al uw ingrediënten onder één dak te kopen, maar u kunt vaak meer uitgeven in vergelijking met winkelen op andere plaatsen. Het is bijvoorbeeld vaak goedkoper om seizoensproducten te kopen op de boerenmarkt in plaats van in de supermarkt. Een studie bleek dat ongeveer 36 procent van de voedselproducten waren minder duur op boerenmarkten. U zult ook geld besparen als u stopt met het kopen van naam merk items., Winkel merk items zijn meestal dezelfde kwaliteit, maar kosten veel minder. Vergeet niet om uw lokale kruidenier koopje outlet en discount stores voor deals te controleren.

  • koop vlees van de boerenmarkt of de slager. Overweeg het kopen van uw vlees in bulk, dan invriezen of inblikken. Er is een reëel risico op voedsel overgedragen ziekte als je niet goed vlees te bewaren, dus volg altijd de richtlijnen van de USDA.
  • niet winkelen als je honger hebt., Veel mensen hebben een verhaal over het kopen van iets dat er heerlijk uitzag toen ze honger hadden, alleen om dat voedsel te laten bederven of wegkwijnen in hun bijkeuken nadat ze thuis kwamen van de supermarkt. Om impulsaankopen te verminderen, zorg ervoor dat je eet voordat je winkelt. Het is ook een goed idee om een persoon in uw familie te behandelen het winkelen solo, zodat kinderen of echtgenoten zullen niet smeken om extra, dure traktaties.
  • koop alleen wat je nodig hebt. Alleen kopen wat je nodig hebt helpt je minder uit te geven in de winkel en vermindert voedselverspilling., Voordat je naar de supermarkt gaat, controleer je bijkeuken en koelkast en maak je de balans op van wat je al hebt. Probeer uw maaltijden te plannen op basis van wat er beschikbaar is in plaats van elke week nieuwe ingrediënten in te slaan.
  • gebruik een cash rewards-creditcard. Met behulp van een cash rewards card, zoals de oprichter ‘ s Card van PSECU*, zal niet lager uw kruidenier factuur, maar het geeft je 1,5 procent cash beloningen, die u kunt zetten in de richting van toekomstige aankopen. Als u uw kaart te gebruiken voor elke aankoop die u maakt in de supermarkt en besteden $1.000 per maand gemiddeld, u zult verdienen $15 in cash beloningen elke maand., Als u controleren en maandelijkse directe deposito ‘ s in totaal ten minste $500, kunt u verdienen 2% cash beloningen, en u ontvangt $20 op dezelfde $1,000 besteden.

voor meer informatie over hoe u uw zuurverdiende geld kunt besparen en de financiële doelen van uw familie kunt bereiken, kijk dan op de rest van onze blog.

* u kunt 1,5% cash beloningen verdienen op aankopen. U kunt verdienen 2% cash beloningen op aankopen Als u een PSECU bankrekening en kwalificerende maandelijkse directe storting(s) van ten minste $500., Zie de voorwaarden van het Visa® Founder ‘ s Card en Visa® Alumni Rewards Card Rewards programma voor alle details.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *