gerelateerde berichten

als jullie ziek zijn van een gemiddeld kippenmaaltijd na een gemiddeld kippenmaaltijd, laat me jullie voorstellen aan onze nieuwe beste vriend: romige Poblano kip met koriander rijst Pilaf. We bakken kippenborsten in een beetje boter, dan sudderen ze in een belachelijk heerlijke poblano roomsaus bezaaid met gekarameliseerde uien en gesneden poblano pepers., Het gerecht is perfect op zichzelf, maar om ervoor te zorgen dat we elke laatste druppel van die poblano roomsaus, serveren we de kip op de top van een eenvoudige rijst pilaf zeker een nieuw nietje in uw bijgerecht repertoire geworden.

Ik werd verliefd op het gebruik van poblano pepers in het koken jaren geleden, dus zorg ervoor dat je niet missen op een aantal van onze andere favoriete poblano recepten zoals deze romige geroosterde Poblano Pasta, deze Slow Cooker Poblano kip taco ‘ s , en deze Fajita Kip Sliders met Poblano Queso.,

romige Poblano Kip

als kip op het menu staat deze week (Ik bedoel, waarom zou het niet?), dan moet ik erop aandringen dat u onze romige Poblano Kip probeert. Deze (soort) bescheiden koekenpan vol kip in wat een mysterieuze groene saus lijkt te zijn is eigenlijk perfect geschroeid en knapperige kipfilets die zwemmen in een herby, pittige, citrusachtige en serieus heerlijke poblano roomsaus.,

De Groen op groen op groen actie is, toegegeven, niet mijn beste voedsel Fotografie moment, maar geloof me, deze saus is gemaakt voor slurpen, drinken, en vinger likken. Het is zo goed.

omdat elke roomsaus iets nodig heeft om alle saucy restanten op de kip zelf op te nemen, in plaats van je weet wel, een van de bovengenoemde acties, maken we ook een super gemakkelijke orzo en koriander rijst pilaf om onder de romige poblano kip te serveren. De rijst pilaf is echter niet nodig. Wat is nodig? Ik serveer het ergens over., Ik heb een aantal favoriete manieren om het te dienen vermeld in onze’ substituties ‘ sectie hieronder.

zijn Poblano pepers heet?

voordat we beginnen met de botten van onze poblano kip, moeten we waarschijnlijk bespreken wat een poblano peper precies is. Ik denk dat veel mensen aannemen dat omdat een poblano peper technisch gezien een chili is, het super heet is, maar dat is het niet. Het heeft wel wat warmte, maar het is eigenlijk een super milde chili die een soort kruising is tussen een groene paprika en een jalapeño., Ik vind dat het een beetje zoete noot heeft, vergelijkbaar met een groene peper, maar dan is er een onderliggende stoot warmte die je krijgt, terwijl je het blijft eten. Zeker Mijn favoriete chili peper om mee te koken.

wanneer ze gedroogd worden, veranderen ze in een ancho chili peper die super rokerig, zoet en slechts licht kruidig is. Onze geraspte rundvlees enchilada ’s met Ancho chilisaus zijn misschien wel de beste enchilada’ s op de planeet, dus ik dring er bij u op aan om hun gedroogde broer of zus ook eens te proberen.,

zoals elke chili, kan het variëren in specerijen van peper tot peper, dus het is echt belangrijk om een klein stukje van de peper te proeven voordat je ermee kookt. Hier is een trucje: hoe dieper groen je poblano peper, hoe minder pittig het zal zijn. Als je er hints van rood of geel op ziet, betekent dat dat het langer gerijpt is en het kruid veel sterker is.

wat als ik poblano peppers niet kan vinden?

dus poblano pepers zijn super gewoon deze dagen, maar als je ze niet kunt vinden, kunt u ook ruilen uit een Anaheim peper in een snuifje., Ik vind ze meestal in de buurt van de jalapeño pepers en andere speciale pepers en chilis.

ingrediënten in romige Poblano Kip

boter. Je zou boter, olijfolie of een combinatie van beide kunnen gebruiken om de kippenborsten te schroeien. Boter brandt een beetje makkelijker dan olijfolie, dus daar moet je op letten.

Kip. Voor dit recept gebruik ik vier kleine kipfilets. Kip dijen zou ook geweldig werken. Als uw kippenborsten zijn echt groot, kunt u ze ook in de lengte doormidden snijden om vier dunnere borsten te krijgen., Vergeet niet, hoe dikker de borsten zijn, hoe langer ze nodig hebben om te koken.

Poblano pepers. We gebruiken poblano pepers op twee manieren in ons romige poblano kip recept. Eerst roosteren we ze en pureer ze in de saus, en ten tweede snijden we ze even groot als onze uien om te sudderen met de kip.

Ui. We gebruiken een hele gele ui, dun gesneden.

koriander. Ik weet dat iedereen zijn gedachten heeft over koriander, maar het is een van de belangrijkste ingrediënten in onze poblano roomsaus., Wanneer het wordt gepureerd met alle andere ingrediënten, krijg je echt geen agressieve koriander smaak.

kippenbouillon. We gebruiken altijd natriumarme kippenbouillon, omdat u de hoeveelheid zout die in uw gerecht gaat wilt controleren.

crème. Zware crème geeft onze poblano kip die rijke, luxe smaak en textuur. We gebruiken slechts ongeveer 1/2 kopje, dus er is geen noodzaak om het te ruilen voor iets anders.

limoensap. We hebben echt een punch zuur nodig om de rijkdom van onze poblano roomsaus te snijden, en het is alleen zinvol om een beetje limoensap te gebruiken.

honing., Sauzen zijn allemaal over balans, en een beetje honing is wat balanceert uit de citrus, kruiden, en romigheid perfect. Als je geen honing hebt, kun je gewone suiker, bruine suiker of zelfs een beetje ahornsiroop gebruiken.

laten we romige Poblano Kip maken!

braden van de poblano peper

braden van de poblano is het eerste wat je wilt doen, omdat het tijd nodig heeft om af te koelen en de huid van het vruchtvlees los te maken.

Als u een gasfornuis hebt, zet dan de brander aan en houd de peper boven de vlam totdat deze chars. Je wilt het zwart aan alle kanten.,

Als u geen gasfornuis heeft, geen probleem. Zet je vleeskuiken aan en rooster de paprika ‘ s op het bovenste rek tot ze aan alle kanten zwart zijn.

nadat de paprika ‘ s zijn verkoold, breng ze over in een grote plastic zak of een kom bedekt met plastic folie en laat ze stomen terwijl u de kip schroeit. Zodra ze ongeveer 10 minuten zitten, trek ze eruit en pel de huid eraf. Verwijder ook de membranen en zaden.

schroei de kip

voeg een beetje boter of olijfolie toe (of beide!) tot een grote koekenpan op een middelhoog vuur. Als het warm is, voeg de kip toe., Schroei tot het goudbruin is, draai en doe hetzelfde aan de andere kant. Trek de kip eruit. Maak je ook geen zorgen als de kip niet door gaar is, het zal later in de saus sudderen.

kook de uien en peper

nadat de kip is gebakken, voeg een beetje meer boter of olijfolie toe aan de pan en saus de uien en paprika ‘ s. Nadat ze hebben gekookt voor een paar minuten, gooi in de knoflook.

Ik voeg de knoflook graag later toe omdat het gemakkelijk kan branden, en het eigenlijk maar een minuut of zo nodig heeft om te sauteren voordat het kan sudderen met de saus.,

maak de saus

terwijl de groenten koken, breng de paprika ‘ s over in een blender samen met een handvol koriander, zout en een beetje kippenbouillon. Giet terug in de pot en voeg vervolgens de resterende kippenbouillon, room, limoensap en honing toe.

laat de kip sudderen

voeg de kip terug en laat de kip en de saus sudderen totdat de kip is gaar en de saus is verdikt. Breng zoals altijd op smaak met zout en peper.,

substituties en Tips en Trucs voor succes van het recept

  • Als u van veel kruiden houdt, probeer dan 1/2 jalapeños aan de saus toe te voegen. Ik zou aanraden om het te roosteren op dezelfde manier als de poblano pepers. Voeg het toe aan de blender, beetje bij beetje tot je je gewenste warmte niveau krijgt.
  • omdat we honing toevoegen om alle smaken in de poblano kip te balanceren, maakt het de saus niet zoet. Als je het een beetje zoeter wilt, voeg dan gewoon een beetje meer honing toe.,
  • de kippenborsten worden volledig gekookt wanneer een instant-read thermometer 165 graden meet.
  • hoewel we raden dit te serveren over de rijst pilaf( in het recept kaart), kunt u het ook serveren over gekookte pasta (onze Knoflook Parmezaanse engelenhaar zou heerlijk zijn). Onze aardappelpuree zou ook heerlijk zijn.
  • je kunt de helft omwisselen als dat alles is wat je bij de hand hebt. Hou het in gedachten, het krult veel makkelijker dan zware crème., Als je een zuur, zoals limoensap, toevoegt aan zuivel, is het directe instinct om te stremmen en te veranderen in karnemelk, dus ik zou het toevoegen van het limoensap uitstellen tot het einde als je besluit om de helft en de helft te gebruiken.
  • Zoals altijd, vergeet niet om seizoen! Breng de kip op smaak. Breng de groenten op smaak. En breng zeker de saus op smaak. De sleutel tot een echt goed gelaagde gerecht is lagen van kruiden!,

5 uit 1 stem

Print

Romige Poblano Kip

Als jullie ziek zijn van de gemiddelde kip diner na een gemiddelde kip eten, laat me u voorstellen aan onze nieuwe beste vriend: Romige Poblano Kip met Koriander Rijst Pilaf. We bakken kippenborsten in een beetje boter, dan sudderen ze in een belachelijk heerlijke poblano roomsaus bezaaid met gekarameliseerde uien en gesneden poblano pepers.,1 gekonfijte koriander bladeren

  • 3/4 slagroom
  • 1tbspimesap
  • 1 tl piment
  • rijst Pilaf

    • 1tbspboter of olijfolie
    • 1/2 smallion, in blokjes gesneden (ongeveer 1/2 kopje)
    • 2largegarlic kruidnagels, fijngemaakt
    • 1/2cupjasmijnrijst
    • 1/4cuporzo (gewone of volkoren)
    • 1/4cupcilantro, fijngehakt

    instructies

    1. snijd één poblano-peper in dunne reepjes.,

      rooster de andere peper. Als je een gasfornuis hebt, zet de brander aan en houd de peper over de vlam tot het chars – je wilt het zwart aan alle kanten. Als u geen gasfornuis heeft, zet dan uw vleeskuiken aan en rooster de paprika ‘ s op het bovenste rek tot ze aan alle kanten zwart zijn. Zodra de paprika ‘ s zijn geroosterd, breng ze over in een grote plastic zakje of een kom bedekt met plastic wrap en laat ze stomen terwijl je de kip schroeit. Zodra ze ongeveer 10 minuten zitten, trek ze eruit en pel de huid eraf. Verwijder ook de membranen en zaden.,

    2. terwijl de paprika ‘ s stoom krijgen. Voeg twee eetlepels olijfolie of boter een grote koekenpan op een medium vuur. Breng de kip aan beide kanten op smaak met zout en pepepr. Zodra de koekenpan warm is, voeg de kip toe. Schroei tot goudbruin, draai om en doe hetzelfde aan de andere kant. Neem de kip eruit en zet opzij. Maak je geen zorgen als de kip niet door gaar is, het zal later in de saus sudderen om het koken af te maken.

    3. haal de kip na het bakken uit de pan en voeg de resterende eetlepel olijfolie of boter toe aan de pan. Voeg de uien en paprika toe., Bak ongeveer 5 minuten tot het zacht is. Breng licht op smaak met zout . Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut.

    4. terwijl de groenten koken, breng de geroosterde poblano-peper over in een blender, samen met koriander, 1/4 tespoonzout en 1/2 kop kippenbouillon. Blend tot een gladde massa. Giet de gepureerde peper terug in de pot met de gesneden paprika ‘ s, uien en knoflook, en roer dan de resterende kippenbouillon, room, limoensap, honing en de resterende 1/2 theelepel zout. Breng aan de kook en laat sudderen., Voeg de chcken borsten terug aan de koekenpan met de saus, dek af en laat sudderen tot de kip gaar is. Het moet lezen 165 graden op een instant lezen thermomter. Voeg indien nodig een beetje meer kipbouillon toe om de saus los te maken. Breng op smaak met zout en peper. Serveer over rijst pilaf, pasta, of aardappelpuree.

    rijst Pilaf

    1. Verwarm een middelgrote pan op een middelhoog vuur. Voeg boter toe. Voeg de ui en knoflook toe. Bak 1-2 minuten zacht. Voeg de orzo en de rijst toe. Toast tot lichtbruin, ongeveer 2-3 minuten., Roer er kipbouillon en 1/4 theelepels zout door. Breng aan de kook en laat sudderen. Dek af en laat 15 minuten sudderen. Zet het vuur uit en laat de rijst ongeveer 10-15 minuten stomen. Pluis met een vork. Voeg koriander en limoensap toe. Roer om te combineren. Breng op smaak met zout en peper.,Amount Per Serving (1 chicken breast with sauce and rice pilaf)

      Calories 438Calories from Fat 288
      % Daily Value*
      Fat 32g49%
      Saturated Fat 13g81%
      Cholesterol 62mg21%
      Sodium 788mg34%
      Potassium 223mg6%
      Carbohydrates 33g11%
      Fiber 1g4%
      Sugar 3g3%
      Protein 7g14%
      Vitamin A 656IU13%
      Vitamin C 4mg5%
      Calcium 48mg5%
      Iron 1mg6%
      * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.,
    (bezocht 15.999 keer, 60 bezoeken vandaag)

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *