Entering The World Of Premium Champagne With Dom Pérignon

de geschiedenis achter Dom Pérignon

laten we eerst een ding duidelijk maken: Dom Pierre Pérignon heeft geen Champagne uitgevonden, maar hij verfijnde het wel om er de flessen van te maken die we tegenwoordig proeven. Dom was een 17e-eeuwse monnik die werkte als keldermeester in de Abdij van Hautvillers, in Champagne, Frankrijk.

hij waardeerde bubbels niet, omdat hij geloofde dat ze de wijn die al in de Champagne-regio werd geproduceerd, bedorven., Hij geloofde dat hard werken een monnik dichter bij God bracht en zo maakte het zijn levensmissie om de beste wijn ter wereld te creëren. hij vormde de dingen in een beweging die velen nu konden classificeren als het werk van de Heer door druiven te mengen met nieuwe kracht en passie voor het produceren van een fles vol sierlijke en geurige mousserende wijn. jaren later genoot Dom een postume appreciatie toen de Champagneproductie een stapje hoger kwam en sindsdien is het merk een vaste favoriet geworden voor royals, rappers en iedereen daar tussenin., Deze prestige cuvée wordt geproduceerd door Champagne house Moët & Chandon en staat als de top cuvée van het huis.

de Dom Pérignon Rosé fles.

maar wat maakt Dom Pérignon zo speciaal?

Het is een champagne die kieskeurig is op de best mogelijke manier, alleen het vrijgeven van flessen in de jaren wanneer de wijngaarden van optimale kwaliteit zijn en het verkopen van de druiven aan andere merken wanneer ze niet helemaal het merk., Het is ook een vintage Champagne, wat betekent dat elke fles Dom Pérignon druiven bevat van slechts één jaar.

en je kunt niet vergeten dat Richard Geoffroy, chef de cave van Dom Pérignon, de wijn alleen uitbrengt in wijnjaren die meer dan 20 jaar oud zijn. Elke fles wordt minimaal zeven jaar gerijpt, terwijl andere veel langer verborgen blijven. Als je een fles met P2 of P3 op het label tegenkomt, is het een vintage die respectievelijk een tweede of derde release is.,

gewoonlijk wordt een fles na negen jaar verkocht, voordat een tweede golf (een P2) ongeveer 18 jaar en een derde (een P3) ongeveer 25 jaar duurt.

geen twee Dom Pérignon-wijnjaren zijn hetzelfde…

… dankzij het ongelooflijk ingewikkelde groeiproces dat wordt beïnvloed door zon, regen, hitte en vochtigheid. Wijnmakers mengen Chardonnay en Pinot Noir om Dom Pérignon te maken, met behulp van de traditionele méthode champenoise waar de wijn voor een tweede keer in de fles wordt gefermenteerd. Als het veroudert, verbruikt de gist de suiker, waardoor de Champagne zijn alomtegenwoordige bubbels krijgt.,

de exacte samenstelling van elke druivensoort varieert van jaar tot jaar, waardoor het smaakprofiel telkens enigszins verandert. Het merk staat echter bekend om zijn consistente overkoepelende hints van biscuit, citrus, honing en rook. Meester van de wijn Serena Sutcliffe beschrijft zijn noten door te zeggen: “met de leeftijd, Dom Pérignon neemt op een totaal verleidelijke vers-toast-en-koffie boeket, een van de meest intrigerende geuren in Champagne.,”

hoe te drinken Dom Pérignon

Dom Pérignon wordt het best geserveerd bij ongeveer 10°C, wat betekent dat het gedurende twee uur in de koelkast moet worden gekoeld. Neem het uit ongeveer 15 minuten voor het opdienen om de fles ooit zo lichtjes warm te laten. Als je geen twee uur over hebt, plaats de fles dan in een ijsemmer.

Er zijn drie soorten champagneglazen om uit te kiezen: champagneglazen, coupes en tulpen. Echte champagneglazen hebben rondingen, die de aroma ‘ s benadrukken en de bubbels langer laten bruisen., Open de fles door de kurk voorzichtig los te maken en giet langzaam, zodat de belletjes niet overlopen in het glas. Begin met een centimeter Dom Pérignon te gieten en de vloeistof te laten bezinken. Vul elk glas tot het niet meer dan twee derde vol is.

Drink uw Champagne door het glas bij de steel te houden in plaats van de kom, om te voorkomen dat het te snel opwarmt.

de beste cocktails om te maken met Dom Pérignon

Hier zijn de top drie meest populaire cocktails om te mengen met Dom Pérignon.,

Dom Pérignon Frans 75

ingrediënten:

  • 60 ml Dom Pérignon
  • 15 ml citroensap
  • 30 ml gin
  • twee streepjes eenvoudige siroop

cocktailrecepten: een Franse 75 cocktail combineert Gin, champagne, citroensap en suiker tot een klassiek drankje dat dateert uit Parijs in 1915. Maak het door gin, siroop en citroensap in een cocktailshaker gevuld met ijs te gieten en krachtig te schudden., Zeef het mengsel vervolgens in een gekoeld champagneglas en dek het af met Dom Pérignon voordat u het zachtjes roert.

Dom Pérignon Mimosa

ingrediënten:

  • Een deel sinaasappelsap
  • een deel Dom Pérignon

Cocktail recepten: Mimosa is een favoriete brunch, een cocktail op basis van champagne en een van de makkelijkste om samen te stellen. Zorg ervoor dat beide ingrediënten worden gekoeld voordat meng in een glas en roeren. Schud deze cocktail niet, want de bellen zullen zich verspreiden., Serveer met een optionele garnering van kersen of aardbeien.

Dom Pérignon Kir royale

ingrediënten:

  • 90ml Champagne
  • 10ml Crème de cassis

cocktailrecepten: een andere populaire mixdrank, een Kir Royale, is een variant van een Kir, gemaakt met champagne in plaats van witte wijn. Maak het door crème de cassis in de bodem van een champagneglas te gieten en dan bij te vullen met Dom Pérignon. Serveer deze cocktail in een champagnefluit en garneer met een bevroren braam.,

Veelgestelde vragen over Dom Pérignon

hoeveel kost Dom Pérignon?

een fles Dom Pérignon begint bij ongeveer $ 185, terwijl oudere flessen exponentieel in prijs toenemen. De duurste fles-Dom Pérignon Rose 1959-kost $ 84.700.

Waarom is Dom Pérignon zo duur?

Dom Pérignon gebruikt alleen de beste druiven van de beste wijngaarden in Champagne, Frankrijk., De wijnen worden minimaal zeven jaar gerijpt voordat ze op de markt worden gebracht en het merk volgt een strikt manifest als het gaat om de vereisten voor teelt, rijping en veroudering.

hoe oud is Dom Pérignon? de eerste wijnoogst van Dom Pérignon werd gemaakt in 1921 en werd in 1936 te koop aangeboden. De eerste 300 flessen werden verkocht aan het Amerikaanse bedrijf Simon Bros. & Co., die voor het eerst Dom Pérignon importeerde in het Verenigd Koninkrijk.
hoeveel kost Dom Pérignon vintage 2002?, een fles Dom Pérignon vintage 2002, een van de beste en populairste flessen van het merk, kost ongeveer $ 479.
Is Dom Pérignon het waard?

Ja, Dom Pérignon is het geld waard. De uitzonderlijke kwaliteit en krachtige smaken maken van deze Champagne een gevierd merk met een aantal indrukwekkende flessen, dat bijna een eeuw teruggaat.

Wat is een goed jaar voor Dom Pérignon?,

Er zijn geen ‘slechte’ jaren voor Dom Pérignon omdat het merk geen flessen vrijmaakt op off-years, maar sommige van de beste wijnen van het merk zijn 1990, 1995 en 1996, terwijl de beste moderne wijnen 2002, 2004 en 2008 zijn.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *