Ed Blonz: hoeveel wortels is te veel?

hoeveel wortelen is te veel?

door Ed Blonz, Ph. D.

Beste Dr. BLONZ: Is het mogelijk om te veel wortelen te hebben? Moet ik mijn inname beperken? Ik hou van de crunch en heb ongeveer 10 tot 15 wortelen per dag. Mijn dochter houdt er ook van. – C. B., Pinole

beste C. B.: Als men snacks zou beoordelen, zouden wortelen in de buurt van de top liggen. Weinig vet en veel vezels, wortelen zijn een handige en kleurrijke aanvulling op ieders dieet., Vanuit voedingsoogpunt zijn wortelen een van de rijkste voedingsbronnen van carotenoïden, met name bèta-caroteen, antioxidanten die het lichaam naar behoefte ook in vitamine A kan omzetten.

een mogelijk effect van een overmaat aan wortelen is dat je er eigenlijk één kleurig uit kunt zien. Afgezien van de voedingswaarde zijn carotenoïden sterke kleurstoffen. Beta-caroteen wordt gebruikt als levensmiddelenadditieven om voedsel te kleuren zoals cheddar kaas, boter, margarine of waar dan ook een natuurlijke oranje kleur gewenst is. Overtollig beta-caroteen wordt normaal gesproken uit het lichaam geëlimineerd., Maar wanneer de inname hoger is dan de snelheid waarmee het kan worden gebruikt of weggegooid, begint het lichaam de overtollige beta-caroteen te verstoppen waar het kan. Als er genoeg aanwezig is, neemt het lichaam een oranje tint aan en een aandoening genaamd carotinemie is aanwezig.

u zegt dat uw dochter van wortelen houdt. De aandoening is meer merkbaar bij kinderen en bij mensen met een lichte huid en het verschijnt op de handpalmen, zolen en het midden van het gezicht. Carotinemie is onschadelijk en de kleuring verdwijnt zodra de inname van beta-caroteen wordt verminderd., Helaas is er geen richtlijn over het aantal wortelen dat nodig is om een sinaasappel te draaien. De hoeveelheid hangt af van de inname en de gezondheid van de lever. Het meest gevoelig zou zijn degenen die een betacaroteen voedingssupplement (die in overmaat op zichzelf een oorzaak kan zijn).

wortelen zijn heerlijk voedsel, maar ze zijn geen volledig dieet. Een meter voor het definiëren van” te veel ” zou zijn als je wortel inname links geen ruimte op je bord of in je maag voor de andere voedingsmiddelen die je lichaam nodig heeft.

DEAR Dr., BLONZ: de sardines die de meesten van ons aan de westkust gewend zijn te zien zijn de Pacifische sardines, die kunnen variëren tot 12 tot 16 centimeter in lengte en zijn overvloedig voor onze kust. De Pacifische sardines worden sardines genoemd voordat ze worden ingeblikt. – D. K., via email

beste DK, Bedankt voor het wijzen. Ik had het mis toen ik zei dat sardines pas sardines worden als ze in de bak zitten. In de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee is de term “sardine” minder precies omdat veel soorten vis die naam krijgen nadat ze zijn gevangen en ingeblikt. Er is inderdaad een Pacifische sardine, zoals u beschrijft., Als ze klein zijn kunnen ze worden gevangen en ingeblikt, maar na het bereiken van volwassen grootte zouden ze meestal bereid op andere manieren.beste Dr. BLONZ: in uw column over Wasproducten vermeldt u dat het wassen van bananen en citrus niet nodig is. Dat geldt misschien voor bananen, maar ik heb er altijd een gewoonte van gemaakt om citrus en meloenen te wassen, omdat het snijden ervan bacteriën op de huid of korst in het vlees kan overbrengen. Gewoon een gedachte. – D. B., via e-mail

beste DB: als de behandeling van de huid/schil wordt gevolgd door de behandeling van het deel dat wordt gegeten, dan zou een extra wasbeurt zeker nuttig zijn., Er is niets mis met een extra mate van netheid. Dankzij.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *