Bisque van Krab

426shares
  • Share37
  • Tweet
  • Pin339
  • Yummly50

Bisque van Krab wordt geserveerd in vele restaurants. U kunt deze romige en rijke soep thuis maken, het is gemakkelijk om dit klassieke zeevruchten soep recept te bereiden.

Dit bericht bevat affiliate links. Als een Amazon Associate, ik verdien aan kwalificerende aankopen.,

verschillende soorten visbisque worden geserveerd in vele goede restaurants. Crab bisque is een rijke en romige soep die een geweldig voorgerecht in een kleine hoeveelheid maakt. Het maakt ook een heerlijke voorgerecht of is stevig genoeg om te dienen als een voorgerecht met wat knapperig brood en een salade. En, dit krab bisque recept is heel gemakkelijk om thuis te maken.

veel biscuitstijlen van soepen worden gemaakt met de schelpen van de zeevruchten die worden geserveerd. En ja, deze soep is gemaakt met de schelpen van de krab., Dus als je wat krabpoten gaat kopen, kun je overwegen om een krabbisque te maken met de overgebleven schelpen.

veel soepen en stoofschotels hebben hun basissmaak uit hun voorraad, en een bisque is geen uitzondering. Plus, er is een geheim ingrediënt in een bisque bouillon, en dat is tijd. Om de krabschelpbouillon voor dit krabbisque recept te maken, plaats je de schelpen gewoon in een grote pot. Je doet er wat grof gehakte uien, prei, selderij en een paar wortelen bij. Daarna vul je de pot met voldoende water om alles volledig te bedekken en kook je enkele uren op laag vuur.,

persoonlijk geef ik er de voorkeur aan om de voorraad te seizoen wanneer deze klaar is. Op deze manier kun je het proeven en zien wat het nodig heeft. Kruiden bouillon terwijl het kookt is het beoordelen van uw voedsel veel te vroeg. Zodra je je bouillon klaar hebt, komt deze soep vrij snel bij elkaar (zie instructies).

inhoudsopgave

hoe smaakt krabvlees?

het eten van krab is een beetje als het eten van zacht wit vlees met een licht zoete smaak. Afhankelijk van het type krab, kan het een min of meer zoute smaak hebben.,

verschillende soorten krab om te eten

  • Maryland Blue Crab-deze krab heeft een zeer kenmerkende blauwe schil die helder paars kan worden bij het koken. Het vlees is erg zoet, en blauwe krabben worden gezegd dat de beste voor het maken van krab cakes.
  • Soft-Shell krab – deze krab is een Maryland blauwe krab die net uit zijn harde schil is gegroeid en tijdens het ruiproces een soft-shell heeft gevormd. Deze krabben zijn ideaal voor het maken van gebakken krab sandwiches (koken zal ze uit elkaar vallen).Dungeness Crab-deze krab is vernoemd naar Dungeness Bay in de staat Washington., Het vlees is delicater en iets minder zoet dan dat van de Maryland Blue Crab.
  • Sneeuwkrab-in Canada worden deze krabben ook koningin krabben genoemd, en wanneer ze worden geoogst, worden alleen de mannetjes gehouden. De vrouwtjes worden terug in het water gegooid om de krabbouillon in stand te houden. Sneeuwkrabben hebben een heerlijke, zoete smaak.
  • Florida Steenkrab-de klauwen van de steenkrab ontkoppelen zich gemakkelijk van het lichaam om de krab in staat te stellen te ontsnappen aan roofdieren. Deze klauwen regenereren dan snel. Wanneer een steenkrab wordt gevangen, worden de klauwen afgescheurd en wordt de krab terug in de oceaan vrijgelaten., Dit bevordert ongelooflijke duurzaamheid. Het vlees in de klauwen is ongelooflijk lekker en doet denken aan kreeft, waardoor de steenkrab een dure dineroptie is.koningskrab uit Alaska – Dit is de grootste krabsoort op het Oostelijk Halfrond. Een koningskrab kan een spanwijdte van 5 – 6-voet hebben tussen de middelste poten. Deze enorme beengrootte levert een aantal substantiële stukken vlees met een unieke zoete smaak.

Wat is een Bisque VS. een soep

  • alle bisken zijn soepen, maar alle soepen zijn geen bisken.,
  • soep wordt gewoonlijk bereid uit vlees en/of groenten samen met een vloeistof zoals water of bouillon.
  • Bisque is een zachte en romige soep van Franse oorsprong. Een klassieke bisque is gebaseerd op een gespannen bouillon uit de schelpen van kreeftachtigen.een bisque heeft meer Room dan een soep (inclusief een roomsoep). De room in een bisque wordt vroeg in het kookproces toegevoegd en later in een soep.,

ingrediënten

Dit is wat u nodig hebt om de bouillon en bisque te maken:

  • Krabschalen
  • Ui
  • selderij
  • prei
  • wortelen
  • boter
  • sjalotten
  • meel
  • Sherry
  • zware room
  • gekookte krabvlees

Als u geen krab hebt, kunt u garnalen of zelfs kreeft gebruiken voor het recept. Je kunt de krab, kreeft en garnalen uitwisselen. Ik denk dat dit een goede soep is om te maken als je probeert om de meeste waarde uit schaaldieren te krijgen die vrij duur kunnen zijn.,

Er is één geheim ingrediënt aan de voorraad en dat is tijd. Het duurt enkele uren om de schelpen te sudderen met aromaten om een diepe, rijke bouillon te maken.

hoe visbouillon te maken

om de krabschelpbouillon te maken, plaats je gewoon alle overgebleven schelpen in een grote pot.

voeg wat grof gehakte uien, prei, selderij en enkele wortelen toe. Vul de pot met voldoende water om alle ingrediënten volledig te bedekken.

kook de bouillon gedurende enkele uren op lage temperatuur.,

Ik persoonlijk niet graag zout en andere kruiden toe te voegen op dit moment. Ik hou ervan om de soep op smaak te brengen als het klaar is. Zo proef je de ingrediënten en zie je wat ze nodig hebben. Ik voel me als kruidenbouillon terwijl je kookt is het beoordelen van uw eten veel te vroeg.

na 3 tot 4 uur wilt u de bouillon uitlekken en alle vaste stoffen weggooien. U zult dan de resterende vloeistof met de helft verminderen. Op dit punt heb je een super geconcentreerde en smaakvolle bouillon waarmee je je krabbisque kunt maken.

mijn grote tip hier is om de bouillon op dit moment niet te laten koken., Je wilt het alleen laten sudderen. Een bouillon laten koken betekent dat je een troebele bouillon hebt.

zodra uw bouillon klaar is, komt deze soep vrij snel samen.

sauteer de aromaten zoals sjalotten en selderij tot ze gewoon zacht zijn.

voeg wat bloem toe en kook een roux.

nadat de roux een minuut of twee heeft gekookt, voegt u de resterende vloeistoffen toe.

Als u een gladde biscuit wilt, kunt u de soep pureerbaar maken en door een zeef laten lopen.

voeg dan wat gekookte krab toe aan de bisque en geniet ervan.,th Bisque van Krab

  • een Rode Kreeft Cheddar Koekjes
  • Huisgemaakte Crostini
  • Salade met Gemakkelijke Ceasar Dressing

Populaire Soep Recepten

  • Romige Kip Gnocchi Recept van de Soep
  • Kaas-Soep
  • Clam Chowder
  • de Senaat Bean Soep
  • Selderij Soep
  • Gemakkelijk Huisgemaakte Aardappel Soep Recept
  • Eenvoudige Zelfgemaakte tomatensoep
  • Hoe te Maken van Panera Bread Broccoli Cheddar Soep
  • Campbell ‘ s groentesoep Recept
  • de Vriendschap-Soep

zorg ervoor dat bekijk meer van mijn makkelijke soep recepten en de beste vis recepten.,

Crab Bisque

Krab bisque is gemakkelijker dan u denkt te maken. Deze rijke en romige soep wordt gemaakt met zelfgemaakte visbouillon van krabschelpen., bloem voor alle doeleinden

  • 1 1/2 cups zeevruchten voorraad
  • 1/2 kop droge Sherry
  • 1 beker slagroom
  • 4 gram krabvlees indien gewenst
  • Instructies

    Zeevruchten Voorraad

    • Als de schelpen zijn niet al gekookt, zal u wilt om ze te breken in kleinere stukken, besprenkel met een beetje olijfolie erop en rooster ze in een 350 graden oven tot ze geurig en net beginnen te bruin., Dit kan ongeveer 30 minuten duren.
    • in een grote voorraadpot, plaats schelpen, grof gehakte ui, selderijsten, prei en wortel. Bedek alle ingrediënten met voldoende water zodat de schelpen volledig ondergedompeld worden door 1 tot 2 inch. Kook de bouillon laag gedurende 3 tot 4 uur. Stam, gooi alle vaste stoffen weg. Breng de bouillon terug in een pan, en verminder het met de helft door het vuur aan te zetten totdat de bouillon net begint te koken.,

    Bisque

    • 2 eetlepels boter in een pot van 2 liter met de sjalotten en selderij. Bak tot de sjalotten en selderij zacht worden. Voeg 2 eetlepels bloem toe en kook tot de roux geurig wordt. Voeg visbouillon en sherry toe. Roer tot de soep dik wordt. Voeg room toe en verhit door. Als u een gladde bisque wenst, verwerk de soep met een keukenmachine of een staafmixer en zeef de soep met een fijne zeef. Breng de soep terug naar de pot. Voeg gekookte krab toe indien gewenst., Serve immediately.

    Nutrition

    Calories: 392kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 10g | Fat: 29g | Saturated Fat: 17g | Cholesterol: 111mg | Sodium: 490mg | Potassium: 477mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 6645IU | Vitamin C: 9.5mg | Calcium: 95mg | Iron: 1.3mg
    Tried this recipe?Mention @CopyKatRecipes or tag #CopyKatRecipes!

    426shares
    • Share37
    • Tweet
    • Pin339
    • Yummly50

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *