6 eenvoudige hacks om te voorkomen dat bananen te snel rijpen

We zijn er allemaal geweest. Na het kopen van een mooie groene bosje bananen, denk je vaak dat je meerdere dagen (misschien zelfs een week) hebt om ze allemaal op te gebruiken voordat ze bruin worden. Maar we weten allemaal dat bananen de neiging hebben vrij snel te rijpen.

misschien is dat de reden waarom “Pioneer Woman” ster Ree Drummond hen “evil” noemt.”

gelukkig zijn er, net zoals er hacks zijn om producten sneller te laten rijpen, eenvoudige manieren om het gele stadium van een banaan te verlengen., Of u nu werkt met ongeschilde bananen of hun gepelde tegenhangers, hier zijn een paar anti-rijping hacks om te proberen.

Hang ze op, weg van andere producten.

bananen ophangen is niet alleen iets voor supermarkten om te doen. Getty Images stock

tenzij ze in fruitsalade of smoothies zitten, spelen bananen niet goed met andere vruchten. Dit geldt vooral voor vruchten die veel ethyleengas vrijgeven als ze rijpen., Ashley Roth MS, RDN op Common Threads vertelde vandaag voedsel dat de grootste boosdoeners achter bananen die voortijdig rijpen zijn avocado ‘ s, perziken, tomaten, appels en vijgen. Dus koop de fruitschaal niet met de banaanhanger erboven. Koop een aparte banaanhanger.

Waarom uw bananen ophangen? Het voorkomt kneuzingen en vermindert ook de kans op blootstelling van het bananenvlees aan zuurstof, waardoor het alleen maar sneller rijpt.

wikkel de stengels in een plasticfolie.

u hebt misschien gemerkt dat sommige trossen in de winkel worden geleverd met hun Kroon verpakt in plastic folie. Hou het aan., Of voeg plastic wrap thuis, als je moet. Volgens Dawn Jackson Blatner, RDN — die toevallig ook werkt voor Chiquita-veel van het ethyleen gas dat de snelheid waarmee bananen rijpen verhoogt wordt vrijgegeven aan de bovenkant van de bos. “Wikkelen vertraagt het gas,” zei Blatner, die ook de Chicago Cubs diëtist en heeft duizenden bananen gebaseerde smoothies gemaakt door de jaren heen. “Voor nog betere resultaten, trek de bananen uit elkaar en wikkel elke top apart.”

als ze rijp zijn, doe ze dan in de koelkast.,

twee overrijpe bananen geïsoleerd op wit; ID 11190892; PO: today.com

koelere temperaturen vertragen ook het chemische rijpingsproces. Zodra bananen rijp zijn voor uw gelijkenis, bewaar ze in de koelkast. Het is OK als de schil bruin wordt, of zelfs zwart. Deze kleurverandering komt van pigment in de schil. Het heeft geen invloed op het fruit binnenin die nog steeds een goede smaak en textuur moet hebben.

als de bananen worden geschild, voeg dan citrus toe.,

TwentyTen Food photography and film / Chiquita

net als bij plakjes appel kan het toevoegen van citroen-of limoensap aan gepelde bananen de versheid ervan helpen behouden. Kortom, de citrus vertraagt het oxidatieproces. U kunt ook limoensap of ananassap gebruiken. Als je al gesneden de banaan, gooi het met een theelepel of twee van citrussap. Als de banaan nog heel is of net gehalveerd, kun je hem met het sap strijken. Voel je vrij om het sap te verdunnen met water indien nodig., Het toevoegen van citrus zal de smaak van de banaan enigszins beïnvloeden, waardoor het een beetje zuur wordt.

Geef de bananen een azijn bad.

Dit klinkt misschien vreemd, maar azijn is een ander alternatief voor citrus. Claudia Sidoti, chef-kok bij meal-kit delivery service HelloFresh en voormalig Test Kitchen Director bij Food Network, vertelde vandaag dat ze azijn gebruikt om te voorkomen dat de fruitschijfjes in bruine pap veranderen.”Net als bij citrussap kan azijn ook worden verdund met water. Als je nog steeds een aanhoudende smaak van azijn krijgt, spoel dan gewoon je bananen goed uit voordat je ze eet.,

gedurende langere tijd invriezen

Als u bananen langer dan een paar dagen bewaart, leg ze dan in de vriezer in plaats van in de koelkast. Volgens Nicole Pomije, de banketbakker/eigenaar achter de Koekjesbekers, duren bevroren bananen minstens 30 dagen. Pomije, die elke dag in haar bakkerij bananenchocoladekoekjesbekers en bananenpannenkoeken maakt, ontdooit ze op kamertemperatuur op het aanrecht.

bevroren bananenblokjes zijn ook perfect voor smoothies., Zorg ervoor om diepvriezer-veilige zakken te gebruiken om diepvriezer branden te voorkomen. Het is ook OK om ongeschilde bananen te bevriezen. Wees er echter op voorbereid dat de schil volledig zwart wordt. Probeer ook nooit een banaan te schillen als hij nog bevroren is. Het is een onmogelijke taak en je zou bananen net zo kunnen haten als Drummond.

wilt u ze snel gebruiken? Probeer deze bananenrecepten!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *