4 mosterd substituten om te proberen

uit mosterd, een hekel aan de smaak of koken voor iemand die allergisch is voor het? Gebruik een van deze mosterd substituten om het diner op tafel te krijgen, zonder een reis naar de winkel.

Eén type mosterd ruilen voor een ander

Als u mosterd in de koelkast hebt, maar u hebt gewoon niet de specifieke mosterd die uw recept vraagt, kunt u misschien een swap maken. Vervang gele mosterd (die een vrij milde smaak heeft), door de op een na mildste mosterd die je hebt. Dijon mosterd is waarschijnlijk je beste gok als je het hebt., Een gearomatiseerde mosterd zou ook werken, zolang het een smaak die je denkt dat goed zal spelen met de andere ingrediënten in uw recept.

om Dijon-mosterd of pittige bruine mosterd te vervangen, is Stenen gemalen mosterd de beste optie, maar mildere gele mosterd zou ook in een snuifje doen.

mosterd heeft een houdbaarheid van ongeveer een jaar, zodra het geopend is, dus zorg ervoor dat u de datum controleert op alle flessen die u een tijdje niet hebt gebruikt.,

maak je eigen mosterd

als je droge mosterd (ook wel gemalen mosterd genoemd) in je voorraadkast hebt, is het maken van je eigen mosterd een makkie. Combineer gewoon een theelepel droge mosterd met een theelepel azijn en een theelepel water. Laat de smaken 15 minuten ontwikkelen. Gebruik dan in plaats van één eetlepel bereide mosterd.

dit basisrecept zonder franje werkt goed als een stand-in voor gele mosterd en zal werken voor kruidigere mosterd (dijon/spicy brown mosterd) in een snuifje.

ook geen droge mosterd?, Maal mosterdzaden om de droge mosterd te maken die je nodig hebt voor deze vervanger. Witte of gele mosterdzaden hebben een milde smaak (ze worden gebruikt om gele mosterd te maken). Bruine mosterdzaden hebben meer van een bite. Zwarte mosterdzaden hebben een sterke smaak en maken de heetste mosterd. Zorg ervoor om warmte te overwegen, bij het kiezen van welke mosterdzaad te gebruiken.

The Spruce Eats/Colleen Tighe.,

vervang het

als u niet beschikt over de ingrediënten die u nodig hebt om uw eigen mosterd te maken, of u moet de mosterd weglaten uit een recept om rekening te houden met dieetbeperkingen of persoonlijke smaak, zijn er andere ingrediënten die u kunt gebruiken in de plaats. Om een succesvolle vervanger te maken, is het belangrijk om te overwegen hoe de mosterd wordt gebruikt in het recept. Mosterd voegt smaak toe aan een gerecht, zeker, maar het kan ook worden gebruikt als verdikkingsmiddel of emulgator (iets dat helpt om olie en azijn bij elkaar te houden).,

het gewenste type mosterd is ook belangrijk om te overwegen. Gele mosterd is vrij mild van smaak, terwijl Dijon of hele zaadmosterd veel pittiger is. Rekening houdend met dit kunt u een substituut kiezen met de dichtstbijzijnde smaak match.

met dat gezegd hebbende, zijn hier enkele substituten om te overwegen:

  • voor gele mosterd – probeer een gelijke hoeveelheid mayonaise. Dit zal je niet dezelfde smaak geven, maar het zal de dikte behouden.,
  • Voor Dijon-mosterd of pittige bruine mosterd-gebruik in plaats daarvan een kleine hoeveelheid bereide mierikswortel of Wasabi. Beide pakken veel warmte, dus gewoon een dab zal het doen (zeker niet vervangen maatregel voor maatregel). Als mosterdallergieën een punt van zorg zijn, controleer dan het etiket voordat u Wasabi gebruikt. Het wordt soms gemaakt met gemalen mosterd.
  • voor salade Dressings / Vinaigrettes-laat de mosterd van vinaigrettes weg. De olie en azijn zullen ook niet goed bij elkaar blijven, maar het zal nog steeds lekker smaken. Voor saladedressings waar mosterd een hoofdingrediënt is (d.w.z., honing mosterd), is het het beste om een ander recept te kiezen, totdat je naar de winkel kunt voor meer mosterd.
  • voor gekookte gerechten – als het recept slechts een kleine hoeveelheid mosterd vraagt, kunt u meestal wegkomen met het overslaan. Dit geldt vooral wanneer er andere kruiden en specerijen in het gerecht.

uit honingmosterd?

Maak een snelle batch door gelijke delen gele mosterd en honing te mengen, of pak een fles honingmosterdsaladedressing uit de koelkast.

maak je eigen honing mosterdsaus

uit droge mosterd?,

maak je niet druk. Hier zijn enkele dingen die je kunt gebruiken in plaats van droge mosterd, ook bekend als gemalen mosterd.

Mosterdvlekken verwijderen

Als u per ongeluk mosterd op uw kleding krijgt terwijl u aan uw recept werkt, zal deze vlekverwijderingstruc het verwijderen.,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *