Vermicelli (Norsk)


Midt-Østen og Øst AfricaEdit

Vermicelli, kalles hun’reya (شعريه) i arabisk, som er brukt i en av de vanligste måtene å tilberede ris i Egypt. Den vermicelli er brunet ved steking med olje eller smør, deretter ris og vann er lagt til.

I Somalia, det er brukt i en søt parabolen kalt cadriyad, som stammer fra den Jemenittiske ^aTriyah (عطرية). Den vermicelli er brunet ved steking med smør, deretter vann, sukker og kardemomme er lagt til det har myknet litt. Parabolen er lik den Indiske kheer. Imidlertid, ingen melk eller fløte er lagt til., Det er vanligvis spises som dessert eller som en side-tallerken med Somalisk krydret ris.

Cadriyad er også en vanlig dessert i visse deler av Etiopia, særlig i den Arabiske-påvirket Harar-ghe-regionen, der det er kjent som attriya og serveres kald, gjerne med et tynt lag med vaniljesaus på toppen.

IberiaEdit

En aletria pudding med typiske kanel dekorasjon

Muligens på grunn av de Umayaad innflytelse, Spania og Portugal bruke en type vermicelli kalt Aletria. Det er for det meste brukt til supper eller desserter., I moderne-dag Portugal, Aletria vanligvis refererer til en dessert som ligner et ris pudding, men erstatte ris med aletria.

De AmericasEdit

Vermicelli (fideo)

fideo er en type noodle, produsert i Europa siden romertiden, best kjent som fideus eller fidelis, og deretter spredt seg til Meksikansk og latinamerikansk mat, ofte referert til av høyttalere av engelsk som «vermicelli.»Det er ofte brukt i kylling suppe og i sopa-seca, en type side-rett.,

Indian subcontinentEdit

I land av det Indiske subkontinentet, vermicelli er tilgjengelige enten som lange tråder eller kuttet i ca 2 cm lange biter. Vermicelli er kjent av ulike lokale navn, for eksempel, Semya i Telugu, sémiya når laget med hvete & sevai når laget med ris i Tamil, Semiya i Malayalam, shavige i Kannada, shemai i Bengali, seviyan i Hindi, Urdu og Punjabi, vaLavaT/shevaya i Marathi, simei i Odia, sev i Gujarati, semige i Tulu., Nudler er brukt i en rekke retter, inkludert en variant av kheer, en søt dessert lik ris pudding. Vermicelli er også brukt i mange deler av India for å gjøre en populær parabolen kalt upma. For å forberede det, tørr olje-stekt vermicelli og pre-sauteed grønnsaker som løk, gulrøtter, fransk-bønner, erter osv. er kokt sammen med nok vann som kan bli absorbert av vermicelli. Stekt cashew eller peanøtter er brukt som pynt.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *