Seks Sødme Nivåer av Prosecco

Du kan bli overrasket over å oppdage at Prosecco er tilgjengelig i 6 forskjellige sødme nivåer, fra de ganske ny næringsstandard (for Prosecco) av Brut Nature, den tørreste, til den søteste stil Demi-Sek. Den Internasjonale Sparking Vin Skala som er relevant for de fleste musserende viner inkludert Champagne, Cava og engelsk Musserende Vin., Imidlertid, ikke alle musserende viner er laget i hver klassifisering – det avhenger først og fremst på om det er regler som regulerer kategori, på vinmakeren eller egnetheten av druen.

BRUT NATURE (også kjent som Brut Zero, Ultra Brut, Pas Dosé eller Dosering Zéro), 0 – 3 g/l av gjenværende sukker, er bein tørr til din smak. Det er den tørreste av Prosecco og musserende viner.

EXTRA BRUT, 0-6g/l av gjenværende sukker, er veldig tørr til din smak.

BRUT, 0-12g av gjenværende sukker, er tørr til din smak.,

EKSTRA TØRR (også kjent som Ekstra Sek, Ekstra Seco), 12-17 g/l gjenværende sukker, er middels tørr smak (tørr med et hint av sødme).

TØRR (også kjent som Sek, Secco), 17-32 g/l gjenværende sukker, er middels søt.

DEMI-SEC (også kjent som Semi-Secco), 32 – 50 g/l gjenværende sukker, er søt. Den søteste Prosecco, men ikke er allment tilgjengelige.

DOLCE (også kjent som Doux), 50+ g/l gjenværende sukker, er veldig søt. Den søteste av musserende viner, men Prosecco er ikke tilgjengelig i denne sødme.,

ikke bekymre deg hvis du er forvirret av klassifikasjoner, så du er ikke den eneste. De virkelig er forvirrende. Den vanligste overraskelse i løpet av min forbruker arrangementer er alltid den åpenbaring som «Ekstra Tørt» Prosecco er egentlig ikke ekstra tørr! Prosecco er merket som «Ekstra Tørt» er søtere enn Brut. Hvis du foretrekker din Prosecco tørr til din smak, og deretter må du se etter Brut, Extra Brut eller nå Brut Nature. «Tørt» er enda mer forvirrende, så det er ikke hva du ville vurdere å tørre, det er søtere smak.,

Så hvorfor har vi slike forvirrende klassifikasjoner? Furlan, en av mine italienske vinprodusenter, forklarte meg at for mange år siden når skalaen i gang, det begynte med «Tørt» som på den tiden ble ansett for tørr til din smak. År senere, en musserende vin ble gjort med mindre sukker og merket «Ekstra Tørt». Så de 2 klassifikasjoner sammen fornuftig. Imidlertid, siden da flere klassifikasjoner som det har blitt lagt til som vi ble flinkere til å lage vin med mindre (og mer) sukker. Så nå, klassifisering navn som ikke egentlig gir mening., Angivelig, vi trenger å klandre for det franske ordet for det! Ha Ha.

Mange forbrukere tror også Prosecco er alle det samme, og derfor har den samme sødme. Noen mennesker tror at Prosecco er for søt, og det er nok fordi de drikker den søtere stiler.

Vanligvis, de masseproduserte Prosecco har en tendens til å fungere bedre i Ekstra Tørr, som er den mest vanlige stilen tilgjengelig. Dette er fordi det er litt ekstra sukker for å forbedre smaken som uten, det kan smake ganske skarp eller ganske smakløst., (Akkurat som når du legger til sukker eller salt til en tallerken). Bedre tørrere Proseccos, med mindre sukker er ofte av høyere kvalitet laget av førsteklasses vinprodusenter, for eksempel håndverkeren vinprodusenter jeg jobber med, nemlig Cirotto, Ca’Salina og Furlan. Disse vinprodusenter er i førsteklasses steder å produsere topp kvalitet druer, betaler ekstra oppmerksomhet til sine vinranker og prosesser, noe som resulterer med en premium-end produkt som ikke trenger noen ekstra sukker for å dekke opp eventuelle feil og mangler i kvalitet som sine druer er første klasse. Det er også en ferdighet i å lage en flott ‘elegante’, godt balansert søtere Prosecco.,

Skulle du lyst til å prøve et utvalg av ulike sødme nivåer, Prosecco Superiore Discovery Boksen anbefales. Dette blandet tilfelle har Extra Brut, Brut, Ekstra Tørr og Tørr Prosecco fra Cirotto, Ca’Salina og Furlan vinprodusenter. Jeg håper å legge til en Brut Nature Prosecco til utvalget snart også.

Så neste gang du hører noen si Prosecco er for søt, kanskje du kan opplyse dem!

Cin cin.

Julia Phillips

Eieren av Bare Perfekt Viner

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *