Pasta alle’Arrabbiata (Norsk)

  • coursePrimo piatto
  • difficultyEasy
  • utarbeidelse time30 minutter

La den stå til den brennende Romerne til å gi oss pasta alle’arrabbiata. Kokt i en tomatisert saus, dette «sint» pasta er krydret med knust rød paprika. Våre enkle oppskriften tar deg 30 minutter til å forberede og samtidig levere en kompleks dybde i smaken. Pisk opp dette for en arbeidsdag middag i kveld; gjenta i morgen.,

Oppskrift courtesy of Eataly

Yield: 4 porsjoner

1 pund pasta (vi valgte penne!)
– 1 14-unse kan Mutti Cherry Tomater med juice
½ kopp Mutti tomat lim inn
2 fedd hvitløk, hakket
4 ss extra virgin olivenolje
5-6 basilikum, strimlet
½ ts knust rød paprika, eller mer etter smak
1¼ kopper Pecorino Romano, fersk revet
havsalt, smak

Heat 4 ss ekstra virgin olivenolje i en kjele, og fres hvitløk over middels høy varme. Når hvitløk er aromatisk, fjern fra pannen og kast., Tilsett tomatpuré og knust rød paprika, og reduser varmen til lav. Rør til en duftende, ca 4 minutter, og rør i tomatene. La det småkoke til sausen over moderat varme under omrøring av og til, til den er litt redusert, ca 8 minutter. Smak og juster krydder i sausen til med salt.

I mellomtiden, ta en stor gryte med vann til å koke, og sesongen før det smaker så salt som havet. Legg pastaen, og kok i to minutter mindre enn den pakken instruksjoner eller like før al dente. Avløp pasta, reservere vann til matlaging., Slipp pastaen i sausen, kaster pels pasta jevnt med saus. La pastaen koke i sausen for 1 til 2 minutter. Hvis nødvendig, legge til en liten mengde av vann til matlaging til pannen for å løsne opp pasta.

Når al dente, tallerken pasta, og topp med fersk-revet ost og strimlet basilikum. Server straks.

Buon appetito!

Plukke opp ingrediensene i din lokale Eataly eller på nettet!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *