Melk Kefir Oppskrift

Melk kefir korn har blitt dyrket for hundrevis om ikke tusenvis av år i den fjellrike regionen i Balkan, og melk kefir oppskriften har blitt overlevert i generasjoner. Rikt på gunstige bakterier, gjær og friske syrer, denne frisk behandle er holdt i høy aktelse for sin unike «feel good» kvaliteter., «Keif,» roten av ordet kefir betyr «å føle seg bra» på tyrkisk, og det er litt rart at generasjon etter generasjon av familier var kjent for hånden ned disse blomkål shaped korn som en del av kvinnes medgift. Ingen hjemme ville være komplett uten kjæledyr gunstig «feil»!

mer vitenskap fortsetter å avdekke de store økosystem av bakterier og gjær som spiller en avgjørende rolle i vår fordøyelsen og immunforsvaret, jo mer tydelig blir det at våre forfedre var «å Stole på sine guts» alle sammen!, Fermentering er ikke bare et middel for å bevare mat for slankere ganger, det er et avgjørende næringsinnhold strategi for å diversifisere gut bakterier. Som bactosapiens med over 500 organismer som lever på innsiden av og på kroppene våre, at vi virkelig er «bakterier drevet!»

melk kefir oppskriften for de fleste kommersielle versjoner er full av søtstoffer og tykningsmiddel for å skape et enhetlig produkt. Kommersielt masseprodusert kefirs og yoghurt har ofte mindre mangfold av mikrobiell kultur enn hjemmelaget på grunn av produksjon begrensninger, så bekvemmelighet kommer til en kostnad., Høy kvalitet kommersielle merkevarer kan være tilgjengelig for deg i form av små eller lokale merker. Men hvorfor ikke bare gjøre det selv? Hjemme, det er lett å lage en frisk halvliter melk kefir en dag – mer eller mindre – med kefir korn og din favoritt meieriprodukter eller ikke-dagbok melk. Perfeksjonere din personlige melk kefir oppskrift sikrer ikke bare den beste ernæring for deg og din familie, men kan også kobles du til vår dypere menneskelige arv.

Hva betyr melk kefir smaker?

Som med alle fermentert mat, den har en hyggelig tang., Mange vil si at det har en cheesy eller yogurty smak, men ingen av disse er helt fanger dynamiske, lett sprudlende savoriness med kefir. Så mye avhenger av hvordan melk kefir oppskrift samsvarer med brygging miljø, type melk, og så mye mer. Også kalt champagne av melk, det har utallige bruksområder enn bare en morgen smoothie.

Melk Kefir fungerer også som en god erstatning for buttermilk. Det vil naturlig skille i protein-rik whey (som whey pulver, bortsett fra i levende flytende form!) og kefir ost., Fra dette kan vi gjøre ut egne versjoner av rømme, yoghurt og fløte ost.

Mange liker deres melk kefir oppskrift av cupen med eller uten en flekk av honning eller annet søtningsmiddel. Vi liker smaken på det og bruke det i smoothies med andre næringsstoff tett matvarer for å piske opp energigivende concoctions.

Hva er Melk Kefir Korn?

Melk kefir korn er ikke teknisk korn i det hele tatt! Som mange gjæring startere, navnet er tankevekkende av annen mat som er lik i form., I dette tilfellet, blomkål form av polysakkarid er opprettet ved sammenslåing av bakterier og gjær og var tenkt å ligne korn av hvete. Mange historier si korn var en gave fra Gud, andre mener de kan være manna som det refereres til i Bibelen. Med slike guddommelige mysteriet som omgir dem å bestemme kvar dei kom, er vanskelig å fastslå, men vi har vår egen teori om deres opprinnelse (se mer nedenfor).,

Et Korn av noen andre navn…

Melk kefir ikke har så mange forskjellige navn som vann kefir ganske forskjellige stavemåter.

kephir, kiaphur, kefyr, knapon, kepi og kippe

Hva vet du Melk Kefir som? Send oss en e-post! ~ Hannah

Bonus faktum: Kefir sannsynlig kom til å bli når melk var lagret i «skinn» poser laget av sau mager., Bakterier som er naturlig tilstede i magen vegger fylt ut melk og slått den inn i en deilig drink.

Lett Melk Kefir Oppskrift Instruksjoner

*Klikk Her for en Kokosnøtt Melk Kefir Oppskrift

Denne melk kefir oppskriften er like enkel å lage som å plassere korn i melk og bare venter 12-36 timer (avhengig av smak, preferanser og brygging forhold), belastning & gjenta! Mellow den frisk smak ved å legge til frukt, honning og krydder, uansett hva du bestemmer deg for dine smaksatt melk kefir oppskrift bør være., Pluss det pisker til et tilfredsstillende smoothie – sjekk ut oppskriftene nedenfor, men først, her er hvordan å lage melk kefir hjemme. Følgende kefir oppskriften er for en ratio på 1 spiseskje av korn per 2 kopper vann. Skalere opp eller ned etter behov.
(5 stemmer, gjennomsnitt: 4.,ries per 8oz Serverer: ca 90
– Prep Tid: 5 minutter
– Cook Tid: 24 timer
– Total Tid: 24 timer 5 minutter

Ingredienser

  • 1 Spiseskje hydrert Melk Kefir Korn
  • 2 kopper melk melk (non dairy milks dekket under)

Utstyr

  • Halv Liter glasskanne eller En Gallon Glass Jar
  • Mesh filter eller cheesecloth
  • Klut med gummi band, Gjæring Cap, eller plastlokk
  • Skje, målebeger og trakt
  • Flasker eller glass for ferdig kefir

Veibeskrivelse

  1. Legg til 2 kopper av fersk melk til jar.,
  2. Legg til 1 TB kefir korn til melk.
  3. Dekk med plast lokk, trekk dekselet eller Gjæring Cap.
  4. La sitte i 24-48 timer – ikke lenger enn 72 timer eller korn vil begynne å gå i oppløsning.

tekstur av melk kefir varierer fra tynne til tykke avhengig krem innhold, type melk, brygging forhold og lignende. Smak ofte gjennom hele prosessen for å bestemme den smaken du foretrekker beste, så sil kefir gjennom en sil eller cheesecloth å gjenerobre korn. Rist glasset fra tid til annen for å sikre enda gjæring av melken., Hvis en klar lag vises på bunnen av glasset, som er whey. De fleste foretrekker å høste melk kefir før dette separasjon, eller du kan bare gi det et rør, og deretter smak. Etter å fjerne korn, kan du legge smaker for en ny gjæring eller drikke rett.

Gjenta & nyt!

Melk Kefir vs Vann Kefir

  • Næringsstoff tett! Melk kefir har mer næringsinnhold enn vann kefir på grunn av kvaliteten på underlaget – i dette tilfellet melk., Gjæringsprosessen gjør kalsium, magnesium og andre elementer lettere å absorbere og fordøye, pluss en stor kilde til protein.
  • Dens mangfoldige! Melk kefir kan ha 40+ typer av organismer som befolke tarmen og øker immunitet.
  • Sine fylling! Kefir smoothie er en fantastisk måltid erstatning spesielt når forbedret med boosters som rå kakao, rå honning eller bee pollen, maca rot pulver, grønt pulver og lignende.
  • det er en rimelig erstatning for andre høyt foredlede meieriprodukter!, Når silt gjennom cheesecloth, den resulterende kefir «ost» fungerer som en god erstatning for yoghurt, rømme og fløte ost.

Vann Kefir Oppskrift

Motta en GRATIS KOPI av Lacto-Gjæret Brus Guide når du kjøper Melk eller Vann Kefir korn fra KKamp!,

Melk Kefir Oppskrift Brewing Tips

Levende Korn Trenger å Micro-Tilpasse seg Nye Underlaget

Melk kefir korn er mer følsomme organismer enn hardier Kombucha og Jun kulturer, slik at de kanskje trenger en kort periode på re-pleie fra turen deres, før de fullt ut tilpasse seg det nye hjemmet. Hvis den første batch eller to smaker ikke så godt, eller rett reprodusere, ikke bekymre deg! Holde endre melk og etter noen grupper de vil micro-tilpasse seg sitt nye miljø.,

Re-pleie instruksjoner

Når de først kommer, korn kan trenge litt pleie før de er klar til å gjære en halvliter melk. Her er hvordan vi forsiktig bringe dem tilbake til deres robust staten. For pleie-prosessen, er det best å bruke hele pasteurisert melk. Rå melk bakterier vil konkurrere med bakterier i kefir. Lagre den for etter korn er på full styrke igjen:

  • Legg korn i et lite glass eller keramisk tallerken.
  • Legg til akkurat nok melk til å dekke helt korn, ca 1/4-1/2 kopp.,
  • Dekke med en klut og sett på et lunt sted (75-82°F).
  • Se på dem etter 12 timer for å se om du observere noen tegn til gjæring. Dette vil være tydelig i utseendet av små bobler rundt kantene og en endring i struktur. Hvis du ser en klar laget dannet under melk, som er et godt tegn.

Når tegn til gjæring kan bli sett, korn er nå klar til å brygge ditt første batch av 2 kopper (1 liter) som vanlig følge instruksjonene. Å holde fartøyet i en varm plassering vil fremskynde gjæringsprosessen.,

**Hvis ingen gjæring er til stede, legge til en 1/4 kopp melk og 1/2 teskje sukker og rør forsiktig. Sjekk igjen i 12-24 timer. Hvis ingen tegn til gjæring slik som de ovennevnte vises etter en uke eller så for å oppdatere melk, så send oss en e-post.

Rå Melk/geitemelk

Hvis du har tilgang til rå melk og sin dyre, lagre det for å nyte det som er. Bakterier som er naturlig til stede i rå melk bryte ned laktose gjør det lettere å fordøye – faktisk de fleste mennesker er pasteurization intolerante stedet for laktose intolerante., Pasteurisert melk er blottet for disse sunne bakterier, så å dyrke den med melk kefir korn vil sette god bugs tilbake i melken, slik at det vil være lettere på fordøyelsessystemet. Dette er grunnen til at mange er i stand til å konsumere fermenterte meieriprodukter – dvs. ost og yoghurt – bedre enn å drikke rett pasteurisert melk.

Hvis du har tilgang til rå melk og rimelig, bruke det til å lage melk kefir. Den levende bakterier i rå melk som vil få korn til å endre form som bakterier konkurrerer med hverandre før de helt tilpasse seg., Vær forsiktig med disse korn som de vil trenge noen sykluser for å stabilisere og reprodusere og du kan utvikle dine egne spesifikke rå melk kefir oppskriften over tid.

Soya Melk, kokosmelk, Mandel Melk og andre non dairy «milks»

Det er mulig å utvikle en mutter melk kefir oppskrift for din bestemt merke av mutter eller andre ikke-meieri milks. Siden bakterier trives på laktose (melkesukker), du kan få behov for å oppdatere dem i kumelk hver for noen grupper, spesielt hvis du merker korn blir mindre eller ikke gjæring mutteren melk som før., Fordelen med å dyrke ikke-meieri milks er at gjæringsprosessen forbedrer ernæring og bio-tilgjengelighet. De er flott for folk som er allergisk mot melkeprodukter eller som foretrekker et ikke-meieri erstatning.

  • Lade korn ved å holde dem i melk for 24 timer. Bruk 1-2 kopper melk for å oppdatere dem.
  • Skyll korn forsiktig i mutter melk for å fjerne alle spor av meieri før bruk.

Hvordan Vet jeg Når Kefir er Klar?

  • kefir er gjort gjæring når et lag av whey (klar væske) er synlig i curds (tykk melkeaktig del).,
  • Basert på smaken din preferanse, mengden av melk/korn & brewing betingelser (temperatur) som kan være hvor som helst fra 24-72 timer.
  • Smaken er konge, så harvest kefir når den har frisk smak du liker best, og justere melk kefir oppskrift som trengs.

Hvor Lenge Kan Kefir Oppbevares i Kjøleskap?

  • Lagre kefir på ubestemt tid, men husk at smaken vil fortsette å surt som det er et levende gjære.
  • Surt kefir er stor for hønene, kjæledyr, eller for å gjøre rømme (se ovenfor).,

Lagre Melk Kefir Korn Mellom Bruker

  • Kefir korn vil spise selv om venstre i melk for lenge.
  • for Å lagre melk kefir korn på kort sikt, hell i melken på dem til de er bare dekket.
  • Oppbevares i kjøleskap i opp til en uke.
  • For lengre tids oppbevaring, dehydrate korn, når den er tørr, pels korn med pulverisert melk, deretter oppbevares i en lufttett beholder.

ANDRE MELK KEFIR OPPSKRIFT TIPS

  • Korn IKKE trenger å skylles mellom bruker., Hvis skylling er ønsket, må du gjøre det i melk.
  • Forlater kefir korn i melk lenger enn 72 timer kjøre risikoen for sult. Gå til kjøleskapet for lengre tids oppbevaring. (se ovenfor)
  • riktig temperatur for gjæring melk kefir er 65-75°F (18-24°C), med 72°F (22°C) som ideelle. Varmere temps resultere i raskere gjæring mens temps kjøligere vil roe det ned.,
  • Hvis du merker kefir skille før 24 timer, tilsett mer melk til neste batch, forkorte gjæring syklus eller redusere mengden av korn til 1 Spiseskje.

————-

Melk Kefir Helsemessige Fordeler

Melk kefir er en rik kilde til kalsium, magnesium, vitamin K2, biotin, lactic acid så vel som mange probiotiske bakterier og gunstig gjær., Med 30-40 forskjellige stammer, mangfoldet av kefir i stor grad påvirker fordøyelsessystemet hjelpe i ikke bare å bryte ned maten, men bistå med absorpsjon av næringsstoffer.

Tallrike studier viser melk kefir evne til å forbedre gut helse og den generelle immunitet for de som bruker det regelmessig. Her er noen av de studier som belyser sine fordeler.,

  1. Hindrer mutasjoner og celle skade – «Melk, kefir og soymilk-kefir har betydelig antimutagenic og antioksidant aktivitet og tyder på at melk, kefir og soymilk-kefir, kan bli ansett som blant de mer lovende mat komponenter i form av å hindre mutagene og oksidativ skade.»Liu, Chen & Lin 2005
  2. Forebygger hjerte-og karsykdommer & senker kolesterolet., «Disse funnene viser at soyamilk-kefir kan bli ansett å være blant de mer lovende mat komponenter i form av å forebygge
    CVD (cardovascular sykdom) gjennom sin hypocholesterolaemic handling.»Liu, Wang, Chen, Chen, Yueh & Lin 2006
  3. Antibakteriell og soppdrepende egenskaper betyr at det dreper skadelige organismer som for eksempel Salmonella, Shigella, E. coli, Listeria, samt Candida albicans noe som gjør det til et godt valg for dem som lider av candida-overvekst.,

————-

Melk Kefir Oppskrift Smakstilsetning Forslag

Mange liker å kefir rett fra gjæring jar. Hvis du synes smaken er for syrlig, kan du prøve å blande det i en smoothie. Frisk frukt, honning eller urter alle forbedre smaken og fordeler av melk keir. La den sitte i kjøleskap en dag eller to, slik at smaken vil absorbere inn i kefir. Gi disse smaken ideer en prøve til du finner den beste melk kefir oppskrift for deg og la oss få vite hvilken som er din favoritt!,lespoon grønn kraft blanding

  • klemme av sitron
  • Rose-C
    • 1 ts rosevann
    • 1/2 teskje pulverisert rosehips
  • Gå-gå-goji
    • 1 spiseskje goji bær
    • 1 spiseskje brygget hibiscus te
  • Grip Smaken Saver – Mix & Match

    ————-

    Langsiktig Lagring & Renutrification av Melk Kefir Korn

    Melk kefir korn er mer delikat enn SCOBYs eller jun kulturer som skaper bakterier cellulose til huset deres innbyggere., I motsetning MKG er mer utsatt for svingninger i temperatur og ugunstige forhold, inkludert sult! Hvis vi ikke mat korn på en regelmessig basis, de vil bokstavelig talt spiser seg selv. Så, hvordan kan du noensinne ta en pause? Her er våre tips for lagring og vekkelse.

    Langsiktig Lagring

    1-7 dager: Sted korn på et glass og dekk med melk. Oppbevar i kjøleskap. Korn kan plumpe merkbart i løpet av denne prosessen.
    7-14 dager: Sted korn i et glass. La dem tørke (ikke flytende) med 1/4 ts sukker drysset over dem. Oppbevar i kjøleskap.,
    14+ dager: Legg kefir korn ut på en cookie ark, eller dehydrator ark. Dehydrate på 98-105F til tørr. Store dehydrert korn i et tørt, kjølig sted utenfor direkte sollys.

    Jo lengre korn sulte eller sove, jo lenger tid kan det ta å gjenopplive dem. Den gjenopplivet korn vil heller ikke ha samme bakteriell mangfold, men det vil gjenvinne mangfold som de er våknet opp og brukes på nytt. Som sådan, du kan få behov for å re-nutrify dem igjen før gjæring den første batch., Hvis du legger merke til langsom gjæring eller hvis du har brukt dem med en annen substrat, kan du følge disse trinnene for å aktivere korn og gjøre dem mer livlig.

    Re-nutrify Melk Kefir Korn

    • Legg korn i en rett.
    • Legg til akkurat nok melk til å dekke helt korn.
    • Dryss 1 ts sukker i melken.
    • Dekke med en klut og sett på et lunt sted (75-82°F).,
    • Se på dem etter 12 timer for å se om du observere noen tegn til gjæring – dette vil gi seg utslag i utseendet av små bobler rundt kantene og en endring i lukt og viskositet. Hvis du ser whey forming nederst, som er et godt tegn. Du kan nå bruke korn for å lage din første halvdel batch av 1 kopp melk – å holde fartøyet i en varm plassering vil fremskynde gjæringsprosessen. Fortsett å sjekke hver 12. time for opp til 3 dager.
    • Når det er vellykket, så skala oppskrift basert på kvt av korn som har gjenopplivet.,

    **Hvis ingen gjæringen er observert, legge til en 1/4 kopp melk og rør forsiktig. Sjekk igjen i 12-24 timer. Hvis ingen tegn til gjæring, for eksempel de som er nevnt ovenfor er utstilt etter en uke eller så, frisk korn kan være nødvendig.

    ————-

    Melk Kefir Rask FAQ

    • Hva er melk kefir?

      • Melk Kefir er en probioitic drikke laget av sukker og vann. Det har mange organismer som befolke gut for å forbedre fordøyelsen og øker immunitet.
    • Hvor mye kefir jeg bør drikke hver dag?,

      • Stol på magefølelsen DIN! Mennesker utviklet seg tidkrevende gjæret drikke på en daglig basis. Lytt til hvordan kroppen din reagerer. Hvis du opplever alvorlige symptomer, kan det hende du har en Herxheimer reaksjon. Ellers, du drikke så mye som du ønsker!
    • Hva er forskjellen mellom melk kefir korn og pulverisert kefir starter kultur?

      • Levende eller hydrert melk kefir korn opprettholde et større mangfold av levende organismer enn dehydrert versjoner gjøre., Dette er på grunn av det store antallet av organismer som trives i den levende underlaget. Mens mange av dem kan beholdes gjennom dehydrering prosess, kan det ta flere omganger før de oppnår samme grad av mangfold. Hydrert korn er raske til å formere seg og formere raskt slik at du vil ha tilbehør for å dele! Pulverisert melk kefir starter kultur kan være nyttig for de som ikke har tid eller ønsker å opprettholde nivået av oppmerksomhet som kreves ved å leve korn.
    • Gjør vann kefir har de samme fordelene som melk kefir?,

      • Vann Kefir & Melk Kefir er to helt forskjellige kolonier av organismer. Vann Kefir er best for de som søker økt antall organismer i deres gut og det er et vegansk, meieri-gratis alternativ. Melk Kefir har fordelen av gjæring melk som har protein, ulike vitamin-og mineral innhold, så vel som ulike typer av organismer som er spesielt tilpasset til å fordøye laktose. Det er imidlertid verken veganer eller laktosefri., Begge kulturer kan brukes til å gjære andre typer underlag med ulike ernæringsmessige komponenter som mutter milks, kokos vann og frukt juice.
    • Vann kefir vs Melk kefir – noe som er bedre?

      • Vann kefir og melk kefir er 2 forskjellige ferments. Hver har sin egen rekke gunstige bakterier, gjær og sunne egenskaper. Som er bedre for deg, det er et par faktorer å vurdere.
        • Melk
          • Melk kefir krever melk., Hvis du er laktose intolerant, kan du fortsatt nyte melk kefir fordi den levende bakterier i kefir bryter ned laktose for deg.
          • De som ikke spiser meieriprodukter kan foretrekker vann kefir.
        • Frisk smak
          • Melk kefir eller noen bitre melk produktet vil ha en annen type tanginess. Vann kefir er veldig mild i smaken og har en søtere profil.
          • Hvis du ikke liker tang, gå for vann kefir.,
        • Gjære andre substrater
          • Melk kefir korn kan brukes til å gjære kumelk, geitemelk, eller andre mutter milks inkludert kokosmelk.
          • Vann kefir korn kan brukes til å gjære sukker vann, juice eller kokos vann.

    • Er melk kefir korn brukes flere ganger?

      • Ja! De vil også gjengi over tid. Sil korn før smakstilsetning til å gjenerobre og starte den neste batch., Det kan ta noen sykluser for korn til fullt ut integrere i sine omgivelser eller bearbeide rå melk som bakterier konkurrere før stabiliserende. Over tid, korn vil plumpe og økning i massen.
    • Hvor lenge har melk kefir korn (MKG) siste?

      • MKG vil vare ubestemt tid hvis de er riktig vedlikeholdt. De krever fersk melk (ku, geit, kamel) for å trives. Korn kan brukes om igjen flere ganger, og vil også gjenskape fører til uendelig overflod!
    • Hvor lang tid tar det å lage melk kefir?,

      • Melk Kefir er gjæret i små grupper på grunn av den korte gjæring tid. I varmere temps det kan være klar i løpet av 24 timer, selv om melk kefir oppskriften kan variere. Kjøligere klima kanskje 48-72 timer for en halvliter størrelse batch til å være klar. Så snart du oppdager whey (klar væske) forming, så det er sannsynligvis klar – med mindre du liker det virkelig frisk!
    • Hvordan vet jeg om jeg har nå laget melk kefir? Hvordan vet jeg om jeg ikke skulle drikke det?,

      • Melk Kefir har en hyggelig cheesy smak som kan beholde noen av sødme hvis gjæret for en kortere tid, men det blir tanger jo lenger tid det ferments. Som en melkesyre gjære med en høyere pH enn Kombucha, det har ikke den samme type syre-profil. De som ikke er i stand til å tolerere meieriprodukter kan være i stand til å nyte melk kefir som er naturlig høyere i mineraler og vitaminer enn melk alene. Ikke drikk melk kefir hvis det lukter aceton eller hvis det har åpenbart tegn på mugg. Noen gulfarging kan oppstå som er normal – alle andre farger er best kastet bort.,
    • Hvor lenge kan jeg oppbevare melk kefir i kjøleskapet?

      • Melk Kefir Korn kan overleve i kjøleskapet for korte perioder av gangen, opp til en måned. Melk kefir i seg selv er fint i kjøleskap eller ut av kjøleskapet på ubestemt tid, men smaken vil fortsette å endre og kan ikke være attraktivt etter noen dager eller uker. Ved å bruke det i smoothies med frukt eller naturlige søtningsmidler kan herlige smaken samtidig levere fordeler
        .
    • Gjøre kefir korn gå dårlig med tanke på at de ikke er lagret i kjøleskap?,

      • Kjøling er nødvendig for matvarer som kan ødelegge eller rot hvis de blir utsatt for høye temperaturer, skadedyr eller andre luftbårne forurensninger. Kefir inneholder mange sunne bakterier som hindrer patogene bakterier fra å gjøre et hjem i melk, derfor kan det være (og gjør best når) gjæret ved romtemperatur. Vi anbefaler å flytte fullt gjæret melk kefir til kjøleskapet fordi mange finner den lenger det ferments, jo mer sur og ubehagelig å smake det blir. Hva er for dårlig? Bare din smak knopper vet!,

    • trenger jeg å skylle melk kefir korn av mellom partiene?

      • i Motsetning til noen skoler tanke, melk kefir korn ikke trenger å skylles mellom bruker. Faktisk, noen av de tilbake pytt (ja, det er et teknisk begrep) kan brukes som «starter» spesielt når været er kjøligere eller det er færre mengden av korn. Det samme bakterier og gjær som består av korn er også til stede i væsken.
    • Kan jeg lagre korn i en mesh bag for enkel fjerning?

      • Ja!, Plasser kefir korn til en romslig mesh bag eller cheesecloth. Knyt en knute eller sikre korn, slik at de holder seg i posen. Når kefir når den smaken du foretrekker det, kan du trekke på mesh bag for å fjerne korn. Det kan fortsatt hende du må fjerne coagulated kefir fra mesh ved hjelp av en slikkepott eller baksiden av en skje. Bare husk at det å begrense arealet av korn basert på størrelsen av posen vil påvirke gjæring tid. En romsligere bag som vil gi dem nok plass til å være i kontakt med så mye melk som mulig.
    • Hva slags type melk som er best for kefir?,

      • Det beste melk er melk. Siden rå melk kan være dyrt å kilde, hvis det er billigere å bruke organisk hele pasteurisert melk, som ville være vår anbefaling. Rå melk allerede inneholder bakterier som fordøye laktose gjør det enklere på systemet. Så, hvis du foretrekker, geit, sau, kamel eller noen andre dyr melk, bruk det! Hver melk vil bidra med sin egen unike smaken profil. Hvis du heller vil bruke mutter melk, sjekk ut Kokos Melk Kefir oppskrift under!,

      ————-

      – >

    Kokos Melk Kefir Oppskrift

    Kokos melk kefir er en veldig bra måte å fylle gut med sunne bakterier for å forbedre fordøyelsen, øke immunitet og helbrede fra candida-overvekst. Den er rik på lauric syre og høy i vitaminer og mineraler. Gjæring naturlig forbedrer den ernæringsmessige verdien av substratet og dermed gjøre det enda bedre enn når forbrukes unfermented.

    kokosmelk er laget av shredding kjøtt av kokos og suger den i vann., Den «krem», og deretter stiger til toppen og kan være skimmed av å bruke for å lage kokos kefir, yoghurt eller andre kremet retter. Den «melk» er fortsatt, som vi kan kultur ved hjelp av melk kefir korn eller vann kefir. Dette kokos melk kefir oppskriften er bare en jumping off point, så som alltid justere for din merkevare av kokosmelk, brygging miljø, smak og preferanser.,

    Ingredienser

    • 2 ss hydrert melk kefir korn
    • 2 kopper av kokos melk, økologisk foretrukket

    Utstyr

    • Halv Liter glasskanne eller En Gallon Glass Jar
    • Mesh filter eller cheesecloth
    • Klut med gummi band, Gjæring Cap, eller plast lokk
    • Skje, målebeger og trakt
    • Flasker eller glass for ferdig kefir

    Veibeskrivelse

    1. Hell 2 kopper av kokos melk i et glass jar.
    2. Legg 2 ss melk kefir korn., Hvis du bruker mindre korn, deretter øke gjæring tid for denne melk kefir oppskrift.
    3. Dekk med plast lokk, trekk dekselet eller Gjæring Cap.
    4. La de stå i minst 24 timer, etter hvor lang tid det vil ha en lett søt smak. For en tanger smak tillate å gjære for opp til 5 dager, deretter resten korn i meieriprodukter melk.
      *Hvis du bruker mindre korn, gjære 48 timer, men ikke lenger enn 72 timer.

    kokos melk kefir kan være litt brus med en litt syrlig smak, avhengig av hvor lang tid det ferments., Sil kokos melk kefir gjennom en sil eller cheesecloth å gjenerobre korn. Kornene vil trenger å hvile i meieri med melk i et par dager (se renurturing instruksjonene ovenfor) for å gjenvinne sin styrke. Lagre kokos melk kefir i kjøleskapet. Du kan også smaken det hvis ønskelig, kan du se smakstilsetning forslag ovenfor for mer informasjon.

    Gjenta & nyt!

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *