Legge til Litt Krydder til Ditt Liv: å Vokse Din Egen Pepperrot

Mens det er godt mulig du har smakt pepperrot (Armoracia rusticana) og verdsatt sin sinus-clearing og deilig smakfull matbit, har det noen gang har skjedd til deg å vokse det?

Hvordan gøy ville det være å blande opp en batch av Bloody Mary drikke for din helgebrunsj gjest, med din egen hjemmelaget pepperrot?,

Koble de klassiske morgen drikke med noen skrelte og cocktail-sauced reker, også med den nye avlingen, og dine gjester vil være i ærefrykt.

I tillegg til å være populære i kjøkkenet, pepperrot anlegget har sine fans — og en historie i medisinsk plante verden, også.

La oss lære mer om dette anlegget er mange bruksområder, og så komme ned til virksomheten med planting og høsting.,

Bakgrunn

Den eksakte opprinnelsen av anlegget er ukjent, men bevis tyder på at Egypterne kjente til dette krydret, spiselige rot-3000 år siden, og de gamle Grekerne trodde det å være et afrodisiakum.

anlegget spiller også en historisk rolle i Påsken, Seder plate, en viktig tradisjon av den Jødiske tro som fortsetter til denne dag.

Denne aromatiske kom til Nord-Amerika i løpet av Europeisk kolonisering, med kommersiell produksjon begynnelsen på midten av 1850-tallet.,

blader, blomster og røtter av denne planten har vært brukt medisinsk i hele historien.

bladene er sagt å være et analgetikum, blomstene er laget i en te som er sagt for å bekjempe forkjølelse, og en sammensatt i roten har vist seg å ha antibakterielle egenskaper.

Pepperrot er medlem av Cruciferae-familien, den samme gruppen som kål, brokkoli og rosenkål kommer.

Og mens vi hadde mest å referere til roten som en grønnsak, den medisinske og kulinariske programmer av blader og blomster føre mange gartnere til å ringe plante en urt.,

Et Notat på Wasabi

Wasabi, noen ganger kalt Japansk pepperrot, er faktisk en helt annen plante: Wasabi japonica.

I Nord-Amerika, selvfølgelig, vi vet wasabi som den brennende akkompagnement til sushi og sashimi. Men fordi ekte wasabi er svært vanskelig å dyrke utenfor Japan, hva som selges og serveres her er svært sjelden the real deal.

i Stedet, vi vanligvis får på bakken pepperrot blandet med grønn konditorfarge og andre smakstilsetninger.,

Varianter: Ikke Mye Valg

Pepperrot er delt inn i to hovedtyper. Den «vanlige» typen har bred, crinkled blader og hva er generelt ansett som en overlegen kvalitet på rot.

«Bohem» typer har smale, glatte blader og noe lavere rot kvalitet, men gir bedre motstand mot hvit rust sykdom.

Ifølge University of Wisconsin Extension, bestemte varianter er sjelden tilgjengelig for hjem gartnere, annet enn det ornamentale «Variegata.,»

faktisk, sourcing dette noe unnvikende produktet til anlegget kan være litt vanskelig; din beste alternativet er å finne en internett-kilde, som de fleste hagesentre vil ikke ha dette elementet.

Organisk Pepperrot Røtter, 1 Pund

Tennessee-basert Grower ‘ s Løsning selger organiske pepperrot roten lager, tilgjengelig på Amazon.

Tempererte Dikotomi

I motsetning til sin krydret-varme natur, dette anlegget er glad i kjølige forhold. Det gjør godt i soner 2-9, men tiden din beplantning i henhold til lokale været.,

Den foretrekker dagtid høye temperaturer fra 45 til 75°c, men den er klar til å høste bare etter en frost har drept bladene, så ta det i betraktning.

Før planting, grundig og dypt innlemme 4-6 tommer av organisk materiale og 2 gram av alle hensikt, granulert gjødsel (16-16-8) per kvadratmeter verft, plante-området, i henhold til Utah State University Samarbeidende Extension.

Plante sol-kjærlig pepperrot i rike, løs, godt drenert jord med en pH-verdi på 5,5 6,8.,

husk at denne planten kan være invaderende, så velg et sted forsiktig, eller plante i en beholder.

en Annen vurdering: plantene kan vokse til så høyt som 3 meter, og de store bladene kan skygge ut omkringliggende vegetasjon.

– Anlegget på en Vinkel

Pepperrot er spredd gjennom kroner eller blyant-størrelse rot borekaks, som er noen ganger kalt «setter.»

Utah State anbefaler deg å skjære i den tykke enden square og den andre enden på en vinkel.

Plass, sett en fot fra hverandre, ved å sette dem i en 45-graders vinkel, med square-cut slutten høyere enn vinklet ende., Sørg for at plassen kutt endene er alle vender i samme retning, anbefaler University of Minnesota-Extension.

Dekke sett med 2 til 3 inches av jord.

Ikke For Mye, Ikke For Lite

Pepperrot er ganske tørke tolerant, men røttene kan bli woody og svake-flavored hvis de går for lenge uten vann.

Hvis regn er knappe, gi plantene 1 til 2 inches av vann en gang i uken. Men ta vare ikke å gi dem for mye vann, fordi røttene vil bli myke og har en bitter smak.,

Fire og åtte uker etter planting, bruk en teskje av nitrogen (21-0-0) til hver plante.

Du kan blande nitrogen med vann og bruke det som en løsning, eller du kan rett og slett dryss detaljert nitrogen rundt bunnen av planter og vann i.

Hold planting området som fri for ugress som mulig, og hugg alle brune blader.

Og sett av blader, kan du faktisk harvest anbud, unge og legg dem til i salater for en litt krydret kick.

Hvis plantene gå til blomst, bare nyte showet., Det er ingen grunn til å knipe dem av som med andre urter.

Relativt Pest Gratis

Sannsynligvis på grunn av sin pungency, noen skadedyr påvirke disse plantene, men holde et øye ut for loppemarkeder, biller og bete leafhoppers. Behandle disse feilene med insecticidal såpe eller kiselgur.

Dette anlegget kan bli utsatt for ulike foliar sykdommer, som for eksempel hvit rust, som kan behandles med soppmidler.

Root rot kan oppstå hvis plantene er overwatered.,

Sand og Sagflis

Harvest de lange, hvite, konisk røtter i slutten av høsten eller vinteren, når frosten har drept bladene. Med flaks, dette vil være akkurat i tide til å gjøre en fantastisk saus for en ferie prime rib.

Alternativt, hvis du ønsker mer krydder, kan du høste tidlig på våren like før nye spirer form.

Forsiktig grave opp plantene dine, og kuttet av den store, tykke røtter til bruk. La noen av de mindre rot stykker i jorda for å starte nye planter for neste år.,

Du kan holde dem i kjøleskap i et par uker. Eller butikken i fuktig sand eller sagflis i en kjølig, mørk kjeller i opp til 10 måneder.

Prep og Lagring

Når du er klar til å konsumere røtter, skrelle og rist dem. Eller du kan hogge dem i 1-tommers biter og kjør dem i en food prosessor.

Revet pepperrot kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i en til to uker.

Legg til 2-3 teskjeer eddik eller sitronsaft per kopp revet pepperrot til ytterligere å forlenge holdbarheten av produktet.,

Merk at å legge til eddik umiddelbart reduserer pungency av roten. Også vurdere å åpne vinduer eller dører som du skjær eller riv pepperrot rot, fordi lukten er ganske sterk.

Oppskrift Ideer

Det er så mange deilige måter å konsumere denne krydret rot.

Først, forbedre dine cocktails — enten drikke eller reker utvalg — med hjemmelaget pepperrot. Din partene som vil bli stående-bare soverom.,

Krydret Bloody Mary

Foodal er krydret Bloody Mary oppskrift er et flott sted å starte, spesielt hvis du er en fan av DIY (og hvis du er voksende hot paprika og tomater i hagen denne sesongen, sammen med pepperrot…).

Photo av Kendall Vanderslice. © Spør Ekspertene, LLC.

I tillegg til dette smakfull hjemmelaget roten, vil du elske juicing din egen hage, tomater og infusjonen vodka med bakgård gull til prep og tjene dette håndverket cocktail på din neste helgebrunsj gathering.,

Få oppskriften nå på Foodal.

Sunnere potetsalat

Pepperrot legger til en frisk zing til dette sunnere versjon av en klassisk potetsalat fra Brynn McDowell.

Hva gjør det sunt? Gresk yoghurt er brukt i stedet for den vanlige kalori laden mayo.

Photo av Brynn McDowell © Innenlandske Kostholdsekspert. Brukt med tillatelse.

Lære å lage denne velsmakende side fra Innenlandske Kostholdsekspert.,

Forberedt Hjemme

selv Om den forrige oppskriften kaller for «forberedt» – versjon av denne ting, fersk er alltid best.

Jordan og Clark Ledningen dele sine enkel oppskrift for å lage din egen hjemme, i food processor.

Photo av Jordan og Clark Ledningen © Fitchen. Brukt med tillatelse.

Du kan finne oppskriften på Fitchen.,

Kastanje Øl Stekt Korte Ribbeina

Du vil også elske denne krydret gremolata laget med fersk pepperrot, en deilig hjemmelaget tilbehør serveres på toppen av Katherine og Edwin D’Costa er deilig korte ribbeina.

Photo av Katherine og Edwin D’Costa © Wanderspice. Brukt med tillatelse.

Føl deg fri til å endre opp proteiner – det er også deilig på fisk, eller serveres med hummus.

Få oppskriften på Wanderspice.,

En Multi-Purpose Plante

De mange gaver av pepperrot inkluderer attraktive løvverk, medisinsk blader og blomster, og en one-of-a-kind punch av smaken fra roten.

Det er så mange fordeler med å vokse det i din egen bakgård – og vil du elske den stikkende trøkk i smaken at den legger til drikkevarer, sauser og dine favoritt retter!

Har du noen gang vokst pepperrot? Noen tips til andre som tenker på å ta skrittet fullt ut? Del gjerne i kommentarfeltet nedenfor.,

4.2 Kshares
  • Facebook145
  • Twitter
  • Pinterest4.1K

Photo credit: , med mindre annet er angitt. Med ekstra skriving og redigering av Allison Sidhu.

De ansatte på Gardener ‘ s Vei er ikke medisinske fagfolk, og denne artikkelen bør ikke tolkes som medisinske råd til hensikt å vurdere, diagnostisere, foreskrive, eller løfte kur., Gardener ‘ s Bane og Spør Ekspertene, LLC påtar seg intet ansvar for bruk eller misbruk av materialet som er presentert ovenfor. Alltid konsultere med en lege før du endrer din diett eller ved hjelp av plante-basert rettsmidler eller kosttilskudd for helse og velvære.

Om Gretchen Heber

En tidligere garden redaktør for en avis i Austin, Texas, Gretchen Heber går gjennom helt for mange pruners og hage hansker i et års tid., Hun har aldri møtt en saftig hun ikke liker og blir veldig irritert hver 3-4 år når Austin har faktisk en fryse kaldt nok til å drepe dem. Til Gretchen, ingenting er mer givende enn en quick-dash til hagen for å plukke urter til sesongen kveldsmåltid. Og det er definitivt tid for et lykkelig danse når hun er i stand til å slå ekorn å fersken, fiken, eller loquats.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *