Kinesisk Eggplants med Chili Hvitløk Saus

Diesen Beitrag gibt es auch i:

  • Norsk

Disse pan-stekt Kinesisk eggplants med chili hvitløk saus er myke, krydret, litt søtt, litt syrlig, og veldig deilig! Det er en super enkel vegansk aubergine oppskrift som gjør en flott siderett, forrett eller hovedrett over ris!,

Kinesisk Eggplants med Chili Hvitløk Saus

for Å være ærlig, jeg er ikke den største fan av eggplants, men denne Kinesisk oppskrift er så deilig at jeg hadde for å få litt mer! Perfekt stekt eggplants har en stor meaty konsistens – omtrent som for sopp. Og hvis de blir marinert i en litt varm og krydret chili hvitløk saus, de smaker bare så utrolig fantastisk!

Når jeg lage mat, Kinesiske og Asiatiske retter, jeg bruker det meste tofu som en vegansk fisk alternativ eller kjøtt erstatning., Du kan enkelt marinere det med en enkel saus og stek det i noe tid før sprø. Men, jeg ønsket å prøve noe annet denne gangen så en rask og krydret aubergine parabolen kom til mitt sinn.

Yu Xiang Qie Zi «fisk-duftende eggplant»

forresten, Yu Xiang Qie Zi er den Kinesiske definisjonen for denne parabolen og betyr bokstavelig talt «fisk-duftende eggplant». Men oppskriften i seg selv har ingenting å gjøre med fisk i det hele tatt og inneholder verken fisk eller annen sjømat., Dette krydret saus er bare kalt den måten fordi det er et populært Sichuan smaken som er også brukt til fiskeretter og enda mer.

Hvordan å forberede eggplants

Trinn 1: Legg salt og la dem suge

for Å lage denne oppskriften, kan du begynne å kutte eggplants i strimler. Deretter kan du overføre dem til en bolle, tilsett salt og bland godt å kombinere. Satt til side for å stå i vann i minst 15 minutter for å la eggplants å trekke ut sine fuktighet og bitter saft. Dette trinnet ikke bare gjør den mykere konsistens, men også sørger for en mildere smak., Neste, klapp eggplants tørr ved å trykke på dem mellom tørkepapir for å suge opp fuktighet som kommer ut. Til slutt, dryss med litt ømfintlig for å sørge for at de absorberer mindre olje mens steking.

Hvis du finner den eggplants for salt etter bløtlegging, kan du også skyll dem under kaldt rennende vann før klappe dem tørre.

Trinn 2: Stek og krydre eggplants

Nå den Kinesiske eggplants er klar for steking., Jeg foretrekker å bruke peanut olje for denne Sichuan rett fordi det har en fantastisk nøtteaktig smak som passer godt med de andre ingrediensene. Men også en annen vegetabilsk olje eller kokos olje er et flott alternativ. Når aubergine huden er pent brunet og innsiden slått myk, kan du fjerne den fra pannen. Deretter stekt i ingefær, hvitløk og chili et par sekunder i den samme pannen. Legg eggplants tilbake til panorering. Bland sausen og hell den over eggplants slik at de er jevnt belagt. Ta den med til en kort kok til sausen tykner opp til ønsket konsistens. Server straks!,

En liten note på saus

Denne oppskriften er ikke en sveisen rett fordi sausen består bare av en liten mengde soya saus, ris eddik, vann, maisstivelse, sukker og kokos. Det er snarere en spicy marinade som tilfører fuktighet og smak til aubergine-og sikrer at den holder seg sprø. For denne grunn, saus er lagt akkurat på slutten for å sørge for at det ikke vil fordampe helt.,

This Chinese eggplant recipe is:

  • Vegan (egg-free, dairy-free)
  • Spicy
  • Umami
  • Flavorful
  • Garlicky
  • Delicious
  • Healthy
  • Satisfying
  • Quick and easy!,

Den perfekte forrett, siderett eller hovedrett

jeg liker å pynte Kinesisk eggplants med frisk vårløk, sesamfrø og litt lime kiler på siden. Men, pålegg og garnityr er helt opp til deg! Du kan tjene disse Kinesiske eggplants enten som en sunn siderett, en lett forrett eller som en hovedrett over ris eller pasta.

Ønsker mer vegetarisk Kinesiske og Asiatiske oppskrifter?,ings (Gyoza/ Potstickers)

  • Vegansk Pad Thai med Veggie Nudler
  • Thai Peanut Ramen Nudler Suppe
  • Scallion Pannekaker
  • Sprø Sesamfrø Tofu med Tahini Saus
  • Asiatiske Peanut Sesamfrø Nudler
  • Sprø Veganske Vårruller
  • Vegansk Bibimbap
  • Hvis du har prøvd denne Kinesiske stekt eggplants med hot chili hvitløk saus oppskrift, føl deg fri til å la meg en kommentar og vurdering., Og hvis du ta et bilde av din rett, vennligst link meg på Instagram @biancazapatka og bruk hashtag #biancazapatka så jeg ikke går glipp av innlegget ditt! Nyt!

    – >

    Kinesisk Eggplants i Chili Hvitløk saus

    Forfatter: Bianca Zapatka

    Disse Kinesiske stekt eggplants i krydret søt-sur chili hvitløk saus er lett å lage og så deilig! Oppskriften er vegansk og kan enkelt gjøres glutenfri ved å bruke Tamari saus. Perfekt for å tjene som en siderett, forrett eller hovedrett over ris eller pasta.,
    4.,jeg>

  • 1 ts hakket ingefær
  • 3 fedd hvitløk hakket
  • 1 chili pepper hakket
  • For servering (valgfritt)

    • 2 vårløk i skiver
    • sesamfrø
    • ris
    • lind

    Instruksjoner

    • Kutt eggplants i små biter som vist i trinn-for-trinn bilder ovenfor., Deretter overføre dem til en stor bolle, tilsett salt og bland godt å kombinere. La det trekke i 15 minutter (eller opp til 1 time).
    • Så klapp eggplants tørr, dryss med 1 spiseskje av cornstarch og bland godt til pels. (Hvis du finner den eggplants for salt etter bløtlegging, kan du også skyll dem under kaldt rennende vann før klappe dem tørre.)
    • Bland alle ingrediensene til sausen i en liten skål.,
    • Varme opp 2 ss olje i en stor non-stick panne eller wok eller stekepanne over middels varme. Legg eggplants og stek i ca 5-8 minutter. Når huden er godt brunet og inne blir myk, ta eggplants og overføre til en plate.
    • Legg til den gjenværende oljen, ingefær, hvitløk og chili til den samme pannen og stek i et par sekunder mens du rører til velduftende. Deretter satte eggplants tilbake til panorering., Bland saus igjen helt til cornstarch er helt oppløst, og hell det over eggplants. Rør umiddelbart til aubergine er jevnt belagt og sausen tykner.
    • Pynte eggplants med vårløk og sesamfrø og tjene som en siderett eller som en hovedrett over ris eller pasta med lime kiler på siden.
    • Nyt!

    Notater

    • Du kan finne mer informasjon om oppskrift i bloggen innlegget over!,

    Nutritions
    Serving: 1Serving | Calories: 109kcal | Carbohydrates: 11.3g | Protein: 2.6g | Fat: 5.3g | Saturated Fat: 1.1g | Fiber: 2.3g
    Nutrition is calculated automatically and should be used as estimate.
    Did you make this recipe?Mention @biancazapatka or tag #biancazapatka!

    ©Bianca Zapatka | All images & content are copyright protected., Vennligst ikke bruk mine bilder uten tillatelse. Hvis du ønsker å publisere denne oppskrift, vennligst link tilbake til dette innlegget for oppskriften. Mer info her. Takk for at du støtter biancazapatka.com!
    Utlevering for affiliate linker med asterisk (*):
    på Denne siden kan inneholde affiliate koblinger som tjener meg en liten provisjon, uten ekstra kostnad for deg. Du kan finne mer informasjon her.

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *