Keftedes (greske Kjøttboller) med urtesmør

gå til Oppskrift – Skrive ut

5 fra 12 stemmer

greske Kjøttboller, eller keftedes, er vanligvis stekt, men disse er bakt, drizzled med urtesmør! Hele familien vil sluke opp disse og de er SÅ ENKLE å lage.

Hvis det er en ting jeg ELSKER å ha på hånden, er det kjøttboller. De er billige å lage, næringsrik og mettende, og allsidig., Og disse er ekstra lett fordi du bake dem i stedet for å steke dem.

Du kan holde dem i fryseren for å kaste i kjøttboller subs. Du kan gjøre en hel gruppe og bruke dem i mel prep for uken. Og barna dine? De kommer til å ELSKE dem.

Disse greske Kjøttboller er i utgangspunktet bare vanlige kjøttboller, men med en gresk vri. Og hvis du leter etter en italiensk versjon, kan du prøve disse Enkle Bakt alle-biff Kjøttboller.

I dette innlegget, skal jeg forklare hva keftedes er, hvordan å lage disse greske kjøttboller, og hva som skal tjene med dem.

Hva er Keftedes?,

Keftedes er greske kjøttboller, vanligvis servert som en del av en tallerken eller som en forrett, men fungerte også som et måltid med ris, salat og/eller drizzled med saus. De er i utgangspunktet en normal meatball, ofte krydret med hvitløk og oregano.

noen Ganger, Keftedes serveres med tomatsaus, og noen ganger med en sitron-egg saus kalt Avgolemono (les mer om det her). Denne versjonen er drizzled med urtesmør før baking, og serveres med juice som samler på bunnen av pannen mens baking. Noen mer tradisjonelle versjoner er stekt i stedet for å stekes.,

Keftedes er også noen ganger referert til som kofta, et samlebegrep for kjøttboller i Midt-Østen, Sentral-Asia og India.

Hvordan å Lage Bakt Keftedes (greske Kjøttboller)

I et nøtteskall, kan du bare blande meatball ingrediensene i en bolle, ta dem over på en ildfast form, drypp med urtesmør, og bake! Men det er noen flere detaljer for å hjelpe deg å gjøre det beste, mest smakfulle kjøttboller.

Først, rist litt løk. Hvorfor ikke terninger dem? Fordi hvis du rist dem, to ting til å skje., Du får super SMÅ biter av løk som ikke vil rote med den strukturelle integriteten av kjøttboller. Du får også en haug av saft, og de juice vil bidra til å gi løk smak i hver liten bit av hver kjøttboller. Jeg bruker dette trikset for Salisbury Biff, også.

Neste, bland litt brødsmuler med revet løk (og deres juice!) og litt melk i en stor bolle.

La de brødsmuler suge opp all væsken. Teksturen og smaken av din kjøttboller vil bli bedre på grunn av dette. Du trenger ikke lang – bare et minutt eller så.,

Legg et egg og krydder: hakket hvitløk (jeg bruker en microplane zester å hakke det super fint), tørket oregano, salt og pepper. Bland godt sammen.

legg Deretter kjøttdeig. Jeg anbefaler å bruke hendene til å blande det biff med de øvrige ingrediensene, fordi strukturen vil være bedre/fluffier. Hvis du berører rått kjøtt gjør at du vil skrike, frykt ikke: det er bare å bruke en skje!

Nå er det på tide å gjøre kjøttboller! Dette er SÅ ENKELT hvis du har en disher scoop., Du vil ikke ha for å få hendene skitne, og fordi du ikke trenger å håndtere blandingen for mye, kjøttboller vil være lun og perfekt.

jeg brukt en stor en, for å gjøre 16 total kjøttboller. Du kan bruke hvilken som helst størrelse du ønsker, og justere matlaging tid tilsvarende). En super liten scoop ville gjøre stor forrett-størrelse kjøttboller. Du kan også bruke hendene til å danne baller hvis du ikke har en scoop. Plasser dem på en rimmed stekeplate.,

Så, smelte litt smør (jeg microwaved min i en pyrex målebeger), legge til noen friske urter (jeg brukte oregano, persille og mynte), og skje i urtesmør over toppen av kjøttboller.

Stek og nyt!

Hva skal tjene Keftedes:

Disse greske Kjøttboller er flott med ris., Her er noen andre forslag til hva du skal servere dem med:

  • Tzatziki Saus (bruk som en dipping saus eller i en pita lomme)
  • Agurk Tomat Salat med Feta
  • gresk Grønne Bønner (Fasolakia)
  • Middelhavet Kikert og Orzo Salat
  • gresk Sitron Poteter (Oppskrift fra Tinn Spiser)

Andre Enkle greske Oppskrifter:

  • gresk Linse Suppe (Finter Soupa)
  • gresk Spaghetti
  • Manestra (gresk Orzo og kjøttdeig)

pass på å sjekke ut alle mine greske Oppskrifter.,

Og for en paleo-versjon av keftedes, sjekk ut disse Paleo greske Kjøttboller med Romesco Saus!

Visste du gjøre disse greske Kjøttboller med urtesmør? Vennligst kommentar nedenfor og !

greske Kjøttboller (Keftedes) med urtesmør

Klikk på stjernene for å rangere!,

5 fra 12 stemmer

Disse super smaksrike, greske Kjøttboller (keftedes) er bakt i stedet for stekt og drizzled med urter og smeltet smør før du går i ovnen!,v>
Servings: 4 servings
Calories: 465kcal
Author: Elizabeth Lindemann

Ingredients

  • 3/4 cup plain breadcrumbs
  • 1/2 cup milk or water
  • 1 yellow onion grated
  • 1 egg
  • 2 cloves garlic minced
  • 2 teaspoons dried oregano or 2 tablespoons fresh
  • 1.,5 teaspoons kosher salt
  • 1/4 teaspoon black pepper
  • 1.5 lbs. lean ground beef
  • 2 tablespoons fresh herbs such as oregano, mint, dill, chives, and/or parsley
  • 4 tablespoons butter melted

Instructions

  • Preheat your oven to 375 degrees F.,
  • Bland sammen brødsmuler (3/4 kopp), melk (1/2 cup), og revet løk (sammen med sine juice) i en stor bolle.
  • Legg egg, hakket hvitløk, tørket oregano (2 ts), kosher salt (1 1/2 ts), og sort pepper (1/4 ts) til bollen og rør sammen.,
  • Legg til bakken biff til bollen og bland alt sammen, fortrinnsvis ved hjelp av hendene (men hvis du er pysete om å berøre rått kjøtt, en skje vil også fungere).
  • Bruk en stor disher scoop å ta kjøttboller på en rimmed stekeplate. Alternativt, kan du bruke hendene til å forme kuler.
  • Bland 4 ss smeltet smør 2 ss hakkede friske urter i en liten bolle.,
  • Skje smør blandingen jevnt over kjøttboller.
  • Stekes ved 375 grader F i 30 minutter.
  • Tjene, drizzled med smør og juice fra bunnen av pannen.

Notater

  • Denne oppskriften gjort om 16 store kjøttboller. Du kan gjøre dem mindre og tjene som en forrett, om du foretrekker det.,
  • Gjøre Fremover: Montere disse på forhånd på stekeplate og oppbevar dem i kjøleskap i opp til 2 dager før du er klar til å bake dem.
  • Penger å Spare Tips: Det er enkelt å få ditt eget brødsmuler fra noen leftover brød (jeg brukte hot dog ruller!) i en food prosessor! Det er også billigere å kjøpe kjøttdeig i bulk – er det bare å lagre det du ikke bruker i fryseren til en annen oppskrift. Du kan også bruke 2 ts tørkede urter i stedet for fersk i smør blandingen.
  • Fryse ’em: Legg kjøttboller tilberedt på en stekeplate og fryse i 20 minutter., Deretter flytter du dem til i en plastpose eller tett beholder til butikken for opp til 3 måneder i fryseren. Å tine, mikrobølgeovn i et minutt eller to på 50% strøm.
  • Det gis ernæring informasjon omfatter ikke lagt sodium fra krydder etter smak, noen ekstra ingredienser, og det tar ikke merker i betraktning. Føl deg fri til å beregne det selv ved hjelp av denne kalkulatoren, eller ved å legge oppskriften til Yummly.,

Recommended Equipment

Nutrition

Calories: 465kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 42g | Fat: 23g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 180mg | Sodium: 1264mg | Potassium: 747mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 645IU | Vitamin C: 5.2mg | Calcium: 124mg | Iron: 5.8mg
Did you make this recipe?I’d LOVE to see your creation!, Omtale @bowlofdelicious eller bruk hashtag #bowlofdelicious

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *