Hvordan lage salsa verde

når du er i Spania kan vi si salsa verde, vi vanligvis bety en saus basert på olje, hvitløk, persille og mel, som serveres som et akkompagnement til fisk og til og med grønnsaker. Uten tvil en av de mest kjente oppskriftene er hake i grønn saus, men det er et krydder som passer perfekt til fisk, og også til sjømat.

men det finnes mange grønne sauser: i andre Europeiske land de er laget med aromatiske urter og olivenolje, slik som den berømte italienske Pesto Saus., I Mexico i stedet er forberedt med grønn tomat, koriander, chili, hvitløk, løk, salt og pepper.

på denne anledning skal vi fokusere på de mest populære salsa verde for oss Spanjolene, som i tillegg til medfølgende noen oppskrift på fisk forberedt grillet eller bakt, kan du også sesongen noen enkle kokte poteter eller noen grillet barberhøvler, blant annet sjømat.,

Oppskrift på salsa verde

Ingredienser

  • 4 tbsp av extra virgin olivenolje
  • 1 spiseskje mel
  • 1 fedd hvitløk, hakket
  • 1 bunt persille-hakket
  • 1 kopp (200 ml) fisk lager
  • 1 kopp (200 ml). hvitvin
  • Salt

Hvordan å lage salsa verde

Forberede ingrediensene

Hakk mindre hvitløk og persille som vi liker., Vi liker å hogge det litt tykk, slik at bladene er godt synlig i sausen, men hvis du liker mer finhakket slik at sausen er mer homogene, og uten å snuble, kan du gjøre det.

stek hvitløk og mel

stek hakket hvitløk i en panne med 4 ss av oljen. Når det begynner å brune, tilsett mel, bland med en tresleiv, slik at det er godt impregnert med olje, og tilsett hvitvin. La alkoholen fordampe 1 eller 2 minutter, deretter kan du legge til fisk buljong, hakket persille og smak til.,

matlaging grønn saus

la koke over høy varme i 10 minutter. Vi er nødt til å blande fra tid til annen for å unngå klumper fra forming, hvis nødvendig, vil vi legge til litt mer buljong fordi det har fortsatt å være et lys, men kremet saus.

tips for å lage en green book saus

fisk kjøttkraft

den ideell for grønn saus er å bruke en hjemmelaget fiskebuljong, slik at det bringer all smak til sausen. Vi anbefaler at du vår oppskrift på fisk fumet., Du kan tilberede en god del og har det frosset for når det vil tjene deg. Men hvis du er i en hast du kan også bruke en kjøpt fisk kjøttkraft, i dette tilfellet husk at de er vanligvis litt salt, regulere mengden av salt som du vil legge til saus.

hvis du hadde det klart på forhånd, varme den før du legger den til sausen.

hvitløk souffrito

det er svært viktig å ikke Brun hvitløk for mye, fordi når det er brent det tar en dårlig smak. Så snart vi se at det begynner å ha en lys gylden farge, vil vi legge til mel.,

perfekte retter til å følge med grønn saus

  • grillet hake
  • grillet blekksprut
  • bakte poteter
  • grillet blekksprut

Vi håper du liker denne enkel grønn saus og blitt en klassiker på bordet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *