Hvordan å Lage Stekte Grønne Tomater

Med en crispy mel og cornmeal skorpe, disse lett-å-gjøre, golden stekte grønne tomater smak søt og snill og helt addicting når dyppet i min enkle hvitløk aioli dipping saus.

Med en kort vekstsesong her i Utah, det føles som om vi bare så vidt få våre tomat harvest i full gang, da det plutselig stopper kort.,

Før du vet ordet av det, de plumpe og saftige røde tomater vi har vært nøye med å kultivere for sommeren BLT-tallet, og den beste balsamico-drizzled caprese salat, vender mot frost om høsten.

Hvorfor Jack Frost? WHYYY? #shakesfistatsky

for Ikke å gå til avfall, nå er du lurer på hva kan du gjøre med bounty av grønne tomater fra din hage?

Oh baby, stek de tomater opp!

Og hvis du er som meg, kan dette lett sør-classic bare kanskje har du plukker dine grønne tomater i god tid før slutten av sommeren harvest, også.,

Hva Er Stekte Grønne Tomater?

som Vokser opp i Vest, tror jeg ikke jeg hadde hørt om sør-stekte grønne tomater før college. Det er da jeg først leste Fanny Flagg bestill Stekte Grønne Tomater på Whistle Stop Cafe.

fortellingen om boken og oppskrifter inne fra Whistle Stop Café var nok til å hoppe starte min cravings. I dag, de cravings synes å perk så snart jeg plante tomater i hagen min hver vår.

Stekte grønne tomater grillet sandwich noen?,

Stekte grønne tomater bruk unripened tomater som er fast. Se etter grønne tomater som er vanligvis lettere i vekt enn røde tomater, siden de ikke har utviklet sin juice. Det vil sannsynligvis være svært lys grønn i fargen.

Vanligvis beefsteak, kjendis eller tidlig jente varianter fungerer godt for stekte grønne tomater. Arvestykke grønne tomater vil bli saftigere hvis bruk og kan ikke holde opp til matlaging prosessen. Eg finn dei på bondens marked eller kjøpe mine naboer for sine kastet offs.

ikke vær så opptatt av om grønne tomater begynner å bli rød i flekker før matlaging dem., En kombinasjon av farger så lenge de er for det meste grønn vil fortsatt lage fine så lenge de er fast.

Ingredienser for Stekte Grønne Tomater

Selvfølgelig du trenger grønne tomater. Her er hva andre er på din handleliste.,

  • alle formål mel
  • kjernemelk (eller erstatte 1 ss eddik eller sitronsaft med 1 kopp melk)
  • cornmeal
  • brødsmuler (bruk vanlig brødsmuler)
  • kosher salt og nykvernet sort pepper
  • cayenne pepper
  • grønne tomater
  • raps-eller druekjerneolje (for sin høyere røyk punkt)

Hvordan å Lage Stekte Grønne Tomater

Stekte grønne tomater ikke ta mye arbeid, bare en liten koordinering., Jeg som en veldig god crunch og skorpe til min tomater så en blanding av cornmeal og brødsmuler gjør akkurat det trikset. En klype cayenne gir bare rett bitt.

En dukkert i mel, deretter buttermilk så cornmeal / brød smuler er repeterende og merkelig terapeutisk.

TIPS: Bruk bare en hånd å gjøre dip og mudre, eller vil du ha to gummed opp hendene i stedet for bare én.

Bruk en støpejern stekepanne eller en tung bunnen stekepanne til steking den stekte grønne tomater., Jeg finner støpejern skillets hold temperaturen mer konsekvent enn en vanlig stekepanne, og oljen vil ikke misfarges pannen.

Min candy termometer gjør dobbelt plikt til å sørge for at olje treffer 350 grader til den perfekte temp-for å opprette en gylden skorpe. For lav i en temp-vil resultere i en våt skorpe, og for høyt, og du vil svi sugekoppene.

Husk at når du legger belagt tomater til skillet temperaturen vil synke, men vil stige som tomater lage mat.

Hva Gjør Stekte Grønne Tomater Smaker?,

For meg og mine salte side, stekte grønne tomater smaker godteri. Det er noe magisk som skjer til firmaet, grønne tomater når de er belagt i en cornmeal skorpe og stekt:

  • sukker inni caramelize og blidgjøre.
  • golden cornmeal skorpen er sprø, men likevel lett.
  • De er frigging deilig.

Hvordan å Fryse Stekte Grønne Tomater

Som mange stekt mat, grønne tomater er en god kandidat for prepping fremover, frysing, og matlaging senere.,

Skjær tomater og lag på et skjærebrett eller cookie ark, foret med voks papir. Fryse skiver, og deretter lagre den frosne skiver tomat i en fryser pose. Når du er klar til å lage mat, IKKE TINE. Prep det fortsatt frosset tomat skiver av mudring i mel, buttermilk, og cornmeal, og stek som angitt.,

Hva som skal serveres Med Stekte Grønne Tomater

Som en forrett, jeg elsker disse stekte grønne tomater dyppet med:

  • 3-ingrediens hvitløk aioli (oppskrift under)
  • buttermilk ranch dressing
  • gresk yoghurt og agurk tzatziki dukkert
  • enkel, stekt tomat saus er deilig også.
  • kremet avokado salsa verde

Eller, klem med sitron og spise i sin egen ære.

Hvis du gjør dette oppskrift, vennligst gi meg beskjed!, Bokmerke denne oppskriften og legg igjen en kommentar under, eller ta et bilde og tagg meg på Instagram med #foodiecrusheats.

– >

på 4,5 fra 6 stemmer

skriv Ut

Hvordan å Lage Stekte Grønne Tomater

Disse gylne stekte grønne tomater er mudret opp i mel, buttermilk, og en cornmeal og brød crumb kombinasjon deretter stekt i rapsolje for en perfekt sprø biter med en søt og anbud tomat inne. 100% addicting.,> 1/2cupbread smuler

  • 1teaspoonkosher salt
  • 1/2teaspoonfreshly bakken sort pepper
  • 1/4teaspooncayenne
  • 4green tomater, i skiver til 3/8 tommers skiver, kast bunner og topper
  • 2-3cupscanola eller druekjerneolje
  • For Hvitløk Aioli

    • 1cupmayonnaise
    • 1-2 clovesgarlic, trykket
    • 1teaspoonlemon juice
    • klype kosher salt

    Instruksjoner

    For de Stekte Grønne Tomater

    1. Ta mel på en tallerken eller i en stor bolle., Hell buttermilk inn i en annen bolle. Bland cornmeal, brødsmuler, kosher salt, sort pepper og cayenne på en annen tallerken eller i en bolle.

    2. Dyppe en skive tomat inn melet, kaster så begge sider og alle kantene er belagt. Dukkert i buttermilk så mudre i cornmeal brød smule blandingen forsiktig klappet begge sider slik at belegget fester seg. Sted på en wire rack og fortsett med resten av tomatene.

    3. Hell nok olje i en støpejern pan for å fylle det ca 1/2 cm fra bunnen. Varm opp olje til 350 grader F., Jeg tester mine olje temperatur med en candy termometer.

    4. Stek tomatene i grupper, ca 4 til 6 på en gang, snu en gang slik at begge sider er lett brunet.

    5. Avløp tomatene på en annen wire rack som er angitt over tørkepapir. Gjenta med resten av tomatene.

    6. Tjene varme tomater med hvitløk aioli saus og en klemme av sitron hvis du vil.

    For Hvitløk Aioli

    1. Bland majones med de andre ingrediensene til blandet. Avkjøl opp til 2 uker.,ed Grønne Tomater

      Mengde Per Porsjon
      Kalorier 505Calories fra Fett 342
      % Daglig Verdi*
      Fett 38g58%
      Mettet Fett 11g69%
      Kolesterol 20mg7%
      Sodium 744mg32%
      Kalium 306mg9%
      Karbohydrater 35g12%
      Fiber 3g13%
      Sukker 7g8%
      Protein 7g14%
      Vitamin A 651IU13%
      Vitamin C 20mg24%
      Kalsium 78mg8%
      Strykejern 2mg11%
      * Prosent Daglig Verdiene er basert på en 2000 kalori diett.,

    Mer Lett Crunchy Forrett Ideer til å Prøve

    • 5-Ingrediens Chipotle Kylling Taquitos
    • Bakt Zucchini Parmesan Potetgull
    • Crab Cake Poppers
    • Sprø Parmesan Buttermilk Chicken Tenders (Bakt og Air Fryer)
    • Stekt Mac og Ost Baller Oppskrift
    • Killer Hvitløk pommes Frites med Rosmarin

    sender Vi en god e-post. Abonner på FoodieCrush og har hvert innlegg pluss eksklusivt innhold kun for våre abonnenter levert rett til din e-post-boksen.,

    kreve mer liv i balanse, mindre stress og bedre helse? Sjekk ut min Næring Planner, daily planner å bidra til å skape enkelhet og under-planlegge livet ditt.

    Følg meg på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mer FoodieCrush inspirasjon.

    Som alltid, takk for at du leser og støtte selskaper jeg samarbeider med, som gjør det mulig for meg å skape mer unikt innhold og oppskrifter for deg. Det kan være affiliate linker i dette innlegget som jeg får en liten provisjon. Alle meninger er alltid min egen.

    Sharing is caring!,

    9837shares
    • Int
    • Tweet
    • Pin

    «Hva skal jeg lage til middag?»

    Hvis dette er et spørsmål du spør ofte ta vårt korte quiz og vi vil dele en anbefalt favoritt oppskrift med dere.

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *