Hva er Rett med Hvit Fisk?

Når vi sier «hvit fisk» i en oppskrift, eller hvis du ser en oppskrift for hyse, men kan ikke finne det i butikken, her er hva vi egentlig mener, pluss et par tips om hvordan du kan velge, for å forberede og lage det.

Hva er hvit fisk?

Hvit fisk er vanligvis en mild smak, ofte litt søte fisk, som kan være utskiftbare i oppskrifter. Disse inkluderer wild Alaska pollock, bass, torsk, grouper, hyse og kveite., Disse er flotte for pan-steking, pan-sviende, bruke i supper og chowders, og baking. Det er også noen tynnere filet av hvit fisk, som kan brukes i disse oppskriftene, men husk de koker mye raskere, inkludert flyndre, abbor, rødspette og såle.

Disse artene kan være stekt, kokt, dampet, stekt, eller lett-stekt fisk og chips. De er perfekt supplert med et stort utvalg av sauser.

Hvordan kan du forberede hvit fisk?

Hvit fisk er så enkel å tilberede og er en flott introduksjon til noen å spise fisk for første gang!, Det kan være delikat, så hold et øye på det mens du er matlaging slik det er sær vs. mushy (og det kan gå mushy i løpet av 30 sekunder).,

Her er noen matlaging metoder for stor for hvit fisk:

  • Du kan fres eller yngel i en åpen pan i vegetabilsk olje
  • støv begge sider med erfarne mel og svi i vegetabilsk olje og litt smør (unngår du å brenne mel),
  • folie det opp for grill eller ovn som dette Folie Packet Sitron & Urt Hvit Fisk, eller
  • bare sette et lokk og damp den med grønnsaker som denne-Pan Hvit fiskerett.,

navnet «hvit fisk» kan være forvirrende, fordi det er ofte brukt som en generisk markedsføring sikt for mange saltvann arter av mild-flavored, hvit-fleshed fisk. Og for å toppe det av, det er en offisiell «hvit fisk» som er et ferskvann fange ofte fanget i de Store Sjøene.

Her er noen hvit fisk valg for å komme i gang:

Alaska pollock er usas mest populære fisken du har sikkert aldri hørt om., Kjent for sin allsidighet, «Snow White» pollock flak vakkert og tilbyr en mager tekstur og mild smak – det er derfor du finne den i familien favoritter som Filet-O-fish, Fisk pinner og deilig fisk tacos. Det er funnet hele året i din dagligvarebutikk er fryser delen. Alaska pollock har hele 27 gram protein i bare 127 kalorier, og selv om det er så mager, har mer enn 500 mg av essensielle omega-3 fettsyrene EPA+DHA per porsjon, noe som gjør det høyeste på omega-3s for hvit fisk.,* Wild Alaska Pollock er også utrolig bærekraftig – det er det største fiskeriet i Usa og nest største fiskeriet i verden.

Torsk er vurdert leanest protein tilgjengelig, noe som betyr at protein til kalori-forhold som slår ut andre matvarer. Den filet er fuktig og fast med en særegen store flake og litt søt smak. En utmerket kilde til høykvalitets protein samt selen, kalium og fosfor. På grunn av sin fast tekstur, den tilpasser seg godt til de fleste matlaging metoder.,

Hyse er et populært alternativ for fisk og chips (bare velge bakt å beholde næringsstoffene!) på grunn av sin lette, litt søt smak. På bare 100 kalorier i en porsjon,* dette lean, flassende hvit fisk er full av B-vitaminer — B-6 og B-12, niacin, tiamin, riboflavin og folat — så vel som mer enn 50% DV av immun-boosting selen.

Kveite er kjent som «biff av sjømat.»Den har en delikat smak med et fast og flassende tekstur og ren, snø-hvitt kjøtt. Det har en god kilde til kalium og magnesium, og er naturlig slank., Den beholder sin form og er egnet for alle typer matlaging metoder, men er best for baking eller steking og er tilgjengelig frisk gjennom hele sommeren.

vestkysten rockfish er trolig den mest full-flavored av mild hvit fisk, og smaken profil gir seg til et bredt spekter av gnir, marinader og sauser. Denne fisken har en rik firma, flassende tekstur. Det er godt stekt, stekt, grillet eller grillet, og det er mer tilgjengelig nå at canary rockfish fiskeri ombygd og blir fisket på et bærekraftig nivå.

* Vi bruker informasjon basert på 4 oz., porsjoner kokt, tørr varme – selv om USDA er vanlig servering størrelse på fisken er 3 oz og barna er 2 oz. alle anbefalinger, blant annet fra USDA og FDA er for 2-3 porsjoner i uken eller 8-12 oz.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *