Den Ultimate Blackberry Vin Oppskrift

Bjørnebær er en av våre favoritt bær i NORGE, kan vi alle huske å plukke dem som et barn med nedstengning; beiset mørk rød ansikt, røde smurt hender og klær. Det er en berry vil vi gjerne spiser nesten uansett hvor vi finner den.

Heldigvis blackberry vin er også en av de beste hjem-brygge viner du kan gjøre., I denne artikkelen, vi vil ta deg gjennom prosessen for å finne dine spesifikke ultimate oppskriften… Dette er hvor vi fortelle deg en hemmelighet, det er ingen perfekt oppskrift, men vi vil gi deg verktøy slik at du kan eksperimentere til du finner ditt!

Beite

første trinn av alle store country vin er beite! Og beite for bjørnebær er en svært risikabel affære., Du har den konstante summingen av fluer, stikkende brennesle og vår favoritt, ond bramble torner; men det er disse farer som lager vin på slutten smak så mye søtere.

Hva du bør vurdere når du plukker

  • Ha en tykk, lang-sleeved skjorte og bukser snarere enn shorts – Du kan alltid få tan senere.
  • Ha en hanske for å holde stammen, eller for å holde den bjørnebær ut av veien.
  • Flere kurver, som en god hale av bjørnebær, kan føre til halv tolv korger fulle!
  • la det Alltid være noen for fugler.,

Velge riktig bær

jeg er sikker på at du har lagt merke til når du har vært ute og beite i fortiden som bjørnebær kommer i alle former, størrelser og smak. De kan være små og søte, store og saftige, tidlig eller sent på sesongen… Vel grunnen er at jeg har blitt fortalt, er at det er faktisk over 300 micro-arter i STORBRITANNIA alene.

Hva gjør vi tar bort fra dette? Eksperimentere med å plukke på ulike steder, som jord, planter og bestemte arter vil alle legge til ulike smaker. Når du har funnet din «sweet spot» så hold deg til det., Kommer tilbake hvert år, og få samme avling.

Gjør Vinen

Hva du trenger

  • 2Kg av Bjørnebær
  • 4.5 Liter kokende vann
  • 1.,informasjon og alkohol nivå)
  • 1x Rød vin gjær – Burgund
  • 1x Pose gjær næringsinnhold
  • 1x Tsp Pectolase
  • 1x Bør Vin Finnings (Vin Klart)
  • 2x Musselin Vesker
  • 6x Korker eller skrukork (Ideelt sett korker)
  • Corker
  • VWP Sterilisatoren eller tilsvarende
  • 6x Vin Flasker (Brukt eller ny)
  • Valgfritt – 1x Demijohn i stedet for en bøtte (Det ser bare mer autentisk)

Den Prosessen

  1. ved Hjelp av en av bøtter, oppløse 1 ts av sterilisatoren i 10L bøtte med maks 4 liter varmt vann.,
  2. Sterilisere din bin, tørke sidene og lokket med en myk svamp (for å unngå å skrape sidene med noe slipende). Steriliser padle, termometer og hydrometer som godt.
  3. sørge for at du har grundig sterilisert alle overflater som kommer i kontakt med vinen. Infeksjon er en av de viktigste årsakene til dårlig homebrew.
  4. Sette 2kg av bjørnebær i din sterilisert gjæring bøtte. På dette punktet, jeg liker å få det med hendene mine, å squish opp bjørnebær og føler alle smak eksplodere ut av sitt skall., Det er åpenbart at dette kan bli litt rotete, slik at du kan bruke en masher i stedet.
  5. Hell over kokende vann og gi det en grundig rør, tilbringe 2-5 minutter for å sikre fullstendig blandet.
  6. Legg til din 1,4 kg brewing sukker under omrøring til det er helt oppløst.
  7. Legg lokket løst på bøtte, ikke klippet den ned. La avkjøles til 20 grader celsius.
  8. Valgfritt: Å fremskynde denne prosessen kan du sette bøtte i en vask av is.
  9. Når avkjølt, ta et hydrometer lesing (leser denne guiden på hvordan du skal ta et hydrometer å lese), og ta opp dette for senere.,
  10. Rør i pectolase, gjær og gjær næringsinnhold.
  11. Skru på lokket og la et sted varm (mål å opprettholde ca. 20C) i 7 dager. Hver dag gi vinen et rør med en sterilisert skje.

Trinn 2

  1. Etter 7 dager skjelle din musselin poser i kokende vann, og sterilisere din syphon og bøtte/demijohn.
  2. ved Hjelp av musselin pose og trakt, sil av vin i den andre bøtte for å fjerne sediment.
  3. Igjen sett på lokket og nå igjen på et kjølig sted og 16 ° C – 20 C, og la den gjæring for å fullføre., Dette vil ta ca 4 uker.
  4. vil Du vite gjæringen er ferdig når du tar to successsive hydrometer avlesninger i en 48 timers periode, og den viser det samme resultatet.

Etappe 3

  1. Når gjæringen er ferdig, overføres til sterilisert gjæring bøtte og legge til vin finings å fjerne vin.
  2. La for en uke for å fjerne. Flytte den et sted litt kjøligere hvis du kan.

Trinn 4 – Tapping!

  1. Smake på vinen., Hvis du ønsker å blidgjøre og legge kroppen, legge til noen Røde Drue Juice Konsentrat i en spiseskje av gangen til du får den rette smaken.
  2. Sterilisere din syphon og vin flasker (Trenger en flaske vaskemaskin og tørkestativ? Gjør hele prosessen mye enklere.)
  3. Overføre din vin flasker. La 1 cm på toppen.
  4. Cork alle dine flasker.
  5. La ideell for 6 måneder på å modnes, men du kan komme unna med en måned eller kanskje mindre.,

Trinn 5 – Når du er klar, Drikke og Nyte med venner

Når du har gjort ditt første batch av blackberry vin vi er overbevist om at du vil bli hekta på land vinlaging. Kanskje sjekk ut noen av våre andre vin oppskrifter.

Kjøpe settet?

Ta en av våre Land Vin startsett. De har alt du trenger for å lage denne og mange andre land viner tid og tid igjen!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *