Brød av de døde

hvordan du skal forberede deg brød av de døde. I dag skal jeg gi deg en veldig typisk søt oppskrift av de dødes dag i Mexico, Hva i Spania ville være den Dødes dag, 1. November.

det er en tradisjonell brød av døde som ikke er mangelvare i de fleste Meksikanske hus på denne tiden, og i mange områder gjennom hele året. Dens opprinnelse er antatt på tidspunktet for erobring, selv om den er inspirert av pre-Hispanic ritualer.,

i ære for gudene, menneskeofring ble tilbudt, offerets hjertet ble fjernet, selv juling, og sjamanen spiste den i takknemlighet. Spanjolene avvist disse ofrene og av den grunn begynte å bake et brød med en avrundet form og en cangada dekorasjon av symbolikk.

det er antatt at beina svarer til de fire lemmer armer og ben, tårer av den laterale minner som de har allerede forlatt og sin runde form syklusen av liv og død., Avhengig av hvilket område av Mexico, dette brødet kan være formet som et skjelett, eller lakkert i rødt sukker, som et symbol på blod, en anthropophagic ritual av brød og sukker.

i dag finnes det mange typer og varianter av Døde brød i Mexico, men i alle tilfeller grunnlaget er alltid en brioche type deig som gjør dette til en søt myk, fluffy og svært velsmakende bun. Det er en søt som vil ta litt tid å forberede den, på grunn av gjæring og hvile ganger, men det er verdt å prøve. Det er perfekt for frokost og snacks.,

det er sant at det som i det siste de fleste parter er ikke lenger feiret, men det har blitt klart er at takket være våre gastronomiske repertoar, det er lett å følge partiet på tabellen med denne oppskriften, med Halloween-oppskrifter eller med oppskrifter av Alle Hellige.

utarbeidelse av brød av de døde

  1. vi begynner med å forberede en svamp eller helst i en bolle vi blander 50 ml. varm melk med smuldret opp fersk gjær. Med en gaffel vi hjelpe dets oppløsning og tilsett 2 ss hvetemel og 2 ss sukker.,
  2. bland ingrediensene til stiftet og la stå i romtemperatur før det er nødvendig. Om 30 minutter har gått, og det vil være nok tid for svamp til å gjære.
  3. vi helle mel på arbeidsbenken og lag en fordypning i midten, der vi legger egg. Vi begynner å integrere den med mel.

  1. når den er klar legg smøret i biter og fortsette å integrere det litt med mel.,
  2. legg til appelsinblomst vann, salt, appelsinskall og resten av sukkeret. Vi begynner å kna før vi har fått et mer eller mindre integrert ball, ca 5 minutter.

elting brød av de døde

  1. fra dette tidspunktet vil vi legge til melken litt etter litt, uten å innlemme alt på en gang, slik at det blir absorbert av de tørre ingrediensene. Vi fortsetter elting prosessen til deigen ikke lenger klistrer seg til kjøkkenbenken, en god stund.,
  2. ved første vil det være en helt klissete deig, men, litt etter litt, og interspersing perioder med hvile til vår elting. Så vi vil få en jevn dumpling.
  1. på denne tiden vi legge til svampen som allerede har gjæret. Deigen blir klissete på nytt, men med elting vi er nødt til å få det til å være helt overkommelig igjen. Igjen er det lurt å veksle perioder av 5 minutter hvile mellom øyeblikk av elting slik at deigen slapper av og bidrar til prosessen.,
  2. vi lage en ball fra deigen og legg den i en tidligere oljet bolle. Dekk med seg filmen og la det koke i 1,5 timer på et lunt sted. Det vil være et bra sted for dette trinnet ovnen varm og av.
  3. når deigen har doblet volumet, slå den over på et melet underlag.
  4. vi gå videre til å danne våre døde manes. Vi kan gjøre om 7 små brød eller to større brød.

dekorasjon av brød av de døde

  1. for å gjøre den store brød vi forbeholder oss 200 gr., fra deigen til pynt og resten vi dele inn i to baller. Hvis vi velger for små rundstykker, danner vi baller på ca 80 GR. og andre 60 gr.for utsmykningen av hver.
  2. vi jobbe litt deigen i hver av brød. Vi danne kuler så glatt som mulig, og vi legger dem på et tidligere oljet stekeplate. Det er viktig at vi legger litt avstand mellom brød som de har til å gjære og vokse igjen.
  3. vi satt på den karakteristiske dekor av de Døde brød. Vi forbereder to strimler på ca 30 GR., og rulle dem på benken vi dannet bein av vårt brød for de døde.
  4. i steg for steg kan vi se hvordan disse knoklene skal se ut. Vi danner et par tårer for sider og topp med en ball på toppen av brødet.

baking og endelig presentasjon av brød av de døde

  1. med ovn forvarmet til 180 º C vi bake små brød i ca 15 minutter, og det store for 20. Når de er gyllenbrune, fjerne brød fra ovnen og legg dem på en wire rack.,
  2. mens baking Døde brød smelte 90 gr. smør. Så snart brød er ut av ovnen og fortsatt er varmt, vi male dem med smør og dryss dem med sukker. Jeg anbefaler deg å strø dem som du male dem. Siden hvis vi la det til slutt smøret har blitt absorbert av brød og det vil være vanskelig for sukker for å holde seg til overflaten.

jeg kommer ikke til å si at det ideelle er at vi vente for dem å kjøle seg ned å nyte dem. De er fantastiske tatt i øyeblikket, og de er like fantastisk når de har kjølt seg ned.,

perfekt for en stor frokost og snacks om dagen for de døde eller ikke. Ikke glem å nyte alle søtsaker av rechupete i vår dessert oppskrifter.

jeg kan garantere deg at du vil finne en masse ideer for å gjøre din mye lykkeligere. Du kan se alle bilder av steg for steg i det neste albumet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *