Billig Mat for Store Familier

22 juni 2017

Mat er en av livets nødvendigheter, men avhengig av størrelsen på familien og hva slags mat du kjøper, det kan være en av livets dyrere nødvendigheter. Imidlertid, med noen forberedelser og planlegging, er det mulig å holde familien mat-og dagligvarer budsjett under kontroll.

Før du oppretter en mat-og dagligvarer budsjett, det hjelper til å forstå hva du kan forvente å bruke på mat., United States Department of Agriculture (USDA) utgivelser månedlige mat plan budsjetter basert på familiens størrelse, alder av husstandsmedlemmer og type mat som er kjøpt. I februar 2017, for eksempel, USDA anslått at en familie på fire, to voksne og to barn mellom seks og 11 år gamle, ville tilbringe litt over $638 per måned på en sparsommelig måltid plan, mens en familie følger en liberal plan ville bruke like under $1,273 per måned.,

Når du har en idé av gjennomsnittlig beløp brukt på mat hver måned, kan du sammenligne det med hva din familie bruker og gjøre de justeringer som er nødvendig. Hvis du er en familie på fire eller mer, og du ønsker å redusere dine dagligvarebutikk budsjett, bør du vurdere et par av oppskriftene og måltid prep tipsene nedenfor for å hjelpe deg å gjøre det.

Fem Billige, Lette Måltider på et Budsjett

Billig mat trenger ikke å være usunt. Matlaging hjemme, i stedet for å spise ute vil spare deg for penger og gi din familie med ernæring som er nødvendig for sunn vekst.,

oppskriftene nedenfor tilfredsstiller de generelle kriteriene for USDA ‘ s MyPlate retningslinjer, som anbefaler å begrense sukker, natrium og mettet fett. Retningslinjene oppfordrer deg til å spise et utvalg av grønnsaker, frukt, hele korn, protein og meieriprodukter hver dag.

er Variasjon livets krydder og sørger for et sunt kosthold, og oppskriftene nedenfor er billige og enkle måltider på et budsjett fra et bredt spekter av retter.

Tyrkia og Bean Chili

Chili er full av smak og rimelig, og du kan tilpasse det på flere måter., Trenger å gi mat til flere enn fire personer? Kaste i en ekstra boks med bønner og en ekstra kopp vann. Ikke en fan av pinto bønner? Skift ut med et utvalg familien din liker.

Du kan vanligvis ta en stor gruppe av chili, nok til å fø fire til seks personer, som for mindre enn $15., Du trenger følgende ingredienser:

  • 2 ss olivenolje
  • 1 pund bakken, tyrkia
  • 1 pose frossen, hakket løk og grønn paprika
  • 1 kopp frosne mais
  • 2 fedd hvitløk, skrelt og hakket
  • 1 15-unse kan pinto bønner, tømmes og skylles
  • 1 15-unse kan hvite eller røde bønner, drenert og skylles
  • 1 10.,5-unse kan terninger tomater og chili (valgfritt)
  • 2 ss chili pulver
  • 1 teskje malt spisskummen, (valgfritt)
  • 1 ts tørket oregano
  • 3 kopper vann

varm olje i en stor gryte over middels varme. Når det begynner å rippel, tilsett kjøttdeig. Når bare om kokt gjennom, tilsett løk og paprika. Dekk til med et lokk til å koke i ca 5 minutter, til de er møre. Løken skal være litt gjennomsiktig. Tilsett hvitløk og rør, matlaging for omtrent et minutt.

Neste, tilsett bønner, kan av tomater, mais og krydder., Rør til å kombinere, hell deretter i tre kopper vann.

Bringe blandingen til en byll, deretter skru varmen ned til lave, dekke og la det småkoke i ca 20 minutter. Holde et øye på chili og rør ofte til å forhindre at det fester seg til bunnen av pannen.

Del chili i boller, så serveres med tortillachips, revet ost eller koriander.

Stekt Brun Ris og Grønnsaker

Brun ris er mer næringsrik enn hvit ris og vanligvis koster omtrent det samme., Hvis din familie regelmessig spiser hvit ris, det er verdt å bytte til brun for de helsemessige fordelene. En studie fra 2010 fant at handel 50 gram hvit ris om dagen, for brun senket risikoen for type 2 diabetes med 16 prosent.

For en enda sunnere valg, bytt ut ris for blomkål «ris», som du kan kjøpe frosne eller gjøre deg selv ved omtrent hogge hodet av blomkål i en blender.,/p>

For stekt brun ris og grønnsaker, trenger du følgende ingredienser:

  • 2 ss olivenolje
  • 1 spiseskje skrelt og revet ingefær rot
  • 1 ts tørket rød pepper flak (valgfritt)
  • 4 kopper hakkede, blandede grønnsaker (frosne går fint eller du kan hogge opp i dine favoritter)
  • 4 kopper kokt brun ris eller blomkål «ris»
  • 1-2 spiseskjeer lav natrium soyasaus
  • 1-2 spiseskjeer honning
  • 4 egg, forsiktig banket
  • Salt og pepper, etter smak

varm olje i en wok eller en bred, dyp stekepanne over middels høy varme., Du kan raskt legge til ingefær og pepper flak, hvis du bruker. Rør inn ingefær i olje og la koke i ca 10 sekunder.

Tilsett de hakkede grønnsakene og rør. Stek og rør i ca to minutter, til grønnsaker myke.

Neste, tilsett kokt brun ris eller blomkål ris og rør. Kok til risen er skimrende, og hell deretter i soya saus å dekke både grønnsaker og ris. Bruk 1 spiseskje med soyasaus og honning for å starte. Du kan legge til flere på slutten hvis du ønsker det.

Legg til i pisket egg til ris og veggie blandingen og rør til å kombinere. Eggene vil lage mat som du rører., Når eggene er kokt igjennom og ikke lenger våt, fjerner du kjelen fra komfyren. Del blandingen i fire boller, deretter tilsett salt og pepper, sesamfrø eller mer soya saus, smak til.

Hvis du ønsker å legge til ekstra protein, cook to kyllingbryst i en egen panne, skive og legg til den endelige stekt ris måltid.

Cheesy Bakt Enchiladas

Enchiladas er en lett-å-tilpass, budsjett-vennlig måltid., I denne oppskriften, kjøttdeig blandet med en boks svarte bønner og hakket sopp for å redusere kostnadene for den enchiladas og legge mer grønnsaker og fiber til parabolen. Selv om du kan lage din egen enchilada saus, det er ofte billigere og enklere å bruke en hermetisert, pre-laget saus.

Du trenger følgende ingredienser:

  • ½ g mager kjøttdeig (erstatning linser for en meatless parabol)
  • 1 15-unse boks svarte bønner, drenert og skylles
  • ½ pund hvite knappen eller cremini sopp, vasket og hakket
  • 1 4.,5-unse kan grønn, hakket chili
  • 1 kan enchilada saus
  • 6 store mel tortillas
  • 8 gram av din favoritt blanding av strimlet ost
  • 1 glass salsa

Forvarm ovnen til 350 grader.

Koke kjøttet i en stekepanne over middels høy varme til det er kokt igjennom og brun. Skrape biff i en bolle og sett til side. Legg den sorte bønner og hakket sopp til stekepanne og stek til soppen har redusert i størrelse og gitt ut noen av sine likvide. Tilsett bønner og sopp blandingen til den er kokt storfekjøtt. Tilsett chili til blandingen.,

Hell ca ½ kopp saus til biff og bean blanding, rør deretter å kombinere. Hell ½ kopp enchilada saus i bunnen av en 9×13-tommers pan eller ildfast form. Spre sausen jevnt over bunnen av fatet.

Fyll en tortilla med 1/6 av biff og bean blandingen i sentrum av tortilla. Dryss litt strimlet ost over biff blandingen. Rull opp tortilla og trykk den ene siden av kokekaret. Gjenta med de andre tortillas.

Hell den gjenværende enchilada saus alle over rullet opp tortillas i ildfast form., Dryss eventuelt gjenværende ost over tortillas, plasserer den rett i ovnen.

Stek i ca 25 minutter, eller til osten har smeltet og sausen er latter. La enchiladas hvile i ca fem minutter, og server med en klatt med vanlig gresk yoghurt, guacamole eller hakket vårløk.

Hele Hvete Hjemmelaget Pizza

Hjemmelaget pizza er billigere enn levering. Mens du kan kjøpe pre-laget deigen, det er ikke så vanskelig å lage dine egne fra bunnen av. I tillegg kan barna har en masse moro å spille med og forme deigen.,Du trenger følgende ingredienser:

  • 2 kopper hele hvetemel
  • 2 ts (1 pakke) instant gjær
  • 1 kopp vann (det kan hende du trenger mer avhengig av luftfuktighet)
  • 2 ts salt
  • 1 spiseskje honning
  • 1 15-unse kan tomatsaus
  • Tørket oregano, løk pulver, hvitløk pulver, salt (etter smak)
  • 8 gram mozzarella eller din favoritt ost blanding, strimlet
  • Pålegg av ditt valg, for eksempel hakkede grønnsaker, friske urter, oliven, stekt pølse eller kylling

Omtrent en time før du monterer pizza, lage deigen., Bland mel og gjær sammen i en bolle, tilsett vann. Rør til å kombinere, tilsett salt og honning. Ikke tilsett salt for tidlig, eller vil du drepe gjær. Hvis deigen er for tørr og smuldrete, legge varmt vann – en teskje av gangen – før det holder sammen. Deigen skal være litt tacky, men bør ikke klamre seg til hendene eller være soupy. Hvis det er soupy, tilsett litt mer mel for å tørke den ut.

Du kan mikse og elt deigen for hånd eller bruk et stativ mikser med deigen kroken vedlegg hvis du har en., Hvis du bruker din stå mikser, kna på middels-lav hastighet (2 på en KitchenAid kjøkkenmaskin) i 10 minutter.

Hvis du er elting for hånd, dryss litt mel på disken, og deretter skrape deigen på benken. Elt i 10 minutter.

Lett jakke eller spray en bolle med olje, legg deigen i det, og dekk med et håndkle eller plast brytes. La deigen heve i ca en time.

Forvarm ovnen til 500 grader.

Når deigen dobles i størrelse, skrape det ut på disken. Hvis du ønsker å lage to mindre pizza, del deigen i to halvdeler., Rull ut deigen til to sirkler, og deretter plassere på en stekeplate.

for Å lage en større, rektangulære pizza, holde deigen i ett stykke. Rull ut på en 18×16-tommers stekeplate og sett til side.

Prep din pizza saus. Du kan bruke en pre-laget krukke av pasta eller pizza saus, men det er ofte billigere å få en 15-unse kan av tomat saus og tilsett krydder etter smak. Hell sausen i en bolle, og tilsett deretter tørket oregano, løk eller hvitløk pulver og salt til du liker smaken.

Lag deigen med et tynt lag av saus. Neste, dryss strimlet ost over toppen., Du kan ikke bruke alle av ost, avhengig av hvordan cheesy du liker din pizza. Hvis du bruker pålegg, strø dem på toppen av osten.

Bake pizza i ca 10 minutter, eller til paien er gyllen brun og sprø, og osten har smeltet og begynt å brune.

La den hvile på et skjærebrett i tre minutter, deretter skåret i skiver og server.

Garlicky Pasta

Hvitløk legger mye av smaken til oppskrifter – plus, det er sunt og billig. Du kan vanligvis kjøpe en hel hvitløk pære for mindre enn 50 cent., Et par fedd hakket hvitløk kan forvandle en kjedelig gammel tallerken med pasta i en deilig og spennende – men fortsatt rimelig måltid.,

Du trenger følgende ingredienser:

  • ¼ kopp smeltet smør
  • ½ kopp panko (Japansk brødsmuler)
  • 1 pund hele hvete pasta (eller prøve spelt, svart ris ramen eller quinoa)
  • 4 ss olivenolje eller annen vegetabilsk olje
  • 1 hode hvitløk, fedd skrellet og hakket
  • 2 pund vasket og hakket matlaging grønne (som spinat, grønnkål, Swiss chard eller sennep greener)
  • Tørket italienske urter, salt og pepper, etter smak

varm smør i en saus panne over svak varme, og legg til to fedd hakket hvitløk., Når hvitløk begynner å brune litt, legge til brødsmuler og rør til panko er gylden brun.

Ta en 6-quart gryte med saltet vann til å koke. Legg pastaen og kok i henhold til instruksjonene på pakken, til al dente. Ikke vil overkoker, eller vil du ha mushy pasta. Avløp pasta, men bevare ca 1 kopp vann til matlaging.

Varme oljen i en stor stekepanne. Legg resten av hakket hvitløk og stek i ca 30 sekunder, til litt gyllen og svært velduftende. Tilsett hakkede grønnsaker og kok til de vil. Du vil mest sannsynlig til å legge dem i handfuls om gangen., Koke grønnsaker i noen minutter, tilsett pasta.

Rør i noen av de reserverte matlaging vann for å lage en saus. Start med en halv kopp og tilsett mer hvis pasta blandingen virker tørr. Legg den tørkede urter, salt og pepper etter smak, og deretter sette pasta blandingen i en stor porsjon bolle.

Top pasta med brødsmuler. Du kan også kaste i noen revet Parmesan ost. Dele pasta i seks skåler og server.,

Fem Billig Måltid Oppskrifter fra Bloggere

Mens oppskrifter ovenfor gi deg nok måltid ideer for nesten en hel uke, her er et par ekstra velsmakende og billig oppskrift ideer funnet fra bloggere på Internett.

1. Grillet Ost og Tomat Suppe

En klassiker for lunsj eller middag, grillet ost og tomat suppe er billig om du lage din egen suppe eller bruk en boks av tilberedt suppe. En liter-størrelse-boksen suppe koster rundt $3, og vil mate fire personer., Hvor mye du bruker på brød og ost kan variere, men du kan ofte finne pakket sandwich brød til $2 per brød og en 8-unse blokk med ost for rundt $2 eller $3.

Hvis du foretrekker smaken av hjemmelaget suppe, Rachael Ray har en enkel oppskrift som du kan gjøre for om $5, avhengig av hvor mye ingredienser kostnader i ditt område.

2. Vegetabilske Frittata

Egg ofte koster et par dollar per dusin, og er en enkel ingrediens for en billig måltid for en stor familie. En frittata, som er et egg gryte full av grønnsaker og ost, er lett tilpasses., Å spise Godt og tilbyr en alternativ med mozzarella, basilikum og zucchini som koster mindre enn $3 per porsjon.

å Gjøre en frittata er enkelt. Enkelt lage dine grønnsaker i en stor stekepanne, tilsett litt kokt kjøtt eller andre protein, hell deretter pisket egg i blandingen. Bruk to egg per porsjon. Koke egg litt på komfyren toppen, og deretter skyve hele skillet inn i en forvarmet ovn og stek til eggene er satt.

3. Kylling og Ris Gryte

Lean protein, korn og grønnsaker – kylling og ris gryte tilbyr god ernæring for en lav pris., Det er ofte en av de mer populære raskt, billig mat for familier, ettersom det er avhengig av pakket, billig ingredienser og kommer sammen på et blunk.

Pinning, så Mamma har en kylling og ris gryte oppskrift som bruker hermetisk krem av kylling suppe, budsjett-vennlig liten ris, frossen brokkoli, og strimlet kyllingbryst. Oppskriften kommer sammen og bakes i mindre enn en time, noe som gjør det til en god pick for opptatt weeknights.

4. Huevos Rancheros

Her er egg igjen, ta hovedrollen i et rimelig måltid., Du kan se huevos rancheros på frokost eller brunsj-menyen på restaurantene, men det er også et tilfredsstillende måltid for å lage til middag. Vanligvis, den oppskriften bruker stekt egg, mais tortillas, og svarte bønner, alle som koster et par dollar.

Bable har en billig og sunn vri på den tradisjonelle huevos rancheros oppskrift. Bloggeren legger noen sautert grønnkål til mix for en ernæringsmessig boost som ikke vil renne budsjettet. Hvis grønnkål er ikke i salg på supermarkedet, velge en billigere matlaging grønn.

5. Taco Salat Wraps

Tacos er en billig måltid, men ikke nødvendigvis den sunneste., Skinny Smak har funnet en måte å lage tacos sunnere, ved å erstatte den høyt fett, høy-kalori sprø skjell med sprø salat blader. Isbergsalat har en tendens til å koste mindre enn 70 cent et hode, så det er en mer lommebok-vennlig plukke, også.

Tips for Prepping Billige Måltider for Store Familier

Det er ikke bare hva du gjør for din familie, men hvordan du handle dagligvarer og forberede ingrediensene, som vil påvirke din dagligvarebutikk budsjett. Disse tipsene kan hjelpe deg med å kutte opp mat forbruk:

  • Kjøp i sesongen. Du må bruke ekstra penger på å kjøpe produsere når det er ute av sesong., Toppen av sommeren er den beste tiden å hamstre på mange frukter, og tidlig høst er den ideelle tiden til å kjøpe mange friske grønnsaker. Hvis du finner en god del på i-sesongen frukt eller grønnsaker på supermarkedet eller farmers’ market, stock opp. Du kan fryse eller kan den produsere for å utvide sin hylle i livet.
  • Kjøpe i bulk. Å kjøpe i bulk ikke alltid spare deg penger, men hvis du er smart om det, kan du redusere antallet du bruker. Hvis du kommer til å ta «kjøp mer, spar mer» – tilnærming, kjøpe elementer som familien bruker ofte, og ikke ødelegge raskt., Tørket korn, som ris, tørkede bønner har en tendens til å være stor bulk kjøp.
  • Utvid din dagligvarebutikk horisonter. Den typiske supermarked gjør det praktisk å kjøpe alle ingrediensene under ett tak, men du kan ofte bruke mer i forhold til shopping på andre steder. For eksempel, det er ofte billigere å kjøpe i-sesongen produsere på bondens marked i stedet for i butikken. En studie fant at om lag 36 prosent av matvarer var billigere på bøndenes markeder. Du vil også spare penger dersom du slutte å kjøpe navnet merke elementer., Store merkevarer er vanligvis den samme kvalitet, men koster mye mindre. Ikke glem å sjekke din lokale dagligvare handelen outlet og over butikker for gode tilbud.

  • Kjøpe kjøtt fra bondens marked eller slakter. Vurdere å kjøpe kjøtt i bulk, så frysing eller hermetisering det. Det er en reell risiko for foodborne sykdom hvis du ikke bevare kjøttet på riktig måte, så følg alltid retningslinjene fra USDA.
  • ikke butikken når du er sulten., Mange mennesker har en historie med å kjøpe noe som så deilig når de var sultne, bare for å oppleve at maten ødelegge eller vansmekte i deres pantry etter at de kom hjem fra butikken. For å redusere impuls kjøper, sørge for at du spiser før du handler. Det er også en god idé å ha en person i familien håndtere shopping solo, så er barn eller ektefeller vil ikke tigge for ekstra kostbare behandler.
  • Bare kjøp det du trenger. Kjøp bare det du trenger, hjelper deg med å bruke mindre i butikken og reduserer matavfall., Før du går til supermarkedet, sjekk pantry og kjøleskap og ta lager av hva du allerede har. Prøv å planlegge måltider basert på hva som er tilgjengelig heller enn strømpe opp på nye ingredienser hver uke.
  • Bruk en kontant belønning kredittkort. Ved hjelp av en kontant belønning-kort, for eksempel Grunnleggeren Kort fra PSECU*, vil ikke senke din dagligvarebutikk regningen, men det vil gi deg 1,5 prosent kontant belønning, som du kan putte mot fremtidige kjøp. Hvis du bruker kortet ditt for hvert kjøp du gjør i dagligvarebutikk og tilbringe $1000 per måned i gjennomsnitt, vil du tjene $15 i pengepremier hver måned., Hvis du har kontroll og månedlig Direkte Innskudd på minst $500, du kan tjene 2% kontant belønning, og du vil motta $20 på den samme $1,000 bruke.

For mer info om hvordan du kan lagre dine hardt opptjente penger og oppnå familiens finansielle mål, sørg for å sjekke ut resten av bloggen vår.

*Du kan tjene 1.5% pengepremier på kjøp. Du kan tjene 2% pengepremier på kjøp hvis du opprettholder en PSECU brukskonto og kvalifiserende månedlig direkte innskudd(s) på minst $500., Se Visa® Grunnleggeren Card og Visa® Alumni Belønninger Kort Belønninger Program Betingelser og Vilkår for fullstendig informasjon.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *