Bake vs Broil vs Steke…Hva's Forskjellen? | Frisk Ganger

Baking, stekende, og steking er tre av de mest vanlige matlaging metoder, og de er ofte brukt om hverandre. Men det som virkelig skiller dem fra hverandre? Finn ut nedenfor, og bli inspirert til å begynne matlaging med oppskrifter som passer perfekt for hver metode.

Bake

Skriv inn av varme: Bruker tørr varme via både oppvarming elementer — en på toppen og en annen på bunnen.,

Matlaging egenskaper: Ment for matvarer som ikke har en solid struktur før matlaging prosessen starter (tror kaker, muffins, brød, etc.).

Temperatur: Middels varme, noe som gir utsiden av mat til brun mens innsiden kokker jevnt.,n Juice

  • 3/4 Kopper Granulert Sukker
  • 1/2 Kopp Kjernemelk (eller vanlig melk)
  • 3 Egg
  • 1 Ts Vanilje Ekstrakt
  • 1 3/4 Kopper All-Purpose Mel + 1 Spiseskje for pan
  • 1 1/2 Ts bakepulver
  • 1/4 Ts Natron
  • Dash havsalt
  • 2/3 Kopp Olivenolje
  • 2 Ss valmuefrø
  • For glasur:

    • 1/2 Kopp melis
    • 2-3 Ss sitronsaft
    • 1/2 Ts Vanilje Ekstrakt

    Instruksjoner:

    1. Varme ovnen til 350ºF, deretter smør og mel en 8-tommers brød pan.,
    2. I en medium bolle, kombinere sitronskall og saft, sukker, buttermilk, egg og vanilje ekstrakt.
    3. I en egen bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron, og salt.
    4. Sakte legge tørre ingrediensene inn i vått, så visp inn olivenolje og valmuefrø.
    5. Hell røren i forberedt panorere og bake til tannpirker inn kommer ut tørr, ca 1 time.
    6. La avkjøles i pannen til bare litt varmt å ta på, og fjern den fra formen.
    7. i Mellomtiden, lage glasuren ved visping sammen sukker, sitronsaft og vaniljesukker., Når avkjølt, kan du bruke en kringle pensel til å spre glasuren jevnt over toppen og på sidene. Avkjøles helt før oppskjæring.

    Steke

    Skriv inn av varme: Bruker tørr, direkte varme for å lage mat på samme måte grilling gjør — bortsett fra varmekilden er over mat i stedet for under.

    Matlaging egenskaper: Fungerer best med mat som ikke er for tykk, siden stekende raskt sears utsiden av mat i stedet for langsomt matlaging gjennom midten., Denne teknikken kan også brukes til å legge til en etterbehandling skarp eller smelte til matvarer som allerede er kokt via andre metoder.

    Temperatur: Jevn temperatur på 550ºF for en rask og effektiv svi.

    Herbed Grillet Scampi

    Ingredienser:

    • 1 1/2 Kg Reker
    • 3/4 Kopp Koriander, hakket
    • 1 Kopp Persille, hakket
    • Drypp Olivenolje
    • 3 Fedd Hvitløk, hakket
    • 2 Lime, zested og juiced
    • Salt og Pepper, etter smak

    Instruksjoner:

    1. Suge spydene i vann i 20 minutter.,
    2. Mens grillspyd er soaking, kaste reker med urter, oliven olje, hvitløk, lime zest/juice, salt og pepper.
    3. Spyd, deretter plassere på en stekeplate under broiler til litt brent og golden, 5-8 minutter. Pass på å se nøye! Den broiler fungerer raskt.

    Steke

    Skriv inn av varme: Bruker tørr varme via både oppvarming elementer — en på toppen og en annen på bunnen.

    Matlaging egenskaper: Egnet for matvarer som allerede har en solid struktur før matlaging prosessen begynner, slik som kjøtt og grønnsaker.,

    Temperatur: litt varmere enn baking, men ikke fullt så varmt som stekende.

    Ark Pan Kylling og Veg

    Ingredienser:

    • kyllingbryst, skåret i terninger
    • Olivenolje
    • sitronsaft
    • Salt og Pepper
    • Cherry Tomater, halvert
    • Butternut Squash, cubed
    • Brokkoli Florets
    • Rød Løk, i skiver

    Instruksjoner:

    1. Sesongen kyllingen med olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Plass på én side av arket pan.
    2. Kaste hver veggie med olivenolje, salt og pepper., Organisere i rader på samme ark pan.
    3. Steke til grønnsaker er gylden brun og kyllingen er kokt igjennom.

    Nå som du vet forskjellen mellom baking, stekende, og steking, les deg opp på forskjellen mellom olivenolje og ekstra virgin olivenolje.

    Sharing is caring

    46

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *